Имбирь (Ginger, Ardrak (свежий),Shunthi (сухой в порошке) я упоминала в некоторых постах, но давайте поподробней посмотрим на этот замечательный корнеплод. В связи с огромным распространением суши-баров, где обязательно подают маринованный имбирь, последнее время с ним познакомились даже те, кто его раньше не встречал. Кусочек маринованного имбиря съедают между разными видами суши (это позволяет очистить вкусовые рецепторы от предыдущей порции). Многим имбирь был знаком из русской литературы. В романах постоянно упоминалось об имбирной водке, сбитнях, квасах, настойках. Также с имбирем подавали куличи, булочки. Имбирное печенье, славившееся по всей Руси, в силу своего пряного вкуса, получило название «пряник».
На Руси имбирь появился в XVI веке – еще «Домострой» советовал хозяйкам консервировать арбузные корки в пряной патоке с «инбирем». Была эта пряность привозная, из заморских стран. И с революциями и войнами стало не до импорта имбиря. Традиции употребления практически сошли на «нет». Рецепты напитков и блюд с имбирем забылись. И сейчас, когда он опять появился на прилавках, многие просто не знают, что с ним делать и проходят мимо этого замечательного растения. Имбирь распространен в кухне многих народов – леденцы, варенья, компоты, пиво (Ginger Beer), ликеры, чаи, шипучие напитки. В странах Азии имбирь используется непосредственно при тушении мяса и домашней птицы. На мясо имбирь оказывает не только ароматическое действие, но и делает его более мягким. В переводе с санскрита имбирь означает «рогатый корень».
В зависимости от способа предварительной подготовки различают два вида имбиря:
• белый имбирь — это предварительно вымытый имбирь, очищенный от поверхностного более плотного слоя;
• чёрный имбирь — не подвергшийся предварительной обработке. Оба вида высушивают на солнце.
Чёрный имбирь в результате получает более сильный запах и более жгучий вкус. На изломе имбирь светло-жёлтого цвета вне зависимости от вида. Плоть молодых корневищ почти белая; чем старше корневище, тем желтее он на изломе. Чаще всего имбирь встречается в продаже в молотом виде. Молотая пряность представляет собой серовато-жёлтый мучнистый порошок.
Имбирь богат солями магния, кальция и фосфора. Помимо этого, в имбире содержится железо, цинк, калий, натрий, алюминий, хром, германий, марганец, кремний, линолиевая кислота, никотиновая кислота, олеиновая кислота, а также витамины «нервной» группы В (В1, В2, В12), С, А.
Кроме того, имбирь содержит все незаменимые для человека аминокислоты, а также эфирные масла (их присутствие и дает тот самый пряный, терпкий аромат).
Имбирь показан всегда, когда есть накопление шлаков в организме и когда имеются состояния холода, проявляющиеся как дисбалансы ваты или капхи (энергетика имбиря – согревающая).
Имбирь понижает вату и капху, повышает питту. Не рекомендуется применение имбиря в больших количествах людям питта-типа. Питты могут применять имбирь в целях очищения от шлаков, но делать это нужно с осторожностью, так как горячая природа имбиря будет усиливать горячую питту, вводя ее в дисбаланс.
Свежий имбирь наиболее подходит при нарушениях ваты. В сушенном имбире химический состав меняется – понижается способность стимулировать пищеварение, но зато повышаются противовоспалительные и обезболивающие свойства.
Сухой имбирь горячее и суше, имеет более высокую концентрацию и силу чем свежий, поэтому сухой имбирь лучше применять для снижения капхи и разжигания агни (огня пищеварения).
По действию свежий имбирь (Ardrak) и сухой в порошке (Shunthi) немного отличаются.
Свежий имбирь (Ardrak):
Свойства (Guna (physical properties):
Тяжелый (Guru (heavy)
Сухой (Ruksha (dry)
Острый (Tikshna (sharp)
Вкус (Rasa (Taste) – острый (Katu (pungent)
Випак (вкус после переваривания)-Vipaak (property after digestion) – острый (pungent)
Энергетика (Virya (potency) – Ushna (hot) – горячая
Сухой имбирь (Shunthi)
Свойства (Guna (physical properties):
Легкий (Laghu (light),
Маслянистый (Snigdha/Onctuous)
Вкус (Rasa (Taste) – острый (Katu (pungent)
Випак (вкус после переваривания)-Vipaak (property after digestion) – – сладкий (Madhur (Sweet).
Энергетика (Virya (potency) – Ushna (hot) – горячая
Влияние на доши:
Свежий имбирь балансирует вата и капха доши, увеличивает питта дошу.
