vegetavlesПолезно ли это с точки зрения аюрведы? Полезно. Некоторым. Иногда. Летом это делать лучше всего, так как это время питты , когда огонь в окружающей среде высок, соответственно и в организме тоже (подобное увеличивается подобным).

Этот пост немного запоздал, так как лето у многих уже заканчивается (у тех, кто проживает в Северном полушарии). Что меня натолкнуло самой заняться сокотерапией и немного посыроедить (хотя мне это не подходит) – так это несколько полученных подряд писем от знакомых, консультирующихся, сообщений о невероятных результатах после сокотерапии. Последней каплей стал пост моей приятельницы в ЖЖ, которая похудела на 16 кг за 2 месяца, выглядит так, что все спрашивают «Что с собой делала?».

Я же, лет 20 чистой сокотерапией не занималась. Помню, какое же это было мучение в Москве, в 90-х – из овощей в магазине была только картошка, какая-то соковыжималка, с которой больше мучаешься, чем сок получаешь. Переводные книги по сокотерапии (типа Джарвисса) все я тогда проштудировала. Сейчас помню смутно, единственное запомнилось, что там рассказывалось, что после каждого приема сока было опорожнение кишечника. На что моя бабушка сказала «Да у него элементарный понос, и ему соки нельзя». Бабушка никакой аюрведы не знала, а я через много лет поняла то же самое – не может быть опорожнение после каждого приема пищи или питья. Это нарушение пищеварения и сокотерапия может усугубить состояния.

Сыроедить и пить соки можно при хорошо налаженном пищеварении, высоком агни (огне организма). Лучше всего это переносят питты, у них чудесно все усваивается (повторяю – в состоянии правильного пищеварения), для ваты все сырое овощное слишком легкое, так как большинство зеленых, особенно листовых овощей содержат воздух и эфир (то, из чего и состоит вата, а подобное усиливается подобным). Для капхи (при ее замедленном метаболизме и низком агни) сырые овощи тяжелы.

И вот я, капха, решила посыроедить. Я из тех, что ни на каких диетах не худеет.
В посту Излишний вес. Худеем? Не всегда!» про это рассказ есть: при одном и то же подходе результаты у всех разные. Кто на 20 похудеет, кто на 2, а кто и киллограмчик наберет

В общем, лето заканчивается, штудировать книги по сокотерапии и сыроедению некогда, решила просто добавить к свои утренним 2-м стаканам зеленого смузи соки, в обед оставить только овощные салаты, убрать и то скудное питание, которое у меня было – плошка кичари, зеленые яблоки, кусок сыра. Недели за 3 до этого я перестала совсем есть сладкое. В виде конфет и пирожных я давно ничего ни ем, а вот несколько штук сухофруктов (фиников, инжира) в день съедала. Сладкие фрукты тоже убрала (хорошо, что сезон черешни уже закончился).

Рецепт смузи (англ. smoothie), который чаще всего советуют специалисты по натуральному питанию:

• 4 стебля кейл (kale)
• 4 стебля сельдерея
• 2 чашки шпината нарезанного
• 1 небольшой огурец
• 1 яблоко или груша
• кусочек свежего имбиря
• вода — 200 г при взбивании, потом разбавить до нужной консистенции

Это – «официальный рецепт». Рекомендуется в день 500 г, утром, натощак. Но вы можете модифицировать его исходя из реальных условий. Выбирайте те овощи, которые вы можете найти и которые подходят вашей конституции, добавляйте туда специи, подходящие вашей конституции (специй у меня много). Я, например, еще добавляю горькую карелу.

При очистке и похудениях лучше не употреблять ягоды, апельсины.

Смузи – очень полезный в хозяйстве продукт в том смысле, что ничего не пропадает зря и в эту жидкую еду можно пустить все, например нижнюю грубую часть аспарагуса, которую рекомендуется выбрасывать из-за грубых волокон, грубые ветки петрушки, кориандра, любые зеленые листовые овощи.

Строгих правил для приготовления смузи нет, здесь широкое поле для экспериментов. Особенно, если у вас есть свое хозяйство, дача. Там все, что растет, может идти в смузи – листья крапивы, малины, смородины, ботва свеклы, редиски – ничего не пропадет.

Понятно, что перед приготовлением смузи овощи нужно порубить как можно мельче и долить воды, иначе некоторые модели блендера могут не справиться. Блендер должен быть довольно мощный (1500-2000 квт).

