Аюрведа

Статьи по теме: «Специи»

Эффективный прием турмерика

22 сентября 2016 г.

turmeric_oil

Однo из широко применяемых растений в аюрведе – это турмерик (куркума). Исследования библиографической базы данных «Mediline» в Национальной библиотеке Медицины (США) доказали пользу куркумина (желтого пигмента растения) по более чем 600 пунктам. Любое добавление турмерика (куркумы) в рацион положительно действует на организм. О том, как применять турмерик при разных проблемах, я уже писала в старом посте  «Турмерик»

Но вот некоторые тонкости там не были упомянуты. Современные исследования доказали, что турмерик не легко всасывается в ЖКТ. Различные исследования показали, что концентрация куркумина в плазме крови, моче, в тканях чрезвычайно низки, независимо от принимаемых доз. Увеличить адсорбцию помогают некоторые хитрости. Читать дальше…

11 комментариев

Кунжут

12 июня 2016 г.

sesameoil

Кунжутное масло (sesame oil) подразделяется на несколько видов в зависимости от цвета семян. Это «Raktha» (красный), «Кришна» (черный) и «Shweta» (белый). Иногда встречается другой цвет семян — золотистый, коричневый, серый. Цвет зависит от сорта, способа выращивания, сбора и обработки. В род кунжутных включено около 25 разных видов. Читать дальше…

20 комментариев

Корица для волос

19 мая 2016 г.

cinnamon-hair

Запах корицы – самый узнаваемый запах в мире. Среди многих полезных свойств корицы, о которой уже все давно написали, есть несколько замечательных свойств из области ухода за собой. При подготовке материала для сайта я люблю полистать книги типа «Домашние средства аюрведы», «Домоводство» – там всегда можно найти интересное о том, что используют жители стран, где произрастает описываемое растение.

Читать дальше…

14 комментариев

Калонджи (черный тмин)

2 декабря 2015 г.

kalonji

В аюрведе, в восточной медицине хорошо известен черный тмин (калонджи, кalongi). Он применяется при очень широком круге проблем, которые можно перечислять на нескольких страницах. Черный тмин – один из немногих растений, хорошо зарекомендовавщих себя в комплексном лечении имунных и раковых заболеваний. Калонджи (черный тмин) хорошо очищает и разблокирует лимфатическую систему, способствуя уменьшению  лимфоузлов, подавляет рост раковых клеток.
Читать дальше…

23 комментария

Пажитник (шамбала)

31 августа 2014 г.

fenugreekПажитник (шамбала, fenugreek) – замечательное растение, о котором следует рассказать подробнее. Хотя я и давала себе обещание не ставить больше статьи о конкретных растениях и препаратах, так как сразу некоторые принимаются «лечить» какую-то болезнь конкретно этим растением, а по аюрведе болезнь – нарушение баланса, и одним, самым сильным растением, мало что можно сделать. Но в комментариях и в статье «Аюрведические средства при кашле и простуде» я упоминала о пажитнике и там же обещала рассказать поподробней.

Кроме названия пажитник (шамбала, fenugreek), известен также под именами метхи, хильбе, чаман, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава.

Относится к семейству бобовых, и является не пряностью, а бобами, являясь хорошим источником растительного белка. Пажитник настолько ценен, что даже существует поверие «если все лекарства положить на одну чашу весов, а на другую пажитник, то весы уравновесятся». Читать дальше…

34 комментария

Специи, пряности и приправы

2 июля 2013 г.

Давайте разбираться – что есть что. Мне иногда пишут – «Лина, Вы пишете – специи, а некоторые указанные  вещи являются пряностями или приправами». Сразу извиняюсь – мой рабочий и учебный язык – английский,  многое перевожу с английского и там на все нижеуказанное одно слово – «Специи» (вот он – бедный английский язык» :) ). Почти на всех сайтах индуских  аюрведических компаний, все то, что применяется в Аюрведе, стоит в разделе «Специи», иногда «Специи и травы» (Spices and herbs). И коротко везде – «Специи» (Spices). Но с богатым русским языком  сложнее. Не только в быту, но даже в специальной литературе существует путаница в определении понятий специй, пряностей, приправ и просто ароматизаторов (душистых веществ). Часто термины эти считают синонимами, что неверно. По российской классификации существуют 4 группы веществ, предназначенных для сдабривания пищи: – специи – пряности – ароматизаторы – приправы. Читать дальше…

31 комментарий

Сколько специй нужно человеку?

