Кичари – это основное блюдо, рекомендованное в аюрведе во время очищений. Вариациями кичари в основном и кормят в аюрведической клинике. Санскритское слово «кичари» иногда пишут как кичри, кхичари, кичири, кхичири, а также кидачи. Я буду использовать самом употребляемое «кИчари» (ударение на 1 м слоге).
Кичари – это основное блюдо при очистительном процессе панчакарма применяемое для восстановления, очищения и омолаживания. Кичари – простое блюдо, приготовленное из риса и зеленой чечевицы (мунг дал, moong dal, mung dal), цельной или лущеной, с определенным набором специй, обжаренных в гхи (топленом сливочном масле – также одним из важных продуктов в ведической кулинарии).
Считается, что топленое масло в процессе приготовления превращается в Божественную субстанцию (как и все, что происходит от священной в Индии коровы). Оно обладает Солнечной энергетикой, чистит ауру, благотворно влияет на все три доши – вату, питту и капху, уравновешивая их. Кичари – это единственное блюдо в аюрведическом питании, не вызывающее образовании амы (токсинов), а наоборот – выводящее ее.
Как его приготовить?
Рецепт прост, но нужны специальные ингредиенты, которые может не все найдут.
Если в вашем городе есть индусские или китайские продовольственные магазины – поищите там. Там обычно неплохой выбор и дешевле в несколько раз, чем в специальных магазинах здорового питания. Но и в магазинах здоровья и в простых продуктовых магазинах в отделе «Специи» тоже можно купить основное . Кстати, чем дешевле магазин, тем там больше специй, по крайней мере, в Канаде, где я сейчас живу – в самом дешевом нашем магазине «No Frills» специй больше всего).
Нужно будет купить:
– семена горчицы (mustard seed) (лучше черные – они сильнее, но за неимением подойдут и желтые),
– семена кориандра (coriander seed) (лучше целые, но можно и молотые – что купите),
– семена зиры/кумина (cumin – то, что в русских изданиях переводят как «тмин» (а тмин- это caraway, пахнет анисом),
– семена укропа (dill seed )
– или фенхеля (fennel seеd) – можно и то и другое, или что-нибудь- одно.
Еще нужен будет турмерик (куркума). Это такой ярко-желтый порошок из корня, похожего на имбирь, невероятно широко применяющийся в Индии. Этот турмерик заслуживает отдельного описания за свои замечательные свойства в оздоровлении .
Нужен кусочек свежего имбиря (ginger). Подойдет и сухой в порошке.
Еще желательно купить баночку aсафетиды (аsofoetida) – резко пахнущий порошок (представьте себе запах, в 10 раз превосходящий порошок сухого чеснока). Как говорят хозяйки в Индии – если появилась асафетида – то провоняет все на кухне. Так что придется тщательно его хранить. У меня, например, эта баночка завернута в целофан, вложена в баночку побольше и все это хранится в плотно закрытом пакете. Но все равно не спасает от резкого запаха, поэтому лежит асафетида в самом дальнем кухонном ящике, где нет продуктов. Так может и не использовать ее, как-нибудь обойтись? Ну, обойтись можно без многого, только это будет уже не то, что мы должны приготовить.
Асафетида играет большую роль в ведической кулинарии. Она – почти единственная специя, помогающая переваривать бобовые без газообразования, сильное ветрогонное средство. Многие плохо переносят бобовые, а для ваты они без правильного приготовления просто противопоказаны. Так же она предотвращает образование слизи. В Канаде асафетида продается в индусских и китайских супермаркетах, в Москве есть в магазинах «Индийские специи». В интернет магазинах асафетида широко представлена.
Рецепт:
разогреть 1-2 ст. ложки гхи (топленое масло) и добавить:
по 1/2 ч.л. семян горчицы, кориандра, зиры (кумина), укропа и потихоньку помешивать, не отходя и прислушиваться – как только семена начнут потрескивать (в это время идет выделение целительной энергетики семян), добавить кусочек тертого имбиря (или 1/2 ч.л. сухого), 1/2 ч.л. турмерика, шепотку асафетиды, помешать и добавить 1 чашку мунг дал (зеленой чечевицы, цельной или лущенной), 1 чашку риса (лучше басмати), залить водой, довести до готовности.
Перед подачей посыпать порезанными листьями кинзы (кориандр). В небольших количествах кориандр годится всем дошам, а если вы питта – то не жалейте кориандра и еще добавьте в конце приготовления несладкую кокосовую стружку. Кориандр и кокос усиливают охлаждающее действие, что необходимо людям питта.
Мои личные замечания – чтобы побыстрее это все приготовить, я замачиваю чечевицу и рис на 1-2 часа, и еще добавляю овощные или грибные кубики, получается вкусней. Если кубики не добавляяете (а они соленые), то тогда сами посолите по вкусу. Если кичари используют при очистительных процедурах, то всякие добавления в виде бульоных кубиков не нужны. Чем проще, тем лучше.
Из опыта – 1-й раз попробуйте приготовить из 1/ 3 указанных пропорций, т. е 1/3 чашки чечевицы и 1/3 чашки риса. Получится довольно много, на семью на 2 раза. Ну, а потом будете сами ориентироваться.
Готовить можно и более жидким (типа густого супа) или более плотным (типа плова, ризото). На качество и аюрведические характеристики добавление жидкости не влияет.
И еще из личного опыта: поскольку у меня в семье нет питт, то я к официнальному рецепту щедро дoбавляю черный перец, молотый кайенский, присыпаю хлопьями красного перца, добавляю лавровый лист, немного тмина (caraway, у него довольно специфический анисовый запах ), порошок карри, lemongrass (это у меня хранится для приготовления тайских блюд, но очень нравится запах). В общем, все что есть на кухне, идет в кичари. Можно обойтись без этих добавлений.
Вот и приготовили кичари. Вроде ничего особенного, каша-кашей, какое-то подобие плова. Чем же это блюдо заслуживает такое внимание в аюрведической кулинарии, особенно при панчакарме и разных диетах? Смотрите выше – своим свойством уравновешивать все три доши, и не образовывать амы.
В аюрведических клиниках Индии при Панчакарме кичари – практически единственная еда на много недель. Блюдо довольно сытное, наступает чувство голода – сьел несколько ложек – и опять свободен на несколько часов. И главное – не очень приедается.
Некоторые из вас наверное худели с диетой капустного супа (одно время было очень модно). Так вот от него уже на второй день становилось дурно. Хотя рекомендации были те же – если голодно – сьешьте немного супа. Но он был такой тошнотворный, что при мысли о том, что его надо сейчас будет есть, аппетит исчезал сразу. С кичари вы не пропадете! В процессе очистки и построении своей диеты это простое блюдо из самых простых продуктов питания со специями просто незаменимо!
UPD:
Как опознать мунг дал при покупке
Хорошее описание мунг дала – ком.N 212 и N 216
Что такое «маш», которым также называют мунг дал? Пост «Афродизиак урад дал»
Хозяйке на заметку – чтобы добро не пропадало даром (я имею ввиду купленные баночки со специями), с ними можно пожарить маленькую отварную картошку – получается необычное по вкусу блюдо – золотистая картошка (из-за желтого турмерика), облепленная разными жаренными семенами. Вкусно, красиво и главное – полезно (специи убирают слизистообразующую основу картошки). Рецепт простой – специи поджариваем в гхи, как в предыдущем рецепте, а вместо чечевицы и риса кладем отварную заранее картошку. Перед подачей посыпаем любимой зеленью.
Если вы употребляете кичари как вкусное блюдо, вне стадии очищения, то туда можно добавлять, все что угодно – будет какое-нибудь индийское блюдо. Это и картошка и баклажаны, кабачки, зукини, помидоры, морковь – все, что у вас есть под рукой.
«Пропаренный рис в контексте аюрведы чем то хуже не пропаренного?» – ответ с комментария N 281.
Из наиболее часто задаваемых вопросов (по поводу кичари, из Канады) – «После прочтения вашей заметки стал спрашивать у своих коллег- индусов, у владельца индусского магазина про аюрведу и кичари. Мало кто из них слышал об аюрведе, а про кичари долго переспрашивали».
– Да, у нас в Канаде очень много индусов, целые города и районы. Но это не значит, что все они знают аюрведу и живут по ее правилам.
А с аюрведой совсем интересная история. В период колонизации Индии Британской империей (закончившейся в 1947 г) аюрведу загоняли в подполье, закрывая школы и клиники и навязывая Западную медицину. Выдержали и сохранили знания только самые стойкие южные аюрведические штаты, где сейчас и находятся лучшие аюрведические клиники. Эти же южные штаты и являются в основном вегетарианскими. А на остальные штаты сильное влияние оказало нашествие соседних народов. Поэтому, Индия, аюрведа и вегетарианство – это не одно и то же.
Так получается, что у нашей семьи много знакомых индусов. Некоторые из них по рождению из касты Брахманов и вроде бы должны много чего знать. Но они честно признаются, что из аюрведы и йоги мало что знают, как и большинство народа в Индии. И йогой в Индии занимается от силы 2 % населения (по их словам, больше подтверждения нигде не удалось найти).
Возвращаясь к кичари – распробовав, многие включают его в свое питание на всю оставшуюся жизнь. Правда, процесс не сразу может пойти, и члены семьи сначала могут говорить «Чем это у нас там необычно пахнет?». Потом, видя, как вы с удовольствием это едите, просят попробовать, и через время уже спрашивают «Когда у нас будет кичари?».
Ответ о маше (44 ком)
Урад далом в русскоязычном секторе интернета называют все подряд, так что неизвестно, что имеется ввиду – это и «маш», которым называют все подряд, в основном мунг дал для кичари, и разные виды чечевицы с разными свойствами и вкусами.
Урад дал — это «Split black lentils, Black gram dal», то что в аюрведеческих текстах называется «Masha», по русски «маш». Используется 3 вида — цельный черный (whole urad), неочищенный чёрный разделённый на половинки (split black urad with skin ) и очищенный чёрный разделённый на половинки (split washed white urad ).
Имеет сладкий випак и горячую энергетику, что лучше всего подходит для понижения высокой вата доши .
Увеличивает питту капху
Согласно аюрведеческим текстам урад дал тяжёл для переваривания, увеличивает влажность тела (и вес).
Еще большой разбор бобовых, признаки отличия мунг дала от маша можете почитать с 184 комментария.
Хорошее описание мунг дала – ком.N 212 и N 216
О чечевице (lentis, masūra (sanskrit))
Вкус – сладкий
Випак (вкус после переваривания) – сладкий
Энергетика – холодная
Легкая, сухая
Понижает капху и питту, увеличивает вату.
Хорошо помогает при разных кровотечениях и поносах.
Запись на консультацию по здоровому образу жизни в соответствии с аюрведой производится на странице Консультация.
24 февраля 2009 г. в 16:32 -
Глупый вопрос. Как перевести на английский топленное масло и где его купить в Торонто?
2 марта 2009 г. в 11:35 -
По английски будет “Clarified butter”(написано на банках помельче, а крупно – “Ghee”. Хорошего качества и разных сортов продается в индусских продовольственных магазинах, наверное, есть и в русских, не проверяла, но мы же употребляли его в России. В канадских продовольственных надо поискать, не везде бывает. Искать надо на полках с соусами и приправами, а не в молочном отделе.
Дешевле всего очеnь качественно в в местном Costco.
11 июля 2009 г. в 16:06 -
Лина, напишите, пожалуйста, трипхала и трифала – не одно и то же.
11 июля 2009 г. в 16:18 -
Надежда,
трипхала и трифала – это одно – то же. На Санскрите “Фрукт” – “Пхала”, а счет три – так и есть “Три”. Так что по правилам – “Трипхала”. Ну а “Трифала ‘ пришла в русский из двойного перевода – с Санскрита на английский, а потом – на русский. Triphala по английски будет читаться Трифала, англо-говоряшие не произносят санскритскпое “пх”. Так что в переводных книгах постоянно путаница, как и с Капхой – Кафой (тоже теряется “пх”).
UPD:
(с 17 ком)
Алла:
Добрый день, Лина
Простите, не смогла не вставить свои 5 копеек по поводу правильности произношения слова “Triphala” =) Вы говорите, что правильно “Трипхала”. Если следовать правилам чтения английского языка, то сочетание “ph” дают звук ф – то есть получается правильно все-таки “Трифала”. Свойства ее, конечно, от этого не меняются, но Трипхала режет слух!
———
Мой ответ
Лина:
Алла,
это не по правилам английского, а по правилам санскрита.
С санскрита придыхательное “пх” перевели на английский как “ph”, ну а потом уже на русский иначе как “ф” это не переводится. “Lost in translation”.
На санскрите фрукт – “пхала”, а тут 3 фрукта, три-пхала.
Режет слух как раз-таки трифала :)
Иззвестные переводчики текстов с санскрита категорично заявляют “Трифалы нет, есть только трипхала”
16 октября 2009 г. в 18:34 -
Вопрос про укроп: нужны семена укропа или Fennel? Потому что последний на обычный укроп на вкус совсем не похож. Скорее похож на анис…(в Википедии смотрел)
16 октября 2009 г. в 18:51 -
Женя,
Я поправила немного – можно или то или другое, или что-то одно – семена укропа или фенхеля. Да, по вкусу они разнятся, что есть, то и употребляйте, все равно принесут пользу. На семенах укропа написано “Dill” а “Fennel” – это фенхель.
По поводу ссылок на Википедию – это же “свободная энциклопедия”. кому что вздумается, то и публикуют и иногда это бывает не совсем проффесионально. Так что данные из Википедии хорошо бы проверять в других местах. Если в 8 случаях из 10 совпадает – тогда можно верить.
18 октября 2009 г. в 13:50 -
Спасибо. Dill мне больше нравится. Фенхель напоминает анис, который я не люблю. Что же делать с Asofoetida? Ее запах может убить коня на скаку :) Купил, но добавлять в еду я ее не смогу… Может бывают таблетки?
18 октября 2009 г. в 14:30 -
Женя,
А я готовлю с фенхелем, но в принципе – небольшая разница. А
По большинству рецептов – именно те пропорции, но я всегда кладу больше, примерно по 2 ч.л.
К специям мало кто привык, у большинства – соль и перец на столе. Но если уж кто расспробует – весь индусский магазин скупит и будет говорить – “Как я этого раньше не знал, и вкусно и самое главное – пищеварение так наладилось, что уже отчаялся и не думал, что все будет, как в молодости”.
А с aсафeтидой – да, согласна, запах может свалить с ног. Поэтому и храню в самом дальнем ящике. И готовлю с ней, потому что она еще вкус придает определенный. А таблетки совсем недавно появились в индусских мазазинах, у нас я видела в нескольких на West Great Toronto, про русский район пока сведений нет – поручила приятелям узнать. Искать надо на полках со специями, а не где aюрведические препараты. Баночки 200 г стоят – $1.8- 2.00 кан. дол. наз.” Hing Pera” (Asafetida Balls) компании “Bansi” – шарики размером с мелкую вишню.
Состав: асафетида, гранат, кориандр, тмин, имбирь, порошок манго, черный перец, перец пиппали, черная соль, перец чилли, …
Употреблять после принятия пищи, ведущей к большому образованию газов (бобовых, особенно для Ваты), и слизистообразуюших продуктов.
18 октября 2009 г. в 14:45 -
Замечательно! И про aсафeтиду и про специи. Потому что я после 1го раза очень засомневался в их количестве. 2 чайные ложки это именно то что мне надо :)
Насчет риса: лучше его оставить целым (как в плове) или разварить в кашу? Потому что если 1е, то чечевица остается твердоватой.
18 октября 2009 г. в 14:50 -
А вот Анис хорошо бы полюбить. Он очень хорошо влияет на остроту зрения. А поскольку многие из нас проводят часы у комьютеров, то проблема остроты зрения стоит очень остро.
Сейчас у мене есть “группа наблюдаемых” которая употребляет этот Анис именно для улучшения зрения. Начали недавно, так что о зрении говорить рано, но все в один голос отметили улучшение пищеварения, что тоже немаловажно для сидящих целый день людей и является огромной проблемой.
18 октября 2009 г. в 14:56 -
У меня рис получается целым, а если почитать, то, чем кормять в aюрведических клиниках при pанчакарме – то больше похоже на жидкую кашу-размазню. Может, попробуйте замочить чечевицу подольше. Я люблю как можно меньше приготовленное, хотя сыроедение нашей семье не прописано (по нашим Аюрведическин типам), приходится все готовить. А вы – экспериментируйте!
28 февраля 2010 г. в 12:01 -
Как именно лучше употреблять анис для улучшения зрения?
28 февраля 2010 г. в 13:56 -
Никаких строгих указаний не существует. Всегда пользуйтесь здравым смыслом. Вы, наверное, не сможете сьесть ни 500 г, ни даже 100 – просто вам будет плохо.
Поэтому разумная норма – 1 ч.л. семени, например, утром, запитая теплой водой или имбирным чаем.
Можете поэкспериментировать и употреблять чуть больше. Смотрите за реакцией своего организма и при ухудшении снижайте норму.
18 мая 2010 г. в 5:06 -
Скажите пожалуйста, а красную чечевицу можно использовать? Я ее люблю, она быстрее разваривается.
18 мая 2010 г. в 6:12 -
В оригинальном рецепте указан mung dal (который приводит в баланс все 3 Доши – в этом смысл), а с красной чечевицей будет уже другое блюдо, она более сладковата по вкусу, а mung dal – более терпкий.
С красной чечевицей я готовлю замечательный вегетарианский паштет:
и даже там половину ее заменяю на mung dal – более интересный вкус получается.
Но это мои личные предпочтения (может терпкого вкуса не хватает)?
6 сентября 2010 г. в 14:47 -
Здравствуйте.
А подскажите пожалуйста,какое количество воды надо добавлять? И сколько масла и по времени долго варится?
Спасибо.
6 сентября 2010 г. в 14:55 -
Все настолько на глаз и по вкусу, что не могу дать конкретных мер. Должно получится как не совсем густой плов. Масла кладите в зависимости от того, кто будет это есть – если Вата – не жалейте, им чем больше масла, тем полезней – 2-3 ст. ложки, Питте – чуть меньше. Капхе – совсем немного. Если есть будут люди разных конституций, то на небольшую кастрюля положите 1 ст. ложку гхи, чтобы специи смогли обжариться. Время готовки зависит от того, как долго вы замачивали перед этим. Тем дольше, тем быстрее готовится. Ну а потом – на вкус. Кто-то любит размазню, кто-то – полутвердые зерна. В среднем, после полной закладки всего – минут 20-30.
7 сентября 2010 г. в 18:43 -
Спасибо большое за совет.
Читаю вас постоянно.
Я про воду спросила к тому, что рис басмани 1 к 3м нужно водой заливать.
А еще такой вопрос при повышенной питте ( Вата- Питта) какой самый полезный рис?
Спасибо.
7 сентября 2010 г. в 18:45 -
Постоянным читателям – особая благодарность!
А вот про “самый полезный ” рис – точных сведений нет.
Басмати считается самым нейтральным и не сильно слизистообразующим. И не в почете дикий рис – он считается тяжелым продуктом.
7 сентября 2010 г. в 19:31 -
Lina,spasibo ogromnoe.
Teper’ ya tochno znau chto delat’!!!!
Lena
22 ноября 2010 г. в 7:49 -
здравствуйте.
у меня от Кичари почему-то изжога начинается.
не подскажете в чем может быть дело?
готовила в точности по вашему рецепту. может какие-то специи лишние? обычно я изжогой не страдаю.
22 ноября 2010 г. в 13:32 -
Вообще-то Кичари – самая сатвическая пища, уравновешивающая все Доши и применяющаяся при лечении в Аюрведических клиниках почти на протяжении всего лечения.
Ваша индивидуальная реакция конечно зависит от Вашего состояния. Уберите продукт из своего меню и смотрите. Повспоминайте – что Вы еще делали необычного для Вас, кроме того, что сьели Кичари. А может быть – Вам на самом деле много этих специй.
Во всех своих постах я повторяю – наблюдайте за собой, если что-то не так – отходите обратно, и после того, как все придет в первоначальное состояние – можете попробовать еще раз, уменьшив дозу специй вполовину.
23 ноября 2010 г. в 14:35 -
спасибо за ответ.
я попробовала убрать семена горчицы и уменьшить остальные специи и вроде все нормально, изжоги нет.
3 мая 2011 г. в 12:10 -
Всем кому требуются ингридиенты в Москве рада сообщить, что магазин индийских специй есть теперь и по адресу ул.Можайский Вал, д.1, это метро Киевская, 5 мин пешком, есть и масло ги и все остальные специи. Приятного аппетита)
8 мая 2011 г. в 8:01 -
Может у меня какая-то неправильная асафетида (ее дочка из Индии привезла),но стоит она себе спокойно в фирменной баночке в шкафу. И ведет себя хорошо, пахнет только тогда, когда ее использую-открываю. Ничего военного, островато, но приятно, точнее очень своеобразно.
8 мая 2011 г. в 8:53 -
Непонятно. Может у Вас не такая сильная чувствительность к запахам. Я – кинестетик, и один атом запаха чувствую там, где никто не чувствует.
Так что – скорее всего асафетида у Ва правильная (это же порошок распостраненного дешевого растения, его не имеет смысл подделывать)
15 июля 2011 г. в 23:57 -
Лина, в списке продуктов для Капхи рис не рекомендуется, при этом кичири считается блюдом, подходящим для всех дош. Как это объяснить?
16 июля 2011 г. в 7:09 -
Просто отварной рис (некоторые сорта, кроме басмати) увеличивает Капху (слизь). А правильно приготовленный, со специями и вместе с мунг далом – этих слизистых своиств уже не имеет.
Точно так же и другие продукты: например молоко не рекомендовано для Капхи в чистом виде, но если его вскипятить с правильными специями (кардамон, имбирь и корица), то этот же напиток будет растворять слизь и хорошо дествовать при просудах Капха-типа. Или картошка (повышающая слизь) – со специями (как описано с посте о Кичари) – это совсем другое блюдо, подходящее Капхе.
Так что – побольше специй – и Капха отступит :)
13 сентября 2011 г. в 7:29 -
Огромное спасибо за пост. С середины августа читаю почти каждый день. И Кичари -вкусно! И трипхала работает!
13 сентября 2011 г. в 7:49 -
Кичари – очень даже неплохо, несмотря на простоту ингридиентов. Главное – сытно.
Сьел несколько ложек – и до следующего чуства голода. Совсем уж надоест – иногда чем нибудь разнообразить можно.
У индусов есть то же самое, только с добавлением картошки, баклажанов, помидоров и т.д.
Но для чистоты эксперимента (баланса трех Дош) лучше конечно кичари в чистом виде.
А трипхала работает! Не было еще человека, чтобы не подействовала.
Начнете скоро молодеть:) Все отмечают, что начинаешь выглядеть свежее и моложе своих лет. Это сильный омолаживающий тоник.
17 февраля 2012 г. в 11:56 -
Лина, спасибо за рецепт!
Ваша стилистика настолько воодушевляет что сразу хочется бежать и уравновешивать свои доши :)))) Хотя я сижу и только читаю. Представляю что могло бы быть при личной консультации!
У меня вопрос, как всегда:) Я обожаю готовить, и специи давно люблю покупать, много и разные (иногда даже не ясно зачем, авось куда-нибудь добавлю). Стоят на полочках в корзинках рассортированные по алфавиту (так мне их быстрее найти). И я очень люблю их использовать, люблю пряную не острую пищу. Но столкнулась с проблемой – большинство рецептов какие-то скудные на специи, либо уж слишком одинаковые составы этих специй (из обычной кухни), а когда гуглю аюрведическую или ведическую кулинарию, то мало чего интересного выходит :( Кстати, именно так и нашла Ваш блог, и он стал исключением и вообще открытием!!!
Правда на английском почему-то до сих пор не посмотрела сайты. Только сейчас пришло в голову.
Так вот, я обожаю кулинарные книги, могу сидеть часами их разглядывать, читать рецепты и предвкушать. Можете ли Вы порекомендовать что-то из литературы по вегетаринской кухне, по индийской- вегетарианской кухне и т.п. а то все говорят что она такая вкусная, насыщенная, разнообразная, а я нахожу только скудный набор повторяющихся рецептов. Может даже и не книгу, а сайт какой-нибудь в интеренет.Так хочется готовить без мяса и со специями разнообразно.
П.с. С невегетарианскими рецептами проблем нет, их уйма. Но мяса не хочется.
17 февраля 2012 г. в 14:29 -
Welcome to the club! – мало что интересного из рецептов.
При всем уважении и любви к Индии и аюрведе и вегетарианству в индусские рестораны не хожу и в гостях у индусов почти ни ем.
Все какого-то пюрообразного вида одинакового цвета, с кучей плошек не пойми с чем, в которые надо что-то мокать.
И в наших местных вегетарианских, которых почти нет (ну какие там доходы на траве без выпивки) тоже выбрать нечего.
В рестораны хожу только тайские – там раздолье.
А вообще – едим почти всегда дома – все, привычное мне, только побольше всяких специй.
Обожание кулинарными книгами у меня прошло годам к 30, когда нижние чакры (которые отвечают за еду) стали подутихать, и стало все равно – что я ем. Клюнула что-нибудь – и ладно.
Так что я Вам не советчик в кулинарных книгах.
17 февраля 2012 г. в 15:41 -
Мои нижние чакры явно еще не утихли :))) Я люблю по-гурманить. Спасибо. Буду искать.
17 февраля 2012 г. в 15:50 -
Вот такое у меня Вегетарианское меню
( Из моего ЖЖ)
19 февраля 2012 г. в 8:26 -
Лина, скажите, пожалуйста, мунг-дал и маш-дал – это одно и то же? Мне сегодня в магазине на выбор предложили чисто зеленую чечевицу – плоские зерна и маш – горошком. Что правильно?
19 февраля 2012 г. в 10:14 -
Лучший помощник здесь – Gooole или Яндекс -набираете название и смотрите картиники. Если 7-8 из 10 показали одно и то же – значит правильно.
Мне по описанию трудно судить что вам продавали.
12 марта 2012 г. в 2:54 -
Лина, здравствуйте!
Подскажите, обязательно ли нужно одинаковое количество ложек специй добавлять в кичари. Можно, например, тмина, положить совсем чуть-чуть, а куркумы побольше, или от этого нарушатся какие-то замечательные свойства блюда?
И еще, в Аюрведе не существует понятие “раздельного питания”, белки отдельно от углеводов и тд?
12 марта 2012 г. в 5:55 -
Да все можно! Экспериментируйте!
Только до определенного предела.
Это, как например, при варке борща не соблюсти пропорций и положить гораздо больше капусты.
Будет тоже вкусно, только уже не борщ, а солянка из капусты.
Раздельное питание – это из другой области. Аюрведа же оперирует 6 Вкусами, Дошами, Гунами, энергетикой продуктов.
12 марта 2012 г. в 9:43 -
Спасибо, Лина!
Оперировать Вкусами, Дошами и Гунами гораздо интереснее, чем разделять белки и углеводы )
13 марта 2012 г. в 7:01 -
Повторюсь, можно ли использовать просто маш? Это то что у вас на картинке вверху справа изображено?
А так же может читали в кулинарии Лада книжке есть рецепты кичари для разных дош, так вот можно ли при чистке касторкой и трифалой делать уклон на свою дошу(вата), или все таки стараться делать именно для всех дош, ибо капха=ама и ее желательно бы тоже поменьше? :)
13 марта 2012 г. в 7:33 -
На картинке – одна из разноевдностей. Поскольку этот сайт – общеобразовательный, то задачи выверять картинки из интернета по пикселям нет.
Насчёт разных авторов – во многих комментариях я писала – как искать информацию при самостоятельной самодигностике :
«Доверять нельзя никому. Поэтому – ищите разных авторов по интересующему Вас вопросу, и если в 7-8 случаях из 10 информация совпадает, то можно считать, что это похоже на правду. Опираясь на субьективное мнение одного автора можно ошибиться».
9 апреля 2012 г. в 12:39 -
Спасибо, Лина, что открыли для меня это блюдо. Ем его постоянно. Особенно нравиться мунг дал. Есть одно пожелаление для Вашего блога, что-бы вы открыли здесь раздел с рецептами аюрведических блюд. Думаю очень познавательно будет!!
9 апреля 2012 г. в 17:21 -
Ой, про еду – точно не буду писать. Прошли те времена, когда я собирала рецепты.
Нижние чакры, отвечающие за еду, давно не реагируют на вкусы.
Питаюсь Святым духом – что-нибудь клюнула – и ладно (улыбка).
А мужу ещё меньше чем мне нужно, чем проще и однообразнее еда – тем ему лучше.
Рецептов на интернете – море, я здесь не нужна.
У меня же с этим сайтом другая задача – хоть кого-то натолкнуть на путь Гармонии.
Да и ведётся он в свободное от консультаций время, так что тратить его (это время) на не интересные мне вещи не могу.
А Кичари – случайно затесалось, как лечебное. И вкусное. И полезная вещь с точки зрения Аюрведы.
18 апреля 2012 г. в 14:18 -
Лина спасибо за Ваш сайт !!!Я по шажочку иду к Гармонии …Ваш сайт очень мне помогает это делать.. и моей СЕМЬЕ ! Все как то очень понятно,человечно и без навязываний! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ !
18 апреля 2012 г. в 14:46 -
Welcome to the Club! (Присоединяйтесь!)
28 июня 2012 г. в 7:56 -
Лина, большое Вам спасибо за сайт! Извините, если мои вопросы глупые, я пока знаю немного совсем об аюрведе. Меня интересует, если питаться правильно – качари нужно готовить несколько раз в сутки….чтобы это считалось свежей едой? Ведь разогревать вредно. И можно ли брать это с собой на работу? Или будет такой запах, что никто не выдержит рядом находиться?)))
28 июня 2012 г. в 8:35 -
Конечно, по правилам ведической и аюрведической кулинарии нужно есть все свежайшее. 2 часа стоит – в помойку (улыбка).
Ну, и еще все сразу с грядки, только что посаженное и собранное.
Но это – нереально почти для большинства из нас. Так что – как получается.
Понимаю, что нужно по правилам. Но позволить торчать себе на кухне не могу. Поэтому готовлю дня на 3,. Разогреваю.
А что делать. Все лучще, чем разогревать непонятно что.
А запах на работе – не хуже другой еды, а даже лучше.
Наоборот – будут интересоваться – чем таким вкусным пахнет!
15 августа 2012 г. в 7:47 -
наткнулась на ваш сайт случайно (хотя не верю в случайности). интересуюсь Ведами и аюрведой, больше года придерживаюсь вегетарианства и потихоньку открываю для себя всё новые аспекты этого чудесного знания. Спасибо вам и неслучайным случайностям за эту замечательную возможность в таком интересном и доступном виде получать знания!)
15 августа 2012 г. в 8:04 -
Welcome to the Club! Присоединяйтесь!
6 ноября 2012 г. в 7:11 -
Лина, а приготовив утром Кичари, его можно после не разогревать, чтобы поесть вечером. Или 3 раза в день каждый раз готовить заново?
6 ноября 2012 г. в 8:03 -
Все, ответ нашла ))))
7 ноября 2012 г. в 15:38 -
Я покупаю у индусов 2-ю.