Разные соки я также делаю по типу смузи (его можно сделать не из всех овощей и фруктов и не любым блендером). Для тех, у кого нет блендера, а есть только соковыжималка, или для тех случаев, когда в блендере продукты (особенно твердые, типа корнеплодов) не размалываются до нужной консистенции: можно сделать сок, а потом соединить его с частью жмыха (самой измельченной частью). Получается невероятно здорово. Во-первых, не выбрасывается полезнейшая клетчатка, и отпадает главная проблема – запоры, клизмы, на которую обращают особое внимание занимающиеся сокотерапией.

Можно приготовить большую порцию смузи на несколько дней, так как операция с помывкой и нарезкой овощей занимает немало времени, потом разлить по небольшим баночкам, добавив туда немного лимонного сока, который будет действовать как природный консервант.

Отличное дополнение- пророщенные семена (наилучшая живительная сила и энергия). Лучше те, которые подходят вашей конституции. Проращивается почти все – не обжаренная гречка, мунг дал (из рецепта кичари), соя, пшеница, пажитник, семена подсолнечника. Метод самый простой – насыпать тонким слоем в любую посуду, налить немного воды, прикрыть марлей или бумажным полотенцем. Следить, чтобы было все время влажно. Сухие зерна не прорастут. Обычно требуется 1-3 дня, в зависимости от качества зерен и температуры. После этого сложить в контейнер и можно хранить в холодильники несколько дней, добавляя в любые салаты и готовые блюда и также в смузи. В это время проращивается следующая партия.

Пить смузи желательно по утрам, натощак или в другое время, но на пустой желудок. Подождать до приема пищи 30 минут. Смузи и сокоперапию (короткими курсами, не более 1 недели) рекомендуется принимать при нормальном пищеварении. Это то, что советуют большинство специалистов. Некоторые же советуют довольно длительные курсы. Общего мнения нет. Тут нужно ориентироваться на самочувствие.

Если пищеварение расстроенно, агни (огонь пищеварения) понижен, то соки из овощей могут усугубить ситуацию. В этом случае можно добавлять специи, чтобы поднять огонь пищеварения.

Все отмечают, что через некоторое время кожа становится лучше, особенно, если еще принимается турмерик.

Противопоказания: при проблемах щитовидки следует ограничить до минимальных доз смузи с кейл и другими овощами семейства горчичных (арагула (руколла, arugula), watercress, collard, rapini, turnip), также ограничить брокколи, кольраби, цветную и белокочанную капусту.

В общем, пока лето не совсем закончилось и не наступили холода, когда тело будет требовать теплой еды, можно и посыроедить и попить свежие овощные соки. Я, которая, как заявила, никогда не худеет, за 2 недели потеряла 10 pounds Это 4.5 кг в переводе. Sorry, мои весы показывают в английском измерении, и 10 pounds звучит внушительней, чем 4.5 кг :) Никакого чувства голода нет, я и раньше-то никогда не завтракала, и давно не ужинаю, так что для меня почти никаких изменений – разные смузи, овощные салаты- вполне достаточно. Приятельницы вчера заглядывали мне в глаза и вели себя со мной, как с больной «Слабости нет? А обезвоживания?». Нет. Только легкость и бодрость.

У меня еще теплая осень будет почти до декабря, так что буду сыроедить. Чтобы не погасить агни холодной жидкой холодной едой принимаю трикату.

В течение дня еще пью зеленый час с имбирем. Этот замечательный корнеплод (лучший регулятор пищеварения) должен поселиться на кухонном столе каждого!

В общем, у меня получилась смесь сокотераpии с сыроедением, эдакая «жидкая еда».

Еще важный пункт – что делать со жмыхом, который производится в огромных количествах. Я уже его просто выбрасываю (благо у нас собирают в день уборки мусора отдельные баки с органикой). Я какое-то время делала вкуснейшие чипсы, но поняла, что мне этот жмых не одолеть, и столько чипсов не съесть, ни семье, ни знакомым.

Отдельно стоит сказать о вздутии кишечника.

Я не призываю всех бросаться пить соки, просто делюсь своим опытом. Никто же не будет спорить, что это ценнейший источник витаминов, в отличии от синтетических?

Есть ли польза от поливитаминов?

—————
Статьи по теме:

«Признание сыроеда»

«Вегетарианство без фанатизма»


ЗАКАЗ КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ЗДОРОВОМУ ОБРАЗУ ЖИЗНИ В СООТВЕТСТВИИ С АЮРВЕДОЙ ПРОИЗВОДИТСЯ НА СТРАНИЦЕ «КОНСУЛЬТАЦИИ».