Вегетарианство без фанатизма

О вегетарианстве, веганстве, сыроедении хорошо написал в своей  статье Петр Щекалев — лидера проекта «Пища для размышлений». Все грамотно и аргументированно [[в квадратных скобках мои небольшие комментарии ]]:

Люди, ставшие вегетарианцами, иногда задаются вопросом о том, какие же продукты являются вегетарианскими? Мне самому не раз приходилось слышать выражения такого рода: «Какой же ты вегетарианец, если ешь сыр?» или «А из чего сделаны твои ботинки или ремень?».

Такими словами люди намекают на то, что ты, мол, сам живёшь и поступаешь, как тебе удобно… Часто в подобных случаях ещё говорят: «Ты не ешь животных, а растения тоже живые!», ещё иногда звучат такие шуточки: «Ты пьёшь кровь убитых помидоров». Подобные провокационные реплики доводилось слышать каждому вегетарианцу, и, как правило, людям, которые так говорят, нет смысла объяснять, что жизнь в растениях и животных проявлена на разном уровне сознания и убийство животного нельзя сравнивать у потреблением плодов растительного царства…

Но эта статья навеяна не вопросом от человека, который хотел надо мной подшутить. Сторонники веганства осуждают вегетарианцев из-за того, что промышленное производство молока является насилием над животными, что корова даёт своё молоко для телят, которым оно не достается, что телята и быки являются лишними в молочном производстве и их отправляют на бойню. И, к сожалению, то, что в промышленном животноводстве большую часть телят и быков ждёт бойня, – это правда, от которой никуда не денешься. Вопрос лишь в том, что с ней делать?

Каждый ищущий человек сталкивается на своём пути с противоречиями, и очень важно их правильно разрешать, чтобы идти дальше. Человек должен иметь внутреннюю систему ценностей и ориентиров, при помощи которых он принимает решение, чему он может и хочет следовать и до какой степени.

Вегетарианец – это тот, кто не употребляет продукты, полученные через убийство. Многие уже понимают, что питание мясом — это дикарство и что более грубая форма питания — только каннибализм, но почему-то вегетарианство как молочно-растительное питание некоторые люди ошибочно принимают за начальный уровень системы здорового питания, где следующий уровень — веганство, продвинутый — сыроедение, а совершенство — солнцеедение.

Конечно, единицам это может удаваться, чем они удивляют весь мир, но это уже можно отнести к практикам аскетики или йоги, что само по себе требует учёта многих аспектов индивидуальной природы человека для того, чтобы это было благотворно, безопасно и не приносило явный вред здоровью.

Вегетарианство же в его общепринятом понимании как в теории, так и на практике во всех отношениях благотворно и совершенно безопасно для всех и каждого, если, конечно же, как и в любом деле, избегать крайностей и использовать разум. Именно поэтому я хочу поделиться с вами своими взглядами, основанными на глубоком изучении темы и мудрости древних писаний, а также личном опыте, который уже перешёл за четверть века, и вместе с вами разобраться в этом насущном вопросе.

Без фанатизма

“Фанатизм” – слепое, безоговорочное следование убеждениям, особенно в области религиозно-философской, национальной или политической; доведённая до крайности приверженность каким-либо идеям, верованиям или воззрениям, обычно сочетающаяся с нетерпимостью к чужим взглядам и убеждениям. (Wikipedia)

Когда я работал над первыми редакциями брошюр «Пища для размышлений. Вегетарианство», я размышлял над вопросом, какие аргументы нужно привести человеку, чтобы он отказался от употребления мяса, а особенно тому, кому я вроде бы все объяснил, а он всё равно не готов становиться вегетарианцем.

Друзья советовали мне приводить медицинскую статистику, добавлять больше аргументов о пользе для здоровья, печатать в каждом издании новые статьи и т.п. Но самым большим удивлением для меня стало то, что некоторые люди говорили примерно так: «Возможно, это и правильно. Но нам проще жить так, как мы привыкли». И я понял, что не в аргументах дело. Так вот, в результате 10-летнего опыта издания и распространения брошюр о вегетарианстве я могу с уверенностью вам сказать: никого невозможно переубедить, если он сам того не хочет.