Сухой имбирь балансирует вата и капха доши, балансирует питта дошу (действие сладкого випака).
Имбирь указан в фармакопеях Великобритании, Японии, Швейцарии, Австрии, Китая, Египта, используется в африканской и азиатской медицине, классической гомеопатии. На санскрите имбирь называют «вишвабхесадж», что значит «универсальное лекарство».
Известная форма для употребления:
– смешать 4 части свежего сока имбиря с 1 частью сухого порошка имбиря до состояния джема. Скатать небольшие таблетки (размером с горошину). Употреблять по 2 шт. 3 раза в день.
Для каждой конституции рекомендуется разный прием имбиря – вата доше следует употреблять с каменной солью, питте с сахаром (сахар помогает контролировать избыток огня в теле), капхе – с медом (мед обладает высушивающим действием на влажную капху).
Действует имбирь как стимулирующее, омолаживающее, отхаркивающее, рвотное противозастойное, укрепляющее нервы средство. Имбирный сок обладает обезболивающим и спазмолитическим действием. Имбирь великолепно лечит большинство кожных и аллергических заболеваний, бронхиальную астму, нарушение мозгового кровообращения, укрепляет сосуды и улучшает память. Восстанавливает иммунитет, повышает психическую устойчивость в стрессовых ситуациях, устраняет спазмы в кишечнике, прекрасно активизирует пищеварение, снижает уровень холестерина в крови.
Имбирный чай восстанавливает силы при физической и психической усталости, лечит простудные и легочные заболевания в связи с тем, что увеличивает усвоение кислорода легочной тканью. Нормализует деятельность щитовидной железы.
При регулярном применении имбиря в пищу в небольших количествах увеличивается внутреннее тепло, пробуждается аппетит и мягко стимулируется пищеварение, согревается желудок и кровь, а также происходит очищение организма.
Особенно полезен имбирь в холодную погоду, при эпидемиях. Имбирный чай (отвар) с мёдом и лимоном часто используют при простудных заболеваниях (и для их профилактики), т.к. он обладает противовоспалительными свойствами для ротовой полости и горла. Лечит воспаление горла, обычную простуду, закупорки и болезни синусов.
Имбирь – лучшее домашнее средство от болезней капха (кашель, насморк, закупорки легких и горла). В случае простуды используют также эфирное масло имбиря для ингаляций, ванн, для растирания (эфирные масла нужно обязательно смешивать с основным маслом – персиковым, оливковым и т. д. во избежании ожога).
Можно приготовить пасту (на воде) и обмазать на ночь грудную клетку. Действует так же, как и горчичник, но не обжигает кожу, поэтому эту пасту на теле можно оставлять на всю ночь.
Также допустимо введение порошка имбиря через нос.
Для снятия болей в спине и при хроническом ревматизме используют компрессы из отвара или пасты из имбиря. Имбирь можно прикладывать наружно на больные суставы и мышцы. Это поможет кровообращению и облегчит боль, освобождая энергию, созданную застоем. Паста может быть на воде, на геле алое, на масле Гхи (топленом).
Употребление имбирного чая с 30 граммами касторового масла перед сном поможет при ревматоидном артрите. Полезен будет имбирь в комплексном лечении артрита, так как при этом состоянии необходимо выводить токсины из организма.
Для снятия головных болей (вызванной воспалением лобных пазух носа) прикладываются ко лбу компрессы из пасты имбиря – половина чайной ложки имбирного порошка смешивается с водой и подогревается, затем прикладывается ко лбу. Это создаёт лёгкое жжение, но не сожжёт кожу, и облегчит головную боль. Люди питта-типа должны быть осторожны с этим средством, так как оно может вызвать слабые ожоги кожи. Поэтому всегда следует вымыть кожу после такого лечения.
Имбирный отвар пьют для повышения апетита, улучшения пищеварения, нарушении обмена веществ, для нормализации состояния кровеносных сосудов. Имбирь является основной составляющей йоговского чая, Масала чая.
Для поднятия аппетита и улучшения пищеварительной активности надо взять 1/2 ч.л. свежего тертого имбиря (за неимением -1/2 ч.л сухого порошка), семь капель сока лимона и немного соли, смешать и употреблять перед каждым приемом пищи. Этот рецепт также способствует очищению крови.