8 января 2013 г. в 4:26 -
Добрый день! подскажите пожалуйста, В нашем городе нашла только один магазин, где есть асафетида – в чистом виде без примесей молотая. какую асафетиду лучше покупать, в чистом виде молотую, или с добавлением муки?
Еще по стоимости в интернете с добавлением муки (27% асафетиды)стоит – 75 руб, а в чистом виде молотая стоит 1150 руб – 50 грамм – в нашем магазине. Это нормальные цены? какой вариант практичнее, удобнее? Везде, где упоминается асафетида в чистом виде, то обязательно в шариках, которую надо молоть,а про молотую уже в продаже,никаких сведений не могу найти.
8 января 2013 г. в 8:38 -
Вообще-то чистый продукт, без всяких добавлений, всегда лучше.
Но в асафетиду добавляют рисовую муку для того, хтобы она нв слипалась, и можно было легко полчзоваться.
В рублёвых ценах я не ориентируюсь. Скажу только, что в Канаде в индусских магазинах – 100 г в порошке – 2 доллара. Дешевле наверное , только в Индии (у нас тут за перевозку накручивают).
В шариках тоже продаётся, написано – “употребляйте после еды для уменьшения газообразования”. И в этих шариках – тоже добавки, чтобы этот порошок слепить можно было.
Так что, по идееи – это для разного потребления – порошок – для готовки, шарики – как пищевые добавки.
Про Асафетиду есть отдельный пост.
12 января 2013 г. в 6:05 -
Спасибо большое!
15 января 2013 г. в 8:34 -
Я купила асафетиду в интернет-магазине 50гр за 300руб., но такого сильного запаха, как вы пишите нет, просто очень легкий запах. Означает ли это подделку?
15 января 2013 г. в 9:11 -
Не могу навешивать ярлыки и кого-то обвинять в подделке. Но в торонтовских индусских продуктовых магазинах асафетиду можно найти по запаху – пахнет сильно.. И дома хранить надо, как я и описывала – в баночке, потом в пакетике и подальше ото всего.
Покупать конечно же, хорошо бы там где покупают знающие люди.
Вот попробывали бы продать подделку в индусском магазине индусу – наверное бы – не прошло.
Что Вы купили – известно одному производителю! (улыбка)!
15 января 2013 г. в 17:53 -
Я новичок на вашем сайте, и никак не найду пост об очищении с касторкой, вроде и просмотрела “очищение”. Может пропустила, подскажите, пожалуйста, где об этом написано.
Спасибо.
15 января 2013 г. в 19:47 -
Может и не найдете. Во многих старых постах с подробными описания появилось дополнение (вначале): “В связи с огромным потоком вопросов и претензий «от «лечашихся по интернету» вынуждена значительно сократить пост и оставить разьяснения только для консультаций”.
Так что – увы! :)
18 февраля 2013 г. в 13:52 -
Лина, я правильно поняла – если в рецепте кичари не упоминается соль, значит, ее туда и не нужно класть? И сколько примерно обжаривать зерна в масле – только чтобы начали лопаться или чтобы все полопались?
18 февраля 2013 г. в 17:19 -
После внимательного прочтения поста находим:
– ”Если кубики не добавляете (а они соленые), то тогда сами посолите по вкусу.”
– “потихоньку помешивать, не отходя и прислушиваться – как только семена начнут потрескивать (в это время идет выделение целительной энергетики семян), добавить…. помешать и добавить……”
19 февраля 2013 г. в 8:07 -
Наверное, я слишком разогрела масло, потому что семена стали трещать и выпрыгивать из казанка практически сразу же, как я их туда положила :)
7 мая 2013 г. в 7:44 -
Лина, большое спасибо за рецепт! Сегодня приготовила – бесподобно вкусно! Не очень люблю куховарить,поэтому вегетарианская кухня у меня более-менее однообразна, побольше бы таких рецептов. Просто, вкусно и полезно!
Удивлена, что асафетида кому-то не очень приятна, это моя любимая специя, никогда ее не прячу, особо не пакую, запах несравненный, время от времени просто вдыхаю, она меня успокаивает. При этом обоняние у меня очень острое.
7 мая 2013 г. в 10:29 -
Я тоже могу Кичари есть бесконечно! :)
6 августа 2013 г. в 4:41 -
Лина, а кичари нужно съесть сразу же? Просто при разогреве блюдо становится тамассическим, как я поняла. Или к кичари это не относится?
6 августа 2013 г. в 5:43 -
Xenia,
Идеально – все свежеприготовленное. И свежевыращенное. И свежесмолотое. И молоко прям из под коровы. И овощи со своей грядки.
Но – где вы видели человека, который может себе это позволить – 3 раза в день готовить Кичари?
Поэтому – нельзя есть разогретое. Но, если не получается – Тамас выгонаем другими способами.
Се ля ви ! :)
22 октября 2013 г. в 7:10 -
Лина, а семена класть целыми или молоть в ступке?
22 октября 2013 г. в 15:44 -
Дарья,
Желательно – цельными, молотые быстрее теряют свои свойства. В процессе приготовления цельные закладывают в начале приготовления любого блюда, молотые – в конце. Но не всегда удается купить нужное, поэтому – что нашли, то и употребляйте. Польза все равно будет.
23 октября 2013 г. в 14:16 -
Доброго времени суток,Лина.В рецепте указана мера -чашки,эта мера встречается часто в англоязычных рецептах.Уточните пожалуйста,сколько это в граммах.В наших рецептах в основном стаканы.
23 октября 2013 г. в 20:02 -
Наталья,
чашка – 250 г, как и стакан (которые раньше были, а сейчас даже не знаю – какие стаканы). Но есть мерные емкости, 250 г – соответствует американской чашке. Пересыпьте в свой стакан и будете знать. Честное слово – напрочь не помню, какие стаканы, давно уехала :)
25 октября 2013 г. в 11:29 -
Лина,спасибо большое за уточнение.Теперь обязательно попробую приготовить.А еще очень жаль,что Вы убираете конкретику из своих постов.Из-за отдельных людей пострадают многие,ведь общеобразовательные материалы еще можно найти,а что-то более конкретное,глубокое-увы…Ведь во многих местах специалистов по Аюрведе просто нет или они не по карману.Еще раз спасибо.
25 октября 2013 г. в 17:54 -
Наталья,
– «жаль, что Вы убираете конкретику из своих постов» – жалко всех страждущих, но еще больше жалко себя – я не в состоянии физически отвечать на все просьбы, приходящие на сайт и в личную почту –«Я прочитал на вашем сайте… скажите, как мне вылечится от… (и список проблем). Как я не повторяю, что я не доктор и никого не лечу, поток писем не уменьшается.
В свободное время веду этот блог, но задачи «лечить по интернету» не ставлю, поэтому подробный разбор ситуации провожу только на консультациях и отвечаю на все вопросы в течение года после обращения. По другому не получается :)
30 октября 2013 г. в 1:52 -
Лина, добрый день!
скажите пожалуйста, сколько по времени надо есть кичари для приведения дош в равновесие? или по ощущению?
спасибо!
30 октября 2013 г. в 11:58 -
Алена,
Доши постоянно находятся в движении и привести раз и навсегда в баланс организм невозможно.
Здесь нужно учитывать – насколько сильно та или иная Доша преобладает, что помимо Кичари вы едите, в каком климате живете, что делаете.
Лично для себя я усвоила и питаюсь так много лет – Кичари и еще немного другого (из списка продуктов, подходящих моей Викрити). И конечно – все специи для моей Викрити. Так и держусь в балансе, без проблем.
.Опять же из опыта – Вате хватает 1 недели, если она не следует своему режиму, чтобы выйти из баланса и начинать нервничать и мучаться бессоницей. У Питты и Капхи внешние проявления не так заметны, но через несколько недель обязательно что-то проявляется, когда понимаешь, что это просто долго копилось. Так что нельзя однозначно сказать.
15 ноября 2013 г. в 3:23 -
Лина, здравствуйте! Вы куда-то делись из одноклассников!? Скажите а как то по другому можно подписаться на ваши рассылки? Спасибо.
15 ноября 2013 г. в 7:37 -
Вера,
на “Однокласниках” закрыли мне Profile. Написали, что там нельзя ничего рекламировать. Т.е. ссылки на мой аюрведеческий сайт посчитали рекламой бизнесса.
В общем-то, изначально было понятно, что долго я там не продержусь- смотреть и ставить улыбки, цветочки и не поговорить толком, не прочитать написанное – потому что непонятно – где все это можно найти.
“Однокласники” – не для интересной информации, а для сбора сведений – кто, где и с кем. Раньше фашистам нужно было пытать, чтобы добиться таких сведений. А тут – сами выкладывают. Понятное дело, что простому человеку и скрывать нечего. Но и интересная информация там тоже не нужна.
Из групп здоровья мои посты удаляли, мотивируя “Тут вашу аюрведу никто не знает, нечего и писать”. Так я и писала, чтобы узнали.
Рассылки мновостей у меня нет. Можно ртолько хитать в ВК, ФБ и ЖЖ (окошки соцсетей стоят в верьнем правом углу сайта).Ну, или сделать себе закладку моего сайта и периодически заходить сюда.
Тут еще много интересного добавляется не только в виде новых постов, а более интересные бывают комментарии – вопрос и мой ответ в совсем старых постах. Но отследить это нельзя, только при перечитывании старого. Иногда, правда, наиболее интерсное выносила отдельным постом. Надо будет возобновить.
15 ноября 2013 г. в 9:12 -
Лина, я добавилась к вам в контакте, закладка уже есть. Да одноклассники раздражают…
У вас много информации, сразу не осилишь.. а тут пришла рассылка зашел и еще чего нибудь почитал (улыбка) Спасибо Вам за сайт.
22 декабря 2013 г. в 13:45 -
Лина,доброго времени суток.
Наконец добралась до места,где можно купить специи и другие товары из Индии для кичари (и не только). Приобрела все, но промахнулась с мунг далом. Купила mung beans, это оказался маш зеленый,такие маленькие зеленые горошинки.Можно ли его использовать в кичари или это будет уже другое блюдо? А у асафетиды действительно убойный запах. Еще не вскрытую даже баночку пришлось убрать в полиэтиленовый пакет и вложить в стеклянную баночку и убрать в шкафчик, где нет других специй. Вот это сила запаха!
22 декабря 2013 г. в 18:25 -
Наталья,
Mung dal bean – это то что надо для кичари, бывают цельные, как вы купили, бывают лушеные (split – половинками). Отличие – цельные готовятся чуть дольше. Замочите часа на 2 и будет нормально.
Наталья,
вы первая написали про убойный запах асафетиды. Меня просто завалили письмами из Росиии «Вы писали о резком запахе, купленная нами не пахнет совсем». Асафетида смешивается с рисовой мукой и др. добавками, а уж в каких пропорциях – нам неведомо:)
29 декабря 2013 г. в 5:07 -
Лина, доброго времени суток. Спасибо за пояснение по поводу Mung dal bean. Что касается асафетиды (это больше для тех россиян,кто читает Ваши статьи и комментарии): у меня она в желтой пластиковой баночке,на этикетке написано “VANDEVI”, наверно фирма-производитель.Адрес магазина писать не имеет смысла,из других регионов к нам не поедут, а местные знают.
15 мая 2014 г. в 0:53 -
Лина, добрый день!
Если отсутствует какая- то из специй, можно ли чем- то заменить? И если не удается в своем городе найти мунг дал, то можно ли заменить чечевицей например или широко продающимся у нас дробленым горохом?
15 мая 2014 г. в 6:41 -
Hellenvic,
Из специй – что удалось достать, то и употребляем, все лучше, чем ничего не делать. Заменять нужно по схожим свойствам. Специи все описаны, берете нужную, читаете ее свойства и в случае ее отсутствия ищите подобие.
Мунг дал и чечевица, и тем более горох – совершенно разные вещи. Как обычные блюда – вкусные и полезные. Как составная кичари, приводящая в баланс тридоша при очистке и восстановлении – нет. Сочетание вкусов, послевкусия, энергетики другие.
Да и по вкусу это чувствуется. У меня на сайте где-то был рецепт вегетарианского паштета – так вкус совершенно разный, из мунг дала терпкий, из чечевцы – сладкий.
17 июня 2014 г. в 6:19 -
Лина, подскажите пожалуйста, кичари необходимо есть 3 раза в день для приведения в баланс доши или достаточно на обед и ужин?
17 июня 2014 г. в 7:52 -
Наталья,
Если серьезно заниматься, то, как и написано в статье – в аюрведических клиниках будут кормить только этим блюдом. При самостоятельном восстановлении тоже рекомендуется есть только кичари на все время очистки (очистка в комментариях не рассматривается). Но, если задачи полого очищения нет, и не знаете что делать – то в любом случае кичари более сбалансированное блюдом, чем все остальное. И несомненно действовать будет лучше. Приведет ли к полному балансу? Зависит от исходного состояния. Есть только его в течение дня или иногда? Без полного комплекса очищения это будет только очень полезная еда, и можете употреблять, когда хотите и с чем хотите. Это будет просто вкусное полезное блюдо :)
24 июня 2014 г. в 11:00 -
Сегодня сделала свое первое кичари. Вкусно. И очень сытно. Положила полпорции от того, что кушаю обычно (плов) и еле-еле доела. Все специи с дочкой нюхали, ели – ей всё вкусно.
Асафетида произвела суперположительное впечатление на нас. А вот тмин-зира в блюде чувствуются чересчур. В следующий раз уменьшу – мне теперь на кухне всё ими пахнет (боялась, что асафетида будет царствовать – но ее вообще не чувствую, точнее – она меня не раздражает, в отличие от зиры и тмина).
Специально дошу не определяла (жалоб на здоровье, кроме косточки на ноге да сезонных простуд особых нет), но накапливая наблюдения за собой и отдельно реакцию на вышеуказанные специи – скорее всего таки Вата у меня главенствует.
Лина – спасибо. Всё в копилку моего хорошего самочувствия)))
Кстати, у меня сын с рождения на дух не переносит молоко (проводила эксперимент с закрытой посудой – чуть ли не рвотный рефлекс у него), любит овсянку и каши, всю молочку отрицает, кроме сырников и ленивых вареников (читала у вас про теплый творог – сразу его вспомнила). Мясо только к 6 годам начал есть и то очень избирательно – курятина. Вот у кого поучиться прислушиваться к себе и потребностям своего организма. К сожалению садик сделал свое дело (дома не заставляла) – мясо стал есть и полюбил молочный суп.
24 июня 2014 г. в 13:00 -
ЭЛина,
– Зира (кумин, cumin) входит в рецепт. А тмин (caraway) – не входит. У него очень специфический вкус. И с тмином-зирой (кумином) больше всего путаницы.
– Про реакцию ребенка на молоко – как я вас (и его) понимаю. У самой с детства была просто ненависть ко всему молочному, особенно к творогу. Во взрослом состоянии могу съесть кусочек теплой запеканки и иногда выпить манговое ласси. Все.
– Дети все знают, у них незамутнённые знания, но «упорным трудом» близких и учителей это все выкорчевывается, и потом, через много лет эти дети бродят по Индии в поисках смысла жизни. А они его уже знали:)
-«Положила полпорции от того, что кушаю обычно» – sorry, не могу не удержаться – хоть отдельный пост пиши про «кушаю».
« Кушать или есть?»
27 июня 2014 г. в 6:23 -
Спасибо за ответ!
27 июля 2014 г. в 12:17 -
Здравствуйте,Лина!+)
На вашем сайте всего пару дней,но уже успела почерпнуть много полезной информации и уложить знания,которые были у меня в голове на правильные места и соединить их логической цепью+)
Очень увлекательно и интересно,жаль только,что продолжение статей вы удаляете…так и с этой…хотела узнать рецепт приготовления,а его не оказалось…или это я его просто не могу увидеть,или вы его ранее удалили…потому что,судя по комментариям,он был.
Буду и дальше образовываться на вашем блоге,а так же ЖЖ+) посмотрела пока только два поста “оттуда” про Тай Чи+) очень заинтересовало+)
А существуют ли такие сообщества для людей младше возрастом? Мне всего 22 года,я,конечно,не против находится среди людей почтенного возраста и никак не комплексую по этому поводу,но всё же+) может есть и мои ровесники или за 30-40? Такой возрастной категории люди посещают занятия? Или это нонсенс? Много людей,гораздо опытнее и во много раз старше меня,которых доводилось встречать и общаться,говорили мне о том: “Да ты такая молодая! Да зачем тебе это надо!? Гуляй и наслаждайся жизнью!”,но как-то неубедительно..
.считаю,что легче предупредить болезнь,чем потом лечиться…лучше подготовить суставы и позвоночник,и приучить свой организм к регулярным упражнениям,чем ходить с радикулитом,свернувшись буквой “зю”.
Пробовала заниматься Йогой,делала Сурья Намаскар,вставала в 4:30 – 5 утра без проблем,наоборот! Очень прекрасно! Свободно! Легко! Много сил и энергии!! Хочется горы сворачивать+)
Но,видимо,что-то делала не так,поскольку некоторые позы давались мне с трудом и болью…как,к примеру,”собака мордой вниз”(простите,санскритские названия не запоминала) – очень болела поясница и икроножные мышцы плохо тянулись…
но! даже выполняя такой минимум я ощущала себя намного лучше! Позвоночник становился гибче! Правда с йогой продержалась я недолго,всего 1 месяц,ибо режим дня у меня всё время разбивается..
.часто не могу долго уснуть и беспокоит бессонница(всё от беспокойства ума – столько бурных мыслей и идей в голове!),из-за этого стала позже ложиться,позднее вставать,и уже никакой йоги! Снова самочувствие моего позвоночника не самое прекрасное. Но стараюсь,очень стараюсь,вернуть себя в режим!
В связи с чем я написала этот пост:
прошу,Вас,пожалуйста,посоветуйте какую-то литературу связанную с Аюрведой,что-то вроде “от А до Я”,чтобы системно всё было разъяснено,а то часто отвлекаюсь у вас на разные ссылки+комментарии посетителей и ваши=) к тому же вы ясно дали понять,что эта информация общеобразовательная(хочется копнуть глубже). Просто может пару авторов назовёте,в свободном доступе,которых сами рекомендуете,по вашему опыту. Хотя бы 2-3 книги..
И насчёт йоги: что вы можете посоветовать новичку? какие асаны выполнять? А то в интернете столько информации и везде она разная! Не знаешь за какую йогу браться! Мне по нраву пришлась Кундалини и Хатха,скачала видео-курсы,но они для продвинутых…и очень длинные…а что бы вы посоветовали для начала? Для стянутых мышц и “деревянных” костей так сказать. У самой никак не получается грамотно скомбинировать позиции. Пробовала так же зарядку Кацудзо Ниши,но что-то тоже прозанималась недолго и бросила…не пошло…ох уж этот буйный характер и неспокойный ум…ни на чём долго сконцентрироваться не могу,и интересы меняются очень быстро…всё надоедает.
Много экспериментов провела над своим организмом: и чистки(Шанкх Пракшаляна,содовая,соляная),и голодания(однодневные,двухдневные),и сыроедение,и просто без хлеба и молока(вегетарианка 5ый год),сейчас снова налегла на молочку,но больше 1ого стакана в день выпить не могу..больше – вызывает сильнейшее(болезненное) вздутие живота и газы…заставляю себя пить много воды,т.к. не ощущаю жажды,но организму не хватает её,приходится восполнять.
С Умом пытаюсь бороться по ночам практикуя остановку внутреннего диалога – считаю про себя от 100 до нуля не допуская при этом ни одной лишней мысли,только счёт…получается не идеально,но фильтрация есть+) но этого не достаточно…поэтому,пожалуйста,дайте мне направление для развития,самосовершенствования и гармонии,ибо гармония внутри тебя помогает не только тебе,но и окружающим людям.
Прошу прощение за сумбурные мысли и длинный пост..
И последний вопрос: как вы относитесь к видео-лекциям Руслана Нарушевича и Геннадия Торсунова?
Заранее благодарю Вас за ответ.
27 июля 2014 г. в 16:58 -
Ярослава,
ваше сообщение такое большое, что я решила отвечать внутри, чтобы было понятно.
Мои комментарии будут ЗАГЛАВНЫМИ БУКВАМИ, чтобы хоть как-то вычленить.
———————
Здравствуйте,Лина!+)
На вашем сайте всего пару дней,но уже успела почерпнуть много полезной информации и уложить знания, которые были у меня в голове на правильные места и соединить их логической цепью+) Очень увлекательно и интересно, жаль только,что продолжение статей вы удаляете…так и с этой…хотела узнать рецепт приготовления, а его не оказалось…или это я его просто не могу увидеть,
ЯРОСЛАВА,
ВНИМАТЕЛЬНО ПЕРЕЧИТАЙТЕ ДВЕ СТРАНИЦЫ ЭТОГО ПОСТА и ТАМ ВЫ УВИДИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ БЕЗ СОКРАЩЕНИЙ. ВСЕ НА МЕСТЕ. УДАЛЯЛА Я ПОСТЫ С ОЧИСТКАМИ И КОНКРЕТНЫМИ ТЕХНИКАМИ, ПОТОМУ ЧТО НЕ ИМЕЮ ФИЗИЧЕСКОЙ ВОЗМОЖНОСТИ ОТВЕЧАТЬ ИМЕННО НА ЭТИ ВОПРОСЫ, ТК КАК ИХ СЛИШКОМ МНОГО. ВСЕ ЭТО Я ОБЬЯСНЯЮ ТОЛЬКО НА КОНСУЛЬТАЦИЯХ.
или вы его ранее удалили…потому что,судя по комментариям,он был.
Буду и дальше образовываться на вашем блоге,а так же ЖЖ+) посмотрела пока только два поста “оттуда” про Тай Чи+) очень заинтересовало+)
А существуют ли такие сообщества для людей младше возрастом?
ТАЙ ЧИ – ЭТО НЕ СООБЩЕСТВО, А ВОСТОЧНАЯ СИСТЕМА ОЗДОРОВЛЕНИЯ, БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЯ ВОЗРАСТА. ТАК ПОЛУЧАЕТСЯ, ЧТО ИМЕННО НА ЛЕЧЕБНЫЕ ВИДЫ ТАЙ ЧИ ОБРАЩАЮТ ВНИМАНИЕ В ЗРЕЛОМ ВОЗРАСТЕ, И ДОКТОРА (СЕВЕРО-АМЕРИКАНСКИЕ) НАСТОЯТЕЛЬНО СОВЕТУЮТ ЗАНИМАТЬСЯ ПРИ МНОГИХ БОЛЕЗНЯХ ИМЕННО ПОЖИЛЫМ ТОЛЬКО ПО ТОМУ, ЧТО В БОЛЕЕ РАННЕМ ВОЗРАСТЕ МАЛО КТО ДУМАЕТ О ЗДОРОВЬЕ.
Мне всего 22 года,я,конечно,не против находится среди людей почтенного возраста и никак не комплексую по этому поводу,но всё же+) может есть и мои ровесники или за 30-40?
МОЖЕТ И ЕСТЬ ГДЕ-ТО ВАШИ РОВЕСТНИКИ :). Я В КАНАДЕ ЗАНИМАЮСЬ В ГРУППЕ С МОЛОДЫМИ МУЖЧИНАМИ, ХОТЯ БЕЗ РАЗНИЦЫ С КЕМ ЗАНИМАТЬСЯ, ВЫ ЖЕ НЕ НА СВИДАНИЕ ИДЕТЕ. МЫ ЗА ВСЕ ЗАНЯТИЯ И СЛОВА ДРУГ С ДРУГОМ НЕ ПРОИЗНЕСЕМ, ТОЛЬКО ИНСТРУКТОР ТИХО ОБЬЯСНЯЕТ И ПОПРАВЛЯЕТ.
Такой возрастной категории люди посещают занятия?
МУДРОСТЬ НЕ ЗАВИСИТ ОТ ВОЗРАСТА. КТО СОЗРЕЛ, ТОТ И ПОСЕЩАЕТ!
ИЛИ МЕДИЦИНСКИЕ ПОКАЗАНИЯ ГОВОРЯТ, ЧТО ТАЙ ЧИ ЛУЧШЕ. К НАМ В ГРУППЫ ВРАЧИ НАПРАВЛЯЮТ с ПАРКИНСОНОМ, С РАССЕЯННЫМ СКЛЕРОЗОМ (ЕСЛИ ЗНАЕТЕ – ЭТО БОЛЕЗНЬ МОЛОДЫХ) И Т.Д.
Или это нонсенс? Много людей,гораздо опытнее и во много раз старше меня,которых доводилось встречать и общаться,говорили мне о том: “Да ты такая молодая! Да зачем тебе это надо!? Гуляй и наслаждайся жизнью!”,но как-то неубедительно…
ВОТ ВЫ САМИ И ОЗВУЧИЛИ – «НЕ УБЕДИТЕЛЬНО!»
НЕ ГРЕЮТ ЭТИ ВСЕ «ГУЛЯНИЯ В МОЛОДОСТИ». КОГДА В ГОЛОВЕ НИ ОДНОЙ МЫСЛИ НЕ ВОЗНИКАЕТ, ЗДОРОВЬЕ НЕ БЛЕЩЕТ, ПОТОМУ ЧТО «ПЬЕМ И ЕДИМ ВСЕ, ПОКА МОЛОДЫ».
«К НЕКОТОРЫМ С ВОЗРАСТОМ ПРИХОДИТ МУДРОСТЬ. К БОЛЬШИНСТВУ ЖЕ – СКЛЕРОЗ» (с). ТАК ЧТО НА ТЕХ, КТО «ГОРАЗДО ОПЫТНЕЕ И ВО МНОГО РАЗ СТАРШЕ МЕНЯ» НЕ ВСЕГДА СТОИТ ОРИЕНИРОВАТЬСЯ. :)
считаю,что легче предупредить болезнь,чем потом лечиться…лучше подготовить суставы и позвоночник,и приучить свой организм к регулярным упражнениям,чем ходить с радикулитом,свернувшись буквой “зю”.
ВЫ ОПЯТЬ ВСЕ САМИ СКАЗАЛИ. ВЫ ОЧЕНЬ РАЗУМНАЯ ДЕВУШКА!
Пробовала заниматься Йогой, делала Сурья Намаскар,вставала в 4:30 – 5 утра без проблем,наоборот! Очень прекрасно! Свободно! Легко! Много сил и энергии!! Хочется горы сворачивать+) Но,видимо,что-то делала не так, поскольку некоторые позы давались мне с трудом и болью…как,к примеру,”собака мордой вниз”(простите, санскритские названия не запоминала) – очень болела поясница и икроножные мышцы плохо тянулись…но! даже выполняя такой минимум я ощущала себя намного лучше! Позвоночник становился гибче! Правда с йогой продержалась я недолго, всего 1 месяц,
НУ, ЭТО ВЫ НЕ «ПРОДЕРЖАЛИСЬ», ВЫ ТОЛЬКО ПОДСТУПИЛИ, ОЧЕНЬ РЕЗКО НАЧАЛИ. У НОВИЧКОВ, КСТАТИ, МНОГО ТРАВМ БЫВАЕТ ПРИ ТАКОМ РЕЗКОМ НАЧАЛЕ. В АСАНЕ НУЖНО ОСТАНОВИТЬСЯ ЗА МГНОВЕНИЕ ДО ТОГО, КАК БУДЕТ БОЛЬНО. СУЩЕСТВУЮТ ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЕ УПРАЖНЕНИЯ, ЧТОБЫ И ИКРОНОЖНЫЕ НЬМЫШЦЫ ПРАВИЛЬНО РАСТЯГИВАЛИСЬ и т.д.
ибо режим дня у меня всё время разбивается…часто не могу долго уснуть и беспокоит бессонница (всё от беспокойства ума – столько бурных мыслей и идей в голове!),из-за этого стала позже ложиться, позднее вставать, и уже никакой йоги!
ПРИ ВОЗБУЖДЕНИИ ОДНОЙ ЙОГИ МАЛО, НУЖЕН КОМПЛЕКСНЫЙ ПОДХОД В СООТВЕТСТВИИ СО СВОЕЙ ВИКРИТИ (ТЕКУЩИМ СОСТОЯНИЕМ). АСАНЫ ТОЖЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ПОДОБРАНЫ СООТВЕТСТВУЮЩИЕ, А НЕ ВСЕ ПОДРЯД.
Снова самочувствие моего позвоночника не самое прекрасное. Но стараюсь,очень стараюсь,вернуть себя в режим!
В связи с чем я написала этот пост:
прошу, Вас, пожалуйста, посоветуйте какую-то литературу связанную с Аюрведой, что-то вроде “от А до Я”,чтобы системно всё было разъяснено, а то часто отвлекаюсь у вас на разные ссылки+комментарии посетителей и ваши=) к тому же вы ясно дали понять, что эта информация общеобразовательная(хочется копнуть глубже). Просто может пару авторов назовёте, в свободном доступе, которых сами рекомендуете, по вашему опыту. Хотя бы 2-3 книги.
– ИЗ ПОПУЛЯРНЫХ КНИГ КОНЕЧНО ЛУЧШЕ ВСЕГО ИЗЛАГАЕТ DAVID FRAWLEY, КАК БЫ НА НЕГО НЕ НАПАДАЛИ РУССКИЕ «ЗНАТОКИ АЮРВЕДЫ». ОН ПРИЗНАЛ ИНДУСАМИ ВО ВСЕХ АЮРВЕДИЧЕСКИХ АССОЦИАЦИЯХ, ЯВЛЯЕТСЯ ДИРЕКТОРОМ БОЛЬШОГО ЦЕНТРА В ИНДИИ, САМИ ИНДУСЫ ЕГО НАЗЫВАЮТ «ИНДУСОМ, ЖИВУЩЕМ В ТЕЛЕ БЕЛОГО ЧЕЛОВЕКА». ОН ПРОВЕЛ ОГРОМНУЮ РАБОТУ, ДОСТУПНО ИЗЛОЖИВ ВСЕ ОСНОВЫ. В КУРСАХ ЕГО ИНСТИТУТА КОНЕЧНО ДАЕТСЯ БОЛЬШЕ, ТО, ЧТО НЕ ВХОДИТ В ВЫШЕДШИЕ В ПЕЧАТЬ КНИГИ. НО ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ПЕРЕЧИТАТЬ И ОСВОИТЬ ТО, ЧТО ОН УЖЕ НАПИСАЛ, ВАМ НУЖНО БУДЕТ ПОТРАТИТЬ НЕМАЛО ВРЕМЕНИ. НЕЛЕГКО ВСЕ ЭТО СЛОЖИТЬ ВМЕСТЕ – ДОШИ, ГУНЫ, ВКУСЫ, ЭНЕРГЕТИКИ (И ВСЕ ЭТО В САНСКРИТСКИХ НАЗВАНИЯХ).
– ОСТАЛЬНЫЕ АВТОРЫ (Я ИМЕЮ ВВИДУ ТЕХ, ЧЬИ КНИГИ МОЖНО КУПИТЬ) – НАМНОГО СЛАБЕЕ И НЕПОСЛЕДОВАТЕЛЬНЫЕ. ЭТО РОБЕРТ СЛОБОДА, АТРЕЯ, ВАСАНТ ЛАД, СУНИЛ ДЖОШИ – ХОТЯ ОТДЕЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ У НИХ ИНОГДА РАССМАТРИВАЮТСЯ ПОД ИНТЕРЕСНЫМ УГЛОМ.