В контексте нашей темы можно условно разделить людей на 3 группы:

1. те, кто с радостью и энтузиазмом принимают вегетарианство, как только узнают о нём подробнее;
2. те люди, которые с самого начала относятся к этой идее равнодушно, предвзято или негативно, этим людям не нужно ничего доказывать, скорее всего, им не помогут никакие аргументы;
3. группа людей, которые находятся в плену своих привычек и убеждений, сформированных общественным мнением; такие люди могут стать вегетарианцами, а через несколько месяцев опять начать есть мясо, а иногда им нужно несколько лет, чтобы дозреть до этой идеи.

Но самое важное, что я хочу вам сказать: не думайте, что вы можете кого-то изменить, и уж тем более не пытайтесь это сделать.

Идея, в которой нужно разобраться, – как не стать ещё одним фанатиком или перестать им быть. На определённом этапе жизни я оказался в таком положении, что несколько самых близких для меня людей не разделяли идеи вегетарианства.

Зачастую, став вегетарианцем или веганом, человек объявляет «холодную войну» тем, кто не поддерживает его взгляды. Так и мне, оказавшись в подобном положении, пришлось очень серьёзно задуматься над системой ценностей и моём отношении к людям. Поначалу я действовал принципиально, спорил и пытался доказать свою позицию, но, осознав, что это ставит под угрозу отношения, я задумался над своим пониманием этого вопроса, поскольку взаимоотношения с этими близкими людьми для меня очень важны. С этого началось моё обучение уважению свободы выбора человека и его личного восприятия мира.

Ключевая мысль, которую я хочу осветить, состоит в том, что очень опасно осуждать или критиковать кого-либо, пусть даже и за очевидные пороки, как часто это происходит в рядах так называемых «праведников». Дело в том, что существует тонкий закон Вселенной, который действует следующим образом: когда мы кого-то осуждаем, мы подсознательно ставим себя выше этого человека и оказываемся в роли учителя, а учитель, по законам судьбы, берёт на себя часть последствий за ошибку ученика. И, я уверен, многие из вас замечали, что когда кого-то осуждаешь, то через какое-то время оказываешься в подобной ситуации, как человек, которого ты осудил….

В этой статье я ссылаюсь на aюрведу (древнейшую медицину) и «Бхагавад-гиту» (священную книгу Божественной мудрости), и у вас может возникнуть вопрос: «Причём здесь индийская религия?»[[аюрведа – не религия ]]

Когда я был еще подростком, у меня не было глубокого философского понимания, почему я вегетарианец, но, когда я стал старше, мне захотелось обосновать мою позицию друзьям и близким людям. Я начал изучать, как к вегетарианству относятся в социуме в разных странах, какова точка зрения учёных и как объясняют свою позицию верующие люди. Так вот, оказалось, что в большинстве религиозных учений Индии последователям сразу предлагается отказаться от убойной пищи [[  мнение неоднозначно “Ведическая кулинария. Мясо”]] и алкоголя, в то время как в других странах и религиозных традициях отказ от мяса вообще не является чем-то необходимым, за исключением буквально нескольких духовных школ.

Я предлагаю сразу подняться над уровнем национализма, которая также приводит к фанатизму. Духовно-культурное наследие, на которое я ссылаюсь, не является индийским по определению, просто на территории Индии оно сохранилось до наших дней. В России на заре XXI века многие люди пытаются доказать, что древнейшая ведическая культура является именно русской, а не индийской, что само по себе нелепо, поскольку в те времена не было нынешнего деления на страны, но в нашем контексте это дополнительное свидетельство того, что «Веды» являются первоисточником знаний.

Так вот, это единственная культура, в основе которой лежит именно вегетарианство, а не веганство. Само слово «веганство» появилось несколько десятков лет назад, а слово «сыроедение» и того меньше, несмотря на свою этимологическую очевидность. В «Ведах», – и неважно, в индийских или русских [[???]-– утверждается, что корова является священным животным и все продукты коровы и производные молока, обладают самой большой ценностью для здоровья тела и сознания. И это не повод для споров или дискуссий, потому что это не точка зрения какого-то человека или нации – это утверждается в самых древних священных текстах, записанных на изначальном языке санскрите, который даже современные безбожные учёные датируют более чем 15000-летней историей происхождения!

Веганство
Из многолетнего опыта я сделал наблюдение, что многие сторонники веганства – это фанатичные люди. В основе веганства лежит доброе намерение – отказ от участия в насилии, но, как правило, его приверженцы — это люди с критическим восприятием мира: если одно – белое, значит, другое – чёрное.