Показано применение имбиря при синдроме малабсорбции – это очень серьезное нарушение пищеварения, сопровождающееся газообразованием, вздутием живота, чередующимися запорами и поносами. Имбирь – прекрасное средство от поноса. Его надо применять именно в начале поноса, чтобы сжечь токсины, и лишь после этого допустим прием вяжущих трав для закрепления кишечника.
Имбирь рекомендуется добавлять к слабительным средствам при лечении запоров. Запор наиболее часто связан с дисбалансами вата-доши, а большинство слабительных при длительном применении, в конце концов, вата дошу нарушают еще больше. Имбирь как раз помогает снизить этот побочный эффект слабительных средств. Для лечения запоров у представителей капха-типа имбирь может применяться в чистом виде. Втирание небольшого количества сока имбиря в околопупочную область поможет остановить понос и боль в животе.
Имбирь входит в замечательную смесь Трикату – прекрасное средство для сжигания амы (токсинов) и избытка капхи в легких, регулирования уровня холестерина и ожирения. Принимайте 2-3 раза в день перед едой по 1/2-1 ч.л.
Имбирь также полезен женщинам в качестве тоника при гинекологических проблемах. Его хорошо применять при нарушениях месячного цикла, устранении спазм при менструации. Имбирь может помочь в лечении бесплодия у женщин капха-типа. Отмечено, что регулярное потребление имбиря повышает либидо, особенно у женщин.
Имбирь считается одной из самых лучших и наиболее саттвичных аюрведических специй.
Имбирь НЕ рекомендуется при язвах, кровотечениях, высокой температуре, воспалениях кожи. Вот кажется и все, что можно сказать об имбире. Надеюсь, те, кто еще его не включил в свой рацион, скоро это сделают. По-первых это очень непривычно. Но со временем вам будет не хватать именно этого. А когда вы почувствуете тепло в организме (я имею ввиду холодную вату и капху), ваше лицо и губы станут розовыми (опять же – у вата доши и капха доши, которые не славятся здоровым цветом лица), вы поймете – имбирь – очень полезная вещь. В любом виде!
А вот что об имбире говорят специалисты ТКМ (традиционной китайской медицины):
Китайцы говорят: «Зимой ешь редьку, летом имбирь — не пойдешь к доктору за лекарствами».
Летом янская ци находится на поверхности, а желудок испытывает недостаток и холод, употребление имбиря согревает желудок и укрепляет селезенку. Зимой янская ци находится внутри, и раздражает желудок, а употребление редьки может очистить накопленное тепло (редька – это дайкон).омашних условиях.
Это коротко об имбире. В сети вы можете найти много разных рецептов использования имбиря в кулинарии и для поддержания здоровья и красоты и даже рекомендации по выращиванию его в домашних условиях. Главное – вы поняли идею – насколько это полезный корень!
UPD март 2016:
В соцсетях я рассказывала как я готовлю имбирную пасту:
«Имбирный день»
1 раз в 2 недели я трачу 1 час на приготовление имбирной пасты. Банки с этим чудесным корнем постоянно стоят у меня в холодильнике. В китайских супермаркетах продаётся паста имбиря, но после изучения этикетки желание покупать её пропадает, если только совсем безвыходная ситуация (невозможность купить свежий), или можно купить готовую пасту для компрессов.
Об имбире (коротко) можете прочитать на сайте, а я расскажу как лично я готовлю эту пасту. Об этом меня часто спрашивают в личной переписке и на консультациях «Как именно лично вы делаете (не только имбирную пасту)?. Все что в интернете есть, я прочитала, интересует лично ваш опыт».
Рассказываю. За многолетние приготовления я вычислила наилучшие соотношения:
имбирь 1 кг
мёд 200 г
лимоны 200 г
В общем, соотношения 5:1:1, имбиря должно быть в 5 раз больше.
Без весов тут не обойтись. Потому что от купленного имбиря неизвестно что останется после очистки (все зависит от качества и крупности корней). В общем, очистили, взвесили, и от указанного веса добавили 1/5 мёда (для консервации) и 1/5 измельчённых лимонов с кожурой (это не даёт пасте темнеть, добавляет витамины и добавляет кислый вкус, которого у нас не так много в рационе). А аюрведические вкусы, как известно, нужны все.
Мёд тоже лучше взвесить (если только вы не берете его из маленькой баночки с точным весом). Если понадеяться на то, что 1 чашка — это 250 г, то мёда получится гораздо больше (напоминание для тех, кто забыл про удельный вес).