– В ОБЩЕМ, НАЧАВ С ФРОУЛИ, ВЫ САМИ СКОРО БУДЕТЕ ОТДЕЛЯТЬ ЗЕРНА ОТ ПЛЕВЕЛ. НО НАДО ПОНИМАТЬ, ЧТО ЭТО ПОПУЛЯРНЫЕ ИЗДАНИЯ. ФУНДАМЕНТАЛЬНО ЭТО УЧАТ В СПЕЦИАЛЬНЫХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЯХ.
– ИЗ РУССКОЯЗЫЧНЫХ ЕСТЬ НЕСКОЛЬКО СПЕЦИАЛИСТОВ, ВЕДУЩИХ ШИРОКУЮ ПРОПАГАНДИСТСКУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ, С ПОДРОБНЫМИ РАЗЬЯСНЕНИЯМИ НА САНСКРИТЕ. ЭТИХ СПЕЦИАЛИСТОВ ЛЕГО НАЙТЕ ЧЕРЕЗ ПОИСКОВЫЕ СИСТЕМЫ ПО ЗАПРОСУ “АЮРВЕДА”.
И насчёт йоги: что вы можете посоветовать новичку? какие асаны выполнять? А то в интернете столько информации и везде она разная!
Не знаешь за какую йогу браться! Мне по нраву пришлась Кундалини и Хатха,скачала видео-курсы, но они для продвинутых…и очень длинные…а что бы вы посоветовали для начала?
СМ. НА САЙТЕ РАЗДЕЛ «ЙОГА»
ТАМ ЖЕ И ТЕОРИЯ – НА ЧТО ОРИЕНТИРОВАТЬСЯ И КАКИЕ ШКОЛЫ ВЫБИРАТЬ.
ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА БИХАРСКУЮ ШКОЛУ ЙОГИ ИЛИ АЙЕНГАРА, НЕ ОШИБЕТЕСЬ.
Для стянутых мышц и “деревянных” костей так сказать. У самой никак не получается грамотно скомбинировать позиции.
ЭТО МАЛО У КОГО САМОСТОЯТЕЛЬНО ПОЛУЧАЕТСЯ ПОНАЧАЛУ :)
Пробовала так же зарядку Кацудзо Ниши,
НЕВЕРОЯТНО ХОРОШАЯ ПРАКТИКА, Я ЕЕ ВКЛЮЧАЮ ПРИ РЕКОМЕНДАЦИЯХ НА КОНСУЛЬТИРОВАНИИ
но что-то тоже прозанималась недолго и бросила…не пошло…ох уж этот буйный характер и неспокойный ум…ни на чём долго сконцентрироваться не могу, и интересы меняются очень быстро…всё надоедает.
И БЕСПОКОЙСТВА УМА, И ВЫСОКАЯ ВАТА, И МОЛОДОСТЬ – ВОТ И НАДОЕДАЕТ :) ВСЕ ОБЬЯСНИМО
Много экспериментов провела над своим организмом: и чистки(Шанкх Пракшаляна,содовая,соляная),и голодания(однодневные,двухдневные)
ЭТО «ЭТАПЫ БОЛЬШОГО ПУТИ». ВСЕ НОРМАЛЬНО. Я ТОЖЕ, В МОЛОДОСТИ, ПРОБОВАЛА НА СЕБЕ ВСЕ СИСТЕМЫ, НО ВСЕ БЫЛО ВРАЗБРОС, НЕПОНЯТНО К ЧЕМУ ПРИВЯЗАНО.
и сыроедение,и просто без хлеба и молока(вегетарианка 5ый год)
ОТ ВЕГЕТАРИАНСТВА МОЖЕТ БЫТЬ ВАШЕ БЕСПОКОЙСТВО, ВЫ ВОН ДАЖЕ РЕЦЕПТ КИЧАРИ НА 2Х СТРАНИЦАХ НЕ ЗАМЕТИЛИ, ПРЕДСТАВЛЯЮ, КАКАЯ У ВАС СКОРОСТЬ :)
ВЕГЕТАРИАНСТВО НЕ ВСЕМ ПОДХОДИТ, НЕКОТОРЫМ ОНО ТОЛЬКО ДОБАВЛЯЕТ ПРОБЛЕМЫ.
.,сейчас снова налегла на молочку, но больше 1ого стакана в день выпить не могу..больше – вызывает сильнейшее(болезненное) вздутие живота и газы…
ТИПИЧНЫЕ ПРИЗНАКИ НАРУЩЕНИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ, КОТОРЫЕ ЧАСТО БЫВАЮТ ИМЕННО ПРИ ВЕГЕТСРИАНСТВЕ, СЫРОЕДЕНИИ И СЛАБОМ АГНИ (ОГНЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ).
– НАЛЕГАТЬ НИ НА ЧТО НЕ НАДО, НУЖНО ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ, СООТВЕТСТВУЮЩИЕ ВАЩЕЙ ВИКРИТИ.
заставляю себя пить много воды,т.к. не ощущаю жажды, но организму не хватает её,приходится восполнять.
– ПО КАКИМ ПАРАМЕТРАМ ВЫ РЕШИЛИ, ЧТО ВОДЫ НЕ ХВАТАЕТ? ПИТЬ МНОГО – ВРЕДНО.
«ПИТЬЕВОЙ РЕЖИМ В АЮРВЕДЕ».
С Умом пытаюсь бороться по ночам практикуя остановку внутреннего диалога – считаю про себя от 100 до нуля не допуская при этом ни одной лишней мысли,только счёт…получается не идеально,но фильтрация есть+)
СЧИТАТЬ ЛУЧШЕ ОТ 200, И ЛУЧШЕ НА ИНОСТРАННОМ ЯЗЫКЕ.
«НЕ МОГУ ЗАСНУТЬ»
но этого не достаточно…поэтому,пожалуйста,дайте мне направление для развития,самосовершенствования и гармонии,ибо гармония внутри тебя помогает не только тебе,но и окружающим людям.
ЗНАЯ ТОЛЬКО ВАШЕ ИМЯ, Я НЕ МОГУ ДАВАТЬ ВАМ КОНКРЕТНЫХ РЕКОМЕНДАЦИЙ. ЭТО Я ДЕЛАЮ НА КОНСУЛЬТАЦИЯХ. А ВСЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ИНОГДА СТАВЛЮ НА САЙТ.
Прошу прощение за сумбурные мысли и длинный пост..
– И последний вопрос: как вы относитесь к видео-лекцим разных ведических лекторов, заполонивщих русскоязычный интернет?
ЛИЧНО Я ИХ НЕ СЛУШАЮ ЗА НЕИМЕНИЕМ ВРЕМЕНИ, ЗА НЕНАДОБНОСТЬЮ, ЕЩЕ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО Я ВИЗУАЛ, И ВОСПРИНИМАЮ ИНФОРМАЦИЮ ТОЛЬКО В ПИСЬМЕННОМ ВИДЕ, ЕСЛИ ЧТО И УСЛЫШУ, МНЕ ХОЧЕТСЯ СРАЗУ ЗАПИСАТЬ ПОНРАВИВЩЕЕСЯ.
Заранее благодарю Вас за ответ.
ВОТ ТАКОЙ РОМАН ПО ПЕРЕПИСКЕ ПОЛУЧИЛСЯ. ДЛИННЫЙ!
28 июля 2014 г. в 10:38 -
Премного благодарна Вам,Лина! За такой конкретизированный ответ!!! Попробую сегодня перед сном йога-нидру!=)
Дали много полезных,дельных советов и рекомендаций,буду внедрять их+) особенно понравилось про счёт на иностранном языке!
Да,тут я поторопилась,невнимательно просмотрела страницу,теперь рецепт нашла!
К вегетарианству я пришла как-то естественно: с детства и так не сильно мясо ела…хоть отец его готовил очень часто и вкусно. Больше любила просто овощи и фрукты. Та же история и с молоком,как то не особо его употребляю,холодные отношения с ним,разве что только в виде коктейля+) В очередной раз просто начиталась,что молоко усиливает лунную(женскую) энергию,вот и стала снова его употреблять.
Немного ознакамливаюсь попутно с Ведическими преданиями для женщин(девушек) и подхожу к Васту(китайский аналог – Фэн Шуй). Каша в голове,поэтому и нуждаюсь в системной литературе.
И опять таки отвлеклась…к мясу меня не тянет и есть его абсолютно не хочется…но,скажу,что я ем рыбу и яйца,хотя тоже не очень часто и охотно,только когда захочется. Во всём прислушиваюсь к своему организму. С водой я решила держать режим,поскольку 2 стакана воды в день,при температуре 34 градуса по цельсию…как-то маловато,к тому же,обратила внимание – когда грызу губы ,значит хочу пить. Есть ещё явные признаки обезвоживания организма,не хочется терять рассудок и сознания на улице,поэтому приходится напоминать себе пить больше 2х стаканов воды=)(про влагу из овощей и фруктов знаю).
Про Кацудзо Ниши мне как-то рассказал один случайный мужчина,практикующий йогу,очень интересный был собеседник,было что послушать+) Похоже на то,что он может видеть ауры,тогда,при встрече,он сказал мне,что у меня она белая и что энергетика сильная,увидел,якобы,издалека меня,поэтому и подошёл+)(хотя я была со своим молодым человеком). С этого момента меня зацепило ещё и на изучение тонких тел.
Про слабый огонь,не сказала бы,когда трачу много энергии,то и ем соответственно,иногда бывает,что как-будто не в себя,при этом не полнею.
Простите за ещё один роман,постаралась сжать его более компактно. Что поделать,во мне писатель нереализованный гибнет+) Сдерживать себя порою весьма трудно,в жизни я с люди не столь многословна,да и вообще дома предпочитаю молчать,поэтому в письме всё выливается=) + поговорить об этом не с кем..собеседников нет.
Большая признательность Вам за авторов! С “Белого Индуса”,пожалуй,и начну+)
Всех Благ Вам!
P.S: Забавно,что вы назвали меня Мирославой,меня так мама планировала назвать при рождении,но отец её отговорил и дал имя Ярослава. Мирослава – это “Мир,мирная” и “Слава”,а Ярослава – “Ярая,яркая”, “Слава”.
31 июля 2014 г. в 5:52 -
Лина, вопрос по тмину. Цитирую вас в ответе на мой пост: ” А тмин (caraway) – не входит” и ваш рецепт на 2 странице: “… добавить по 1/2 ч.л. семян горчицы, кориандра, тмина, укропа …”. На 1 странице вместо тмина зира.
Готовила я, открыв 2 страницу, и естественно добавила то, что было перечислено. Если все таки зира, а не тмин – исправьте у себя в посте.
31 июля 2014 г. в 13:03 -
Элина,
спасибо, исправлю. Все это писалось очень давно, и не думалось, что будет столько читателей (внимательных). В старых постах, наверное, много ошибок-описок можно найти, я их тогда даже на spell check не проверяла. Но читатели не дадут расслабиться! :)
– Тмин добавлять можно, совсем в крошечных количествах. Кроме бородинского и прибалтийского хлеба он почти всегда портит вкус – очень специфический.
17 августа 2014 г. в 12:14 -
Лина, поздравьте меня, теперь я тоже первый раз приготовила Кичари. Очень вкусно, очень понравилось! После 2-3х недель обильного посыпания еды специями, мне показалось пресновато, поэтому я присыпала его собственноручно приготовленным Трикату. В следующий раз увеличу дозу всех специй. Еще меня очень порадовало, когда я перечитала комментарии, что можно дня на три приготовить, а то я голову ломала как я буду это делать каждый день.
17 августа 2014 г. в 15:57 -
Ирина,
Приготовить на 3 дня по аюрведе нельзя. Все должно быть только что выращено, только что собрано, только что перемолото и только что приготовлено. Все остальное – уже несвежее и находится в гуне тамаса :)
Не реалии таковы, что никто не может стоять у плиты 3 раза в день, готовя кичари. 1 порцию все равно не получится приготовить. Так что нельзя, но делать нечего :)
Разогретое кичари будет полезнее любой другой разогретой еды.
24 ноября 2014 г. в 4:11 -
Добрый день!
Я хотела уточнить. Вы пишете, что надо рис басмати. Вопрос в том, что есть шлифованный и не шлифованный. Какой надо брать?
24 ноября 2014 г. в 4:15 -
А еще есть пропаренный.?
24 ноября 2014 г. в 9:52 -
Ирина,
когда писались аюрведические источники, скорее всего, имелся ввиду натуральный продукт, никто этот рис в те времена не шлифовал и не пропаривал. Чеем меньше продукт обработан (в данном случае – отшлифован, т. е убрана ценная клетчатка), тем он менее полезен.
А пропаренный – это уже точно современное изобретение – “приготовили вполовину чтобы покупатель меньше времени тратил на готовку.
В общем, никакой аюрведы тут нет, только здравый смысл.
25 ноября 2014 г. в 5:37 -
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, для питты семена горчицы относят в группу “строго исключить”. Не добавлять при приготовлении кичари их совсем? Нужно заменить этот вкус какими-то другими специями? Или добавлять, но в минимальном количестве?
25 ноября 2014 г. в 7:13 -
Светлана,
никак, кроме как своим экспериментом, вы этого не узнаете. Насколько у вас высока пита, и пита ли это, и высока ли она или разнабанированна, что еще сопутствует – вот от этого и зависит количесыва всего. Попробуййте положить минимум и наблюдайте за реакциями. Никакой доктор вамм этого не скажет, даже любые лекрства так пробуют месяцами, потом говорят “не подошло, пробуем фьдругое”. А вы хотите точные дозировки зерен узнать :)
14 января 2015 г. в 3:22 -
Лина, подскажите пожалуйста, а басмати брать пропаренный или непропареный?
14 января 2015 г. в 3:26 -
Извините за беспокойство, нашла ответ в комментариях
22 марта 2015 г. в 8:30 -
“Обожание кулинарными книгами у меня прошло годам к 30, когда нижние чакры (которые отвечают за еду) стали подутихать, и стало все равно – что я ем.”
А у меня наоборот, раньше было все равно, что съесть, и ела что попало. А теперь вот готовлю три раза в день, свежее и только здоровое. Нижние чакры проснулись? :-)
22 марта 2015 г. в 10:47 -
Виола,
“Обожание кулинарными книгами” – и “А у меня наоборот, раньше было все равно, что съесть, и ела что попало” – из разных областей. Обожать книги – не обязательно “наоборот, есть что попало”.
“А теперь вот готовлю три раза в день, свежее и только здоровое”
-и я готовлю тоже 3 раза в день, свежее и только здоровое, но уже без обожания и рецептов, все очень просто и скромно :).
Только, к сожалению, многим то не помогает. Во первых – если “Нарушено пищеварение”- то ни приготовь, что ни сьешь – все не в прок, нечего не переваривается и не усваивается правильно. Да и судьба вмешивается. Я где-то на сайте расскаэывала про подругу, которая целыми днями все готовила органическое-диетическое- аюрведическое, а погибла молодой на пешеходном переходе. Здоровое питание не помогло длительности жизни:)
Но, конечно же, лучше питаться правильно!
26 марта 2015 г. в 1:07 -
Здраствуйте! у меня такой вопрос, можно ли во время диеты на кичари, кушать трипхалу? усилит ли это очищение организма?
26 марта 2015 г. в 9:04 -
Анель,
“Кушать” трипхалу, наверное не получится. И даже “есть”. Ее можно только “принимать”. :)
В любое время, при любом питании.
“усилит ли это очищение организма?”
– конечно, усилит.
26 марта 2015 г. в 9:42 -
спасибо за ответ))) я не смогла найти среди комментариев как нужно приниать трипхалу в порошке? я слышала что надо мед+гхи+трипхала, по 1 чайной ложке все это, это правильно? касторку точно не смогу пить, рвотный рефлекс на такие масла(((
26 марта 2015 г. в 9:47 -
и еще вопрос! сколько по времени ее нужно принимать? я тут вижу в комментариях что люди по пол года пьют, каков минимальный рекомендуемый срок?
26 марта 2015 г. в 9:56 -
Анель,
читайте самое начало многих постов про очищение:
“Все разбирается на консультациях”.
Никаких тут больших секретов нет, просто я не могу всех “лечить п оинтернету”, sorry!
6 апреля 2015 г. в 5:13 -
Лина, здравствуйте!
Я очень хочу пройти вашу консультацию, но пока что у меня недостаточно средств, но я чувствую что делать это надо скорее, потому что нахожу новые и новые неполадки в организме. Пока у меня нет возможности точно знать где находиться дисбаланс, но если почаще готовить себе кичари, будут ли доши балансироваться, независимо от проблемы? И есть ли еще какие то такие продукты, которые уравновешивают доши? Я уже год интересуюсь аюрведой и давно занимаюсь йогой, но у меня ощущение полнейшей каши в голове. Спасибо заранее!
6 апреля 2015 г. в 6:51 -
Саша,
если почаще готовить себе кичари, будут ли доши балансироваться, независимо от проблемы?”
– кичари – самое энергетически сбалансированное блюдо, не образующее аму и приводящее доши в баланс. Теоретически, если им долго питаться, то в конце-концов состояние улучиться. Другое дело, что вместе с кичари рекомендуются очищения, в зависимости от викрити и также прием аюрведических препаратов, соответствуюших викрити и имеющимся проблемам. Без этого есть кихари можно годами до полного изличения. Но, в любом случае, это наиболее сбалансированное блюдо.
“Я уже год интересуюсь аюрведой и давно занимаюсь йогой, но у меня ощущение полнейшей каши в голове”
– со временем может улечься и разложитчся по полочкам. Информмации действительно много, и не вся она лежит на поверхности, поэтому и картина может долго не складываться.
28 апреля 2015 г. в 6:28 -
Добрый день! Скажите пожалуйста какой рис (не шлифованный или белый) использовался раньше в аюрведическом питании?
28 апреля 2015 г. в 13:09 -
Мария,
сие науке неизвестно, в аюрведических источниках все очень просто “взять рис”.
Как и в “Йога сутрах” Патанджали об асанах “Сядьте в удобную для вас позу”. Все! Остальное уже потом додумывали.
И с рисом, скорее всего, точно так же, гораздо позже вычисляли наименее нейтральный по действию (не слизистообразующий).
25 июня 2015 г. в 10:37 -
Лина, доброго времени суток,
у меня такой вопрос, по рецепту в Кичари кладется мунг дал. Это зеленая чечевица или же лущеный зеленый маш?
просто чечевица и маш – это разные бобы. Как быть?
25 июня 2015 г. в 13:13 -
Павел,
Машем что только не называют. Смотреть нужно на этикетку, должно быть написано “moong dal” и искать в интернете картинки под таким же названиям, пользуясь правилом из поста “Я нашел в интернете информацию об аюрведе”
Никаких продавцов слушать не надо, им, за минимальную оплату не обязательно разбираться в таких тонкостях, и они будут продавать вам то, что им нужно продать (если вы точно не знаете, что вам нужно купить).
Я где-то на сайте рассказывала, как при поездке в Москву (а там я старалась заходить и в магазины и на рынки – посмотреть, что из специй продается), мне на полном серьезе “продавали” якобы шафран, который на самом деле был турмериком (в России более распостранено название куркума). И если бы я не видела, как продается шафран (в Канаде иранский, по несколько тычинок за бешенные деньги), то я бы могла поверить, что купила шафран. И когда я уже замучала продавца вопросами, он сказал, “Ну да, вы знаете,это же конечно не настоящий шафран, просто у турмерика есть еще название “индийский шафран”, вот этим и пользуемся, продается лучше.
Поэтому при походе в магазин или на рынок вы должны четко знать, как это выглядит.
.
Цельный мунг дал (moong dal)– мелкий зеленый горошек. Лушенный – такой же зеленый половинками.
Повторяю лучше чем картинки из англоязычного Google по запросу “moong dal” вы ничего не найдете. Производители и поставщики – индусы, и они ведут свои вебсайты на английском. В русскоязычном секторе могут быть неточности, зачастую тиражируеые из одного сайта в другой.
29 июня 2015 г. в 4:28 -
Спасибо за ответ, Лина! :)
про шафран знаем, сами на этом обманывались. Еще не только цветы турмерика продают за шафран, но также бархатцы (имеретинский шафран), он очень похож, но короче по длине. А еще есть сафлор американский, который тоже выдают за шафран!
по поводу moong dal, это действительно маш. Бобы мунг, маленькие и зеленые, как мини-фасолька. Но это отличается от чечевицы зеленой…
29 июня 2015 г. в 9:19 -
Павел,
“цветы турмерика продают за шафран”
– мне продавали порошок, утверждая, -то это так шафран перемололи.:)
30 июня 2015 г. в 13:19 -
Павел,
предудыший ответ был неполный.
Маш – это конечно же бобы мунг дал. Только какие-только другие бобы не называют машем. Поэтому перед покупкой нужно точно знать как выглядят, этикетки конечно тоже нужно, чтобы все составляющие совпадали. Если посмотреть интернет – полно рецептов с машем, а на фото желтая или красная чечевица.
16 августа 2015 г. в 2:10 -
Извиняюсь за странные слова в посту, т 9 это страшно. Амагенность апельсинов хотела написать
И не затрачивать, а замачивать маш.
Заранее благодарю за ответ
16 августа 2015 г. в 2:02 -
Вообще-то кичари свой для каждой доши есть, тогда вопросы про изжогу отпадут. То есть, там свои специи для конституции . это практически классические варианты специй по дошам. Для капхи острые и гвоздика, для ветра асафетида и т.д., для питты куркума, кориандр, знакомые все лица.
Меня смущает необходимость замачивать. От часа до ночи. Это обязательно? А то забыть легко.
И ещё ученые утверждают, что в рисе слишком много мышьяка из за пестицидов. Комментировали ли это врачи аюрведы? Говорят его надо варить часто сливая воду, но так кичари не сваришь… Выходит, опоскудили и самый благодатный продукт?
И ещё утверждают, что рис для суши и белый лучше, чем неочищенных, меньше мышьяка. Вроде он канцерогенных, это всем опасно, или только капхе, как склонной к онкологии?
Очень бы хотелось прояснить вопрос, а то скоро есть нечего будет вообще.
И ещё видела версию про численность апельсинов, это миф интернета?
16 августа 2015 г. в 15:07 -
мария,
Конечно же, каждой конституции нужну свои специи, Но, как и написано в заглавном посту :
“Блог ведется 7-й год, .. добавлять и корректировать не имею времени….Так что не воспринимайте информацию здесь, как истину в последней инстанции, это мое личное мнение, изменяющееся со временем”.
Необходимости замачивать нет. Есть только совет из практики, чтобы ускорить процесс, а не варить твердые бобы несколько часов.
“И ещё ученые утверждают, что в рисе слишком много мышьяка из за пестицидов. Комментировали ли это врачи аюрведы?”
– врачи больше опираются на древние источники, в которых о пестицидах не слова. Так что тут не нужно ждать комментариев врачей аюрведы, а лучше полагаться на здравый смысл и те же исследования ученых – раз нашли мышьяк – не ешьте. Хотя миллиарды жителей азиатских стран живут на этом рисе, и нет никакич сведений, что они умерли от мышьяка. :)
“И ещё утверждают, что рис для суши и белый лучше, чем неочищенных, меньше мышьяка. Вроде он канцерогенных, это всем опасно, или только капхе, как склонной к онкологии?”
– Ну раз утверждают, то зачем спорить?
Капха не склонна к онкологии. Она склонна к накоплению жидкостей, разных расрастаний, не обязательно онкологического характера. Зависимость рака и конституции человека не доказана, так как причина рака не лежит в физической области.
“Очень бы хотелось прояснить вопрос, а то скоро есть нечего будет вообще”
– прояснить вопрос о рисе? Так и не ешьте. Много чего еще на свете есть из продуктов питания. Можно также в солнцееды или пранаеды податься. Вот красота – на продукты тратиться не надо :)
“И ещё видела версию про численность апельсинов, это миф интернета?”
– много чего в интернете можно увидеть. И лучше спрашивать там, где увидели, Или искать информацию , пользуясь правилом из поста “Я нашел в интернете информацию об аюрведе”.
21 августа 2015 г. в 10:03 -
Доброго времени суток. Большое спасибо Вам, Лина, за вашу помощь. Все коментарии к статье мне не удалось прочитать. Надеюсь я не повторюсь. В интернете есть замечательнач книга по ведической кухне. Всем от души рекомендую! Книга представлена для бесплатного скачивания. Автор Ямуна Деви “Индийская вегетарианская кухня”.
21 августа 2015 г. в 12:49 -
Оксана,
спасибо! Надеюсь книгу читатели оценят, ее еще не рекомендовали.
3 октября 2015 г. в 11:09 -
Попробовал приготовить. Маш предварительно замочил и чуть прорастил.
Маша и риса взял поровну-примерно по 200гр. Получилось как-то пресновато)) наверное, по 1/2ч.л. специй имелось в виду на чашку чайную?
Спасибо за рецепт
3 октября 2015 г. в 11:34 -
Стас,
Где о в сотни комментарием я уже не раз отвечала на вопрос о количестве специй в кичари. В таких рецептах обычно дается среднее для среднего человека, без особых проблем.
Переводя на язык аюрведы – для человека, находящегося более-менее в тридоша балансе, без тяжелых заболеваний. И там же, в комментариях я писала, что например, я капха, кладу раз в пять больше указанных доз. В общем, после 2-3 раз приготовления этого полезнейшего и вкусного блюда кичари мы опытным путем подберете себе правильное количество специй.
Я, например, когда готовлю, для придания вкуса добавляю овощной бульонный кубик, готовый порошок карри, да и вообще, все, что стоит у меня на полке специй. Конечно, с этим нужно быть аккуратным. Например, если добавить семена аниса или тмина, то вкус радикально поменяется. А вот присыпать сверху хлопьями красного перца – в самый раз!
И еще раз повторю – количество сцеций должно подбираться в соответствии с вашей викрити (текущей конституцией). Кому и столовой ложки мало, а кому и щепотки много.
Кстати, на консультациях мне часто пишут “Не могу я есть это ваше кичари, лучше буду есть нормальную еду. Да и семье не нравится запах, пока я это кичари готовлю”. А через время тот же человек пишет “Вы были правы, я и ообратилась к вам за консультацией, потому что “ела нормальную еду”, и вот результат. Я пересмотрела свое отношение “нравится – не нравится семье запах, и стала готовить. Один раз муж все-таки сказал “Давай сюда свое блюдо, надо хоть попробовать”. И – о, чудо! Сказал, что довольно вкусно. Теперь уже какую неделю есть его вместе со мной. Расхваливал пришедшим гостям, те тоже попробовали. Пока не оценили :) “
4 октября 2015 г. в 13:05 -
Спасибо,так и подумал!
Добавил под конец побольше. Как блюдо-вкусно и сытно, очень легко усваивается! Обязательно беру в свой рацион
31 октября 2015 г. в 8:19 -
Лина, здравствуйте!
Не так давно стал готовить кичари. Получается сытно и вкусно – зелёный маш дает каштановый вкус, особенно если его немного обжарить. Единственная неприятность – от него появляются боли внизу живота. Врач мне ставила (на глаз) диагноз – спастический колит и дала бумажку, где в числе запрещенных продуктов оказались бобовые.
Пробовал готовить маш разными способами: со шкуркой и без, обжаривая и просто отваривая, замачивая, проращивая и т.д. – все равно вызывает болевые ощущения.
В посте вы пишите, что желательно использовать асафетиду, но пока я её не раздобыл. Думал, может в этом дело и пробовал использовать чеснок вместо неё – читал, что он обладает теми же свойствами, только тамастичен. Но положительного результата не было.
В общем, пока в поисках решения этой задачки. Буду признателен, если подскажете в какую сторону копать. Получается, что одно из самых диетических блюд мне не подходит? Во многих источниках оно рекомедуется чуть ли не при любых заболеваниях, и даже встречаются упоминания про колиты. Пробовал искать в интернете схожие проблемы, но пока тщетно.
P.S. В одном из комментариев выше кто-то спрашивал, от чего возникает изжога от кичари. Предложу автору этого вопроса попробовать убрать зиру/кумин или уменьшить её кол-во, т.к. она повышает кислотность желудка – это из личного опыта. Пока не у меня сложилась картинка, как у явной ваты (это про себя) может быть повышенная кислотность, при том, что огонь пищеварения не сильный. Но, видимо, может.
31 октября 2015 г. в 9:53 -
Сергей,
“зелёный маш”
– с названием “маш” часто происходит путанница. В кичари должен быть мунг дал (moong dal), a “машем” называют подряд все бобовые. Мне часто присылают ссылки, картинки – “Скажите -, мне продавцы говорят, что это маш/мунг дал” (а на картинке все, кроме этого мунг дала). В большинстве случаев, даже не зная никаких языков, на пакете можно найти “moong dal”, и до этого сделать поиск в интернете, чтобы точно знать, как он выглядит. Но скорее всего, вы знаете (а это я пищу для других читателей).
“от него появляются боли внизу живота”
– это, все-таки, не от него появляются боли, а oт нарушенного пищеварения, высокой ваты (как бы говорите), так ка ей бобовые нужно готовить правильно, и обязательно с асафетидой
“раздобывать” ее скорее всего, нужно в интернет-магазинах, вживую она продается только в местах компактнoго проживания индусов, иногда у китайцев, и в аюрведических магазинах. Все это нечасто можно встретить в разных странах, многим это без нужды.
Чеснок не обладает ветропонижающими свойствами в нужной степени.
Никакие изошрения – проращивания, замачивания не помогают, так как винивник – не мунг дал, а дисбаланс ваты ( как вы определили), и возможное нарушение пищеварения.
“Получается, что одно из самых диетических блюд мне не подходит?”
– отдельно взятое – нет. Са еще приготовленное не совсем по рецепту, без самой важной составляющей асафетиды. Одним питанием при высокой вате и возможном нарушении пищеварения мало что можно сделать, тут нужен комплекс мер.
“Во многих источниках оно рекомедуется чуть ли не при любых заболеваниях, и даже встречаются упоминания про колиты”
– в аюрведе не лечат отдельно взятую болезнь, а колит – это и есть один из показателей нарушения пищеварения. Как разз на днях отвечала на подобный вопрос
Коммментарий 74
наталья:
29 октября 2015 г.
здравствуйте Лина а у вас есть статья какие средства помогают при нарушении пищеварении?
мой коммментарий 75:
наталья,
Статьи “Что делать при нарушении пишеварения” нет. Есть только приписка в конце этой статьи:
“Статья написано в общеобразовательных целях, без конкретных указаний «что делать».
Делать надо много чего, в комментариях это разбираться не будет, только на консультациях по стилю жизни в соответствии с аюрведой”.