Такая позиция рождается в случае, если какая-либо идея не опирается на знание или философию, проверенную веками. Кульминация веганства проявляется в таком явлении, как «веган джихад» и «группировки боевых веганов», крайней формой протеста которых является, например, закидывание баллончиками с краской женщин, одетых в изделия из меха, а также всякого рода «марши несогласных». Из такой позиции родилась шутка: «Надо собраться всем хорошим людям и убить всех плохих!». Думаю, что любой разумный человек согласится, что фанатизм в любых проявлениях до добра не доводит. Поэтому давайте без фанатизма разберём позиции вегетарианства и веганства.

Основное отличие веганства от вегетарианства заключается в более строгой этике: веганы не употребляют никаких животных продуктов, не не носят кожаной одежды и обуви, также среди веганского бомонда встречаются люди, которые носят шёлковые ткани, изготовленные ненасильственным путём, и т.п. Другими словами, веганство подразумевает несколько более строгое следование принципу ненасилия. И эта позиция действительно достойна уважения.

Вопрос только в том, насколько реально следовать таким убеждениям, в какой форме доносить эти идеи до общества и как относиться к тем, кто не в полной мере может или хочет этому следовать? Я слышал, в Лондоне есть несколько магазинов этичной одежды, в России появились интернет-магазины подобных товаров и обуви. Вероятно, в Москве, если задаться целью и иметь при этом немалые деньги, можно приобрести качественную этичную одежду, которая соответствует стилю и характеру человека. А что делать жителям других регионов? Возможно, не все хотят ходить в клоунских ботинках и в куртке на синтепоне в угоду своим убеждениям.

Еще один аргумент, которым бравируют веганы, – это то, что якобы ни один биологический вид не употребляет молоко другого вида. Этот довод совершенно несостоятелен. Коровье молоко с удовольствием пьют все животные, а некоторым из них даже удаётся воровать коровье молоко прямо «из горла». В Индии, где коровы гуляют сами по себе, можно увидеть, как прямо из коровьего вымени сосёт молоко бездомная собака, овца или даже обезьяна. Другим же живым существам молоко чаще достаётся по милости человека. Поставьте блюдечко с молоком, и ночью придёт ёж или приползёт улитка. Животные имеют внутреннее чутьё, какую пищу им следует употреблять, именно поэтому заболевший зверь всегда знает, какую траву или кору ему следует погрызть, чтобы выздороветь.

Также очень важный аспект, который нельзя игнорировать, – это питание детей. Сейчас очень небольшое количество молодых мам имеет возможность и хочет кормить своих детей грудным молоком первые несколько лет жизни, а то, насколько это важно, – отдельная тема… Так вот, единственная альтернатива материнскому молоку – это молоко коровы и другие молочные продукты.

Также очень важно сбалансированное питание в детском, юношеском и подростковом возрасте, а веганская диета в данном случае не только не полезна, а зачастую просто вредна. Конечно, лидеры веганских движений с этим не согласятся, но время, к сожалению, уже показало результаты подобных экспериментов.

В сентябре 2014 года Федеральный департамент охраны общественного здоровья Швейцарии опубликовал информацию о том, что у детей всё чаще диагностируется ярко выраженный авитаминоз В12 (этот витамин очень важен для развития нервной системы, мозга и процесса образования крови) и дистрофия. По заявлению швейцарских врачей, причина в веганстве!

Дело в том, что родители-веганы кормят своих детей только растительной пищей и, так как, по оценкам медиков, ситуация уже находится на грани национального кризиса, ведомство приняло решение обратиться к родителям с призывом оградить детей от веганства и включить в их рацион животные продукты, которые дополняют набор витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ, важных для детского организма. «Если малыши не получают разнообразного сбалансированного питания, риск развития различных заболеваний и патологий чрезвычайно высок», – сообщает MIGnews.

Конечно, речь идет не только о молоке, также они заявляют о необходимости мяса и рыбы, но, опять же, по заявлению учёных, проблема обернулась глобальным бедствием лишь вследствие веганства, которое активно распространяется последние 10-15 лет, в то время как на полноценном вегетарианском питании испокон веков живут целые нации.