Если есть кухонный комбайн, то бросаете все туда и через 2 минуты все готово. У меня комбайна нет, в моей простой жизни нет месту лишним вещам, поэтому я обхожусь блендером, правда мощным. Выливаю мёд, понемногу добавляю довольно мелко нарезанный имбирь, как только паста становится мелкодисперсной, переношу на дуршлаг, сок стекает я его переливаю обратно в блендер, добавляю следующую порцию нарезанного имбиря. Если у вас очень сильный блендер, то может вы обойдётесь без этих перекладываний и он все перемелет сразу.
Теоретически, можно использовать соковыжималку. Именно с имбирём я не пробовала, но иногда в тёплое время года у меня бывает сокотерапия, и я делаю очень хорошие соки с мякотью. Я знаю, есть специальные агрегаты для этого, но у меня простая мощная соковыжималка — сок отдельно, жмых — отдельно. Я беру это сок и добавляю туда жмых, до нужной мне густоты.
Точно также можно выжать сок из имбиря и неочищенных лимонов, и потом все смешать с мёдом.
При отсутствии вышеперечисленных кухонных помощников можно воспользоваться мясорубкой, или просто все мелко порезать. Вот этот мелко нарезанный мне нравится больше всего.
В общем – экспериментируйте!
(Еще разъяснения приготовления имбирной пасты читайте в комментарии, оттуда же позднее дополнение # 76)
Как много у меня уходит этой имбирной пасты? Много. 2 банки по 750 г моя маленькая семья их 2-х человек съедает за 2 недели (плюс-минус). Мы запиваем каждую еду имбирным чаем, и я ещё в течение дня могу пить, так как я иногда пью желатин (для сухожилий, у меня с ними были проблемы после длительного вегетарианства), этот желатин сгущает кровь, а имбирь отлично разжижает.
Да, и нужно заметить, что мы (пьющие этот имбирь) с конституцией холода — капха и вата, поэтому имбирь нам очень в тему особенно зимой. При питта конституции с количеством нужно быть осторожным.
Так что такие количества — 1 банку в неделю мало кто осилит. Но и совсем раздумывать над количеством не стоит. У меня есть родственница, которая говорит «Вот, начиталась у тебя и купила кусочек имбиря, величиной с маленький палец. Теперь думаю, как мне применить». В общем думала долго, корешок так и засох».
Кроме напитка из имбиря я очень люблю добавлять его во все блюда куда только можно: обжариваю нарезанный имбирь, чеснок и потом добавляю все, что хотела приготовить. У любого блюда получается привкус тайской еды. Если совсем правильное тайское блюдо нужно приготовить добавляю все остальное, но по-быстрому бывает достаточно и этих двух компонентов!
Это коротко об имбире. Главное – вы поняли идею – насколько это полезный корень!
Я думаю, что больше вас уговаривать не надо, и вы согласитесь что имбирь просто не заменим в нашей жизни.
UPD 24 октября 2016:
(Из статьи в «Get holistic health»):
«Имбирный чай растворяет камни в почках, убивает раковые клетки и очищает печень».
Имбирь является чрезвычайно полезным корнем, с сильным антибактериальным, противовоспалительным и антипаразитарной свойствами.
Он является богатым источником многочисленных питательных веществ, включая витамин С, магния и многих полезных минералов.
Он укрепляет иммунную систему, действует обезболивающе, улучшает пищеварение, лечит болезни сердца и астмы.
Это популярное средство для очищения печени и лечения инфекций, лечение простуды и гриппа (с этом имбирь справляется более эффективно, чем обычные лекарства).
Кроме растворения камней в почках, очищения печени, снабжения витаминами и минералами, усиления кровообращения, согревания тела, считается, что он обладает противораковым действием.
ИМБИРЬ С ТУРМЕРИКОМ (КУРКУМОЙ) И КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ
Ингредиенты:
¼ ч. л. измельченного имбиря (если нет свежего, заменяется порошковым)
¼ ч. л. турмерика (куркумы)
1 чашка воды
Кокосовое молоко (немного)
Мед (по желанию)
Вскипятить воду, добавить имбирь и турмерик. Держите на маленьком огне при слабом кипении 10 минут, добавьте немного кокосового молока (по вкусу). Процедите, можете добавить немного меда для вкуса.
Процедите чай и добавить мед, чтобы подсластить его.
Наслаждайтесь!
Запись на консультацию по здоровому образу жизни в соответствии с аюрведой производится на странице «Консультации».
4 ноября 2011 г. в 12:29 -
Спасибо за прекрасную статью, Лина!
Мой муж, Капха, не обладая всеми этими знаниями, очень ценит имбирь (и прочие специи) считая, что они “warm his stomach and make him happy”)))
А оказывается, кроме кулинарной, у имбиря обширнейшая область применения для других целей!