Я несколько раз в комментариях писала, что 80-90%, обратившихся за консультацией – с нарушением пищеварения. Не то, что все поголовно этим страдают, и именно с этим обращаются. С остальным или сами, с помощью интернета, с помощью докторов разбираются, а здесь – никак. Так как нарущение пищеварения имеет множество разнообразных симптомов, то самостоятельно сложить в одну картину не получается, а доктора лечат каждый симптом, подходщий под их специализацию. Вот и результаты редки. Аюрведа же рассматривает каждое нарушение в организе как дисбаланс дош, который нужно восстановить и половина проблем уйдут сразу, а с остальными можно жить и потихоньку работать.
Если я буду рассказывать, что делать при нарушении пищеварения здесь на сайте,то мне нужно будет сутками отвечать тут желающим и “лечить” всех желающих по интернету. В мои задачи это не входит, да и это невозможно. Меры по восстановлению пищеварения при разных состояниях нужны разные. Sorry!
В принципе, если вы будете включать самые простые специи и препараты, хотя бы даже указанные здесь, на сайте, это может значительно улучшить пищеварение. Правда, их нужно подбирать в соответствии с викрити (текушей конституцией). Но небольшие дозы вреда никому не принесут, и даже могут немного наладить пищеварение.
Здесь, на сайте , я кое о чем рассказывала. Например: трипхала, смесь трикату, корень имбиря, порошок турмерика (куркума),”ароматная” асафетида, пажитник, жгучий красный перец, пахучий кардамон, чай масала.
Чем отличаются “Специи, пряности и приправы”
И последнее – “от чего возникает изжога от кичари?”
– все от того же, вышешеречисленного :)
1 ноября 2015 г. в 13:42 -
Лина, спасибо за ответ!
Даже не расчитывал, что он будет столь обширный.
В поисках решения своих проблем я изучал информацию по медицине. Теперь получается, что Аюрведа – это совершенно другая парадигма мышления.
Читая что-то по аюрведе очень часто невольно пытаюсь перевести это в мед. термины, и даже если получается, бывает что упускаю главную мысль.
Медицинская причинно-следственная картинка для меня выглядела так: неправильное питание -гастрит – нарушение в работе жкт -колит -поврежденная слизистая не справляется с белками бобовых. Пищеварение нарушено из-за повреждения слизистых, которые нарушились из-за плохого пищеварения, т.е. замкнутый круг.
Лечение обычно основано на понижении кислотности желудка и диете со строгим запретом на специи.
Помнится, однажды мне на такой пресной диете становилось все хуже, пока я не плюнул и не начал есть обычную еду, после чего состояние улучшилось.
Я это прекрасно понимаю, т.к. ознакамливаюсь со всем комментариями и вы об этом постоянно пишите. Удивляюсь, почему вопрошающие не читают хотя бы пару предыдущих комментариев. Поэтому хотел только узнать только “почему”, а не “как лечить”.
Вы могли не тратить время и ответить кратко: “дисбаланс дош и пищеварения” – я бы понял. Понимаю, что мне нужно получить консультацию специалиста, т.к. самостоятельно разобраться быстро не получится, но до того момента не могу сидеть сложа руки, да и увлекла меня эта Аюрведа.
P.S.
Когда набираешь текст больше 5 минут, отправка комментария приводит к ошибке. Думаю, те кто не знают, что надо нажать “назад” и обновить капчу, сильно расстраиваются :)
1 ноября 2015 г. в 15:59 -
Сергей,
“Вы могли не тратить время и ответить кратко: “дисбаланс дош и пищеварения” – я бы понял”
– ответы я пишу не только для вас, а и для тысяч других читатлей, которые ежедневно читают мой блог. Чаще всего они приходят на блог по запросу в соцсетях типа ” колит и аюрведа” – и попадают на короткий ответ, из которого ничего не понятно, так что пишу одно и тоже по десять раз в разных местах.
“Когда набираешь текст больше 5 минут, отправка комментария приводит к ошибке. Думаю, те кто не знают, что надо нажать “назад” и обновить капчу, сильно расстраиваются ”
– удобнее всего написать в любимом текстовом редакторе, и потом скопировать. Где и каким крупными буквами это написать – я не знаю, так как сами отмечили – мало кто что читает :)
1 ноября 2015 г. в 13:43 -
Процитировал ваш текст, а он исчез, уже понял почему.
10 ноября 2015 г. в 10:51 -
Нашел-таки асафетиду – в ближайшем городе открылся аюрведический центр, там и купил. Но запах у неё совсем слабый – не как вы описываете, видимо, рисовой муки не пожалели :) Тем не менее применять не получается: по моему дилетантскому мнению питта в желудке повышена :) а асафетида ещё добавляет (а жаль, т.к. запах и вкус очень даже приятный у блюда получается). Сначала думал, что так не может быть, чтобы в толстой кишке буйствовала вата, а в желудке – питта. Но сейчас, изучая ваш блог с комментариями, пришел к выводу, что и такое возможно когда в разных местах разные доши выходят из равновесия.
10 ноября 2015 г. в 18:20 -
Сергей,
На слабый запах асафетиды многие жалуются. Как вы и написали – “видимо, рисовой муки не пожалели” : )
Асафетида, как и любой другой препарат, в котором указано “повышает дошу” – имеется ввиду “повышает дошу, в чрезмерных дозах”
Почти нет таких препаратов, которые “строго запрещены для какой-то доши”.”Все является лекарством или ясом в зависимости от количества”. Ну сколько этой асафетоды вы положите на кастрюльку кичари? И сколько ее вам попадет в тарелку? Щепотка. Которая принесет пользы гораздо больше, чем повысит питту. Притом, в смеси для кичари разные специи вxодят, которые друг друга балансируют.
Нужно всегда смотреть – если препарат приносит значительную пользу, то его можно понемногу употреблять, уменьшая его действия последущими охлаждающими действиями и процедурами. Например, при наличии паразитов, не справиться без острого. Вот и приходится выбирать – жить с паразитами, или потом понижать питту всеми возможными действиями.
Поймите меня правильно – я не призываю вас употреблять асафетиду, я призываю вас логически мыслить и следовать выше указанному – “Нет такого – запрещено. Все зависит от количества”.
Кстати, насчет повышения питты после приема асафетиды. Я очень чувствую, когда и что у меня поднимается. Четко знаю, что через 15 минут после холодного молочного коктейля или 100 г мороженного я начну откашливатыься – прям вижу и чувствую как слизь поднимается к горлу.Если я уж где и сьем мороженное, то сразу заем горсточной перца горошком (всегда с собой ношу, если иду в гости или общественное место, кроме индусских ресторанов – у них набор специй стоит на выходе, все насыпают себе ложкой в ладонь и едят).
С горячими специями я точно так же знаю, как быстро они действуют. Быстро. Минут через 10 после трикату, или после кайенского перца, чая с имбирем начинается жар в желудке, потом начинает разливаться по телу, можно снимать лишние слои одежды. Ну и через 10 минут все стихает (я говорю о довольно больших дозах, которые я употребляю).
Так вот, как раз на днях я обнаружила в дальнем шкафу именно шарики асафетиды. Срок действия еще не закончился, и я решила их прикончить. И вы знаете – реакции – ноль (в смысле жара). Пью по нескольку штук (размером с крупную фасоль), никаких признаков жара. Это конечно, не научное доказательство, но каждый может это вычислять, наблюдая за своим организмом. Правда, это работает, когда четко знаешь. что употреблял, допустим, на пустой желудок ипи при нейтральном питании. В том пиршестве, которое многие отмечают на консультациях, трудно что-то уловить. Многообразие все забивает.
11 ноября 2015 г. в 13:48 -
Лина, спасибо за развернутый комментарий. Я по-немногу углубляюсь и начинаю понимать (по меньшей мере мне так кажется). Тоже подумал, что надо начинать с малого, т.к. прежде у меня была привычка сразу бахать побольше, чтобы достичь результат быстрее :). Но теперь, зная, к чему ведет стратегия “больше-лучше”, купив асафетиду, я положил её совсем мизерное кол-во. Однако через нек. время после обеда ощутил повышение кислотности в виде знакомых болей в желудке. Именно это я и назвал повышением питты, видимо, использовал неправильный термин? Иногда думаю, что кислотность несильно повышается, просто слизистая нецелостная, от того и идет раздражение. Сегодня попробовал убавить действие кислоты завершением обеда небольшим ко-вом сладкого вкуса и вроде бы все нормально. Однако возникли сомнения вот в чем. Вы пишите:
“Нужно всегда смотреть – если препарат приносит значительную пользу, то его можно понемногу употреблять, уменьшая его действия последущими охлаждающими действиями и процедурами“
Не получается ли так, что уменьшая действия чего-либо, мы его нейтрализуем и обнуляем его действие, как если бы вовсе не употребили?
Ещё были сомнения по поводу сладкого вкуса в конце трапезы – в какой-то лекци говорилi, что сладким нужно начинать, а не заканчивать. Возможно, вы тоже об этом писали, но я еще не успел ознакомиться со всеми вашими материалами. Пока решил считать, что сладким главное не затушить огонь пищеварения, но допустимо использовать для его корректировки. Близок ли я к истине в этом рассуждении?
11 ноября 2015 г. в 15:40 -
Сергей,
“повышение кислотности в виде знакомых болей в желудке, слизистая нецелостна…..”
– и это тоже один из признаков нарушения пищеварения, с которым отдельной специей/приправой или блюдом, даже таким хорошим, как кичари можно не справиться. Тут нужен комплекс мер.
“”Не получается ли так, что уменьшая действия чего-либо, мы его нейтрализуем и обнуляем его действие, как если бы вовсе не употребили?”
– вы очень перемудриваете. Так вы никогда не выберетесь из этого лабиринта – что повышается-понижается-обнуляется :)
“сладким нужно начинать, а не заканчивать”
– да, все правильно, на сайте у меня было в нескольких местах именно об этом, сразу не могу найти, слишком много всего, а поиск не показывает.
12 ноября 2015 г. в 13:21 -
“– вы очень перемудриваете“
Физико-математический расчёт :)
31 января 2016 г. в 2:53 -
Здравствуйте, Лина!
Хотел бы узнать ваше мнение по поводу такого нюанса: можно ли в качестве монодиеты использовать другие блюда, точнее каши, скажем пшеничную? При нашей зиме на кичари худощавое тело сильно охлаждается, а на пшеничной каше самочувствие лучше и теплее.
31 января 2016 г. в 7:51 -
Сергей,
А худощавому телу без нужды кичари и не нужно. Монодиета хороша при комплексном подходе к арведическому образу жизни и применяется на этапе очищения вместе с другими методами (на сайте они не описаны). Так что если у вас нет такой задачи, то кичари в одиночку не сработает, это просто вкусное блюдо. И его можно употреблять или нет.
И лучше худощавому человеку, что чаще всего бывает при вата-контитуции или особенно при вата-дефиците употреблять то, что понижает вату и питает ее истощенные ткани. Питание в этом случае (да еще зимой) должно быть тяжелое, маслянно-мясное. По крайней мере, очень масляное. Гхи не должно переводиться на вашем столе. И кунжутное масло для массажа тела питания истощенных тканей.
31 января 2016 г. в 10:41 -
Лина,
спасибо за развернутый ответ!
Задача как раз такая есть. Сейчас холода уже отступили и могу жить на кичари без проблем, но зимой ощутил явную разбалансировку ваты, поэтому отложил свои намерения до весны. Тем не менее было бы интересно узнать, возможна ли монодиета на других продуктах. Пшеницу, как правило, относят тяжелым для пищеварения продуктам, но лично я усваиваю пшеничную кашу очень хорошо и не чувствую тяжести. Хотя до след. зимы еще далеко, решил спросить сейчас, пока этот вопрос не затерся другими.
31 января 2016 г. в 10:48 -
Если рассуждать логически, то, думаю, что возможна, т.к. принцип монодиеты состоит в приучении пищеварения к вырабтке одних и тех же ферментов. Единственное что смущает – это отношение пшеницы к тяжелым продуктам, а тяжелые обычно являются амогенными. Но при примонодиете быть может амогенность не будет проявлятсья, как считаете?
31 января 2016 г. в 15:27 -
Сергей,
Аюрведа не оперирует понятием “ферменты” и задача монодиеты кичари, совместно с очистительными процедурами, привести к тридоша балансу. Баланс – это здоровье. Любая проблема – это дисбаланс дош. И кичари – самое балансирущее все 3 доши блюдо. Но этот баланс достигается комплексом мер, и кичари – только одна из оставляющих. Если же без комплекса мер, то как я и написала раньше – это вкусное блюдо, почти со всеми аюрведическими вкусами, не поднимающее сильно ни одну из дош.
В то время как монодиета с другими продуктами может понизить или повысить какую-то дошу, увеличить аму. Пщеница тяжелая капха-образующая, отлично действующая при высокой вате и вата-дефиците (им как раз не хватает капхи).
При наличии амы в организме тяжелые продукты будут эту аму увеличивать (так как ама по составу похожа на капху – такая же тяжелая и слизистая). И при монодиете тяжесть пщеницы никуда не денется. Но многим и не надо бороться с излишней тяжестью, вата конституции она нужна.
Но (начинаем сначала :) ) – если есть неполадки в работе организмма – нужно от амы очищаться. И при очищении (здесь на сайте не описываемом) кичари – самое балансирующее, не образующее амы блюдо.
1 февраля 2016 г. в 9:00 -
Спасибо за ответ!
[Аюрведа не оперирует понятием “ферменты”]
Но сейчас-то мы знаем, что они есть :) Шучу, тем не менее нек. авторы используют понятие “пищеварительные соки”, но это уже более современные авторы.
Про запретные темы на сайте – я в курсе т.к. прочёл бОльшую часть материалов с комментариями :) Поэтому спрашиваю только про то что можно, но так получается, что все взаимосвязано.
1 февраля 2016 г. в 9:19 -
Сергей,
конечно и ферменты и многое другое существует, только в других системах оздоовления. И их нужно учиться совмещать. Если работает хорошо – этим надо пользоваться .
“Запретных” тем , как таковых нет. Просто я не могу “лечить” всех по интернету, зная только имя и найденные где-то % дош. Я, например, удаляю письма проконсультировавшихся. Вроде хорошая для меня реклама, но когда пиьма оставались (а там обычно начинали расписсывать, что они делали по моим рекомендациями и как им помогло), то сразу начинали писать “а что это – расскажите подробнее и что мне делать?”.
Никаких особых секретов в рекомендациях при консультации нет, ничего такого, что можно найти в открытой печати, но у меня нет физической возможности разбирать то, чего я не вижу. Да и задачи такой нет :)
2 февраля 2016 г. в 3:11 -
Лина, полностью с вами согласен. По поводу рекламы – как раз недавно хотел найти описание опыта прохождения очищения, в т.ч. панчакармы, потратил на поиск минут 20, в итоге сложилось впечатление, что ездят в аюрведические клиники в основном дамы с целью убрать пару лишних килограмм и улучшить цвет лица. Так что с более полезной информацией об очищении наблюдается некоторый дефицит.
2 февраля 2016 г. в 15:22 -
Сергей,
Найти в инернете полную информацию о многом затруднительно. Каждый вебсайт – это реклама чего-то или кого-то, и посыл такой “Обращайтесь к нам, мы вам все обьясним”. Как я и писала в посту “Я определил свою конституцию!” “Вебсайт – это вершина айсберга”. Если же на вебсайте “все-все” описано, то нужно смотреть – кто писал. Чаще всео это якобы “все” есть на вебсайтах продавцов, которые заманивают на свой вебсайт “умными словами” из поисковых систем. На таких сайтах часто ставятся целые аюрведические трактаты (только как их приложить к конкретному человеку?). Если же сайт ничего не продает, а информацию “просто так”, то тоже возникает вопрос – “Вам что, больше делать нечего, просто так тут загружать трактаты? Какая цель?” Если без цели, то тогда и информация может быть разрозненная и не внушающая доверия.
Так что я вас очень понимаю, трудно свести всю информацию в одну картину :)
И вы абсолютно правы о поездках на “аюрведические процедуры”. Я получаю очень много писем “Обьясните, что там мне делали?”. Или “На все мои вопросы улыбаются и отвечают “This is good for your body” (это будет хорошо для вас). Как таковых серьезных клиник не так много.
“Аюрведическая клиника в Керале глазами очевидца”
15 февраля 2016 г. в 4:07 -
можно ли обойтись без чечевицы Мунг Дал, я её терпеть не могу, да и стоит она в Москве 400 руб за 1 кг, а если с доставкой- ещё больше или ехать на другой конец Москвы
15 февраля 2016 г. в 11:30 -
ЕленаБИ,
Без всего можно обойтись, только это будет уже другое блюдо, с другими энергетическими характерискиками, другими аюрведическим вкусами ,которые употребляют для приведения в баланс тридоша. Без мунг дала это будет один из вариантов плова, рисового блюда, тоже довольно вкусного, гораздо вкуснее, чем обычный рис, да и специи помогут увеличить агни (огонь пищеварения), немного вывести токсины (хотя на это сильно надеяться не приходится, тут нужен комплекс мер).
В общем, не хотите и не любите мунг дал – можно есть рис со специями, все лучше, чем просто отварной.
По поводу “терпеть не могу” у меня в Рекомендациях при Консультации есть раздел “Часто задаваемые вопросы”. На это я тоже отвечаю, в довольно резкой форме (в стиле Норбекова):
“Не нравится – не употребляйте. Если вы думаете, что я буду вас уговаривать, что это полезно и необходимо вам, то нет, не буду. Моя задача, как ayurveda educator (человека, который образовывает в области аюрведы) дать знания. А каждый человек уже вправе решать сам что ему с этим делать.
В переписках иногда пишут “Не нравится мне все это, наверное, вернусь к своему старому образу жизни”.
Я отвечаю: “Конечно, же возвращайтесь, к своим поносам, запорам, нарущениям пищеварения, аллергиям и т.д. Зато будет вкусно :)
.
А потом опять обращайтесь, как сделало уже немало человек. Вот такие письма я получаю при запросах на консультацию:
“Лина, опять решила к вам обратиться. 4 года назад я заполнила запрос на консультацию, но дальше дело не сдвинулось. Еще через 2 года здоровье значительно ухудшилось и я опять заполнила запрос на консультацию и даже выбрала пакет. Но до оплаты так и не дошло. Сейчас, через 4 годa после моей первой попытки заняться здоровьем, мое состояние катастрофическое, я бросаю работу и занимаюсь только своим здоровьен (с вашей помощью)”
Это в общем, то и хорошо, что человек дошел до точки. А 4 года назад выбирал бы “Нравится – не нравится”. Мунг дал – это вообще “цветочки”, по сравнению с той “отравой”, которую приходится пить при аюрведическом образе жизни.
Кичари обычно идет в комплексе с очистительными мерами, а если просто как еда, хоть и аюрведическая – то можно готовить в разных вариациях, без разницы. Повторяю – все вкуснее и полезнее, чем простой рис.
“ехать за мунг далом на другой конец Москвы”
– а вы не пробовали посмотреть на рынках у торговцрьев восточными прянностями. По идее, у них должно быть (но это мои домыслы).
ЕленаБИ,
я не до конца ответила вам в личной переписке о “новых правилах”, которыми я вынуждена ограничить ответы в личной почте тем, кто не консультируется. Sorry, я одна :)
Вот сегодня уже 5 часов отвечаю на вопросы на сайте. Но это хоть на пользу пойдет, это многие увидят и прочитают.
16 февраля 2016 г. в 7:04 -
Спасибо большое!
Если без Мунг Дал блюдо обладает другими энергетическими характеристиками и аювердическим вкусом, то я буду искать его и готовить правильно.
Перед тем, как обратиться к Вам за КОНСУЛЬТАЦИЕЙ, пытаюсь себя чуть-чуть привести в порядок путём: питания Кичари, употребления Трипхала, капли Уджала , самомассаж тела и стоп маслом, полоскание рта маслом, завтра начну промывать нос солёной водой (раньше уже делала-хорошая процедура)
Посижу на питании только Кичари и когда начнёт убывать луна- хочу сделать полное промасливание.
Дорогая Лина! Если я в чём то ошибаюсь- поправьте меня, пожалуйста.
Я, конечно же, не могу определить свою Доша, по анкете из аювердического центра в Москве, у меня много Вата. меньше Питта, мало Капха. Поэтому решила поделать всё, что касается УРАВНОВЕШИВАНИЯ 3 Дош. (Сам себе врач, как говорится (ха-ха)
Всё в жизни не случайно, я нашла Ваш сайт, т.к. морально была к этому готова, верю всему, надеюсь на лучшее.
СПАСИБО.
16 февраля 2016 г. в 17:45 -
ЕленаБИ,
“Перед тем, как обратиться к Вам за КОНСУЛЬТАЦИЕЙ, пытаюсь себя чуть-чуть привести в порядок путём”
– это лишние телодвижения. Перед КОНСУЛЬТАЦИЕЙ этого делать не надо.
“Там вам все расскажут” (с).
А если вы занимаетесь самостоятельно восстановлением здоровь1 – тогда конечно, делайте то, что считаете нужным.
“хочу сделать полное промасливание”
– я уже коротко вам отвечала, что промасливание не всем нужно. Зачастую оно усиливает аму, которую нужно удалять.
“по анкете из аювердического центра в Москве, у меня много Вата. меньше Питта, мало Капха”
– по идее, там где вы “определялись”, там и нужно получать рекомендации. Я же не берусь комментировать эти результаты, мне нужна полная картина, с полными анкетами, подготовленными мною. Тогда я могу отвечать за результат.
Впрочем это не имеет значения, так как на сайте я отвечаю только на общие вопросы, без разбора личной ситуации.
“у меня много Вата. меньше Питта, мало Капха. Поэтому решила поделать всё, что касается УРАВНОВЕШИВАНИЯ 3 Дош”
– если у вас много одного, меньше другого и мло третьего, то заниматься нужно не УРАВНОВЕШИВАНИЕМ 3 Дош, а понижать высокую дошу.
“Что делать с высокой дошей?”
При этом нужно собрать в единную картину все остальное, так как при простом понижении вы можете не добиться результата. Многие начитаются, поставят себя диагноз, допустим “высокая вата” (потому что якобы при ней бывает сильное газообразование), и давай действовать. А на деле это сильное нарушение пищеварения и понижение ваты с ним не справиться. Ну, и так далее.
“верю всему, надеюсь на лучшее!”
– это главное!
О вере я вам уже писала в предудущем ответе.
17 февраля 2016 г. в 6:09 -
Спасибо Лина! Сейчас буду делать запрос на Вашу Консультацию. Вопрос про оплату?: у меня нет никаких банковских карт, могу оплатить только через Сбербанк рублями. Как пересчитывать рубли в доллары? По курсу ЦБ или как-то по другому?
17 февраля 2016 г. в 6:21 -
ЕленаБИ,
при записи на Консультацию вам будет заведен Личный Кабинет. Пройдя в него, вы получите все необходимые очень подробные инструкции.
21 марта 2016 г. в 16:00 -
Лина, доброго Вам дня и огромная благодарность за чудесный сайт.
Из всех по Аюрведе Ваш – любимейший (хотя и не так давно – всего лишь полтора месяца назад я вообще узнала про эту науку).
Теперь о грустном.:
Читаю я значит все материалы с сайта, взахлеб. Что-то начинаю практиковать (постепенно, не торопясь, что захочется – тк заболеваний я за собой не знаю, делаю это в целях оздоровления, омоложения, и вообще так правильно, красиво и здорОво))
Ввожу в рацион специи, избавляюсь от пищевого мусора, наблюдаю за температурой пищи, и тд
И вот наступил вчерашний грустный день((
Вернее, вчерашний был замечательный, но сегодня (горестно качаю головой). Итак, вчера:
1. Я наконец-то приготовила кичари, старательно подобрала все ингридиенты, готовила с большой любовью и даже где-то трепетом. Получилось очень (!) вкусно. Увы, без “первый блин комом” не обошлось:
-вместо мунг дала приобрела зеленую чечевицу
-в асафетиде явно преобладание рисовой муки
-кинзу в готовое блюдо не добавила – не люблю этот вид зелени.
Что в рационе было впервые в жизни:
-масло гхи (до этого не пробовала)
-семена горчицы (как они мне понравились)
-та самая асафетида
-и очень (!) большое кол-во всех рекомендованных в Вашем рецепте специй. Я попробовала по 1/2 ч.л. – пресно. Поэтому я раза в три кол-во увеличила, обжарила на гхи, и добавила в готовый кичари. Те специи получились не вареные, а слегка обжаренные только (минут 5)
Съела я много) И запила все имбирным чаем с лимоном, медом, гвоздикой и корицей.
А потом еще впервые в жизни я жгла тибетские палочки, у меня горели свечки в аромолампе, в которые я добавила эфирное масло чабреца, и играла индийская музыка – и было чудесное чувство красоты, чистоты, умиротворения и особой атмосферы – от благовоний и пряностей в том числе.
А сегодня…у меня началась аллергия(((. Нос забит (не, не смертельно, но неприятно), и красные пятна на коже лица, немного вспухшие – очень некрасиво((. Больше ничего неприятного нет, но так обидно – мне все понравилось очень, а сейчас я даже не знаю, на что конкретно аллергия – большое кол-во специй, или какая-то одна из них, или имбирь, или тибетские благовония, или эфирное маслор чабреца…неужели все исключить?!((
Но ведь тогда и кичари придется не есть и не готовить((
Простите за многословие – но я правда очень расстроена.
И ведь особо я не склонна к аллергии – было может тройку раз за 44 года, не больше – на бытовую химию особо злостную. Пищевых аллергий вообще было 1 раз – на ведро мандарин.
И палочки когда-то я жгла, правда, лет 20 назад.
И имбирь со специями кушала – правда, не в таких кол-вах.
И чабрец в чае заваривала/пила – все хорошо. Было.
С уважением
Лена
21 марта 2016 г. в 18:13 -
ElenaBella
«вместо мунг дала приобрела зеленую чечевицу».
Мунг дал — это и есть зеленая чечевица, в некотоорых местах ее называют зеленой фасолью. Это та. Что на картинке к статье — в право верхнем углу. Еще лушенная бывает — поищите картинки в интернете, пользуюясь правилом «Я нашел в интернете информацию….»
«кинзу в готовое блюдо не добавила – не люблю этот вид зелени.»
– ну, видно, что вы в начале пути и ещё рассуждаете в категориях «люблю-не люблю». Кинза очень хорошо понижает питту, охлаждает, являясь анти-дотом горячим специям.
На сайте я не очень резко пишу, а когда на консультациях со мной начинают «торговаться» – «Я это не люблю, мне это не нравится» – у меня ответ короткий – «Возвращайтесь к тому, что вам нравилось.
Только от этого вы и стали искать какие-то методы и решили заняться аюрведическим стилем жизни». :)
«Поэтому я раза в три кол-во увеличила, обжарила на гхи, и добавила в готовый кичари»
– «незакaленного в боях» такие дозы могут сбить с ног. И в зависимости от вашей викрити (текущей конституции) это могло быть очень много, и для питты (например просто опасно последствиями, типа аллергических реакций.
К этому делу новичкам нужно подходить потихоньку.
Что значит «добавила в готовый кичари»?. Обжаренные специи не добавляют в готовый кичари, а в обжаренные специи добавляют мунг дал и рис и продолжают готовить.
«Съела я много) И запила все имбирным чаем с лимоном, медом, гвоздикой и корицей»
– для новичка неизвестно какой конституции это «лошадинная доза», поэтому неудивительно описываемое вами дальше :)
«А потом еще впервые в жизни я жгла тибетские палочки, у меня горели свечки в аромолампе, в которые я добавила эфирное масло чабреца,»
– с эти вообще мгновенно можно получить аллергические реакции — кто эти палочки делал, из чего они состоят, кто это масло готоовил — никому не известно.
Меня на консультациях постоянно просят дать названия аюрведических американский интернет магазинов. Я пишу – «Ну это же очень дорого, у них бешенные деньги берутся за пересылки, таможенные пощлины в зависимости от суммы товара. Лучше найдите что-нибудь поблизости». Отвечают «Спасибо, не надо. Уже находили, больше не хотим. Очень много поддельного, сделанного «на Малой Арнаутской»
(«Всю контрабанду делают в Одессе, на Малой Арнаутской улице» – Остап Бендер).
Я не знаю, насколько это правда, я живу на другом континенте, но вполне возможно, что и некачественный товар мог подействовать. Вообще, с эфирными маслами не все дружат, даже самые здоровые, так что неудивительно.
«А сегодня…у меня началась аллергия(((. Нос забит (не, не смертельно, но неприятно), и красные пятна на коже лица, немного вспухшие – очень некрасиво((. Больше ничего неприятного нет,:
– это вы ещё легко отделались. Все могло быть гораздо хуже, типа какого- нибудь отёка горла.
«сейчас я даже не знаю, на что конкретно аллергия – большое кол-во специй, или какая-то одна из них, или имбирь, или тибетские благовония, или эфирное масло чабреца…»
– вы ввели слишком много новых составляющих. При таком раскладе не представляется возможным вычленить причину. Вводит новое нужно по одному, наблюдать за реакциями организма, если все нормально- можно двигаться дальше, если нет — уменьшать дозу или исключать. Все очень просто :)
«все хорошо. Было.»
– все бывает в первый раз! :)
22 марта 2016 г. в 0:41 -
Лина, спасибо).
Как ветрено-горячая ВатаПита я просто купаюсь в Ваших прохладных (в хорошем смысле слова), спрокойных и здравых статьях и комментариях.
Что значит «добавила в готовый кичари»?. Обжаренные специи не добавляют в готовый кичари, а в обжаренные специи добавляют мунг дал и рис и продолжают готовить.
Я сначала так и сделала. В обжареные специи (строго по Вашему рецепту, по полчайной ложки) добавила рис, мунгдал, воду – и приготовила. И показалось пресно.
Поэтому я растопила на сковороде еще ложечки три столовые гхи, в них обжарила по ложечке-две чайной каждой специи, минут 5, до потрескивания горчичных семян, добавила по паре щепоток (больших таких щепоток) куркумы, астефиды и тертого имбиря хорошую порцию – и в данную сковородку из казана выложила готовый кичари, который сварился с правильным количеством специй.
Надеюсь, удалось понятно обьяснить)
Аллергия сегодня прошла). С тоской смотрю на золотистый кичари, вся в раздумьях – сьесть или как.
PS про кинзу – это Вы правы, наши капризы – это сугубо наше личное дело, приношу извинения)
22 марта 2016 г. в 4:57 -
ElenaBella,
«я просто купаюсь в Ваших прохладных (в хорошем смысле слова), спрокойных и здравых статьях и комментариях
– как в соцсетях пищут «яжеблогер» и капха. И по зодиаку и году рождения я «писатель». Мне близкие говорят «Я бы уже сбесился бы, отвечая на все комментарии на сайте, общаясь с клиентами».
Капха всегда рассудительна, ей некуда спешить и волноваться.
Где-то на сайте писала девушка-вата «Я все время витаю в облаках, такая мятежная, никем не понятая, все о высоком думаю. А прихожу к своей подруже-капхе, и отдыхаю душой. Так и хочется к ней прижаться и никуда больше не «лететь». Она мне все расскажет про рыночные цены на свёклу, капусту накормит вкуснейшим борщом (ну и как она его так вкусно готовит, я вроде беру все те же продукты, покидаю их в воду — есть невозможно :).