Принцип ахимсы – непричинение вреда чувствующим существам – впервые был провозглашён в «Ведах». Ахимса приблизительно переводится как «ненасилие». Однако в ведической традиции это слово обладает более широким значением – «непричинение вреда всем живым существам каким бы то ни было способом и во все времена» . Более того, ахимса означает запрет на произнесение ругательств или слов, которые могут причинять боль. По этому определению ахимса подразумевает запрет не только на грубые и открытые, но и на более тонкие проявления жестокости.

«Веды» учат, что всякая жизнь должна быть почитаема, ибо тело – только внешняя оболочка для духа, заключённого в нём и имеющего право прожить свою жизнь сполна. Здесь сразу возникает риторический вопрос: почему сторонники такой великодушной позиции, избегая насилия над животными, при этом порой совершают моральное насилие над своими близкими?

Очень важно понять, что невозможно изменить человека к лучшему моральным давлением. У каждого есть внутреннее чувство справедливости, и человек никогда не примет то, что ему грубо навязывают, даже если это на его благо. Настоящие изменения возможны только при добровольном внутреннем принятии какой-либо идеи. Насилие порождает насилие, а уважение свободы выбора человека развивает взаимоотношения, которые в будущем могут способствовать позитивным переменам.

В этом мире каждый имеет право жить так, как ему хочется или как подсказывает сердце. В основе истинного развития лежит любовь и уважение к каждому, поэтому не следует заставлять кого-либо становиться вегетарианцем или осуждать его за мясоедение.

Мой проект называется «Пища для размышлений», а это означает, что у человека есть возможность подумать, принять решение и поступить так, как он считает правильным. Желание заставить кого-либо разделять наши принципы – это эгоизм, а не добродетель. Покажите своим друзьям и близким пример счастливой и здоровой жизни, культурного поведения, делитесь этой информацией с теми, кто вам доверяет, – и вы удивитесь, насколько могут меняться люди.

Вегетарианство и молоко

Теперь давайте рассмотрим позицию вегетарианства, или лактовегетарианства. История молока столь же древняя, как и история самого человечества. В ведической литературе уже 5000 лет назад записаны предсказания о том, что в будущем под влиянием демонической культуры люди будут пропагандировать никчёмность коров и вред молока. Cейчас же происходит совершенно невероятное явление: люди с «добрыми намерениями» заявляют о вреде коров, которые якобы загрязняют окружающую среду в несколько раз больше, чем все автомобили и заводы в мире. Это противоречит элементарному здравому смыслу: корова – дитя природы, а автомобиль – плод индустрии, и о влиянии последнего на экологию говорить не приходится.

Версий о вреде молока с каждым годом становится все больше.
Основными причинами проблем, вызванных употреблением молока, является его употребление без учета состояния своего здоровья и конституции тела, а также употребление его с несочетающимися продуктами и не вовремя. Молоко – это полезный, питательный и энергетический продукт, но пить его в чистом виде действительно не всегда и не всем полезно.

Например, аюрведа учит, что наибольшую пользу молоко приносит, если пить его на ночь [[по этому поводу мнения разнятся, читайте статью  “Молоко и кисломолочные продукты”]].

Время употребления производных молочных продуктов не так критично. Пищевая аллергия и индивидуальная непереносимость молока может быть обусловлена недостаточной активностью или вообще отсутствием в организме пресловутой лактазы, расщепляющей молочный сахар, поэтому усиленное брожение молока иногда приводит к желудочно-кишечным расстройствам.
[[зачастую это обычное “Нарушение пищеварения”, отсутствие лактазы встречается крайне редко ]].

Другой причиной может быть повышенная чувствительность организма к молочным белкам. Сталкиваясь с подобными симптомами, люди начинают говорить о вреде молока для всех, но это так же нелепо, как если бы больные сахарным диабетом начали выдвигать теорию о вреде сахара и сладких продуктов для всех остальных людей.

У многих молоко не переваривается даже не потому, что не хватает каких-то ферментов, а просто потому, что для большинства людей выпить молока – означает открыть холодильник и выпить стакан холодного молока. Но, согласно аюрведе, молоко является энергетическим и тяжёлым для усвоения продуктом, поэтому его нужно пить понемногу (не более половины стакана за раз) и только горячим. Также при подогревании молока добавляют специи для усиления лечебного, тонизирующего или успокаивающего эффекта. Аюрведа особо подчёркивает необходимость регулярного употребления молока и, более того, утверждает: каждому здоровому человеку следует пить молоко [[аюрведа этого не утверждает, так как в ней нет общих советов для всех, это утверждают некоторые популяризаторы аюрведы, которые уже отказались от этого, заявив, что это были их собственные разработки.]]