26 июня 2013 г.

box Кому – сколько!:) Кто солью, черным перцем и лаврушкой обходится.
А вот у меня оказалось много. Даже сама не подозревала, что так много.
Недавно прикупила хорошенький шкафчик на кухню, поставила все, что валилось изо всех шкафов и ящиков.
И вот, наконец, решила все разложить в одинаковые баночки, одинаково подписать.
Дальше – история из моего ЖЖ, и разные комментарии.

В чем отличие   «Специи, пряности и приправы».

С точки зрения аюрведы кое что есть на этом сайте, в разделе «Специи».

Комментариев нет

Лучшая жвачка – кардамон

6 июня 2013 г.

cardamonКардамон – открытие для многих. Ну, кто-то слышал, что есть такая специя, кто-то пил кофе с кардамоном, редкие хозяйки добавляют его в редкие блюда. Все. А то, что это просто палочка-выручалочка, лучший освежитель дыхания, мало кто знает. Те, кто со мной встречался, сразу присоединялся к толпе поклонников кардамона и переставал выбрасывать деньги на всякие жвачки, от которых толку ровно на 5 минут, да и движения челюстями не украшает дам. Кардамон у меня лежит во всех сумках (это знают знакомые и сразу протягивают руку «дай пожевать»). Сколько раз меня останавливали в общественных местах, начинали принюхиваться и спрашивали «А чем таким хорошим от Вас пахнет?». Один раз все отделение банка собралось – дама-офицер (индуска) через широкую стойку унюхала, стала спрашивать, я ей отсыпала щепотку, она созвала своих товарок и они там кудахтали – какое открытие, все время с клиентами работают, свежее дыхание улучшает имидж. В общем, сила его действия такова, что можно съесть чеснок и идти на свидание. Не заметят! Для свежести просто жуйте по мере надобности 2 – 4 зернышка. Читать дальше…

41 комментарий

Специи: перец чили или кайенский?

13 февраля 2013 г.

chillies

В посте «Специи-помощники. Трикату» появился вопрос:
«Чилли, перец красный острый стручок. Все самые острые виды стручкового перца имеют общее название — чилли.
Так же его называют кайенским перцем. Известно, что кайенский перец, его обычно в народе называют красным стручковым перцем» С сайта одной компании — ЭТО ТАК? Это перец, который можно купить на базаре?»

Давайте разбираться. Во первых – кто его употребляет (имеется ввиду Аюрведическое применение, а не кулинарное)?
Кайенский добавляют в Аюрведические смеси, типа Трикату (заменяют им еще более редкий перец Пиппали).

Смельчаки (типа меня) сьедают по 1 ч.л. иногда, немного полив сиропом агавы (или медом, если каллории не считаются, вернее ГИ – гликемический индекс).

Стимулирует процесс обмена веществ, активизируя «сжигание» калорий. Возжигает огонь пищеварения, увеличивает Питта Дошу. Естественно, что не рекомендуется применять при язвах, гастритах с повышенной кислотностью и других «огненных» заболеваниях. Читать дальше…

46 комментариев

Препараты «для косметических целей»

31 октября 2012 г.

Часто встречающийся вопрос: «Купила в аюрведическом магазине …..(назван любой препарат), на  нем написано  «для косметических целей» или «только для наружного применения». Как быть? Где искать такой же препарат для медицинских целей?».

В разных комментариях уже несколько раз отвечала, но до этих комментариев мало кто добирается.

Если написано «Маска для лица и тела» или « Mask powder» так, хоть как–то купят этот порошок, на красоту все падки. А если напишут, что это Аюрведический продукт (мало кто знает – что такое Аюрведа), для приёма внутрь – ещё кто отравится (как они думают) – кто отвечать будет? Поэтому, от греха подальше, и пишут «для косметических целей». Особенно – для поставок в другие страны. Читать дальше…

5 комментариев
Страницы (1 из 2):12