Как бы я хотела так же спокойно рассуждать про свёклу с капустой, измучилась я все витать в облаках» :)
Кстати, я еще «рассуждаю» в соцсетях, на темы не подходящие под аюрведу. Иконки моих соцсетей в правом верхнем углу. Там как раз поставила сегодня пост при кичари, навеянный перепиской с вами.
22 марта 2016 г. в 7:55 -
Про аюрведу я узнала 04 февраля. Очень (!) впечатлилась. Гармонией и взаимосвязанностью всех аспектов, + простотой в реальности (назовем так).
Ну в самом деле – вот я сьела несвежее перчёное блюдо с томатным соусом, вот у меня изжога, вот я ору на сына. А теперь возьми и сьешь мороженку.
Понятно, что я утрирую и пока касаюсь только верхних слоев, все глубже в аюрведе – и думаю, еще прекрасней открываются глубины.
Это я к чему?, к тому, что хоть и резко я перестала курить, пить кофе, употреблять вредности – но видимо до филигранной схемы питания в зависимости от конституции, текущей ситуации, сезоня и даже времени суток, до непринужденного владения всеми вкусами, специями, продуктами и умелого их сочетания – мне пока далеко.
Потому и радостно “уцепилась” за кичари – как тридошное блюдо.
При том, что свое пищеварения всегда считала “питтовским” – переваривающим гвозди.
А видите, как все обернулось)
Стыдно сказать, но у меня сегодня с утра еще и страшное, как бы это выразить, было посещение WC. Что для меня тоже абсолютно не типично. А после 04 февраля и тем более.
У меня даже и запахи неприятные (простите, пожалуйста) исчезли, а сегодня вот вам.
22 марта 2016 г. в 14:36 -
ElenaBella
«Очень (!) впечатлилась. Гармонией и взаимосвязанностью всех аспектов, + простотой в реальности»
– я тоже, когда наконец, добралась до аюрведы, после десятилетник поисков Гроаля, тоже вздохнула — ну вот, наконец-то все хоть как-то обьясняется. Все то, чемиу-у я следовала раньше, никак не работала, типа «Всем нужно закаляться, пить молоко и т.д». Я , капха, закалялась и пила молоко (которое я с детства просто ненавижу). Что со мной было , рассказывать не буду :)
«Ну в самом деле – вот я сьела несвежее перчёное блюдо с томатным соусом, вот у меня изжога, вот я ору на сына. А теперь возьми и сьешь мороженку»
– это вы быстро вычислили. Многие годами читают мой сайт и никак не могут это определить. А если наблюдать за собой, то прямо по минутам можно вычислять, что происходит после принятия какой-то еды.
«Понятно, что я утрирую и пока касаюсь только верхних слоев, все глубже в аюрведе – и думаю, еще прекрасней открываются глубины»
– «Пойми общее и тогда тебе не нуцно будет разбираться в деталях» (какая-то восточная мудрость, автора не помню).
«хоть и резко я перестала ….до непринужденного владения всеми вкусами, специями, продуктами и умелого их сочетания – мне пока далеко»
– «Ну, вы батенька, замахнулись» (с).
Слишком короткий срок. Но вы на правильном пути!
«При том, что свое пищеварения всегда считала “питтовским” – переваривающим гвозди. А видите, как все обернулось)»
– если вы питта, то указанное вами количество специй при высокой питте недопустимо, у неё и так высокий огонь организма и повышать его не надо. Скажите спасибо, что легко отделались.
Стыдно сказать, но у меня сегодня с утра еще и страшное, как бы это выразить, было посещение WC. Что для меня тоже абсолютно не типично. А после 04 февраля и тем более.
Посещение туалета — очень нормальное явление при употреблении специй. Агни (огонь пищеварения) поднимается, пищеварение усиливается, апана вайю (поддоша ваты, воздух , идущий вниз) усиливается, перестальтика увеличивается , количество и частота испражнений увеличиваются.
Многие удивляются «И откуда во мне столько этого «добра»? Я столько не ем!».
Так что с вами ничего необычного не происходит. Вы же хотели что-то изменить, иначе бы не бросали свои колбасы-торты. Вот и изменили :)
У меня даже и запахи неприятные (простите, пожалуйста) исчезли, а сегодня вот вам.
– у питты всегда, особенно в состоянии ама, резкий запах всего (тела, пота, выделений) по сравнению с остальными. При анти-питта режиме это понижается.
22 марта 2016 г. в 8:21 -
И да, вот еще – что же получается – в один день бросить сигареты (25 лет стажа), мясо, колбасы, консервы, торты, пакетированые соки, дрожжевой хлеб и тп – перейти на зерновые, включая никогда не едомые полбу, перловку, бобовые, овощи/фрукты и воду -это нормально, организм ни в какой стресс не вошел, просто наслаждался и принимал все на ура (я очень внимательно слушала, он не мог от меня это скрывать :-)). Или еще не вечер?!)
А специи – ну невинно же по сравнению с таким резким разворотом, а вот – не принял((
Наверное, все таки это эфирное масло или какие-то травы неведомые в тибетских палочках)
22 марта 2016 г. в 14:11 -
ElenaBella,
Да, разворот крутой. Мы тоже с семьей в один день все бросили. Однажды, после гостей, встали наутро, посмотрели на гору оставшейся еды, кучу бутылок (впрочем, мы с мужем всегда пили только лёгкое вино и пиво) и хором сказали «Так больше жить нельзя». Он глянул на меня – «Давай завяжем?» – «Давай». Все бутылки из бара (хранимые для гостей) были демонстративно вылиты в унитаз, вся морозилка с мясными и рыбными продуктами и запасы из кладовки (это я любительница была собирать, «на случай войны») была отдана знакомой матери-одиночке с кучей ребятишек. И все. Как отрезало. 8 лет полного вегетарианства, без мяса, рыбы, яиц, сыра, молока.
Потом уже пришло понимание, что это экстрим, никому не нужный, и ахимса (ненасилие) должна быть в первую очередь по отношению к своему телу. А телу стало хуже (через несколько лет, первые годы было отлично).
В общем, вегетарианить нужно было без фанатизма :)
22 марта 2016 г. в 8:49 -
Мунг Дал зеленый – гугл мне выдал ,что это спец.индийская культура, ближе к маш (то бишь горох – подумалось мне).
На картинках зернышки показались более круглые и выпуклые, нежели в моем пакете зеленой чечевицы.
Вообщем, я решила, что с мунг далом ошибочка вышла, и есть мне не аюр-ведическое блюдо, а просто, как Вы пишите, вкусное и сытное – ну а в след.раз я просто куплю пакет, на котором просто написано “Moong Dal green” (опять же на картинках в инете видала и такие). Как только это доем.
22 марта 2016 г. в 13:57 -
ElenaBella,
из любых залежей бобовых получается или очень вкусный паштет, или суп-пюре. Не пропадет :)
А мунг дал лучше всего покупать, тщательно изучив этикетку, где-нибудь обязательно будет написано moong dal или mung dal. Один раз увидев и попробовав, вы уже будете узнавать его и на рынках и в магазине.
22 марта 2016 г. в 14:38 -
да, осознанность – наше все)
Я молочку оставила – за сливки, орехи, семечки и вишню я могу отдать…вообщем, отдать)
А питу я точно как минимум перевозбудила специями: и оббибикала сегодня раздраженно массу содорожников, и изжога, и красный цвет щёчек…и правда мороженка помогла, 5 минут – и полегчало, м физики до эмоций
16 апреля 2016 г. в 2:28 -
Здравствуйте Лина!
Сделала впервые кхечари-вкус очень понравился, но от него меня безумно вздуло(простите за подробности), хотя я давала все специи, кроме горчицы и укропа. Значит ли это, что блюдо мне не подходит?Заранее благодарна за ответ и пойму если не ответите:)
Хотела узнать стоимость Вашей консультации, если можно:)
16 апреля 2016 г. в 7:29 -
Elena H,
вздутие живота — один из признаков «Нарушения пищеварения»
При нормальном пищеварении вздутий не бывает от любой пищи.
Кичари нужно обязательно готовить правильно — с добавлением «Асафетиды»,
О стоимости консультаций можно узнать из раздела «Консультации».
25 августа 2016 г. в 13:36 -
Перечитала все комментарии – всем нравится, всем вкусненько. Не знаю, что мы с мужем делаем не так, его воротит от одного запаха, один раз попробовал и все, говорит, что мутит.
У меня скрючивается и скукоживается живот, когда я сажусь перед тарелкой с кичари, и после еды такая тяжесть, начинается бурление.
Попробовала в гостях картошку – нормально. Ни тяжести ни бурления. В другой день попробовала булочку – нормально, ни тяжести ни бурления.
В чем причина не пойму, что именно вызывает тяжесть именно сразу после еды, после кичари. Делаю на 100гр риса 50 гр маша (мунг-дала) который зеленый не очищеный вообщем, и по рецепту специи.
Может, асафетиды больше добавить? Кладу ее 1/2 ложки, сегодня ложку кинула – таже история…
Почему от картошки и булки нет тяжести а от кичари есть?
25 августа 2016 г. в 15:23 -
Elena,
Так мужа и не обязательно кормить этим блюдом. Кичари едят те, кому нужно восстановиться, вместе с остальными действиями. Вы это все читали в рекомендациях в своем Кабинете. Когда это начинают делать, то забывают о “вкусненьком”, делают то, что приводит в баланс.
У тех, кто этим не заниматся, включаются другие программы – “вкусненько или нет”. И если раньше человек не употреблял индусских специй, то запах кичари с гхи ему может не понравилься. Но это дело привычки. А по консистенции это плов/каша. Ничего особенного.
“У меня скрючивается и скукоживается живот, когда я сажусь перед тарелкой с кичари, и после еды такая тяжесть, начинается бурление.”
– Елена, не вводите читателей в заблуждения и не заставляйте выносить на люди то, что вы писали при заполнении анкет. У вас и до того все скрючивалось, а не от тарелки кичари.
“Попробовала в гостях картошку – нормально. Ни тяжести ни бурления. В другой день попробовала булочку – нормально, ни тяжести ни бурления”
– ну так и бросьте вы это дело – кичари. Вы попробовали и решили, что прежний образ жизни для вас лучше. Такое бывает (наверное). Только если почитать ваши комментарии здесь на сайте и ваши жалобы на консультации – картина складывалась другая, и вы искали выход. Но картины быстро меняются, вы попробовали.
Как в Рекомендациях приведено высказывание, что даже самый известный ддоктор может сказать “Эта схема не подошла, будем пробовать другую”. Так и вам можно не подойти то, что я вам предлагала. Бывает. Никто не гарантирует того, что чтобы и привести себя в порядок и чтобы еще и “вкусненько” было. Вот вы и несколько дней не продержались, а уже в гостях картошку с булочами ели. Но это ваше дело :)
“Почему от картошки и булки нет тяжести а от кичари есть?”
– это очень субьективно. У меня нет тяжести. И у большинства нет. Субьективные ощущения, к сожалению – не доказательства.
–
27 августа 2016 г. в 4:43 -
Лина, простите меня за мою невнимательность , я не дочитала рекомендации, что
кичари здесь ни при чем.
1 сентября 2016 г. в 17:26 -
Лина, и все-таки бурый рис лучше белого как по мне… вы кичари только с басмати делаете?
1 сентября 2016 г. в 20:26 -
Юля,
Если обсуждаются кулинарные вкусы, то лучше/хуже, нравится/не нравится, вкусно/не вкусно – это все из области именно кулинарии, и тут каждый выбирает то, что нравится ему.
Когда же говорят об аюрведических вкусах, то вышеперечисленное не учитывается, а учитывается характеристика аюрведического вкуса и его влияние на викрити (текущую конституцию) и текущие проблемы.
Бурый рис и рис басмати отличаются по своей энергетике. Басмати – самый нейтральный, лучше всего подходящий для баланса трех дош в составе кичари (при комплексе действий восстановления). Если же есть только кичари и ничего больше не делать, то восстановление баланса дош будет малозаметно, и в этом случае все равно, какой рис взяли для готовки.
Лично я басмати как рис не люблю, он для меня очень “тощий”, но периодически, при программе очищения я готовлю кичари с ним. Если же готовлю кичари просто как обычное блюдо, без очистительных целей, то люблю итальянский рис, который берут для ризоти, паэльи. И вообще, семья у меня уже отказывается есть кичари, после того, как я достигла вершин кулинарного исскуства в приготовлении паэльи :)
3 сентября 2016 г. в 7:32 -
А можно заменить масло Гхи на кокосовое? Я делаю Гхи сама, но не всегда его хватает. Поэтому чаще употребляю кокосовое. При этом изменятся качества блюда и как? Благодарю за ответ :)
3 сентября 2016 г. в 14:14 -
Светлана,
все можно, только это будет блюдо с немного другими аюрведическими характеристиками. Энергетика и свойства гхи и кокосового масла разные.
Но, если вы не занимаетесь плотно аюрведическим образом жизни, и иногда едите кичари, то это незаметно – на каком масле готовили. Чтобы что-то сильно подвинуть в организме одними продуктамни, этот продукт нужно употреблять в больщшх количествах длительное время.
3 сентября 2016 г. в 7:40 -
Лина, не про “вкусно невкусно” а про то что вате лучше бурый рис.
3 сентября 2016 г. в 14:44 -
Юля,
учите логику (вам уже указали на это в другом посте).
Ваш вопрос был “все-таки бурый рис лучше белого как по мне”
В этом вопросе не было о вате, было “как по мне”. Такой конституции “как по мне” в аюрведе нет.
.
Если вы знаете, что вы вата,и что вам нужно – ну не жалко вам времени толкаться тут на сайте целыми днями?
Я как-то посмотрела – с апреля месяца, когда вы стали тит писать , ну наверное сотня комментариев точно написана.
3 сентября 2016 г. в 12:23 -
Лина, верно.
“Если же есть только кичари и ничего больше не делать, то восстановление баланса дош будет малозаметно, и в этом случае все равно, какой рис взяли для готовки”.
Но мне даже целый большой комплекс мер не поможет без изменения социальных условий. Именно поэтому я и болею.
3 сентября 2016 г. в 16:52 -
Лина, “учите логику (вам уже указали на это в другом посте)”. обязательно.
нет, мне на здоровье времени не жалко тратить. я тут не одна “толкаюсь”. если бы вы меня проконсультировали в апреле то я бы здесь не толкалась, а так приходится “толкаться” статьи читать.
вы сами писали что можно задавать вопросы. теперь пишите “сотня комментариев”. в чем проблема?
4 сентября 2016 г. в 16:58 -
Юля,
Лучше не начинайте – “если бы вы меня проконсультировали в апреле ”
– если бы вы не хамили, не угрожали мне “завалить мой сайт, потому что у вас высшее техническое образование”, не были забанены, то и не толкались бы здесь еще полгода.
А из статей все равно толку мало (в смысле лечения), они все рекламные, общие.
5 сентября 2016 г. в 7:00 -
Лина, я не начинаю. Я бы вам не хамила и не раздражалась если бы вы всё сразу объяснили и рассказали сколько материала вы даете и пр. А ответ “читайте раздел консультации там всё написано” человеку, который только открыл сайт, ни о чем не говорит.
Я нахожусь в очень подавленном и депрессивном состоянии потому что в моем возрасте – и даже люди которые в два раза старше меня!- никто ни чем не болеют.
Я ищу человека которому не всё равно и который хочет помочь, но таких очень мало к сожалению.
.
“А из статей все равно толку мало (в смысле лечения), они все рекламные, общие”.
Кому-то мало а кому-то достаточно для первых шагов.
5 сентября 2016 г. в 9:20 -
на расстоянии с человеком сложно общаться и добиться взаимопонимания. вы думаете что я истеричка и хамло. вы даже не хотите идти со мной на диалог, несмотря на то что сами писали “задавайте вопросы”. а я ничего криминального не спрашивала.
29 сентября 2016 г. в 12:55 -
Лина, забыла ответить.
.
“Если же есть только кичари и ничего больше не делать, то восстановление баланса дош будет малозаметно”.
.
а как врачам это объяснить? что только лекарства и диета не помогут? но они даже развернутую диету не дают…
6 октября 2016 г. в 10:32 -
сегодня у меня еще одно день рождение – вчера асафетидой траванулась. А я и не знала что это яд. Вот, ищу в теме на букву я – нету. Просьба, а что еще относится к ядам ? Хотела еще вчера спасибо Вам сказать, но была слаба, Спасибо Вам !!! Искренне, до 120. спасибо
6 октября 2016 г. в 11:10 -
paulina,
пожалуйста!
Об «отравлениях» у меня было в нескольких местах, кажется в «Трипхале» (в комментариях) – «Я отравиласаь вашей трипхалой”.
Через время находили реальную причину «отравления».
И нужно помнить – «Все является лекарством или ядом в зависимости от количества, времени и места применения».
Это ответ на ваш вопрос о ядах.
7 октября 2016 г. в 20:41 -
Дорогая Лина, мой опыт ведения бизнеса с “нашими” соотечественниками говорит о том, что синдром совка- полный отказ от ответственности за свою собственную жизнь, нежелание принимать решения, даже самые незначительные, – неистребим!
Юля, очевидно, балдеет, бегая по треугольнику Карпмана, напрягая всех и вся вокруг и откровенно саботируя уже предложенный вами материал. Гораздо легче продолжать ничего не делать- классическая жертва. Чтобы стать причиной, таки нужны определенные усилия.
7 октября 2016 г. в 21:37 -
natasha,
такова уж моя участь – отвечать на все вопросы, раз уж я взялась вести этот блог.
Я тут во всех ипостасях этого треугольника :)
Это вы еще переписку с Лилей не видели (теперь не помню в каком посте) – криком кричала, что она настолько бедна и настолько больна и дети ее больные, что мое сердце дрогнуло, наpисала ей лично “Для вас консультация будет бесплатная”. Хотя подозревала, что не сработает. Так и вышло. Анкеты заполнила, консультацию получила и дальше молчок. Никаких благодарностей мне не надо, но обычно все пишут о своем плане работы, корректируют его, задают вопросы. А тут получила – и все. Все понятно? Или поняла, что нужно многое делать? Вы тоже получили рекомендации и уже видели, что прошлой жизни не будет, нужно собой заниматься. Согласны?
9 октября 2016 г. в 10:49 -
Вчитываюсь в материал присланных вами рекомендаций- крайне познавательно. Спасибочки.
И это не будет быстро.
исправлено модератором:
natasha,
остальные подробности,описанные вами, удалены, это обсуждается в личной переписке.
16 ноября 2016 г. в 17:48 -
Лина, добрый день!
Позвольте мне внести свои пять копеек в эту тему по поводу путаницы с машем. Сама сильно озаботилась этим вопросом, изучила его и вот что вырисовывается.
ЧЕЧЕВИЦА ЗЕЛЕНАЯ (англ. Green Lentils, лат. Lens Culinaris – любая чечевица, не только зеленая) – маленькие зеленые (около 5 мм) бобы ПЛОСКОЙ формы (по форме, как и любой другой вид чечевицы, напоминает два сложенных вместе блюдца). В расщепленном виде – половинки таких бобов.
МАШ (англ. Mung Beans или просто Mung, лат. Vigna Radiata) – небольшие зеленые бобы, напоминающие простой зеленый горошек, но мельче по размеру и, в отличие от горошка, не идеально круглой формы, а слегка удлиненные.
Любые бобы, в том числе и маш, иногда употребляют целиком, а иногда 1) расщепляют на половинки – расщепленный маш, 2) очищают от верхней кожуры – лущенный маш.
Так вот, МУНГ ДАЛОМ (именно с добавлением слова «дал») в Индии и в англоязычных странах называют ЛУЩЕННЫЕ И РАСЩЕПЛЕННЫЕ БОБЫ МАША. Это подтверждает также тот факт, что одноименное известное индийское блюдо «дал» или «дхал» представляет собой густой суп из разваренных бобов (а развариваются только лущенные бобы, бобы в оболочке в кашу никогда не превращаются).
Еще один момент: лущенный маш (т.е. непосредственно мунг дал) имеет скорее желтый, а не зеленый цвет (зеленый цвет имеет его оболочка, которую при лущении снимают). Это подтверждается англоязычным гуглом: если вы наберете в поисковике «moong dal» и посмотрите предлагаемые картинки, то повсюду увидите россыпи желтых половинок мелких бобов. Кроме того, старое латинское название маша (существовавшее до того, как ботаники перенесли эту культуру из биологического рода Фасоль в близкородственный род Вигна) – Phaseolus aureus, т.е. по-русски фасоль ЗОЛОТИСТАЯ.
Сдается мне, что для приготовления диетического блюда Кичари используют (или, по крайней мере, должны использовать) именно лущенный маш ЖЕЛТОГО цвета. На это указывает индийское и английское название необходимого ингредиента Moong Dal, включающее в себя слово «дал», а также тот факт, что, насколько мне известно, газообразующими свойствами обладает именно кожура бобовых – и именно поэтому Ватам рекомендуют употреблять в пищу только очищенные бобы (красную фасоль, мунг дал, урад дал).
А теперь неутешительные новости для жителей России. Да, у нас довольно легко купить маш. Зеленый, нелущенный. Он почти всегда есть и в крупных супермаркетах, и в интернет магазинах и даже просто на рынках (обычно – узбекский). Но у нас практически невозможно купить лущенный маш (вот эти вот половинки желтого цвета)! Даже в магазине Индийские специи он бывает крайне редко. И стоит недешево. Не знаю, с чем связано его почти тотальное отсутствие на российском рынке – возможно, именно с этой языковой путаницей, из-за которой спросом пользуется только обычный зеленый нелущенный маш…
16 ноября 2016 г. в 20:44 -
Дарза,
Спасибо за проведенную работу, но все таки с машем получается еще больше путанницы.
То что в аюрведических текстах называется «Masha», по русски «маш» – это Урад дал — это «Split black lentils, Black gram dal».
Используется 3 вида — цельный черный (whole urad), неочищенный чёрный разделённый на половинки (split black urad with skin ) и очищенный чёрный разделённый на половинки (split washed white urad ).
Имеет сладкий випак (послевкусие) и горячую энергетику, что лучше всего подходит для понижения высокой вата доши. Увеличивает питту капху.
Согласно аюрведеческим текстам урад дал тяжёл для переваривания, увеличивает влажность тела (и вес).
«Так вот, МУНГ ДАЛОМ (именно с добавлением слова «дал») в Индии и в англоязычных странах называют ЛУЩЕННЫЕ И РАСЩЕПЛЕННЫЕ БОБЫ МАША »
— вот я об этом много раз и писала – что только машем не называют. Все таки мунг дал – это зееные маленькие бобы, а маш – читайте выше.
«Это подтверждает также тот факт, что одноименное известное индийское блюдо «дал» или «дхал» представляет собой густой суп из разваренных бобов»
— к сожалению, это не подтверждает что маш и мунг дал – это одно и то же. «Маш» – это урад дал — это «Split black lentils, Black gram dal». Используется 3 вида — цельный черный (whole urad ), неочищенный чёрный разделённый на половинки (split black urad with skin ) и очищенный чёрный разделённый на половинки (split washed white urad ).
«Это подтверждается англоязычным гуглом: если вы наберете в поисковике «moong dal» и посмотрите предлагаемые картинки, то повсюду увидите россыпи желтых половинок мелких бобов»
— к сожалению, в англоязычном интернете путаницы столько же, сколько и в других языках и очень много тиражируемой глупости. Сверять нужно очень тщательно, пользуюсь правилом, описанным в посте «Я нашел в интернете информацию об аюрведе»
«Сдается мне, что для приготовления диетического блюда Кичари используют (или, по крайней мере, должны использовать) именно лущенный маш ЖЕЛТОГО цвета»
— для приготовления аюрведического (не диетического) блюда кичари используют мунг дал, в целом виде похожий на мелкую зеленую фасоль, в лущенном зеленая оболочка остается, на разломе это серовато-бежеватая масса.
«насколько мне известно, газообразующими свойствами обладает именно кожура бобовых»
— такие данные не имеют особого подтверждения.
«Но у нас практически невозможно купить лущенный маш (вот эти вот половинки желтого цвета)!»
— и мунг дала половинки не желтого цвета, а серовато-бежеватые.
«с чем связано его почти тотальное отсутствие на российском рынке – возможно, именно с этой языковой путаницей, из-за которой спросом пользуется только обычный зеленый нелущенный маш…»
— вот и я о том же, о языковой путанице и тиражируемой глупости (по любым вопросам).
17 ноября 2016 г. в 6:59 -
Лина, спасибо большое за дополнения!
«То что в аюрведических текстах называется «Masha», по русски «маш» – это Урад дал — это «Split black lentils, Black gram dal».
–А это и есть маш, только черный, ближайший родственник зеленого маша! В русском языке его обычно именуют Урад далом, но иногда просто Черным машем (в отличие от зеленого маша, который называют просто машем).
На самом деле, нет особой путаницы ни в русскоязычном, ни в англоязычном пространстве касательно САМИХ КУЛЬТУР бобовых. С ними все обстоит следующим образом (с этим легко определиться, ориентируясь на единую международную латиноязычную классификацию):
Vigna radiate – маленькие зеленые бобы продолговатой формы. На санскрите – Mudga, на хинди – Moong.То, что в англоязычном мире принято называть Mung beans, Green gram. В русскоязычном пространстве эта культура однозначно везде именуется МАШ (в любом супермаркете, на любом рынке).
Vigna mungo – точно такой же формы бобы, но черного цвета. На санскрите – Masha. На английском языке, как вы упомянули, часто именуют как Black gram, Black lentils. На русском языке эту культуру именуют обычно как УРАД ДАЛ, иногда – Черный маш и Урд (особенно на территории среднеазиатских, бывших советских республик).
Lens culinaris – чечевица. Бывает разных цветов (самые распространённые – зеленая, коричневая и красная). Зеленую часто путают с машем, но, на самом деле, отличить их очень легко: чечевица имеет плоскую форму (любая чечевица любого цвета). Если вам продают зеленую чечевицу под видом маша – это не путаница, это намеренный обман, т.к. на территории России чечевица распространена в гораздо большей степени, нежели маш, который обычно завозят из Южной или Средней Азии. На английском – Lentils, иногда Lens. На русском, соответственно – чечевица.
А вот серьезная путаница возникает, когда речь заходит не о культурах как таковых, а о способах их обработки (лущение, дробление на половинки). Изучив некоторое (немалое) количество русскоязычных сайтов, пришла к выводу, что в русскоязычном пространстве цельный маш так и называют МАШЕМ, а вот дробленый и лущеный (половинки, срез которых имеет серо-бежевый цвет, а внешняя сферическая сторона – желтый) – МУНГ ДАЛОМ. Лина, тот вариант, о котором пишете вы – дробленый на половинки, но с сохранением зеленой кожуры (т.е. дробленый, но не лущеный) – у нас, к сожалению, вообще не встречается в продаже! Либо цельный (зеленые бобы), либо полностью лущеный (желтый, без зеленой кожуры, на разломе – бежевый).
«и мунг дала половинки не желтого цвета, а серовато-бежеватые»
Лина, здесь вы не совсем правы, серовато-бежевый у них скол или сама масса этих половинок, а вот если с них снять зеленую кожурку, то сама сферическая поверхность под кожуркой имеет желтый цвет. Поэтому, когда лущеный (очищенный от зеленой кожуры и дробленый на половинки) мунг дал лежит горкой – ощущение, что он желтого цвета, хотя если присмотреться – то видно, то само место разлома – серовато-бежевое. Ведь и на латыни это растение раньше называли Phaseolus aureus, т.е. фасолью золотистой. Это хорошо видно, например, в видеоролике вот по этой ссылке
(ссылка удалена модератором)
(знаю, что читатели ссылку не увидят, вставляю ее лично для вас – может, будет чем-то полезна).
Вот, кстати, что я нашла по поводу маша/мунг-дала в книге Ямуна Деви «Индийская вегитарианская кухня»:
«Мелкий зеленый турецкий горошек (мунг-дал). Известен также под названием «маш». Эта мелкая зеленая фасоль с маленькой белой полоской посередине обычно используется в трех видах:
1. Неочищенной от кожицы, с цельными зернами (сабат мунг). Эти величиной с дробинку (4-6 мм) овальные бобы с темно-зеленой кожицей легко перевариваются и относительно быстро готовятся. Их употребляют в основном в пророщенном виде.
2. Расщепленной и очищенной от кожицы (мунг-дал). Этот дал бледно-желтого цвета широко используется для приготовления супов, соусов и других блюд. Из него готовят превосходные супы и густые пюре. Если зерна мунг-дала замочить, высушить и поджарить, получится замечательная хрустящая легкая закуска.
3. Расщепленной с кожицей (чилке мунг-дал). Этот вид дала обычно сначала замачивают, а затем используют для приготовления закусок и чатни».
Но возвращаясь к основной теме поста: Лина, я правильно вас поняла, что для кичари (употребляемого не просто как вкусное блюдо, а в процессе очистительных практик) лучше употреблять цельные, не лущеные бобы маша? Или это не имеет значения, главное использовать конкретно эту культуру, независимо от способа ее обработки? Т.е. речь идет об энергетических особенностях данных бобов, а не отдельных их частей (кожура, ядро)?
Заранее благодарю за ответ.
17 ноября 2016 г. в 11:21 -
Дарза,
«А это и есть маш, только черный, ближайший родственник зеленого маша! В русском языке его обычно именуют Урад далом, но иногда просто Черным машем (в отличие от зеленого маша, который называют просто машем).
— русский язык – не показатель, поэтому и путанница. В аюрведических трактатах маш – это то, что я написала (сейчас некогда искать в своих записях, какие именно трактаты, стихи,шлоки. Найду – добавлю. Вернее, это у меня было в обьяснениях на консультациях, потом убрала, и там много информации). Зеленого маша нет. Есть мунг дал (с зеленой оболочкой).
———————-
«В русскоязычном пространстве эта культура однозначно везде именуется МАШ (в любом супермаркете, на любом рынке).»
— но это не означает, что этот именуемый на рынке маш является машем. Несколько лет назад при посещении Москвы в мазазине специй и на рынке меня убеждали, что продаваемый ими турмерик (куркума, как принято называть в России) является шафраном. Убеждали долго. Потом сказали “А, ну вы знаете. Конечно же это куркума, но она еще называется «индийским шафраном».
Так что мало ли что где продается. В Московском магазине «Индийские специи» (в ту же московскую поездку) продавщица вынуждена была позвать «начальника», так как ее лепет меня не устраивал, она еле разбиралась в товарах и все твердила, как специи использовать при приготовлении еды. Да и правда, зачем продавцу за мизерную зарплату разбираться в тонкостях аюрведы, что написали поставщики, то и продает. Это дело покупателя – досконально все изучить перед походом в магазин.
———————-
«Чечевица….. Зеленую часто путают с машем, но, на самом деле, отличить их очень легко: чечевица имеет плоскую форму (любая чечевица любого цвета). Если вам продают зеленую чечевицу под видом маша – это не путаница, это намеренный обман, т.к. на территории России чечевица распространена в гораздо большей степени, нежели маш, который обычно завозят из Южной или Средней Азии.