Человека, не способного к усвоению молока, можно считать нездоровым, нуждающемся в лечении, что позволит ему в итоге вновь начать пить молоко [[сомнительное заключение.]] Постулат о пользе молока не подлежит в аюрведе никаким сомнениям [[???]]

Особая ценность молока – белки, они содержат все незаменимые аминокислоты, которые усваиваются почти полностью (на 96%), а это самый главный аргумент в пользу замены мяса молочными продуктами. Молочный жир, наиболее полноценный из пищевых жиров, усваивается на 95%, а молочный сахар, благоприятно влияющий на пищеварение, – на 98%.

В молоке содержатся макро- и микроэлементы, участвующие в формировании костной ткани [[  вопрос спорный “Молоко, кости, кальций”]], в восстановлении крови и т. д. Особенно много в молоке солей кальция и фосфора, находящихся в легкоусвояемой форме и хорошо сбалансированных соотношениях. Наличие ферментов и гормонов увеличивает ценность молока. Поэтому молоко как питательный и вкусный продукт используется для детского питания и как диетический и лечебный продукт – при малокровии, туберкулёзе, гастрите, отравлениях, заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта, а также как защитный фактор для работающих на предприятиях с вредными для здоровья условиями труда.

В издании «Пища для размышлений. Вегетарианство» представлены мнения и статьи выдающихся людей всех времён, другими словами, я не продвигаю свои личные умозаключения.

Как последователь философии Востока, я буду ссылаться на авторитет древнейших писаний – «Вед», которые прямо говорят:

«Самым тяжким грехом является убийство коров, которые дают нам такой необыкновенно ценный и вкусный продукт, как молоко. Тот, кто пьёт коровье молоко и вместе с тем безжалостно убивает коров, находится в величайшем невежестве» («Ригведа»).

Также в «Ведах» есть такая молитва: «О мой Господь, Ты заботишься о благополучии коров и брахманов, а также всего человечества и всего мира» («Вишну Пурана»). В этой молитве сказано, что Господь в первую очередь оказывает покровительство коровам и брахманам. Брахманы являются символами духовного знания, а коровы дают нам самый ценный продукт, поэтому их защита является необходимым условием истинного прогресса человеческой цивилизации и обретения милости Бога.

Самый важный аспект употребления молока и молочных продуктов – это их тонкое влияние на психику и характер человека. Молочные продукты можно сравнить с воздухом, который необходим для поддержания жизни. Молоко и его производные развивают тонкие ткани головного мозга, усиливают разум и интуитивное восприятие. Но беда в том, что как воздух в городах не является здоровым, так и нынешнее молоко тоже может быть не самого лучшего качества. Что будет, если человек перестанет дышать даже нездоровым городским воздухом, понятно всем, но то, что происходит с человеком, который отказывается от молока и молочных продуктов, внешне не так очевидно, и последствия этого проявляются не через 5 минут, как в случае с воздухом, а в течение нескольких месяцев или даже лет – сердце человека грубеет, и он реально становится фанатиком с полярным восприятием мира: если одно – хорошее, значит, другое – плохое.

Размышляя таким образом, мы можем понять, что молоко является важнейшим продуктом. Конечно, во времена даже не столь далёкие не было промышленного скотоводства, которое, бесспорно, является насильственным. Здесь нам стоит принять во внимание ещё один философский принцип «место – время – обстоятельство»: к любому знанию и явлению нужно подходить, учитывая эти три момента.

Например, когда мой духовный учитель приехал на Запад и ученики сказали ему, что здесь во всё молоко добавляют рыбий жир, он ответил: «Если нет другого молока, в крайнем случае, покупайте это». Другими словами, если есть необходимость, мы можем пользоваться тем, что доступно в наших обстоятельствах. Мы живём в такое время, когда власть и инфраструктура находятся под контролем не самых разумных людей, и, по большому счёту, мы все являемся заложниками этой системы.