4 ноября 2011 г. в 15:58 -
Многие сами вычисляют, что их организм требует. Имбирь здорово warm stomach – у меня в семье перед приемом пищи каждый сьедает по ложке натертого имбиря и запивает имбирной настойкой (варю из свежего имбиря и еще добавляю сухой, ну и лимон и мед). Если это случается при других людях – зачастую на нас смотрят , мягко сказать, недоумевающе.
Я тоже много лет назад смотрела на этот имбирь, который китайцы и индусы покупали киллограммами “А что с ним делать?”.
Ну а Аюрведа все рассказала.
Так что вам повезло – Ваш муж сам вычислил, что ему надо. Многих ведь ни за какие коврижки не уговоришь употреблять что-то полезное для их конституции.
5 ноября 2011 г. в 6:57 -
Лина, спасибо. Про имбирь – шикарно!!!
5 ноября 2011 г. в 6:59 -
Жаль только, что цветочек убрали, с ним было не так аскетично.
5 ноября 2011 г. в 7:36 -
Это все мой муж – дизайнер нашей жизни. Говорит, что сейчас такой тренд – никаких излишеств, только информация. Сайты так перегружены ненужным, что люди радуются, когда читают только то, что им интересно, без погоды на Марсе:)
13 ноября 2011 г. в 11:56 -
А мы, девочки, все равно хотим цветочек :)
13 ноября 2011 г. в 15:47 -
Как приличная жена, изучающая вместе с ним философию индусов, противиться не могу, сказал “Без цветка” – значит – без цветка.
Хотя предыдущее оформление нравилось больше:)
16 ноября 2011 г. в 13:05 -
Нет, нет, нет, здесь не только информация. Здесь о душе. Значит, без прекрасного (цветочка)никак нельзя.
16 ноября 2011 г. в 13:26 -
Да что же такое делается!:)
Хоть голосование устраивай и предьявляй результаты мужу, чтобы обратно вернул цветочек!
Нам девочкам, с ним было комфортнее!:)
17 декабря 2011 г. в 17:14 -
я – за цветочек! )))
И ссылка на дневник Аумки ))))
Как тесен наш мир инета – все всех знают ))
17 декабря 2011 г. в 17:22 -
Это я с aauumm дружу в ЖЖ, а она со мной нет:)
Так что вижу иногда ее посты. И если что-то полезное – сразу делюсь!
И конечно, люди, занимающиеся похожими поисками, зачастую пересекаются.
Всегда можно по комментариям у кого-то вычислить интересного человека.
18 декабря 2011 г. в 4:55 -
А так как читатели сайта в основном девочки, мы просим вернуть нам красоту!
18 декабря 2011 г. в 5:05 -
Лин, я определила себя как Вата-Капха. И эта Вата иногда дает жизни.
Недавно был непростой период, даже обычный чай пить перестала, так как замучилась бессонницей. Муж говорит – все от головы. Я с ним согласна. Что такое “беспокойный ум” знаю не по наслышке. И выхожу из этого состояния, хотя и осознанно, но медленно. На каждом шагу куча “соблазнов” – то одно не успеваешь, то опоздать можешь.
Имбирь я тоже открыла для себя уже давно. Увидела и поняла, что хочу. Могу пить его утром днем и вечером. Подскажите,а не является ли он возбуждающим средством и подходит ли для вечернего чаепития.Раньше я покупала разные чаи масалы, а теперь уже творю сама из подручных специй.
И еще раз, Вам спасибо. Заглянешь, а уже новый пост есть.
18 декабря 2011 г. в 9:29 -
«обычный чай пить перестала»
– замечательное сонное средство – обыкновенные «сонные» чай – в любой стране продаются и в аптеках и у нас в Канаде в обычных продуктовых магазинах на полках с чаем, типа «Sleeping tea”, “Relaxing tea”. Их можно определить по составу – обязательно входит ромашка, мята, корень валерьяны и ещё несколько разных растений. Только завариваю не 1 пакетик на чашку (как рекомендуют), а 2-3, с мёдом. Спать будете, как младенец. Если в вашем городе совсем не найти таких чаёв, то по-отдельности травы уж точно будут. В конце концов – интернет магазины.
Замечание: в сборах такие чаи действуют лучше, чем каждое растение по отдельности.
.
Бывает, что физическая конституция отличается от ментальной, и какой-нибудь увалень-Капха по мыслительной деятельности опередит всех.