— по техническим ограничениям в комментарии невозможно вставить картинки, но даже на фото в начале поста видна разница – в верхнем правом углу – мунг дал, резко отличающийся от остальных бобовых.
————————–
«Изучив некоторое (немалое) количество русскоязычных сайтов, пришла к выводу…»
— изучать лучше все-же оригинальные источники и англоязычные. Все мировые специалисты ведут вебсайты по аюрведе на английском. Английский – государственный язык Индии, все древние трактаты в первую очередь переводились на него. Многое потом с английского переводилось на русский, не всегда качественно. Очень много всяких ляпов и несответствий (если знаешь, с чем сравнить). Также интернет играет злую службу. Качественный вебсайт может быть на 20-й странице поиска в Google, а на первой – более раскрученный за счет оптимизации (есть техники поднятия сайта в рейтинге). И иногда там полная ерудна, которая копируется на других сайтах. Но сайт стоит в первых рядах, на него и ориентируются.
———————–
«тот вариант, о котором пишете вы – дробленый на половинки, но с сохранением зеленой кожуры (т.е. дробленый, но не лущеный) – у нас, к сожалению, вообще не встречается в продаже! Либо цельный (зеленые бобы), либо полностью лущеный (желтый, без зеленой кожуры, на разломе – бежевый)».
— ну да, поставшики сильно не заморачиваются, что купили, то и завезли под каким-нибудь названием. Какая разница, все равно купят, особенно когда вокруг все « ведическое». То, что у них разные аюрведические характеристики, мало кого волнует. Но один раз попробовал, никогда не перепутаешь одно с другим.
————————–
«и мунг дала половинки не желтого цвета, а серовато-бежеватые» – вы здесь вы не совсем правы »
— не спорю, это мое личное цветопредставление. Оно у всех разное. Мы например за несколько десятков лет совместной жизни с мужем никак не может прийти в единному мнению – лампа, которая была у нас в молодости – синяя или зеленая? У него она была синяя, у меня – зеленая (реально в моих цветоощущениях это был цвет темной морской волны). Так что на цвет дробленного продукта ориентироваться не стоит. Выбирать нужно по совокупности признаков. И главное – по вкусу. Купить горстку того и другого и попробовать. Правда, нужен эталон – на что ориентироваться.
———————-
Вот, кстати, что я нашла по поводу маша/мунг-дала в книге Ямуна Деви «Индийская вегитарианская кухня»:
— не убеждают книги по вегетарианской кухне. Вегетарианство и аюрведа – это не одно и тоже. Мунг дал – это не маш.
————————
«я правильно вас поняла, что для кичари (употребляемого не просто как вкусное блюдо, а в процессе очистительных практик) лучше употреблять цельные, не лущеные бобы маша?»
— нет, не правильно. Для приготовления кичари (в аюрведических целях) нужно использовать мунг дал, а не маш. Для разных блюд, в том числе и вегетарианских, используют всевозможные бобовые. Вкусно, но аюрведические характеристики у блюда будут другие.
Цельность или лущенность бобов на аюрведические вкусы не влияет, только на время приготовления. Цельные бобы нужно замачивать и готовить дольше. Все.
————————-
«Или это не имеет значения, главное использовать конкретно эту культуру, независимо от способа ее обработки? Т.е. речь идет об энергетических особенностях данных бобов, а не отдельных их частей (кожура, ядро)?»
— да, как я и написала в предыдущем предложении – для аюрведических целей нужен именно правильный сорт, независимо от обработки, что удалось купить, то и употребляем.
17 ноября 2016 г. в 12:38 -
«Мунг дал – это не маш»
Лина, что вы имеете в виду? Не понимаю, о чем мы спорим? В данном случае это – просто разные языковые реалии. Вы ведь не станете спорить с тем, что растение, именуемое в английском языке Mung dal (название, попавшее туда из хинд. Moong), имеет официальное название на латыни – Vigna radiate? Это со всей очевидностью устанавливается через любой англоязычный справочник по ботанике (снабженный к тому же фотографиями).
После этого открываем русскоязычный справочник по ботанике, статью Vigna radiate и читаем, что в русскоязычной среде эту культуру принято называть словом «Маш». Вот и все. В самый первый раз так перевели на русский язык, и это название в России прижилось. Тем более что на картинке (на случай, если уж даже латинское международное название кого-то не убеждает) мы видим тот же самый английский Mung dal. О чем тут можно спорить? И на картинке из вашего поста в правом верхнем углу изображены те самые бобы, которые в российских магазинах и на рынках называют только машем и никак иначе. Это же просто лингвистические особенности, нюансы перевода – не более того…
Этот вопрос у меня, вообще, сомнений не вызывает (при условии использования специальной литературы). Я так подробно выше о нем писала исключительно с целью облегчить жителям России поиски «загадочного мунг-дала на пост-советском пространстве», т.к. прочитала в комментариях, что некоторым даже обычную зеленую чечевицу втюхивают под видом мунг-дала.
Я больше сомневалась по другому поводу: в какой именно форме этот самый мунг-дал/маш необходимо использовать при приготовлении кичари (цельный, расщепленный или только полностью лущеный)? Но вы мне уже ответили: «Цельность или лущенность бобов на аюрведические вкусы не влияет, только на время приготовления. Цельные бобы нужно замачивать и готовить дольше. Все». Спасибо большое! Именно этого мне не хватало для того, чтобы картинка окончательно сложилась.
То, что в аюрведических текстах, написанных еще на санскрите, называли «Masha» – на русском языке принято называть Урад дал (от хинд. Urad dal) или Урд, а в просторечии иногда – черный маш. Урад дал/черный маш и мунг дал/маш – ближайшие родственники (с точки зрения ботаники), по форме практически идентичные, отличаются по цвету и по пищевым/энергетическим характеристикам.
Очень хорошо и правильно изучать оригинальные источники, но как они могут помочь в лингвистических вопросах? Ведь в этих источниках нет ни фотографий, ни переводов санскритских терминов на английский и русский языки :)
Извините, совершенно не хотела ничем вас задеть! Просто пыталась разобраться (и помочь другим жителям России это сделать) с лингвистическими особенностями передачи на русский язык названий некоторых бобовых. По-моему, это несложно сделать, используя официальную международную классификацию на латыни.
Увлеклась изучением аюрведы. наткнулась на ваш сайт – это просто кладезь полезной информации! Спасибо вам большое за вашу просветительскую деятельность! Изучаю все посты по порядку, очень подробно, со всеми комментариями – поэтому недалеко пока ушла, но очень интересно. Планирую к вам на консультацию, но пока нет возможности (не только финансовой, но и в смысле свободного времени, т.к. плотно обучаюсь сейчас в смежной области), в обозримом будущем, надеюсь, возможность появится. Каких-то особенных проблем со здоровьем нет, но накопилось много вопросов, которые не совсем корректно задавать просто в комментариях к постам. А в данный конкретный вопрос я решила так основательно «вгрызться», может, потому, что я – лингвист по образованию, издержки профессии, так сказать, привыкла докапываться до сути с лингвистической точки зрения :)
17 ноября 2016 г. в 19:30 -
Дарза,
«Не понимаю, о чем мы спорим?»
— высказывание своей точки зрения не является спором. Спорить глупо. По любому поводу. А уж лингвистические споры тем более не по мой части. Мне хватает «философов» из консультирующихся. Не в силах пробраться сквозь дебри рассуждений, я прошу «Я все прочитала, а теперь пожалуйста, выберете из этого вопросы по аюрведическкопму образу жизни, я вам на них и буду отвечать»
Так что мне не до лингвистических нюансов и продаж бобовых в России. Правда. Ну, кому что нужно, и что найдут, то и будут покупать. Но, благодаря вашему хорошему обзору, наверное, жителям России будет легче ориентироваться. Вы провели действительно большую работу. Спасибо !
—————-
«Извините, совершенно не хотела ничем вас задеть!»
— меня задеть невозможно. Ведение сайта – это часть моей работы, и плох тот йог, который реагирует на что-то в процессе работы. Здесь на сайте в комментариях мне много раз писали «Ну у вас и терпение!»
———————
«А в данный конкретный вопрос я решила так основательно «вгрызться», может, потому, что я – лингвист по образованию, издержки профессии, так сказать, привыкла докапываться до сути с лингвистической точки зрения :)»
— люблю дотошных !
17 ноября 2016 г. в 12:48 -
И да, аппелируя к Ямуна Деви и ее книге, я ссылалась не на аюрведу и вегетарианство, а на индийскую ЯЗЫКОВУЮ среду.
7 декабря 2016 г. в 10:02 -
Моя подруга уже года 2 есть только кичри. Разве это не вредно?
7 декабря 2016 г. в 17:07 -
Лидия,
Кичари не вреднее того ужаса, которым питаются многие – эти колбасы, сырозамещенный продукт (или как там сейчас в России называются сыры), молоко и масло непонятно из чего сделанное. Никакого яда не надо (улыбка)!
Блюдом, похожим на кичари (рис и бобы) питается 3/4 населения планеты – весь Китай, Индия, Мексика и т.д. Все живы здоровы.
9 декабря 2016 г. в 4:25 -
Дело в том, что такое питание привело ее к анорексии
9 декабря 2016 г. в 8:09 -
Лидия,
Одно питание к анорексии привести не может. Тут нужно было, чтобы совпало несколько факторов. Чаще всего анорексия бывает при вата-дефиците.
Остальным идет только на пользу скромное монотонное питание, без излишеств.
А при вата-дефиците нужен особый режим, и не только в области питания. Нужно знать, что делать, а не просто сидеть на диетах. Иначе и до реанимации недолго.
Я вот уже скоро 2 десятилетия отмечу на подобном питании “Кичари и немного чего-нибудь еще”. Ни на грамм не похудела. Все зависит от викрити и правильно подобранных мер для конкретного состояния. Так что вашу подругу могло занести не туда. При ее возможном вата-дефиците (а анорексии при других состояниях не бывает) нужен особый режим.
9 декабря 2016 г. в 4:28 -
Кичари это ведь не только рис и бобы, это еще имбирь, специи и пр. Имбирь хорош при похудении. Плюс ко всему она принимает внутрь несколько раз в день трифиллу. Итог – жертва Бухенвальда.
9 декабря 2016 г. в 8:15 -
Лидия,
Я уже написала – нужно знать, что делать, ориентируясь на свою викрити.
Если это вата (дефицит) что чаще всего бывает при анорексии), то тут почти все, что не положишь в рот, ведет к похудению.
Я, например, годами пью чай с 2 ложками имбиря 3 раза в день. Ни на грамм не похудела. А ваша подруга может исключать, добавлять специи и все равно будет худеть. Такая особенность этого состояния, С ним нужно знать что делать.
9 декабря 2016 г. в 4:47 -
“Блюдом, похожим на кичари (рис и бобы) питается 3/4 населения планеты
– весь Китай, Индия, Мексика и т.д. Все живы здоровы.” Только этими продуктами питается нищая часть указанных стран. В Китае – это сельские жители – выбора все равно нет, Индия – это сплошная нищета, особо выбирать не приходиться. В Мексике правит бал капитализм, причем капитализм не европейский, мягкий, а лютый и суровый, небольшой процент людей здесь купается в роскоши, а большинство населения прозябает в нищете. Так что выбора особого у них нет. вряд ли богатая прослойка этих стран питается только рисом и бобами. Данная пища- доступна только для нищих.
Пекин, 1 июля /Синьхуа/ — В беднейших деревнях Китая проблема недоедания по-прежнему остается актуальной. Об этом заявили в Государственном комитете по делам здравоохранения и планового деторождения Китая, который обнародовал во вторник доклад о состоянии питания жителей Китая и распространенности хронических заболеваний.
Согласно данным исследования, в 2012 году среднестатистический китаец потреблял 2172 килокалории в день, 65 грамма белков, 80 грамм жиров и 301 грамм углеводов, что способно удовлетворить потребности организма в энергии. На этом фоне, по сравнению с 2002 годом, среди взрослых китайцев доля страдающих недоеданием снизилась на 2,5 пункта до 6 проц, также уменьшился удельный вес детей и подростков, сталкивающихся с проблемой замедления роста или недостатка веса, — соответственно до 3,2 и 9 проц против 6,3 и 13,4 проц в 2012 году.
Но для возрастной группы 6-17 лет, подчеркивают авторы доклада, недостаток веса остается главным проявлением недоедания, при этом данная проблема наиболее остро стоит в бедных сельских районах, а в крупных городах выражена меньше.
Как отмечается в исследовании, в сельских районах довольно высокой остается и доля пожилых людей, страдающих недоеданием.
Заместитель главы Госкомитета по делам здравоохранения и планового деторождения Ван Гоцян высказал мнение, что недостаток веса, анемия и недоедание среди детей в бедных районах являются проблемами, которым следует уделять повышенное внимание. По его словам, в ведомстве рассматривается возможность разработки закона о питании, возлагающего на правительственные структуры, отвечающие за вопросы здравоохранения и планового деторождения, обязанности по повышению качества питания населения.
Индия – это интенсивно развивающаяся демократия. Страна, которой удалось отправить спутник на Марс. И все же здесь вероятность того, что дети умрут от голода, выше, чем в куда более бедных странах Африки.
Одна из неудач индийской демократии страна является эпицентром глобального недоедания: согласно подсчетам государственных ведомств 39% индийских детей плохо развиваются из-за недостаточного питания.
Медленное развитие в Индии хуже, чем в Буркина-Фасо или на Гаити, Бангладеш или Северной Корее.
Здесь в Уттар-Прадеш, крупном штате с населением 200 миллионов человек на севере Индии, недоедание имеет ужасающие масштабы. По подсчетам самих властей большинство детей в возрасте до 5 лет в этом регионе отстают в развитии. Показатели даже хуже, чем в относительно безопасном африканском Бурунди, если верить Глобальному отчету питания 2015 года.
Самая большая цена замедленного развития – не низкий рост, а интеллект. Повторные исследования показали, что недоедание на ранних стадиях жизни снижает умственные способности так, что их нельзя потом восстановить. Мозг детей, отстающих в развитии не развивается должным образом. Различия можно увидеть на снимках мозга. Возможно, это является причиной, почему отстающие в развитии дети часто бросают школу рано.
«Мы концентрируемся на проблеме замедленного развития, не потому что боимся, что дети будут низкого роста», – заявил Шон Бейкер, эксперт по питанию Фонда Билла и Мелинды Гейтс, который сопровождал меня во время поездки по сельской местности. «Мы концентрируемся на замедленном развитии потому, что это показатель когнитивного развития, и потому, что жизни детей угрожает опасность».
Подобные поездки – как моя – дают шанс пролить свет на неприглядные вещи, которые имеют большое значение. И когда сотни миллионов детей неоправданно недоедают, данная проблема должна иметь приоритет в мировом масштабе.
Теперь есть еще пара новых теорий, которые могут объяснить, почему Индия не может обеспечить должный уровень питания детям.
Во-первых, низкий статус женщин сказывается на уровне питания. Который намного ниже, чем ранее предполагалось. В хозяйствах женщины часто едят последними. Согласно Диане Коффи, экономисту Принстонского университета, 42% индийских женщин страдают от недостаточного веса до беременности, набирая только половину от требуемой нормы.
«В среднем женщина в Индии в конце беременности весит меньше, чем женщина в Африке к югу от Сахары в начале беременности», – пишет Коффи в «Proceedings of the National Academy of Sciences», ведущем американском журнале о научных исследованиях.
В итоге большое количество детей недоедает, еще будучи в утробе, и никогда не восстанавливаются.
Во-вторых, плохие санитарные условия. Около половины индийцев не пользуются туалетами. В результате дети подхватывают паразитов и хронические инфекции, которые снижают способность кишечника всасывать питательные вещества. По данным ЮНИСЕФ ежегодно от диареи в Индии умирает 117 000 детей.
Это может объяснить аномалию: среди индийских мусульман детская смертность ниже, чем среди индуистов. Хотя первые беднее. Одна из причин: мусульмане чаще используют деревенские туалеты, построенные во дворе.
Это вопрос жизни и смерти. Власти инвестирует в военную индустрию, чтобы защищать людей. Хотя гражданам больше угрожают их собственные отходы жизнедеятельности.
И все же немногие осознают риски. В мировом масштабе доступ к мобильным телефонам есть даже у большего количества людей, чем к туалетам. Потому что телефоны рассматривают как более высокий приоритет. В деревнях, где мы были с Остином, у многих жителей были мобильные телефоны. Но лишь у немногих были туалеты во дворе. Причем из последних не все даже пользовались имеющимися удобствами. Для гуманитарных групп легче построить туалеты, чем заставить людей начать пользоваться ими.
В одной из деревень я познакомился с Сахлихой Бано, у которой на руках был 11-месячный ребенок. Мать сильно недоедала. У семьи не было туалета. Лишь у нескольких жителей в деревне он был.
Сама Бано рассказала о нескольких других факторах, связанных с недоеданием. Она неграмотна. Вышла замуж в возрасте 14 лет. И это ее шестой ребенок. Бано не признает меры по контролю рождаемости, потому что верит, что это против божьей воли.
Ситуация сложная, но Афганистан и Бангладеш могут достичь хороших успехов (наряду с некоторыми индийскими штатами, как например Керала). Манмохан Сингх, бывший премьер-министр Индии, назвал детское недоедание национальным позором. Но в стране все еще недостаточно политической воли, чтобы решить проблему.
Вместо этого, в рамках политического движения в борьбе за поддержку со стороны религиозных групп, отрицающих употребление в пищу оплодотворенных яиц, власти штата Мадья-Прадеш отказались включить яйца в программы детского питания. В итоге еще больше детей прибавится к тем сотням миллионов, которые на всю жизнь останутся отставшими в развитии.
«The New York Time»
Перевод для Vласти Нины Кузнецовой
9 декабря 2016 г. в 7:57 -
Лидия,
«Не читайте перед обедом советских газет». – « А какие же читать, если других нет?» – «Вот никаких и не читайте».
(« Собачье сердце», профессор Преображенский).
Ну, и не смотрите ТВ, в котором показывают, как недоедают.
В советское время Хазанов (или Задорнов) шутили «Вот говорят, в Америке негры не доедают. Я предлагаю – пусть то, что они и не доедают, присылают нам»
Значение еды в нашей жизни сильно преувеличению. Скромная простая еда, однородная, при правильном пищеварении, высоком агни (огне пищеварения) приносит гораздо больше пользы, чем разнообразная (якобы полезная) при неправильном пищеварении. При нарушении пищеварения пища неправильно переваривается, недостаточно усваивается, не питает оджас (жизненные силы). Толку от нее мало.
9 декабря 2016 г. в 4:50 -
“Блюдом, похожим на кичари (рис и бобы) питается 3/4 населения планеты – весь Китай, Индия, Мексика и т.д. Все живы здоровы.” Так что не все живы и тем более не здоровы.
9 декабря 2016 г. в 7:40 -
Лидия,
Все смертны, и никто не может прожить больше и здоровее, чем предписано судьбой, что бы ты ни ел.
У меня в соцсетях тема питания много обсуждалось (искать нет времени) – типа, рассказывали про своих бабушек-дедушек – что некоторые из них всю жизнь ели. Типа, 100 летнюю бабушку нельзя было оторвать от всего протухшего и пропавшего, ела оливье, которое стояло в теплой комнате несколько дней, причмокивала и говорила “Доброй свинье все в прок”. Всех здоровых перехоронила, а сама жила.
“Гвозди бы делать из этих людей” (с их сильным пищеварением). А если пищеварение слабое, то хоть диетическое, хот- аюрведическое – помогает мало.
9 декабря 2016 г. в 10:40 -
“Все смертны, и никто не может прожить больше и здоровее, чем предписано судьбой, что бы ты ни ел”
– удобная позиция, аюрведа не виновата))
Но как только приходит информация, что человек умер, а при жизни ел колбасу из магазина – то все, виновата колбаса, так как яд.
Я вас спрашивала не про хорошее пищеварение. Вы сказали, что 3/4 населения ест рис и бобы – и живы-здоровы. Мной были приведены примеры того, что едят люди только рис и бобы не из-за их пользы для здоровья, а потому что есть больше нечего, нищета. А некоторым и этого не достается. Так что не совсем здоровы и живы.Так что пример с нищими странами – не аргумент.
А пример моей подруги очень красноречив – несколько лет только кичари с аюрведическими порошками и как результат 32 кг анорексии. Это тоже проблема с пищеварением?
По аюрведе кичари прям панацея – и омолаживает, и очищает, и доши в равновесие приводит. Вот и привели к дистрофии.
9 декабря 2016 г. в 11:03 -
Лидия,
«Все смертны…удобная позиция, аюрведа не виновата »-
–это не позиция, это факт судьбы. Что бы человек ни ел и не пил, он не проживет ни минутой раньше, ни минутой позже отведенного ему времени. О выборе судьбы много написано в «Выбор душой будущего тела»
—————
«о как только приходит информация, что человек умер, а при жизни ел колбасу из магазина – то все, виновата колбаса, так как яд»
– я такой информации не встречала, о смерти от колбасы. Умирают все, и «колбасные и безколбасные». «Колбасные» часто живут дольше. Продолжительность жизни от питания зависит мало. Качество жизни и здоровье иногда зависят, продолжительность – нет. Она предопределена судьбой.
«Я вас спрашивала не про хорошее пищеварение».
— вы не знали, вот и не спрашивали. Я вам рассказала о том, что чаще всего бывает.
«Мной были приведены примеры того, что едят люди только рис и бобы не из-за их пользы для здоровья, а потому что есть больше нечего, нищета. А некоторым и этого не достается. Так что не совсем здоровы и живы»
— такая у них судьба, которую они само себе выбирали при очередной реинкорнации – родиться в том месте и тех обстоявтельствах. Карма! Винить тут некого. Помочь тоже мало кто может. Карму нельзя не уменьшить, не убрать. Ее нужно только прожить.
«А пример моей подруги очень красноречив – несколько лет только кичари с аюрведическими порошками и как результат 32 кг анорексии. Это тоже проблема с пищеварением?»
— обязательно. Плюс, скорее всего, на фоне вата-дефицита.
«По аюрведе кичари прям панацея – и омолаживает, и очищает, и доши в равновесие приводит»
— панацеи нет, иначе не существовало бы ничего другого. Кичари очистить не может от повсеместной грибковой инвации и паразитов, которые есть практически у всех в той или иной степени (худоба при этом – один из признаков).
Кичари приводит в равновесие доши, кроме вата-дефицита. Так что вашей подруге нужно хорошнько разбираться со своим состоянием, самостоятельно, или с помощью хорошего специалиста. Верить в пaнацею не нужно, ее нет, увы!
10 декабря 2016 г. в 3:26 -
Моя подружка не из воздуха взяла систему питания. Она консультируется по интернету у вас. И очень худой была только во время учебы из-за стресса и отсутствия времени на еду. А так при своем астеничном сложении была нормальной. Так что доши здесь не при чем. Вся проблема в голове и дурной еде.
10 декабря 2016 г. в 7:00 -
Лидия,
Если ваша подруга является моим клиентом, то она не дочиталa рекомендации. 2 года питаться только кичари я не могла ей советовать.
Если она переписывается со мной на сайте, беря общие советы для всех и применяя на себя («кичари – панацея»), то часть вашего последнего предложения о голове может быть правдой.
А дурной еды нет, «все является лекарством или ядом в зависимости от количества, состояния, времени и места применения»
10 декабря 2016 г. в 3:34 -
Карма и судьба вообще очень удобная позиция. Правительство не заботиться о своем народе – карма у народа плохая. Люди голодают – опять карма. Прям праздник жизни для власть имущих – можно вообще ничего не делать! Британские колонисты были в шоке, увидев, что индусам не нужны больницы, они не понимают, зачем помогать больным и калекам – ведь у них кармаааа! До сих пор вместо того, чтобы налаживать жизнь и заботится о народе – карма!
Анекдот: повар прячет свои ошибки под майонезом, врач — под землей, а архитектор — под плющом.
10 декабря 2016 г. в 7:18 -
Лидия,
О заботе правительства о нуждах народа много веков назад рассуждал Платон. С тех пор ничего не изменилось. Почитайте «Государство»,(или в более кратком изложении «Тимея» ) и вы перестанете думать, что правители поставлены для того, чтобы о вас заботиться. Они заботятся о своем кармане (даже если изначально у них были правильные помыслы). Поэтому У Платона написано «Все равно кого выбрать править страной, через короткое время направление мыслей затмиться алчностью».
Так что вы правы – власть имущим не до вас, они вас не замечают, вы для них предмет зарабатывания денег.
Об отношении индусов к карме написано в миллионы раз больше, чем у Платона про правительство. Читайте. Все уже давно сказано.
О прятании ошибок врачами под землей – я вам в предыдущих ответах уже писала – продолжительность жизни – величина, определенная заранее. Никто не умрет ни минутой раньше, ни минутой позже отведенного ему срока. Лечи его или не лечи. И если кто-то думает, что при болезни врачи спасли его и продлили жизнь, то это просто был такой сценарий.
Смерть человека – это не ошибка врача, а часть жизненного цикла: родился-жил-умер.
Из Махабхараты:
«Никто не осознаёт, что этот мир погружен в глубокий океан времени, в котором водятся огромные крокодилы старости и смерти. Множество врачей, полностью изучивших аюрведу, поражаются болезнями вместе со своими родственниками. Они, пьющие различные отвары и [средства], приготовленные на топлёном масле, не могут избежать смерти, как огромный океан [не может перейти] свои границы» (Махабхарата, 12.28.44-46)
Еще одна история:
«Перед своей смертью Султан Сулейман позвал главнокомандующего армией и высказал ему несколько своих желаний. Одно из них было: он завещал, чтобы его табут (ящик для похорон по мусульманскок традиции) несли на руках самые лучшие лекари Османской Империи того времени. Когда главнокомандующий армией в смятении от услышанного спросил у него причину таких пожеланий, Сулейман Кануни все разъяснил следующим образом: Пускай лучшие лекари несут мой табут и все пусть видят,что даже самые лучшие лекари бессильны перед лицом смерти».
11 декабря 2016 г. в 4:25 -
Все понятно: повар прячет свои ошибки под майонезом, врач — под землей, а архитектор — под плющом, а аюрведисты и индуисты под кармой. Полная безответственность к своим поступкам.
11 декабря 2016 г. в 4:29 -
Все понятно: повар прячет свои ошибки под майонезом, а аюрведисты и индуисты под кармой. Полная безответственность к своим поступкам. Чуть что – никто не виноват – карма. Никакой ответственности! Все, что написали выше – полная ерунда. Очень удобная, чтобы скрывать свои ошибки.
11 декабря 2016 г. в 7:43 -
Лидия,
заявления типа «Все, что написали выше – полная ерунда » показывают что человек молод, глуп, дурно воспитан и мало чего читал.
Хотя молодость может уже и прошла, но остальное явно присутствует.
Лексикон «полная ерунда» – это лексикон базарных теток.
Прежде чем пускаться в полемику, неплохо бы прочитать вторую книгу, а не повторять глупые анекдоты.
Мне жаль, что проходится писать резкости, чего я обычно не делаю, но иначе полемику не остановить.
6 января 2017 г. в 6:31 -
БЕДНАЯ ЛИДА!
6 января 2017 г. в 8:20 -
Гера,
каша в голове у Лиды точно!
14 января 2017 г. в 12:19 -
Внесу свои пять копеек как Мунг Дал выглядит в Германии. Я покупаю в турецком магазине. Длиннющая полка с бобами и фасолями, всех цветов и размеров. Так вот, MOONG DALL здесь представлен в двух видах: это 1)цельные темно-зеленые продолговатые бусинки( маленькие бобы) или 2)те же бусинки, но расщепленные пополам, с темно-зеленым верхом и на разломе светлая сероватая или зеленовато-бежеватая масса. Все остальные бобы, великое множество, имеют совершенно другое название, никаких других Даллов нет, как я не искала. Мунги есть, а Даллов нет.
14 января 2017 г. в 18:20 -
Elena,
это как раз то, что и нужно искать, точное описание мунг дала. Как бы его не называли.
22 января 2017 г. в 9:46 -
Лина, здравствуйте!
Вчера заходил в “Индийские специи” в Москве, хотел купить основные ингредиенты. Описал продавцу Moong Dall (как в комментарии 212). Мне сказали, что Moong Dall давно у них нет и, возможно, когда-нибудь будет, но не скоро.
Понимаю, что нельзя ссылки в блоге оставлять. Понимаю, что вы живете в Торонто и вряд ли сможете помочь. Может быть, кто-то из консультирующихся подскажет. Сейчас я не представляю, ГДЕ его можно купить в России? Не думал, что будет так сложно его найти.
По запросу в поисковой системе “Moong Dall купить” получаю в основном ссылки на интернет-магазины на товар “желтый маш”. Это не то совсем! Нужен ведь зелёный, определенный, возможно его у нас называют машем, но никак не жёлтый!
Есть один продукт, по описанию похожий на Moong Dall. Но, подозреваю, что это тоже не то. Можно найти в поисковой системе по тексту “Маш Националь”. Это маленькие бобы зелёного цвета, цельные. С БЕЛЫМИ ПОЛОСКАМИ или отростками (по картинке не очень понятно). Прошу, помогите определить, это Moong Dall или что-то иное?
Спасибо!
22 января 2017 г. в 18:23 -
zeon,
многие консультирующиеся мне писали, что в их маленьких городках ничего не купить, все выписывают по интернету.
Когда мунг дала нет, то готовьте из одного риса с теми же специями. Рис лучше басмати, он самый нейтральный. Но из России мне пишут, что это экзотика и он дорог. Ну не дороже же других продуктов?. 1 кг мунг дала и 1 кг риса хватит очень надолго.
Нет басмати – берете любой рис и вымачиваете, он теряет свою клейковину и почти похож на басмати по свойствам.
Все лучше, чем ничего.
(ссылки с фото удалены по требованию тех поддержки)
23 января 2017 г. в 4:29 -
Лина, спасибо за ссылки.
По первой ссылке цельный Moong dall выглядит точь в точь, как продукт “Маш” производства фирмы “Националь”. Это не реклама! Надеюсь, такое описание поможет людям в поиске. А главное, что продукция этой фирмы (рис, фасоль и прочие крупы) продается в сетевых супермаркетах и в интернете. Сегодня нашел в одном супермаркете их “Маш”.
Бобы темно-зеленого цвета, немного продолговатые, размеры 4×3 мм. Белые полоски, о которых я говорил, — это отростки, на которых бобы когда-то росли. Длина отростка 2 мм.
23 января 2017 г. в 8:54 -
zeon,
Ссылки удалила (если я не сделаю, техподдержка удалит и еще раз мне напомнит, что ссылки резко ухудшают какие-то показатели сайта в рейтингах).
Ну, о названиях я уже много раз писала – какие пакеты были под рукой, туда и насыпали. Причем, написано по русски, а это значит – купили в мешках что-то, да и заказали пакеты по тому названию, который сказал продавец, который тоже мог быть перекупщиком и ему всякие тонкости в названиях без разницы.
Те, кто знает, не по названиям на пакетах покупает.
Так что, все не так плохо, и мунг дал в Москве купить можно.