Итак, с точки зрения «Вед», молоко является необходимым продуктом для человека. И есть два решения, как избежать проблем промышленного производства. Первое – завести своих коров и получать молочные продукты «из первых рук», а на быках возделывать землю, как это было принято ещё совсем недавно. Второе решение – это покупка деревенских молочных продуктов. Но, если принять во внимание место, время и обстоятельства, в которых мы живём, то вряд ли вы сможете обзавестись собственным хозяйством, и единственный вопрос, который остаётся, – это покупать промышленные молочные продукты или деревенские? Ответ на этот вопрос для себя каждый должен дать сам.

Сыроедение

Теперь давайте детально рассмотрим так называемое сыроедение — систему питания, при которой человек употребляет в пищу только сырые, не подвергнутые термообработке продукты. Я не буду с помощью научных терминов объяснять про энзимы или фазы разложения белков. На сегодняшний день уже написано много статей [[“Признание сыроеда”]] и существует большое количество видео на эту тему, посмотрев которые, даже я начал уверовать в панацею сыроедения, когда осознал, насколько важны комплексы рибозимов в реакции катализируемой субстратами специфичной для расщепления фосфорилазы и что сырая пища способствует ферментативной активности, регулируемой активаторами и ингибиторами.

Это всё очень интересно, но едва ли 1 из 1000 человек поймёт, о чём идет речь. Поэтому в рассуждениях я буду опираться на здравый смысл, элементарную логику и реальный опыт.

Сыроедение как массовое явление появилось в конце ХХ века в странах Западной Европы и США. Причиной его распространения послужило развитие системы индустриального питания, которое привело к уничтожению витаминов и микроэлементов в продуктах, добавлению консервантов и химикатов, избытку вредной высококалорийной пищи. Постепенно питание индустриальными продуктами привело к повальному развитию опасных недугов, таких как рак, ожирение, гипертония, диабет и пр.

Бурный рост хронических болезней привёл к тому, что люди стали увлекаться всевозможными системами оздоровления, диетами и прочими атрибутами «здорового образа жизни». На этой волне и родилось предположение о том, что неприготовленная, сырая пища является биологически естественной и наиболее полезна человеку. С течением времени такие необычные системы питания становились всё популярнее. Среди них сыроедение, фрукторианство и даже сыромясоедение стали настолько специфическими, что далеко не каждый может продолжительное время им следовать и быть при этом здоровым и счастливым человеком.

Почему же сыроедение так привлекательно? Как и в любом деле, тут все определяет мотив: вегетарианцы, как мы уже выяснили, сознательно стремятся к гармонии с окружающим миром, изучают разные духовные традиции; веганы борются за права животных, и их, в первую очередь, интересует справедливость; а сыроеды, как правило, – это утончённые индивидуалисты, их главный мотив – личная польза.

Большинство людей вдохновляется идеей сыроедения, потому что адепты этой системы обещают им улучшение здоровья. Например, человек с избыточным весом охотно принимает эту диету, чтобы избавиться от своего недуга. Приводятся в пример результаты похудения с фотографиями «до» и «после», рассказывается об улучшении самочувствия и исцелении от разных заболеваний. Особо доверчивые легко верят в сказки о вечной молодости и продолжительности жизни под 300 лет… Конечно, некоторое время, питаясь только сырой пищей, какой-то человек может улучшить своё здоровье, потому что лечение, как правило, связано с диетой, а в случае сыроедения она и есть лечение.

Аюрведа, также предписывает различные лечебные системы питания: сырой пищей, только определёнными видами продуктов или фруктов, раздельное питание [[???]] и даже голодание, когда человек в течение некоторого количества дней пьёт только воду.

Сыроедческая диета – это тоже лечение, но никак не образ жизни для всех и каждого. Например, в некоторых случаях для здоровья очень полезно сделать чистку печени или почек – человеку предписывается пить свежевыжатый свекольный сок, а через некоторое время требуется выпить экстремальную дозу растительного масла, после чего человека настигает мощнейший слабительный эффект, вследствие которого из организма выходят желчь и камни. Все, кто прошли эту процедуру, тоже могут рассказать о том, как улучшилось их здоровье и самочувствие, но это не повод превратить чистку печени в стиль жизни.

Хотя есть и такие люди, которые начинают с питания свежевыжатыми соками [[  “Сыроедение и сокотерапия”]], а заканчивают клизмами и уринотерапией, [[“Уринотерапия”]], переводя подобные практики в стиль жизни!