«опоздать можешь» – везде, куда Вам положено по судьбе – Вы успеете. А если не успели – значит, Вам это не нужно. Такой философский подход очень облегчает жизнь, и, оглядываясь назад, понимаешь, что по Мировым законам все было расставлено правильно – хорошо, что не успели.
Имбирный и массала чай хорошо убирают холодную составляющую Вата-Капха, но если у Вас понижена Влажность Капхи и высока Сухость Ваты (это трудно самому определить), то и имбирь и масала будут ещё больше высушивать Вату и соответственно ее поднимать. Тут нужно будет принимать балансирующие травы и препараты.
26 декабря 2011 г. в 15:42 -
Лина, спасибо. Значит вечерком пьем все успокаивающее.
С наступающим праздником Вас и вашу семью! Здоровья, любви и благополучия вам.
30 января 2012 г. в 11:21 -
Лина, у меня насущный вопрос про яблоки: Какую из дош они усиливают? И еще недавно услышала, что яблоки нельзя есть после овощей(с т.з. усвояемости и снижения веса)
30 января 2012 г. в 12:17 -
Яблоки – очень “легкие” и противопоказаны при высокой Вате.
23 февраля 2012 г. в 6:42 -
Огромное спасибо за информацию!!!!!
21 марта 2012 г. в 18:24 -
Лина, добрый день! в отпуске мы с несколькими моими друзьями стали вместо обычного чая пить имбирный напиток. один из них Вата, другой Капха-Питта с увеличенной в последнее время капхой. никаких других изменений в диете не было. я сама тридоша.
после нескольких дней приема имбирного чая оба моих друга (я -нет) сказали, что помимо всех прочих позитивных изменений (легкость, бодрость, потеря веса и лишней жидкости) они стали непривычно часто (обычно 1 раз в день) ходить в туалет. а у друга с увеличенной капхой (тот что КАпха-Питта) консистенция стула стала более жидкой ко всему прочему.
Как Вы считаете, чем может объяснятся столь резкое изменение стула в течение пары дней после начала употребления имбирного напитка?
правильно ли я считаю, что это период выхода токсинов? особенно в случае с капхой
21 марта 2012 г. в 19:24 -
«столь резкое изменение стула в течение пары дней»
– пара дней – это не срок для выхода токсинов. В Аюрведе все измеряется более длительными сроками.
А имбирь хорошо разжигает Агни и хорошо действует на кишечник, так что реакции у всех были нормальные –кишечник работал как надо. Ну и любой непривычный продукт, особенно аюрведический, почти всегда вызывает новую реакция организма
6 апреля 2012 г. в 4:57 -
“если у Вас понижена Влажность Капхи и высока Сухость Ваты (это трудно самому определить)” Лина, здравствуйте, а что все-таки значат эти типы “Сухой” и “Влажный” чем допустим отличается Вата-Питта влажного типа и Вата-Питта сухого типа?
6 апреля 2012 г. в 9:10 -
У каждого вида Доши много разных характеристик.
Например, у Вата-Питты общего нет (в плане рассмотрения Сухой-Влажный) –
Вата – это Сухость и Холод, Питта – это Влажность и Жар.
Что будет преобладать в этой связке, то и будет давать симптомы.
Если Сухость Ватты будет большая, то будут запоры (главное проявление), если сухость маленькая – то поносы. И т.д. Точно также – слишком большая Влажность Питты может перекрывать Вату – поносы, слишком большой Жар – высушивать (запоры). Много составляющих надо свести, чтобы определить Влажность-Сухость типа.
Ну, и корректировка будет непростой – одно будет тут же противоречить другому.
18 февраля 2013 г. в 8:38 -
Здравствуйте ЛИНА! Подскажите пожалуйста,как из джема скатать таблетку(сок имбиря с порошком до состояния джема) Спасибо!
18 февраля 2013 г. в 10:26 -
Действовать нужно примерно так, как в первый раз готовить по незнакомому рецепту – вроде все ингридиенты известны, а получается не очень.
Вот и добавляешь в тесто муки больше, чем указано, или наоборот жидкости.
Так и с приготовлением талеток/конфет – смешайте сок имбиря с порошком, добавляйте густой мед, смотрите, что получается.
Чтобы конфеты не слипались, их лучше обвалять в какой-нибудь фруктовой пудре или рисовой муке (нет готовой – рис перемолите в кофемолке).
В готовых аюрведических конфетах/пастилках еще указывается пудра манго, граната и т.д.
Можете поэкспериментировать – не найдете пудру этих растений, действуйте по обстоятельствам, исходя из реальных условий -можно преремолоть сухую кожуру яблок и т.д.