23 января 2017 г. в 5:02 -
Что же касается редких продуктов. Конечно, если в Москве трудно что-то найти, то в маленьких городках еще труднее. Но чтобы заказывать что-то по интернету, нужно точно знать, что заказывать. А у нас такая путаница в названиях.
Тот же рис басмати продается в супермаркетах в крупных городах, я видел. Но стоит в 2-3 раза(!) дороже, чем хороший длиннозерный пропаренный рис, который и так дороже “обычного” риса. По стоимости 1 кг риса басмати соизмерим с недорогим мясом. В принципе, нормально, но для наших пенсионеров, например, это неподъемная роскошь.
——————————————
Лина, лично к Вам просьба. Посмотрите, пожалуйста по ссылке “Маш Националь” (ссылка удалила модератором).
Можете, пожалуйста, поместить в текст статьи ссылку на сообщение 212 (очень полезное описание) и на мое предыдущее сообщение 216, если оно правильное. Я когда прочитал все комментарии с 184, понял, что ничего не понял. Как искать, что искать, в названиях одна путаница. А указание конкретного продукта (как бы он ни назывался) и точное описание цвета, размера бобов может помочь в поиске.
23 января 2017 г. в 8:59 -
zeon,
Да, на присланной вами картинке цельный мунг дал, без сомнения.
Полезные комментарии, указанные вами, поставлю прямо в пост, к мунг далу. Комментариев уже столько, что пробраться сквозь них невозможно.
23 января 2017 г. в 10:09 -
Спасибо!
25 февраля 2017 г. в 3:34 -
Приветствую вас, спасибо большущее за ваш блог! Все очень доступно. Я хотела несколько уточнить. Мунг дал это продолговатые мелкие бобы зеленого цвета которые называю Маш. Чечевица больше похожа на половинку лущеного гороха, но выпуклая с обеих сторон, бывает зеного, коричневого, оранжевого цветов. А бобы Мунг или Маш чаще всего путают с соевыми бобами желтого цвета. Мне пришлось это все изучать, поскольку занимаюсь проращиванием ростков. Маш можно есть в сыром виде, а сою обязательно нужно бланшировать… Надеюсь кому то поможет этот комментарий:) Еще раз спасибо, и удачи!
25 февраля 2017 г. в 6:41 -
Svetilla,
спасибо за хорошее дополнение!
Но все-таки перепутать с чем-то соевые бобы можно только один раз, пока не набрал в поисковике «соя картинки». Соевые бобы настолько не похожи на все остальное, они особой формы, и в несколько раз крупнее мун дала и маша, что после первого раза уже будет ясно.
Как я много раз писала – за покупками нужно идти подготовленными, покупать то, что нужно вам, а не то, что нужно продать продавцу. Ему и знать-то этих тонкостей не нужно – что написали на ценнике, что поручили – то и продает.
25 февраля 2017 г. в 3:38 -
Забыла добавить, что для приготовления бобов мунг их требуется замачивать хоть пару часов, они увеличиваются в размерах почти в 2 раза, а чечевицу замачивать не нужно, она прекрасно готовится без замачивания, и требует гораздо меньше времени для приготовления:)
26 февраля 2017 г. в 3:14 -
Абсолютно с вами согласна Лина. Чаще всего путают ростки бобов мунг и сои. Они очень похожи внешне, но каверза кроется именно в том что сою нельзя есть в сыром виде… В виде семян разобраться гораздо проще. Кстати попробуйте прорастить мунг в стеклянной баночке, очень вкусно и как заправка для салатов, и как гарнир, если их немного обжарить с асафетидой на масле гхи:)
26 февраля 2017 г. в 7:16 -
Svetilla,
Да, в ростках не разобраться, это точно. Нужно быть хорошим экспертом в этом деле.
Я за много лет с лету определяю разные ростки (они в Канаде продаются в маленьких прозрачных коробочках на бумажкой подстилке).
Ну, а если опыта нет, то что скажут (что написано) – тому и приходится верить.
4 марта 2017 г. в 3:46 -
Я живу в Италии, открываю для себя разные этнические магазины, проростками занимаюсь дома, и по причине того, что их просто не найти в продаже, и по причине гигиены… Все же выращенное дома вызывает больше доверия:) Пытаюсь разобраться в аюрведе, хоть это и не легко (особенно разобраться в типах дош, и понять что вышло из строя) … Спасибо вам за ваш сайт, просто кладезь полезной информации!
4 марта 2017 г. в 10:11 -
Svetilla,
Я вас понимаю. От нужды многим нужно заниматься самим. Мы недавно переехали в другую канадскую провинцию и здесь многое по другомu, нет привычного мне, то, что я могла купить повсеместно. В Торонто очень много азиатских магазинов, там есть все, что растет, летает, плавает.
На новом месте, во французской провинции Квебек этническая иммиграция мала, соответвенно, магазинов они открывают мало, до ближайших не доберешься, по размерам и ассортименту гораздо скромнее торонтовский. Вот, я думаю, что мне придется здесь самой готовить гхи. Его здесь нет. Нет индусов, основных производителей и потребителей этого масла. Мне писали и из Австралии, и из Новой Зеландии о том, что у них в продаже есть гхи канадского производства (нескольких компаний). А я переехала через речку – и все. Нет масла.
Точно так нет и проростков мунг дала и сои за 1 доллар 1 кг. Но они легко проращиваются, не забывать только держать верх салфетки влажным. А с остальным много возни, сама не буду проращивать. Все это нужно куда-то расставлять, а у нас в доме минимализм. Обойдусь одуванчиками (лучше открытие за последние годы). Скоро буду просматривать поляны на новом месте.
«Пытаюсь разобраться в аюрведе, хоть это и не легко (особенно разобраться в типах дош, и понять что вышло из строя)»
— это увлекательное занятие. Главное, чтобы не увело в сторону. Много раз было – женщина пишет много комментариев, типа «Изучаю, вот определила себя как вата-конституцию, все направила на усмирение своей разбушевавшейся ваты». Через время, устав «усмирять разбущевавщуюся вату» заказывает консультацию. Присылает фото – пампушечка на 100 кг веса, как будто сошла с полотен Рембрандта. Ну и что она наопределяла? Вату? Ответ неправильный. И конечно, усмиряя вату она еще больше увеличивала свою и так явно высокую капху.
Но в принципе, разобраться самостоятельно можно. Это не высшая математика. Особенно, если следовать советам из поста «Я определил свою конституцию!».
5 марта 2017 г. в 4:51 -
В Москве (да и везде в России) мунг дал можно купить на любом рынке. Его называют маш (у узбеков даже блюдо есть маш-кичирик называется). На рынке находите где продают сухофрукты и орехи или специи и спрашиваете маш – обычно у них за прилавком где-то лежат пакеты, фасованные по 1кг, стоит дешевле чем в интернете или супермаркете.
Только имейте в виду, что у них продается органический маш, что прекрасно, но влечет за собой возможность наличия в нем букашек. Поэтому я всегда перед приготовлением маш, купленный на рынке, перебираю от мусора и букашек.
5 марта 2017 г. в 9:15 -
Happysvetik,
спасибо за ценное дополнение. Даже поставила сегодня в соцсетях пост из вашего комментария.
5 марта 2017 г. в 15:46 -
Не только в Москве, но и в Петербурге – подтверждаю. Рынок – это находка. Заказывала специи в интернет-магазине постоянно, а тут вдруг случайно увидела, что на рынке есть ВСЁ (ну кроме асафетиды), и стоит это ощутимо дешевле.
Про качество говорить не могу. Как по мне, оно одинаковое. Так что теперь рынок в фаворе.:)
Единственное, я тут у продавца спросила, есть басмати, мне ответили, что есть. Достали килограммовый пакет, показали (прочитать я не успела, что написано), отсыпали, и я ушла довольная. А дома увидела, что этот “басмати” не пахнет, как обычно бывает, и золотистого оттенка. В интернете прочитала, что басмати бывает очищенный и неочищенный. Вот и не знаю, может, он как раз неочищенный (или наоборот), а может и вовсе не басмати. Но на всякий случай отложила, пока чистку делаю, купила привычный.
5 марта 2017 г. в 16:58 -
Я в точности соблюдаю рецепт Лины и только вместо бульонных кубиков даю индюшный бульон, который заготавливаю впрок и добавляю вместо воды. Вкус кичари – просто вынос тела! В бульон идет индюшиная нога, целая луковица, пару морковок, 2-3 сельдерейных отростков (celery sticks), purple turnip- брюква, я думаю, по русски. Потом проваренные овощи я выбрасываю и бульон различаю в формы и держу их в морозилке.
5 марта 2017 г. в 19:19 -
Наташа,
конечно на таком бульоне кичари несомненно вкуснее.
5 марта 2017 г. в 21:57 -
Для Лидии Р:
абсолютно неприемлемо на вашем месте выяснять отношения в скандальном тоне с Линой по поводу анурексии вашей знакомой? У кого, простите, претензии? У вас? Так состояние вашей знакомой- это целиком и полностью ее личная ответственность. Не Лины. И не оккупанта Белого Дома. И не кремлевской плутократии.
Люди делают исключительно то, что они хотят. По своему собственному детерминизму. Ваша знакомая-что, может, компактно с Линой проживает в одном доме? Не смешите меня.
Ваши претензии неуместны, смешны и похожи на детский лепет. Если у нее действительно есть вопросы, пускай она сама их и озвучит. Лично. Без переводчиков и адвокатов. Похоже, что вы слегка преувеличиваете. И это вообще не ваше дело.
6 марта 2017 г. в 7:43 -
natasha,
Так как общение между собой комментирующих на сайте невозможно по техническим ограничениям worldpress (и слава Богу, а то я бы еще с ними разбиралась), то я иногда сообщаю кто кому что ответил. Но наверное не в случае с Лидией. У человека есть крепкие позиции по майонезу,поварам и врачам. Переубеждать никого нельзя. Пусть едят майонез :)
6 марта 2017 г. в 9:21 -
Лина, гхи я тоже готовлю дома, его изредка можно найти в продаже, но он какой-то то странный, без запаха… Сделанный дома все же немного пахнет натурально что-ли, а купленный вообще ничем не пахнет… Но это уже придирки… Его просто сложно найти… Так что я уже привыкла делать его в прок на водяной бане… И возни меньше чем с духовкой, и больше сделать можно сразу…
На счет доши я тоже еще не совсем уверена… Тест мне показал, что я Питта, хотя я себя больше относила к вате, не по конституции, а скорее по складу ума и характеру, однако тест четко дал понять что я в основном Питта, чуть Вата и совсем немного Капха… Вот теперь все это перевариваю, и учусь держать свой “огонь” в узде… Однако это не просто, т.к у меня довольнл большая семья, и в ней есть представители всех дош, судя по всему… И наготовить на всех того, что нужно конкретно их доше, не представляется возможным, тем более что у меня 2 детей 7-ми и 5.5 лет, что несколько усложняет и без того не легкую задачу, особенно для неопытного в аюрведе человека.. Буду стараться не наломать дров, с вашей помощью:)
24 июля 2017 г. в 4:49 -
Лина а как вы относитесь к тому, чтоб иногда детям давать кичари? Я например приспособилась в основном на ужин ребенка им кормить , когда не в садике то и в течение дня иногда. Ребенок любит кичари но только с басмати и чтоб специи были смолоты в порошок и без корня имбиря
24 июля 2017 г. в 8:54 -
наталья,
Кичари – это обычная еда (рис и бобы в разных вариациях). Этим питаются ¾ населения планеты. Дешево, вкусно, доступно. Если добавить правильных специй в правильных пропорциях – то и полезно для поддержания дош в балансе, и взрослым и детям.
22 декабря 2017 г. в 15:24 -
Спасибо за рецепт кичари!
Получилось очень вкусно и сбалансировано по основному рецепту без всяких добавок, так как старалась избегать всего лишнего и неодназначного – на фоне вирусного заболевания возник острый гастрит, удалось снять острую боль гомеопатией. Сутки голодала. Стала есть, как советует традиционная медицина, слизистые супчики. Съела всего две тарелки.
К вечеру начался насморк, кашель. Ночью воспалилось ухо и утром заплыл глаз от коньюктивита(((.
Пришлось назначить себе еще сутки голодания, которые сняли остроту симптомов. Но похудела на 2,5 кг, вешу уже 50 кг при росте 161 см. Худеть уже некуда.
Стала думать что же есть… Вспомнила про кичари и ваш сайт, который посещала несколько лет назад. И, о чудо, я его нашла! Сварила кичари, слизи чуть прибавилось, но совсем чуть. Теперь есть чем питаться, пока острые симптомы не сойдут на нет.
Перед болезнью какое-то время и принимала смесь перцев, как написано на вашем сайте, перед едой. Аппетит усилился. Планирую снова практиковать, но после острого гастрита как начать это делать снова? И насколько полезно это, как Вы уже поняли, Вате, у которой очень много слизи? Вот такой парадокс – Вата со слизью((.
22 декабря 2017 г. в 20:56 -
Раиса,
«Стала есть, как советует традиционная медицина, слизистые супчики. Съела всего две тарелки.»
– // вам нужно определиться – в рамках какой системы оздоровления вы живете. А то вам придется бежать в разные стороны.
По аюрведе при слизи организма ее нужно разжижать и выводить, а не добавлять слизистыми супами.
Правда, иногда рекомендуется количество слизи сначала увеличить, а потом ее выводить. Но это бывает только при сухом кашле при применении солодки (лакричника)
В остальных же случаях слизь выводят без предварительного увеличения ее количества.
Описание вашего состояние указывает на патогенную слизь, а не правильную капха-смазку, которая обязательно должна присутствовать в организме для его правильной работы. Без это правильной капхи-смазки вы и рукой/ногой не пощевелите и глаза от сухости не откроете.
А «зеленые сопли» нужно выгонять – это патогенная слизь (с грибками, вирусами, паразитами). Ее или выводят верхним путем (аюрведической рвотой) и вдыханием паров подожженого турмерика, и опускают вниз (питьем всяких анти-грибковых, анти-бактериальных, анти-вирусных препаратов).
Задерживать такую слизь нельзя (например, всякими закапываниями). Нужно помогать ей выйти. Это занимает несколько дней. Накоплении слизи шло какое-то время, потом все это подверглось воздействию или вирусов, или грибков, или паразитов, теперь нужно время, чтобы эта слизь немного размякла и стала отходить.
При вата-дефиците голодание дает быструю потерю веса. Лучше понемногу есть, борясь с указанными виновниками воспаления.
Кичари очень хорошо подходит при подобном состоянии – это очень сбалансированная еда приводящая в баланс все три доши, благоприятно действующая на пищеварение.
———————–
«Перед болезнью….»
–// Не называйте так серьезно процесс очищение организма от патогенной слизи, и все пройдет легче.
Острые специи полезны холодным дошам вата и капха, полезны при простудах.
Но при вата-дефиците прием специй (увеличивающий сухость) будет поднимать эту сухость еще больше и увеличивать вата дошу и ее проблемы. Так что специи нужны, но в минимальных количествах.
Вот такой парадокс – Вата со слизью((.
– // это не парадокс, а патогенная слизь. Вирусам, грибкам и паразитам все равно где плодится – в организме ли вата доши, или капха доши.
23 декабря 2017 г. в 2:12 -
Большое спасибо за развернутый ответ! Правильно ли я поняла, что нужно набраться терпения и ждать, пока процесс завершиться? Не совсем поняла, какие антибактериальные,противовирусные, противогрибковые средства использовать – не антибиотики же или все же их?
Излишняя слизь всегда присутствует в моем организме – у меня вечные сопли и утренние отхаркивания. Последние удалось значительно снизить сыроедением, которое я практиковала пару месяцев летом. Эта слизь, которая присутствует постоянно без воспаления, тоже является патогенной?
Что касается слизистых супчиков, в том состоянии, котором я тогда находилась, голова не работала адекватно. Теперь я сама понимаю, что натворила.
23 декабря 2017 г. в 13:02 -
Раиса,
Да, слизь не быстро не выходит. Как шутят врачи – если лечить насморк, он пройдет через 7 дней, если не лечить, то пройдет через неделю.
О средствах я не писала, только общее. Здесь на сайте, в коротких комментариях я это не разбираю, не видя полной картины. Когда-то у меня были посты по очищению, но я их удалила, так как целыми днями мне приходилось отвечать в комментариях, как чиститься/лечиться. Сейчас это обсуждаетq только на консультациях.
Но никаких секретов тут нет, эти все очищения известны и их легко найти в интернете.
Чем являются постоянные сопли в сухом организме? Я уже об этом написала.
Нормальная слизь (капха) должна присутствовать в организме, как и все остальные доши) особенно по утрам, когда она собирается, и после умывываний, чистки зубов, особенно после джала-нети эта ночная слизь уходит. Но, если ее много и она патогенная, то утренние манипуляции помогают мало, увы!
4 марта 2018 г. в 2:44 -
Добрый день. Если не добавлять специи в Кичари, то будет ли тот же эффект уравновешивания дош?
Есть ли уточнения по рису и чечевице? Или любой рис и любая зеленая чечевица?
Спасибо
4 марта 2018 г. в 8:39 -
Мария,
Эффект уравновешивания трех дош дают сочетания свойств ингредиентов кичари. Если некоторые ингредиенты (специи) вообще убрать, а остальные (определенный рис и чечевивицу) заменить на другой сорт, то эффекту уравновешивания взяться неоткуда, так как нужные свойства будут отсутствовать.
О виде риса и особенно чечевицы я очень подрoбно рассказала, читайте внимательно.
Без специй, из любого риса и любой чечевицы у вас получится одно из разновидностей рисово-бобового блюда, но это не будет кичари.
19 июня 2018 г. в 7:53 -
Лина, подскажите, можно ли кичари при беременности? Смущает, что в состав специй входит турмерик. Я так понимаю, его не рекомендуют принимать при планировании беременности, а в случае уже наступившей – не могу понять.
19 июня 2018 г. в 14:03 -
Мария,
Турмерик не имеет ограничений в приеме при беременности.
Но при добавлении всяких специй используйте минимальные дозы, потому что никто не знает, как именно на вас могут подействовать эти специи, которые вы могли не применять раньше. Обычно ничего не происходит, но в повышенных дозах каких-нибудь специй или препаратов может усилиться апана вайю (воздух, идущий вниз, поддоша ваты, отвечающая за все выделения и родовую деятельность) и это повышение апана вайю может (теоретически) привести к выкидышу. Поэтому во время беременности все эксперименты лучше отставить, а то, если что-нибудь произойдет, и ваш врач, и ваши близкие съедят вас живьем с «этой вашей аюрведой».
20 июня 2018 г. в 4:40 -
Спасибо за ответ, Лина! Я кичари раньше уже готовила, приостановила это на время подготовки/планирования беременности из-за турмерика. А сейчас опять захотелось (1й триместр заканчивается). Ведь остальные специи из кичари во время беременности не противопоказаны тоже? думаю, приготовлю немного, и специй меньше обычного добавлю.
27 июля 2018 г. в 4:53 -
Здравствуйте, Лина.
Вот уже некоторое время зависаю на Вашем сайте и испытываю большое удовольствие в связи с этим. Наткнулась случайно. разыскивая материал по Аюрведе, читаю с огромным удовольствием, как интереснейшую художественную литературу, не пропуская ни одного комментария, с большой пользой.
Спасибо Вам огромное за ваше терпение, за Ваш талант, за готовность помочь всем, кто обращается.
У Вас замечательный слог и умение донести очень доступно информацию.
А так же спасибо за то, что делитесь своим личным опытом и фактами своей жизни. Это очень и интересно и познавательно, чего нет у других авторов.
Вопрос по заданной теме- не ухудшаются ли лечебные свойства кичари, если эксперементировать со специями, добавлять или заменять другими. А так же влияет ли консистенция блюда на лечебные свойства?
И еще вопросики, но по другим темам, 1. Вате рекомендуется пшеница, в каком виде, хлеб можно? Если можно с чем с чем нельзя?
2. Нигде не нашла информацию по горькому шоколаду, можно или нельзя?
3. Очень удручает тот факт, что вате не рекомендуются сырые овощи и фрукты, сейчас сезон, хочется и помидорку и огурчик и краснодарское яблочко. Нарушая рекомендации, все равно делаю салаты, пихаю туда специй, что бы немного нейтрализовать холод, а яблоко приходится тереть и смешивать с корицей и бадьяном. Вкусно, но хлопотно.
27 июля 2018 г. в 10:12 -
Марина,
Спасибо за хороший отзыв о сайте!
Ниже я ответила на ваши вопросы ЗАГЛАВНЫМИ буквами (так будет понятнее).
Вопрос по заданной теме- не ухудшаются ли лечебные свойства кичари, если эксперементировать со специями, добавлять или заменять другими. А так же влияет ли консистенция блюда на лечебные свойства?
–// ЭКСПЕРИМЕНТАМИ И ЖИВЕМ. НЕ ПОЭКСПЕРИМЕНТИРУЕШЬ – НЕ УЗНАЕШЬ.
ДАЖЕ САМЫЙ ИЗВЕСТНЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ СВИТИЛО ПРИ ПОДБОРЕ ЛЕЧЕНИЯ, РЕКОМЕНДАЦИЙ, ПРЕПАРАТОВ МОЖЕТ СКАЗАТЬ «ЭТО СХЕМА НЕ ПОДОШЛА, БУДЕМ ПРОБОВАТЬ ДРУГУЮ».
СПЕЦИЯМИ КАШУ НЕ ИСПОРТИШЬ. ЕСЛИ ИХ БУДЕТ МНОГО, ВЫ ПОЧУВСТВУЕТЕ.
ДАЛЬШЕ ВЫ ПИШИТЕ О ВАТА ВИКРИТИ, И ЕЙ ХОРОШИ ПОЧТИ ВСЕ СОГРЕВАЮЩИЕ СПЕЦИИ (В РАЗУМНЫХ ПРЕДЕЛАХ), УКАЗАННЫХ В РЕЦЕПТАХ И СОВЕТАХ ДЛЯ ВАТА ДОШИ.
ОТ УВЕЛИЧЕНИЯ РАЗНЫХ ВИДОВ СПЕЦИЙ БУДЕТ ТОЛЬКО ПОЛЬЗА. ВСЕ СПЕЦИИ ХОРОШО РАБОТАЮТ ИМЕННО В СМЕСЯХ, ДОБАВЛЯЯ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ДРУГ ДРУГА. ДОБАВЛЯТЬ МОЖНО ТО, ЧТО МОЖНО С АППЕТИТОМ СЬЕСТЬ.
ГДЕ-ТО СПРАШИВАЛИ, МОЖНО ЛИ ДОБАВЛЯТЬ, НАПРИМЕР, ГУГГУЛ, НИИМ? В ПРИНЦЕПЕ МОЖНО, ТОЛЬКО ЗАЧЕМ? ЭТО ЖЕ БУДЕТ НЕСЬЕДОБНО. ЭТИ ПРЕПАРАТЫ ЛУЧШЕ ВЫПИТЬ ОТДЕЛЬНО, А ВКУСНЫЙ КИЧАРИ СЬЕТЬ ТОЖЕ ОТДЕЛЬНО.
————————–
И еще вопросики, но по другим темам, 1. Вате рекомендуется пшеница, в каком виде, хлеб можно? Если можно с чем с чем нельзя?
–// В ЛЮБОМ ВИДЕ.
ИЗ ДРУГИХ СИСТЕМ ОЗДОРОВЛЕНИЯ (ХОРОШО ДОПОЛНЯЮЩИМ АЮРВЕДИЧЕСКИЙ СТИЛЬ ЖИЗНИ ПО ВИКРИТИ) РЕКОМЕНДУЮТСЯ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ БЛЮДА. ХЛЕБ ИЗ ГРУБОМОЛОТОГО ЗЕРНА, КАША ИЗ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА БУДЕТ ПОЛЕЗНЕЕ, ЧЕМ ИЗ ТОНКОПОМОЛОТОГЙ ОТБЕЛЕННОЙ МУКИ.
ЕСЛИ НЕТ НАРУШЕНИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ И ГРИБКОВОЙ ИНВАЗИИ (ПРИ КОТОРОЙ ВСЕ ХЛЕБНОЕ БУДЕТ БРОДИТЬ, УРЧАТЬ И ОБРАЗОВЫВАТЬ ГАЗЫ), ТО ТЕПЛЫЙ СВЕЖИЙ ХЛЕБ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ – ЛУЧШЕ ЛАКОМСТВО ДЛЯ ВАТА ДОШИ, ПОНИЖАЮЩЕЕ ВЕТЕР ОРГАНИЗМА.
——————————–
2. Нигде не нашла информацию по горькому шоколаду, можно или нельзя?
–// ЧИСТЫЙ ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД ИМЕЕТ ГОРЬКИЙ АЮРВЕДИЧЕСКИЙ ВКУС.
ПЕРЕРАБОТАНЫЙ С РАЗНЫМИ ВИДАМИ ДОБАВОК ШОКОЛАД ИМЕЕТ СЛАДКИЙ АЮРВЕДИЧЕСКИЙ ВКУС, КОТОРЫЙ ПОНИЖАЕТ ВАТА ДОШу, ПОВЫШАЕТ КАПХУ. ТАК ЧТО ДЛЯ ВАТА ДОШИ ПОЛЕЗЕН ШОКОЛАД С ФРУКТОВЫМИ ДОБАВКАМИ, С ПРИРОДНМЫИ ПОДСЛАТИТЕЛЯМИ (ТИПА СТЕВИИ)
В НЕПЕРАРАБОТАННОЙ ГОРЬКОМ ШОКОЛАДЕ ГОРЬКИЙ ВКУС ОХЛАЖДЕТ, ДОБАВЛЯЕТ ЛЕГКОСТИ И СУХОСТИ В ОРГАНИЗМЕ. ЭТО КАК РАЗ ТО, ЧТО НЕ НУЖНО ВАТА ДОШЕ (И ОДНОЗЧАЧНО НУЖНО ВЫСОКОЙ ПИТТЕ (ОХЛАЖДЕНИЕ) И КАПХЕ (ПРИДАНИЕ ЛЕГКОСТИ И СУХОСТИ)). А ВЫСОКОЙ ВАТА ДОШЕ НУЖНЫ КАЧЕСТВА, ПРОТИВОПОЛОЖНЫЕ ТЕМ, КОТОРЫЕ ИМЕЕТ ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД И ЕЙ ЛУЧШЕ ВКЛЮЧАТЬ НЕМНОГО НАТУРАЛЬНО СЛАДКОГО ШОКОЛАДА (ОПИСАННОГО ВЫШЕ),
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ДОЗЫ ШОКОЛАДА ДЛЯ ВСЕХ ОЧЕНЬ МАЛЫ. САМЫЕ КОНСЕРЕВАТИВНЫЕ СПЕЦИАЛИСТЫ ГОРОРЯТ ОБ ОДНОМ КУСОЧКЕ (НЕ ПЛИТКЕ) 2-3 РАЗА В НЕДЕЛЮ.
ПРИ ВЫСОКОЙ ПИТТА ДОШИ НУЖНО ОГРАНИЧИВАТЬ ШОКОЛАД, КАК СОДЕРЖАЩИЙ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВИ КОФЕИНА, СИЛЬНО ПОДНИМАЮЩЕГО ПИТТА ДОШУ.
—————-
3. Очень удручает тот факт, что вате не рекомендуются сырые овощи и фрукты, сейчас сезон, хочется и помидорку и огурчик и краснодарское яблочко. Нарушая рекомендации, все равно делаю салаты, пихаю туда специй, что бы немного нейтрализовать холод, а яблоко приходится тереть и смешивать с корицей и бадьяном. Вкусно, но хлопотно.
–// В РАЗУМНЫХ ПРЕДЕЛАХ. ПРИ ПРАВИЛЬНОМ ПРИГОТОВЛЕНИИ И ОСТАЛЬНЫХ МЕТОДАХ ПРИ РЕЖИМЕ ВАШЕЙ ВИКРИТИ ВСЕ БУДЕТ НОРМАЛЬНО. ВЫ НЕ СМОЖЕТЕ НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ СЫРЫХ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ СИЛЬНО ЧТО-ТО ИЗМЕНИТЬ В ВАШЕМ БАЛАНСЕ ДОШ. А ВОТ ЕСЛИ ДОЛГО СЫРОЕДИТЬ ИЛИ НЕПРАВИЛЬНО ВЕГЕТАРИАНИТЬ, ТО МОЖНО НАНЕСТИ СЕБЕ ВРЕД.
4 августа 2018 г. в 6:56 -
Лина, здравствуйте.
Насколько я понял Кичари – это единственное блюдо, по Раса, Вирья, Випак и Прабхава, обладающее нейтральным действием на организм.
Т.е. полностью сбалансировано.
Если это так, то все ингридиенты дополняют и балансируют друг-друга.
Если вас не затруднит, пожалуйста опишите действие каждого ингридиента Кичари по силе, раса, вирья, випак и прабхава. (Может еще что-то важное, что я еще не понимаю).
Заранее спасибо.
P.S. Решил почиститься на 20 дней, второй день ем только Кичари по рецепту с этой страницы, восторг и легкость нереальные.
4 августа 2018 г. в 16:50 -
Виктор,
Выполнить вашу просьбу не могу – это слишком большая работа по поиску, переводу и оформлению материала. На это у меня сейчас нет времени, увы.
Да и это никому не нужно.
Достаточно того, что специалисты давно все посчитали и вывели формулу «Кичари – самое сбалансированное блюдо в аюрведической практике».
По поводу очищения кичари – блюдо хорошее, но при многих состояниях одного кичари может быть мало, увы!
5 августа 2018 г. в 2:15 -
Блуждая на просторах интернета нашел Институт аюрведы.
В нем написана рекомендация:
Для Ваты и Капхи больше имбиря.
Для Питты исключить горчицу.
ayurveda….com/recipes/kitchari
Насчет ссылок ваши кибернетики ошибаются, весь интернет состоят из ссылок, а желание все запретить это сильно заваленная третья чакра – контроль всего. У вас на сайте даже запрещена правая кнопка. На таких же огромных ресурсах как фейсбук и сам гугл и ссылки есть и правая кнопка работает.
Ссылки это удобно.
Для страхов передавать или не передавать вес ссылке есть rel=nofollow это именно для ссылок, которые вставляются в комментариях и т.д. именно для таких случаев от которых вы предостерегаетесь.
КАК СОХРАНИТЬ ССЫЛКУ, НО НЕ ПЕРЕДАВАТЬ ЕЙ ВЕС
support.google….com/webmasters/answer/96569?hl=ru
Насчет правой кнопки – это боязнь копирования. Из моей практики, чем больше копируют, тем больше делятся. Есть специальные скрипты, которые при копировании вставляют ссылку на страницу с которой скопирован текст. Чем больше делятся, тем больше ссылок на ваш ресурс и будет. Сейчас у вас этот механизм реализован через share в соцсетях, но соцсети это небольшая часть интернета. Установить такой скрипт это дело нескольких минут или часов.
5 августа 2018 г. в 2:35 -
Виктор
Отвечу вам внутри вашего письма ЗАГЛАВНЫМИ буквами (такудобнее):
Блуждая на просторах интернета нашел Институт аюрведы.