Здравый смысл и реальный опыт

Когда в питании присутствуют свежие фрукты и зелень, это очень хорошо, орехи и некоторые овощи также пригодны в пищу в сыром виде. Но давайте рассмотрим эти продукты подробнее. 99%, если не 100% фруктов и зелени, которую вы можете купить в России зимой, – это агропромышленность, и об их однозначной пользе не будет утверждать ни один здравомыслящий человек.

Если же вы живёте ближе к экватору и вам круглый год доступны фрукты и овощи, которые выращены без химии, ничем не обработанные и не прошедшие газовую камеру, тогда можно говорить о здоровом питании. В действительности картина выглядит так: перейдя на сыроедение, пройдя «ломку», если это удаётся, люди действительно чувствуют себя лучше физически, но по прошествии некоторого времени, в зависимости от состояния организма, у большинства сыроедов возникают самые разнообразные проблемы со здоровьем, и, слава Богу, люди начинают в этом сознаваться, хотя и делают это от безысходности.

Когда я начинал писать эту статью, я не до конца понимал масштаб бедствия. В России движение сыроедов активно развивается несколько лет, и оно уже принесло десятки смертельных исходов. По факту, после продолжительного питания только сырой пищей БАДы и витамины в таблетках и капсулах становятся неотъемлемой частью рациона! Если почитать форумы сыроедов, то можно убедиться, что они переполнены темами, где обсуждаются проблемы со здоровьем, возникающие именно при сыроедении, и многие уже начинают догадываться, что сыроедение – это не образ жизни!

Логика

Есть люди, которые утверждают, что в естественном питании человека не должно быть теплообработки, поскольку природой этого не предусмотрено. С тем же успехом можно сказать, что человек рождён голым и нудизм – это основа культуры истинных отношений. Но на самом деле живое существо в человеческом теле – единственная форма жизни, которая наделена даром трансформировать окружающий мир посредством своего сознания, и подразумевается, что человек должен сам организовать и устроить все свои потребности, в то время как обезьяне, например, не надо покупать одежду, строить дом и готовить пищу.

С того времени, как человечество вошло в эру информационных технологий, любой желающий может ознакомиться с трудами учёных-археологов, доказывающих, что древние цивилизации обладали более совершенными технологиями и разумом, вопреки тому, что объясняли нам в школе. Я лично был на руинах городов, построенных по древнейшей ведической архитектурной науке Васту, где под кухни и печи отводилось специальное пространство на юго-востоке, что свидетельствует о том, что люди древних цивилизаций не были сыроедами.

Резюмируя всё вышесказанное, можно с уверенностью утверждать, что питание только сырой пищей кому-то и может быть полезно, но как временная диета, а не стиль питания на всю жизнь.

Древнейшая медицина

Одна из проблем современного общества — это отсутствие традиций. Люди пытаются что-то изобрести, не опираясь на опыт и знания предыдущих поколений. Аюрведа также объясняет, что, помимо болезней тела, есть ещё и болезни ума, которые в некоторых случаях провоцируются питанием. Аюрведа рассматривает три типа конституций, которые определяются неуравновешенностью одной из трёх жизненных энергий тела: воздуха, огня и земли. Эти три базовые энергии ответственны за все физиологические и психологические процессы в организме.

В зависимости от конституции тела, человеку рекомендуется тот или иной стиль питания с учётом географических и этнических особенностей. Как правило, активные сторонники сыроедения – это люди с избытком энергии огня в организме [[питта]].  Они могут есть что угодно и когда угодно и практически никогда не набирают вес.

Людям с преобладающей энергией огня и земли [[питта-капха]]   очень полезно, если в их рационе преобладает сырая пища, поскольку она нормализует огонь пищеварения и гармонизирует физиологические процессы. Но проблема заключается в следующем: то, что хорошо одному человеку, может убить другого, а поскольку люди не имеют глубоких знаний, они делают ошибочные выводы. Это можно сравнить с тем, что офтальмолог пропишет вам свои собственные очки, убеждая вас на личном опыте, что он носит их уже много лет и они идеально корректируют зрение.

Людям с преобладанием энергии воздуха [[вата]]   сыроедение просто противопоказано. В летний период они могу непродолжительное время питаться только сырой пищей, зимой же проблемы со здоровьем не заставят себя ждать.