Простор для действий!
14 сентября 2013 г. в 1:28 -
Добрый день Лина, подскажите пожалуйста
–а как долго такие таблетки могут храниться и где ( в холодильнике?)
— в какое время суток лучше употреблять имбирь при Вата нарушениях?
— и при Вата типе может лучше имбирный чай, чем таблетки чтобы меньше подсушивал?
Спасибо!
14 сентября 2013 г. в 17:52 -
Мария,
– никаких строгих сроков хранения я не могу указать. Чем свежее – тем лучше. Если готовые препараты – то смотрите на упаковках, если что-то смешиваете сами – делайте в количествах, которые можете употребить за короткое время.
– «в какое время суток лучше употреблять имбирь при Вата нарушениях?» –
При дисбалансах Апана Вайю – во время приема пищи.
При дисбалансах Самана Вайю – в середине еды.
При дисбалансах Вьяна Вайю – после утреннего приема пищи.
При дисбалансах Удана Вайю – в конце ужина.
При дисбалансах Прана Вайю – после приема каждой порции пищи
Теперь осталось только определить – дисбаланс какой поддоши у вас имеется и следовать указанному выше :)
– свежий имбирь (и чай из него) предпочтительнее сухого.
22 октября 2013 г. в 6:01 -
Здравствуйте!
Понравилось принимать имбирь после еды, сухой порошок на кончике ложечки. 2 – 3 раза в день.
Но у меня миома матки. Мне 44 года. Лишнего веса нет.
Если правильно понимаю, подобные образования это накопление Амы и дисбаланс Капхи.
Плюс возрастной период предменопаузы, врач сказала миома из за гормональных сбоев в этом периоде.
Имбирь очищает от Амы. Но в тоже время он своего рода стимулятор.
Немного опасаюсь, как он может действовать на миому?
Не стимулирует ли ее рост?
Не содержит ли он эстрогены? Их нельзя при миоме.
Спасибо.
22 октября 2013 г. в 15:40 -
Рина,
Имбирь показан всегда, когда есть накопление шлаков в организме и когда имеются состояния Холода, проявляющиеся как дисбалансы Ваты или Капхи.
При разных состояниях принимать имбирь нужно в разном виде.
В сушёном имбире химический состав меняется — понижается способность стимулировать пищеварение, но зато повышаются противовоспалительные и обезболивающие свойства. Сухой имбирь горячее и суше, чем свежий. Поэтому сухой имбирь лучше применять для снижения Капхи и разжигания Агни, свежий же наиболее подходит при нарушениях Ваты. Питте можно принимать иногда в небольших количествах
В аюрведических источниках указываются следующие противопоказания: не применять при воспалительных кожных заболеваниях, высокой температуре, кровотечении, язвах.
При миомах – большая доза психосотатики . Первопричина патологии – застой и подавление эмоций, обиды. Чем больше растет обида (на мужчин), тем больше растет миома. Одной Аюрведой здесь не справиться. Зачастую, миомы исчезают при полном прощении без всякого лечения.
22 октября 2013 г. в 21:04 -
Насчет прощения не очень верю.
Думаю это больше гормональные нарушения и перестройки в предменопаузе.
Знаю многих женщин у которых в этом возрасте миомы,
и лично знаю несколько женщин постарше у которых миомы «усохли» или полностью исчезли в менопаузе, после полного прекращения месячных, без всякого лечения и прощений.
Еще подскажите пожалуйста, Питте можно принимать имбирь ежедневно 1 раз в день утром, после еды, на кончике ч ложки?
В таком режиме он излишне огонь не усилит?
23 октября 2013 г. в 7:53 -
Рина,
– Насчет прощения не очень верю” – конечно, во что верите, то и работает.
Из рассказа одного доктора:
«Когда-то мне попалась пациентка в карточке которой я обнаружил, что ее восемь лет выписали после неудачно курса химиотерапии с неоперабельной онкологией. Я расспросил ее. Женщина была малограмотной дояркой из села. Она вспомнила, что действительно несколько лет назад чем – то болела, где-то лежала. Врачи когда ее выписывали сказали, что с ней все хорошо будет. Она взяла и поверила. В данном случае предсказание сбылось».
– «лично знаю несколько женщин постарше у которых миомы «усохли» или полностью исчезли в менопаузе, после полного прекращения месячных, без всякого лечения и прощений» – значит, у вас пройдет.
– «Питте можно принимать имбирь» – больше, чем в предыдущем ответе «Питте можно принимать иногда в небольших количествах» – сказать не могу.