В нем написана рекомендация:
Для Ваты и Капхи больше имбиря.
Для Питты исключить горчицу.
–// ДА, ВАРИАНТОВ МНОГО, РАЗЛИЧИЯ НЕБОЛЬШИЕ, ПЛЮС-МИНУС. И ВСЕ ОНИ ПРАВИЛЬНЫЕ,
«Насчет ссылок ваши кибернетики ошибаются, весь интернет состоят из ссылок, а желание все запретить это сильно заваленная третья чакра – контроль всего».
–// СО ССЫЛКАМИ И ЧАКРАМИ ВЫ ПЕРЕМУДРИВАЕТЕ. НА МОЕМ САЙТЕ У МЕНЯ НЕТ ССЫЛОК, ТАК КАК ЗАДАЧИ КОГО-ТО РЕКЛАМИРОВАТЬ У МЕНЯ НЕТ. ССЫЛКИ НА ЧУЖИЕ САЙТУ УХУДШАЮТ ПОКАЗАТЕЛИ МОЕГО САЙТА. КОНТРОЛЬ ВСЕГО ТУТ НИ ПРИЧЕМ. ПРОСТО ПРАВИЛЬНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ.
У вас на сайте даже запрещена правая кнопка.
–// ДА, ПОСЛЕ МНОГИХ ЛЕТ ПЕРЕПОСТОВ ПОД ЧУЖИМИ ИМЕНАМИ ЗАКРЫЛА. С КАКИХ ТОЛЬКО РЕСУРСОВ МНЕ НЕ ПРИСЫЛАЛИ МОИ ПОСТЫ ПОД РАЗНЫМИ ИМЕНАМИ. УДОБНО ВЕДЬ – ПРАВАЯ КНОПКА – И ТЫ ВЕЩАЕШЬ. НЕВАЖНО, ЧТО ПОД МУЖСКИМ ИМЕНЕМ, А МОЙ РАССКАЗ БЫЛ ОТ ЖЕНСКОГО, С ПОДРОБНОСТЯМИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ – КАКАЯ РАЗНИЦА, СОЙДЕТ.
На таких же огромных ресурсах как фейсбук и сам гугл и ссылки есть и правая кнопка работает.
–// У GOOGLE И ФБ ДРУГИЕ ЗАДАЧИ, ЧЕМ У МЕНЯ. И ВЫ, СКОРЕЕ ВСЕГО ЗНАЕТЕ – КАКИЕ ЭТО ЗАДАЧИ.
«Ссылки это удобно».
–// КОМУ УДОБНО, ТЕ ИХ И СТАВЯТ. МНЕ – НЕТ.
Для страхов передавать или не передавать вес ссылке есть rel=nofollow это именно для ссылок, которые вставляются в комментариях и т.д. именно для таких случаев от которых вы предостерегаетесь.
–// ВСЕ ЭТО МНЕ ИЗВЕСТНО, У МЕНЯ ЕЩЕ IT BACKGROUND, НО ИМЕННО И «REL=NOFOLLOW» ТОЖЕ БЫЛО УБРАНО. КОМУ НУЖНО – ИНФОРМАЦИЯ ЕСТЬ В ИНТЕРНЕТЕ, Я ТУДА НАПРАВЛЯТЬ НЕ БУДУ.
Насчет правой кнопки – это боязнь копирования. Из моей практики, чем больше копируют, тем больше делятся.
–// ДЕЛИТЬСЯ – ПОЖАЛУЙСТА, ССЫЛКИ НА САЙТ ИДУТ В ОГРОМНОМ КОЛИЧЕСТВЕ, У МЕНЯ ЖЕ СТОЯТ ПРОГРАММЫ, ВСЕ ОТСЛЕЖИВАЮЩИЕ.
А ВОТ КОПИРОВАТЬ ТЕКСТ И СТАВИТЬ ПОД ДРУГИМ ИМЕНЕМ – ДЛЯ ЭТОГО И ЗАКРЫТО, ХОТЯ ТОЖЕ ЛЕГКО ОБХОДИТСЯ ЗНАТОКАМИ. НО ЗНАТОКИ НА МОЙ САЙТ НЕ ХОДЯТ, ВСЕ БОЛЬШЕ «ДЕВЫ С ДЕВАЧКОВЫХ САЙТОВ» КОПИРУЮТ.
«Сейчас у вас этот механизм реализован через share в соцсетях, но соцсети это небольшая часть интернета».
–// ДА,СТАТИСТИКА ПОКАЗЫВАЕТ МАЛЕНЬКОЙ ПОТОК ИЗ СОЦСЕТЕЙ. ПОЭТОМУ Я ТАМ И НЕ АКТИВНИЧАЮ. ОСНОВНЫЕ ЧИТАТЕЛИ ИДУТ ОТ ПРЯМЫХ ЗАПРОСОВ ПО СВОИМ ПРОБЛЕМАМ.
«Установить такой скрипт это дело нескольких минут или часов»
– // МНЕ ЭТО НЕ НУЖНО. МОЯ ЗАДАЧА – ПИСАТЬ ТО, ЧТО БУДЕТ ВЫДАВАТЬСЯ ПРИ ПОИСКАХ В ЗАПРОСЕ.
8 августа 2018 г. в 7:00 -
Лина, скажите пожалуйста, когда нужно есть салат из сырых оощей? Вначале или в конце приема пищи? И еще – можно ли употреблять мед летом?
8 августа 2018 г. в 13:00 -
Марина,
Точно такой вопрос о салатах был в посте «Основное о вкусах» – вопрос N 1
О мёде :
В «Аштанга Хридаяйам Самхите говорится:
«Он сладок (madhura rasa) в начале и имеет вяжущий привкус в конце (kashaya anu rasa).
Он тяжелый (guru guna), сухой (ruksha) и холодный (sheeta).
Он влияет на доши так: усиливает вату, ослабляет капху и нормализует питту. ….»
Вот что говорится о меде в «Бхавапракаща-нигханте» ( в переводе А. Головинова):
«Мёд холодный, лёгкий, сладкий, сухой,
способствует лучшей абсорбции питательных веществ и формированию стула,
сильно способствует похудению,
полезен для глаз и зрения,
разжигает огонь пищеварения,
полезен для голоса,
обладает очищающим и заживляющим действием на раны и язвы,
обладает смягчающим действием,
наделён способностью глубоко проникать в ткани и
сильно очищать телесные каналы.
Он имеет вяжущий привкус, приятен чувствам,
даёт ясность и успокоение уму,
улучшает цвет кожи,
укрепляет интеллект,
является афродизиаком,
очищает и улучшает аппетит.
Мёд применяется для лечения трудноизлечимых болезней кожи (включая псориаз, витилиго и пр.),
геморроя,
кашля,
кровотечений,
болезней капхи,
двадцати типов болезней мочи (прамеха), включая сахарный диабет,
ментальную усталость,
обладает противопаразитарным действием.
Применяется при ожирении и других болезнях жировой ткани,
патологической жажде,
тошноте,
астме,
икоте,
диарее, запоре,
жжении,
травмах и ранах,
истощении и туберкулёзе,
является катализатором действия других лекарственных средств и немного увеличивает вата-дошу.
Вот что говорят древние трактаты о меде. Никаких особых указаний о времени приема нет. Только указывается, что нормализует питту (не повышает – чего всегда боятся летом – повышения питты).
9 августа 2018 г. в 1:47 -
Так , Лина, вот и получается, что вопросов больше, чем ответов. Если сырые овощи имеют вяжущий вкус, то есть их нужно в конце еды, но если добавить специй, вкус меняется и вроде как можно и не в конце, но с другой стороны согласно Аюрведе, вообще не рекомендуются сырые овощи, особенно Вате. Но как без них летом? А если опираться на Ваш опыт, то как Вы пишите, летом в обед сьедаете большую чашку салата и прекрасно себя чувствуете. Вообщем, лично я ничего не понимаю в плане поедания сырых овощей и фруктов, потому что не хочу от них отказываться хотя бы в летнее время, а ведь я Вата. (грустная улыбка).
9 августа 2018 г. в 4:56 -
Марина,
Мой опыт вам не подойдет – я капха-питта (с преобладанием капхи), с правильным пищеварением
и нормальным агни. Вы – вата (как вы пишите). Это совсем из другой оперы.
«не хочу от них отказываться хотя бы в летнее время»
-// Не хотите – не отказывайтесь. Ну что я могу на это сказать?
Когда человеку припекает, он от многого отказывается.. Например, те, у кого проблемы с весом и они на «Прерывистом голодании», живут по много месяцев без одного фрукта. Зато и результаты налицо. Если никаких глобальных задач и проблем нет, то и ешьте салаты в небольшом количестве, выполняя все остальные рекомендации для вашей доши. «Все является лекарством или ядом в зависимости от количества, места, времени применения и исходного состояния человека».
9 августа 2018 г. в 3:58 -
Что касается меда. “Мед, нагретый, принятый в жаркое время года, смешанный с горячим или принимаемый тем, у кого избыточный жар- разрушает.” Аштанга- Хридаям Су. 5.51-54. Т.е. получается, что мед летом не показан?
9 августа 2018 г. в 4:39 -
Марина,
в целях изучения, конечно, интересно разбираться в тонкостях употребления продуктов с точки зрения аюрведы. Но после аюрведы в жизнь вошло много других систем питания, и если учиться это все совмещать, то можно получить отличные результаты. Об этом я писала в посте «Аюрведа и другие системы питания».
Так вот – про мед лучше забыть навсегда. Это легкий углевод и об этом вы можете прочитать тонны информации – что делают с нашим здоровьем легкие углеводы.
Даже если человека не волнует сверхкалорийный мед. Калории в аюрведе не учитываются и считается, что мед уменьшает капху, но если капхе употреблять высококалорийные продукты, то снижения веса не будет.
К тому же все сладкое – это лакомство для грибков (и кандиды тоже). Грибками забиты организмы каждого второго из нас (если не каждого первого). Наберите в поисковике фразу «Нас едят грибы» и вам точно расхочется кормить колонии грибков сладостями. А полезные вещества, присутствующие в меде, можно взять из других, нейтральных продуктов.
Хотя, конечно, хороший мед – это невероятно вкусно. Я сейчас в Болгарии, и такого качественного и разного меда я никогда не встречала. По приезде я все попробовала, оценила и отставила навсегда. Вкусно, но здоровье и поддержание веса (я капха) дороже.
10 августа 2018 г. в 0:03 -
По поводу меда полностью согласна, согласно современной диетологии у него такой же высокий ГИ как и у сахара, т.е. мед дает такой же выброс инсулина. К тому же как известно сахаром питаются раковые клетки, за это открытие когда то давно дали Нобелевскую премию. Так что сахар нужно сокращать в рационе(в т.ч. и мед)
Однако, Аюрведа рекомендует сахар как один из главных продуктов для Ваты. Вот и получается каша в голове.
То же самое по сырым овощам. ВОЗ рекомендует ежедневно употреблять сырые овощи и фрукты в кол-ве не менее 400 гр для профилактики сердечно-сосудистых и других заболеваний. И это сложно подвергнуть сомнению. Однако, Аюрведа категорически не рекомендует сырые овощи.
То же самое по употреблению мяса. Вот опять в голове еще более каша.
По поводу, “если нет глобальных проблем”. Конечно, есть проблемы, поэтому и хочется взять в помощники Аюрведу. Но натыкаешься на такие серьезные противоречия в вопросах питания, на которые ответа нет и ………
10 августа 2018 г. в 14:30 -
Марина,
О чистом сахаре/меде вы все знаете.
Аюрведе рекомендует не сахар, а сладкий вкус, а его имеют большинство продуктов , которые мы употребляем (сладкий випак).
И для понижения высокой вата доши существуетт много других средств, которые в комплексе с питанием хорошо работают.
«То же самое по сырым овощам. ВОЗ рекомендует ежедневно употреблять сырые овощи и фрукты в кол-ве не менее 400 гр для профилактики сердечно-сосудистых и других заболеваний. И это сложно подвергнуть сомнению. Однако, Аюрведа категорически не рекомендует сырые овощи.»
–// Слушайте больше, что называется. До недавнего времени этот же ВОЗ утверждал, что жирное вредно, а каши из злаковых полезны. Все последние исследования и методы оздоровления утверждают, что жиров/масел должно быть много, а зерновые нужно сокращать, так как это те же самые быстрые углеводы, к которым относятся и сахара (объяснения легко найти в интернете).
«То же самое по употреблению мяса».
-// «тоже самое» что именно? ВОЗ утверждает?
В разделе «Продукты» есть посты о мясе, там довольно подробно все описано.
«Вот опять в голове еще более каша»
— // В принципе, разобраться не так сложно. И особенно, если понимаешь, что значение еды в нашей жизни сильно преувеличению. Нашему телу много не нужно. Это нужно возбужденному мозгу. Если тело понимает, что кормить его не будут, то оно и успокаивается. Я, например, уже 4-е десятилетие завтракаю изредка, последний прием пищи – не позднее 5 часов вечера. Ем очень мало и просто. И меня всегда переспрашивают «Сколько-сколько вам лет?» . А разбирая анкеты на консультации, у каждого второго читаю «Ужинаю в 9-10 часов вечера» и описания очень разнообразного меню, и описание кучи проблем (в совсем молодом возрасте). Т.е. разнообразное, полноценное питание ( с витаминами, для предотващения всяких заболеваний) не помогает. Все это работает по другому.
«По поводу, «если нет глобальных проблем». Конечно, есть проблемы, поэтому и хочется взять в помощники Аюрведу. Но натыкаешься на такие серьезные противоречия в вопросах питания, на которые ответа нет и ………»
–//Don’t take it so seriously! (Не принимайте все так серьезно). Все просто. Как я и написала в предыдущем ответе – учитесь совмешать древние знания аюрведы с современными тенденциями – это очень эффективно, поверьте.
29 августа 2018 г. в 13:28 -
Лина, про мясо я имела ввиду, что хочется понять почему для ватты рекомендуется тяжёлая мясо масляная диета, если у доша ваты и так плохое пищеварение и склонность к запорам. Думаю, ни у кого не вызывает сомнения, насколько тяжело переваривается и усваивается мясо и очищению кишечника никак не способствует.
29 августа 2018 г. в 13:38 -
Marina,
А это из разных опер – легкость вата доши, которую нужно заземлять/утяжелять тяжелым масляно-мясным питанием, и плохое пищеварение, которым нужно заниматься, чтобы она стало нормальным. И за правильным агни (огнем пищеварения) нужно следить. Тогда все переваривается без проблем.
И очищения тоже из другой оперы – им тоже нужно заниматься.
Вот такие дела!
17 октября 2018 г. в 6:54 -
После кичари газы, когда просто рис с овощамии топленым маслом, все спокойно. Проблема в маше? Кладу лавровый лист при варке и асафетиду.
17 октября 2018 г. в 13:01 -
Margo,
В кичари маша нет, есть мунг дал. В посте есть описание разницы между машем и мунг далом.
Газы – это проблема нарушения пищеварения все равно от каких продуктов, у некоторых и от глотка воды начинается).
Также газы – жизнедеятельность грибков и паразитов. Как только им перепадает немного еды, они начинают вести бурную жизнь. На некоторые продукты они реагируют более бурно, чем на остальные.
Асафетида хотя и обладает анти-паразитными свойствами, но не в должной степени, и побороть грибки и паразиты в одиночку она не может.
26 ноября 2018 г. в 10:25 -
Лина! Благодарю за Ваш труд!
26 ноября 2018 г. в 10:36 -
Ольга,
пользуйтесь на здоровье!
15 декабря 2018 г. в 9:44 -
Кичари смесь риса с лущенным машем (мунг далом, зеленой чечевицей) действительно важное и почти главное блюдо аюрведы. И рис бамати, и маш имеют положительное влияние на пищеварение и оздоровительный эффект после переваривания.
2 января 2019 г. в 9:43 -
Здравствуйте! А не вредно ли подогревать масло?
2 января 2019 г. в 11:24 -
Светлана,
вы имеете ввиду гхи?
Так его не только подогревают, а долго кипятят в процессе приготовления, так нагревание еще раз никак не повлияет на его качество.
25 февраля 2019 г. в 3:11 -
Я начал диету с китчари в целях очищения. У меня резко понизилась концентрация внимания. В первый же день я напрочь забыл про все, даже что мне вообще-то на работу надо было. Это что, так китчари действует? Может ли такое быть. Если что, то я полный дистрофик, вата-дефицит.
26 февраля 2019 г. в 3:47 -
Валерий,
Ну за один день монодиеты ничего ни с кем не может случится , у любого организма есть какой-то запас, и если он и начнет реагировать на что-то (типа обычной еды кичари), то точно не в первый день. Ваше состояние с вата-дефицитом и так не самое бодрое, так что усталость – это при вата-дефиците почти «норма».
9 июня 2019 г. в 9:11 -
Друзья! У кого есть положительные результаты поиска мунг дала – поделитесь пожалуйста координатами! Пока не могу найти. И заказывала через интернет – у производителей были другие названия бобов. Буду очень признательна за помощь!
17 августа 2019 г. в 15:28 -
Людмила, в Петербурге можно заказать в магазине Ади (наберите в поиске adipro).
На самой упаковке даже не указано, что это мунг дал или лущённый маш, просто написано чечевица.
17 мая 2020 г. в 10:34 -
Лина, здравствуйте!
Срок оплаченной консультации истек, но вы писали, что можно задать вопрос в блоге.
(описание личного состояния, аюрведические рекомендации, даваемые в течение консультации удалены модератором)
Примерно через месяц после начала аюрведического режима у у меня поднялась температура (называемая субфебрильной) и держится уже более 40 дней. В первые дни повышения t были легкие простудные явления, которые скоро прошли, а t держится до сих пор. Я ее ощущаю, недомогание, “ломает”, признаки интоксикации. У меня собственная t ниже 36,6 (со щитовидкой все в норме,проверялась неоднократно). И поначалу я подумала, что м.б., моя t начинает приходить к общепринятым показателям. Но рано утром и поздно вечером t возвращается к моей обычной и даже ниже, до 35,2-35,3.
Может ли повышение t быть следствием вывода амы из организма? Были ли у кого-то подобные явления? Или я для полного счастья словила какое-то аутоимунное заболевание, типа ревматоидного артрита? (Мне 59.) Увы, именно такая картина наблюдается при подобных болезнях…
У меня ничего не болит, ничего больше не беспокоит.
Не хочется идти в поликлинику, т.к. из-за ковида всех подряд записывают в зараженные и сажают на карантин.
17 мая 2020 г. в 14:22 -
Мария,
после окончания консультации вопросы можно задавать общие,так как вся информация о вашем состоянии удалена с сервера, я не знаю, что у вас были за проблемы и что вы делали, о чем мы с вами переписывались.
Описание ваших действий (после моих рекомендаций) я удалила, так как этого на сайте нет, это только для консультирующихся.
То, что вы описывали, никак не может возникнуть от мягких дейтвий аюрведических очищений, диете с кичари. Этим блюдом питаются ¾ населения земного шара — рис и бобы.
Вам не нужно заниматься самодеятельностью, искать ответы в интернете, а нужно обращаться к специалистам по месту жительства, на какой бы карантин вас не посадили. У вас может быть все, что угодно.
«Или я для полного счастья словила какое-то аутоимунное заболевание, типа ревматоидного артрита?
–// артрит быстро словить нельзя, это долгая история, и вы бы о нем знали, так как основное у него точно не пониженная температура, а гораздо более неприятные проявления. Артрит всегда указывает на высокую затоксикованность организма. Артрит является одним из самых распространенных хронических заболеваний, трудноподдающихся лечени.
Мария,
когда я открываю комментарий человека, я вижу все, что он писал в комментариях. Вот у вас было в постах – «Я улетаю в Индию», «Хожу в треки по Гималаям, люблю экстрим». И кажется вы писали на консультации, что возвратились из путешествия по Монголии (?).
Подумайте в эту сторону — чего вы могли нахватать в этих экстримальных путешествиях, в этой запредельной анти-санитарии?
У многих заболеваний, подхваченных редких паразитах очень длинный инкубационный период. Ну это как одна из версий, очень правдоподобных. Если бы вы сидели на одном месте, эта бы версия не возникла, а после путешествий из экзотических мест целыми семьями отправляются в Институт паразитологии и там целый консилиум не может вычислить – чем же они заразились. Но, наверное, это все-таки не ваш слушай, раз вас ничего не беспокоит.
br>
Но пониженная температура может указыватть на многие проблемы (это легко узнать в Google и сравнить со своими предполагаемыми проблемами).
br>
В общем, у вас может быть все, что угодно. Не теряйте время! Обращайтесь к специалистам.
Скорейшего вам выздоровления!
25 августа 2020 г. в 10:40 -
Лина, добрый день! Я уже отправила Вам опросные листы, но до консультации так долго. Я 3 дня тому назад начала монодиету на кичари. И стало хуже – сильная интоксикация, головная боль, озноб, слабость, язык весь обложило толстым белым налетом. Из-за больших проблем с пищеварением, у меня часто такое состояние. Но сейчас усилилось. Это нормально? Может это то самое ухудшение ? И надо потерпеть?
25 августа 2020 г. в 11:13 -
Ольга,
анкеты ваши сегодня получила, дня через 2 получите консультацию (на сайте указан крайний срок в «горячее время». Сейчас все догуливают последние теплые денечки, здоровьем мало кто занимается, так что отвечаю быстро).
Я просмотрела анкеты, состояние у вас ухудшалось последнее время, поэтому никаких новых экспериментов, живите так как до анкет.
Хотя обычное блюдо (рис и бобы) никак не может ухудшать состояние, оно как раз таки для балансирования дош. На нем живут неделями в аюрведических клиниках. Но вам сейчас не нужно ничего балансировать, а нужно будет заниматься другим.
Ждите!
26 августа 2020 г. в 2:29 -
Лина, спасибо!
2 ноября 2021 г. в 10:09 -
Скажите, пожалуйста, если дробить маш, это что-то нарушит ?
Во первых, уходит крахмал, а это углеводы.
2.Лучше вымывается шелуха, а это клетчатка.
Спасибо.
2 ноября 2021 г. в 10:33 -
Paulina,
В последнем посте «Продукты для кичари» (добавила ссылку в этот пост) я писала об этом:
«При приготовлении кичари мунг дал можно брать и лущеный и цельный, без разницы (в смысле аюрведических вкусов, они одинаковые и в лущеном и в цельном).»
Углеводы, белки…в аюрведе не рассматриваются, это из других систем питания.
Клетчатку не обязательно вымывать, достаточно все сполоснуть через мелкое сито. Все (и шелуха -клетчатка) останется на месте.
27 января 2022 г. в 0:22 -
Лина, здравствуйте.
Пропаренный рис в контексте аюрведы чем то хуже не пропаренного?
Заранее спасибо!
27 января 2022 г. в 20:23 -
Кирилл,
Мне не удалось найти каких-то сведений в древних трактатах о технологии пропаривания риса и его употреблении, но современные специалисты утверждают, что согласно аюрведе, предварительно приготовленные или проваренные зерна не рекомендуется есть. Хотя пропаренный рис уходит своими корнями в древнюю Индию, и сегодня 1/4 всего риса, выращиваемого в мире, пропаривается. Таким образом, пропаренный рис использовался на протяжении веков, и его использование широко распространено. Но это без учета аюрведических рекомендаций (которым мало кто следует в самой Индии).
На сайте «Science Direct» я нашла интервью с 3-мя специалистами – диетологом Рупали Даттой, Кавитой Девган и экспертом по аюрведе и директором «Jiva Ayurved», доктором Пратапом Чауханом. Все трое отвергли утверждение о том, что пропаренный рис небезопасен, предполагая, что это лучший вариант по сравнению с рафинированным белым рисом, который мы едим. Также считается, что пропаренный рис богат клетчаткой, белком и витамином В. Пропаривание имеет свои преимущества (в обычном питании), оно снижает гликемический индекс риса, и если вы его съедите, уровень глюкозы в крови не повысится сильно. Поэтому, если вы хотите похудеть или страдаете диабетом, пропаренный рис — более здоровый вариант, чем рафинированный белый рис.
Но доктор аюрведы, директор «Jiva Ayurved» Пратап Чаухан утверждает, что аюрведа больше рекомендует коричневый рис.
В общем, в то время как пропаривание считается совершенно безопасным и даже более здоровым вариантом по сравнению с рафинированным белым рисом, согласно арведе, преимущества коричневого риса перевешивают пропаривание.
Ну и еще мнения:
приготовленный пропаренный рис может частично подпадать под «повторно разогретый» (что не приветствуется).
24 сентября 2022 г. в 11:29 -
С первого ! дня язык чистый. А что будет через месяц ! Делала без масла, c chee мне стук сердца не нравится. Жалко, прием касторки не списала, вот же он, что переписывать, а Вы потом удалили.
24 сентября 2022 г. в 16:24 -
Paulina,
кичари относится к пищи, не образующей аму, так что все обьяснимо (вспомните, что бывает на утро с языком после вечернего приема молочного или кисломолочного – язык обложен белым).
Стук сердца, который вы определили за один день не обязательно относить к приему масляной пищи. Все эти «стуки» обычно относятся к высокому ветру организма (высокой вата доше), которая как раз понижается маслами. Всякие совпадения случаются вместе с приемом кичари с маслом. Масло точно не виновато в нарушениях работы вашего организма.
Да, я кое-что удаляю из общего доступа, то что я чаще всего обьясняю на консультациях, то, что чаще всего вызывает вопросу на на что я должна беспрерывно отвечать в комментариях.
6 января 2023 г. в 0:30 -
А кичари можnо есть при воспалении поджелудки, обострении панкреатита? увидела рецепт, захотелось сделать. сейчас на диете по поводу этого.
6 января 2023 г. в 10:43 -
Светланa ,
«Все является лекарством или ядом в зависимости от дозы, места, времени применения и состояния человек» (с).
Диету вам, скорее всего, прописал ваш врач, и поэтому лучше следовать его рекомендациям, а не смешивать рекомендации из других систем оздоровления. Просто кичари, без комплекса мер по восстановлению баланса дош (что является здоровьем) мало поможет, но как вкусное блюдо его можно просто добавлять в свой режим, регулируя количество специй по состоянию. Это будет како-то один из видов плова.
Указанные вами проблемы бывают при дисбалансе питта доши, при которой принятие острых специй должно быть минимальным.
27 октября 2023 г. в 2:19 -
Здравствуйте, Лина.
Вновь и вновь возвращаюсь именно к Вашему сайту последние годы, несмотря на обилие информации об Аюрведе в интернете. И при куче рецептов кичри – именно ваш интуитивно кажется самым аутентичным, традиционным. Спасибо вам большое.
А по кичри такой вопрос: нужно ли вата доше сводить к минимуму или вообще убирать из кичри охлаждающие специи, фенхель, кориандр?
И клетчатка. Есть ли вообще в аюрведе такой термин и нужна ли она?
27 октября 2023 г. в 13:10 -
Алексей,
Мне многие пишут о том, что информация у меня иногда отличается от средней в интернете. Ну это те, что читает только на русском. Если же в поисковике любой вопрос задать на английском (на котором ведут все свои сайты и консультации специалисты по аюрведе и популяризаторы) – то ответов будет в разы больше, и они будут отличаться от повторяющих одно и то же сайтах на русском. Так что если очень нужно найти, с помощью Google Translate можно это делать очень успешно. Ну и функция «Перевести сайт» на нужный вам язык тоже отлично работает.
Рецепт кичари я долго выверяла, сравнивала, распрашивала знакомых индусов (я много лет жила в самом индусском городе Большого Торонто, в Канаде огромная иммиграция из Индии, иногда не поймешь, в какой стране ты находишься). В общем, рецепт довольно правильный, хотя вариаций существует много и нет не правильных.
О фенхеле читайте пост «Фенхель»
– это самая лучшая специя по снижению вата доши, самая ветропонижающая. Напитки на основе фенхеля всегда стоят в залах медитации в ашрамах (не зря!). Так что про «охлаждающие специи фенхель» можете забыть, тем более что у фенхеля энергетика увлажняющая и охлаждающая (слегка). Это «слегка» из нескольких граммов семян, прожаренных в гхи никак не охладит человека вата конституции. Точно так же и «охлаждающий» кориандр – не в этих количествах, пользы от него больше, чем охлаждения.
О клетчатке. Аюрведа не оперирует понятиями «клетчатка/углеводы, белки, витамины». В ней все об энергиях, взаимодействующих между человеком, окружающей средой, энергетикой продуктов, аюрведических препаратов, о дошах, взаимодействии элементов.
Влияние клетчатки на правильное опорожнение (для чего клетчатку советуют употреблять в больших количествах) сильно преувеличено. Сторонники прерывистого голодания, кето, карнивор диеты утверждают, что у них все в порядке без всякой клетчатки, что утверждения о важности употребления достаточного количества клетчатки для правильного опорожнения уже устарели.
Для правильной работы кишечника нужно достаточно желчи. В идеале ее должно вырабатываться около 1.5 литра в сутки. У большинства же это 300-500 гр. Чтобы желчь вырабатывалась в достаточном количестве, печени нужны масла и животные жиры, не менее 10 гр при каждом приеме пище. И тогда все будет выходить «как по маслу».
В истории про то, что едят только мясо и отлично себя чувствуют я охотно верю. Сама сидела на кето и пробовала карнивор (только мясо и жиры). Но мне не пошло, я фруктоядная, выросшая в детстве на теплом юге, я не могу без фруктов, увы!
Но здравый смысл подсказывает, что разумное сочетание всех продуктов, подобранное в соответствии с вашей викрити, принесет пользу больше, чем экстремальное, несбалансированное питание. И упомянутые кето, карнивор, применяемые длительное время однозначно наносят вред (ведя к быстрому образованию камней, печеночной коме (при самом плохом развитии сценария). Лично я видела состояние этой печеночной комы у своего знакомого, который на бесловых диетах сбросил 50 кг! Не дай Бог!).
31 октября 2023 г. в 1:24 -
Лина,
Ваши развёрнутые ответы подкупают. Спасибо вам большое!
27 ноября 2023 г. в 13:18 -
Лина, вы в посте пишете, что кичари имеет все 6 вкусов. А что даёт кислый вкус, разве он есть там? Если добавить немного сок лимона – не испортится ли блюдо?
27 ноября 2023 г. в 18:45 -
Алексей,
ну так считается, что присутствуют все 6 вкусов, хотя, справедливости ради, кислому вкусу браться неоткуда.
Исправлю сейчас в посте. Вот сколько лет его читают, и вы первый обратили на это внимание.
Спасибо!
Добавлять можно все, что не противоречит здравому смыслу. Лимон точно только придаст пикантную кислинку и принесет несомненнуч пользу.
29 февраля 2024 г. в 21:29 -
Хочу поделиться позитивным опытом от кичари. Недавно у дочери случилось отравление. Была с друзьями в кафе, съела кусочек пирога с курицей и грибами. Спустя время начался понос. Принимала активированный уголь, ела рис, пила крепкий чай. Состояние стало лучше, но, всё равно до конца не прошло. Я приготовила ей качари, она с аппетитом поела. Потом ещё несколько дней ела кичари и всё стало хорошо! Спасибо большое,Лина, за просвещение!