Помимо дистрофии и запоров, у некоторых людей начинают активно выпадать волосы, разрушаться костные ткани, зубы, и самое страшное то, что, пройдя через продолжительное сыроедение, не всем потом удаётся восстановить организм, т.е. устранить разрушительные последствия сырой диеты…..Известная история со Стивом Джобсом (Apple) –     его состояние усугублялось диетой фрукторианства – питанием только фруктами и ягодами.

Это одна сторона вопроса. А вторая – это то, что человек питается не только белками, жирами и углеводами, а вкусами и тонкими качествами характера продуктов и растений. Если бы питание удалось свести к составляющим элементам и витаминам, то можно было бы сделать 3 пилюли: завтрак, обед и ужин. Каждый  же продукт имеет свои качества, вкусы и влияние, которые питают не только тело, но и характер человека.

В «Ведах» есть предписание употреблять сырую пищу: овощи, фрукты, орехи и коренья, – но такое питание предназначено для людей, отошедших от мира, монахов-пустынников, которые большую часть дня проводят в медитации или молитве. Такое питание, а также полный отказ от сексуальной жизни способствуют очищению чувств, отрешению от мирской деятельности и сосредоточенности на духовной практике. Таким образом, сыроедение – это не стиль питания для городского жителя средней полосы России, где зимой шкала термометра опускается до отметки -30 градусов по Цельсию.

В заключение

В городских условиях в наше время, ориентированное на экономическую выгоду, практически невозможно жить в гармонии с природой. Каждый день, прямо или косвенно, мы используем бензиновые двигатели, пользуемся удобствами канализации, едим сахар-рафинад, который зачастую вообще не является вегетарианским продуктом… Мой призыв – не сделать себя рабом обстоятельств и не посвящать жизнь непрерывным заморочкам на эту тему: во много раз важнее то, ради чего вы живёте.

Вот такой подробный разбор систем питания Петра Щекалева — лидера проекта «Пища для размышлений (статья немного сокращена).

Думайте сами – что вам ближе и действуйте. Без фанатизма!

UPD 7 апреля  1016:

В журнале «The Аmerican Journal of clinical nutrition» (от 9 декабря 2015 ajcn.nutrition…..org) в статье «Смертность среди вегетарианцев и невегетарианцев в Великобритании» были опубликованы результаты наблюдений за 60,310. Из них 18, 431 ели мясо до 5 раз в неделю, 13039 ели мясо реже 5 раз в неделю, 8516 ели только рыбу, и 20324 вегетарианца, включая 2228 веганов (не употребляющих никакие продукты животного происхождения.

Испытуемых отобрали в рамках двух других исследований между 1980 и 1994 гг, а наблюдение наблюдали за ними по март 2014 г.

В опубликованном исследовании множество таблиц, при сравнивании которых получается, что особой разницы в продолжительности жизни от стиля питания нет. Немного разнятся причины смерти в этих 4-х группах.

Выводы такие — те, кто есть рыбу (и не есть мясо) меньше всего страдают от любых видов рака.

У вегетарианцев — заметно меньше остальных диагнозов рака поджелудочной железы и лимфомы. При этом у тех же вегетарианцев в среднем незначительно выше уровень заболеваний раком кишечника , по сравнению с другими группами .

Также были разделены веганы и вегетарианцы. Веганы в целом более подвержены смертельным заболеваниям: у них выше шанс заполучить рак, заметно выше уровень смерти от заболеваний сосудов мозга, респираторной системы и в целом смертность слегка выше, чем у приверженцев остальных типов питания.

Вот такие исследования, показывающие, что питание не очень влияет на продолжительность жизни. Но ничего не сказано о качестве. Продолжительность жизни заложена при рождении, и никто не проживёт ни минутой раньше, ни минутой позже отмеренного времени. Но прожить можно по разному — не вылезая от врачей, мучая себя и близких своими болезнями. Или спокойно и достойно, без особых проблем.

Выбирайте золотую середину и лучше — в соответствии со своей викрити (текущей конституцией)!

О пользе диет читайте в посте «Мифы о здоровом и не здоровом питании».

Статьи по теме:

«Признание сыроеда»

«Tипичные болезни вегетарианцев»

Запись на консультацию по здоровому образу жизни в соответствии с аюрведой производится на странице «Консультации».