Для Питты имбирь – не лучшее средство, ей нужно охлаждение.
1 августа 2014 г. в 9:20 -
Лина, скажите а маринованный имбирь также полезен?
1 августа 2014 г. в 16:05 -
наталья,
где-то был у меня рассказ о маринадах, не найду. Коротко – по аюрведе самая сатвическая и полезная еда – свежеприготовленная. Все засоленное, замаринованное переводит продукт в тамас и не рекомендовано.
Как кулинарная добавка маринованный имбирь вкусен, люблю его с суши. Но с аюрведической точки зрения – неправильный. Но у нас столько всего «неправильного» и вы же его не килограммами едите, что все в пределах допустимого. Это жизнь!
26 марта 2015 г. в 2:03 -
Лина скажите я Капха как принимать мне чай с имбирем
26 марта 2015 г. в 8:50 -
ИРИНА,
Никаких строгих рецептов не существует. Только опытным путем можно вычислить – что подойдет именно вам. Даже доктора, подбирая схемы лечения, иногда говорят “Не подошло, будем пробовать другую схему приема”.
У вас может быть сбалансированная капха, капха сухого типа, которой не страшны большие количества жидкости, могут быть разные заболевания (проблемы с почками, склонность к отекам). Все это будет давать разные реакции на одно и тоже количество выпитого. Теоретически, капхе не рекомендуется излишек жидкости:
Питьевой режим в Аюрведе
Но, если есть проблемы с пищеварением и принимается клетчатка (типа семени льна, изагбола), то жидкости нужно пить много во избежании запора.
Так что никакого конкретного совета дать нельзя. Экспериментируйте, начиная с малых доз, наблюдайте за реакциями организма и вы сами почувствуете свою норму.
24 июня 2015 г. в 13:10 -
Лина, здравствуйте!
Заинтересовала Ваша фраза в статье: сахар помогает контролировать избыток огня в теле. Где об этом можно дополнительно почитать? я Питта-Капха и всегда любила сладкое (именно сахар, зефир, шоколад, не булки). периодически приходит мысль, что нужно поменьше есть сладкого. Или при попытке снизить вес, первая мысль всегда – отказаться от сладкого, ограничивать себя. В общем, усилием воли получается. Но в итоге все равно возвращаюсь к нему. Так, может быть, для моей конституции это и нужно?
24 июня 2015 г. в 14:59 -
Надежда,
– “Где об этом можно дополнительно почитать?”
– о влиянии 6-ти аюрведических вкусах на доши написано во всех учебниках аюрведы, и в популярных книхах и статьях. Это основы.
На сайте тоже есть давняя статья “6 Основных Вкусов в Аюрведе. ч.1”
Сладкий вкус необходим всем (в разных количествах), как и все остальные аюрведические вкусы. Правда “именно сахар, зефир, шоколад” – это самое худшее для получения сладкого вкуса.
.
В аюрведе учитывается випак (послевкусие). И этот сладкий випак имеют большинство продуктов, нами потребляемых.
“Основное о вкусах”.
Тяга к сладкому может указавать на некоторые проблемы, допустим, селезенки.
Тяга к сладкому в традиционной китайской медицине является симптомом недостатка ци селезенки, поэтому нужно дать получить ей именно этот вкус. Не из шоколада и пирожных, а с помощью аюрведических знаний о 6-ти вкусах. Теплый завтрак с сладкой кашей (из подходящих вам зерновых для каждой викрити – текущей конституции), сладкая морковь, говядина (если вы не вегетарианец) и т. д (все продукты со сладким вкусом из списка продуктов для вашей викрити )- это пополнит ци и через 2 недели вы обнаружите, что забыли о своей привычке ежедневно есть шоколад.
Психотерапевты так обьясняют тягу к сладкому: эта тяга показывает на ощущение отсутствия любви и нежности в вашем окружении. Именно – ощущение. Рядом может быть и любящий человек, но когда человек или устает, или проблемы наваливаются, включается его «маленький ребенок», которого нужно «успокоить» сладким. Поэтому даже при очень внимательном партнере бывает ощущение недостатка тепла и ласки, что уж говорить про ситуацию, когда партнер не уделяет достаточно внимания. Ощущение нехватки любви и нежности в вашем окружении может замещаться поеданием сладкого.
Вообще, многие отмечают, что с началом жизни по аюрвдеде, принятием самых простых аююрведических препаратов для баланса тридоша эта тяга к сладкому уменьшается. На консультациях практически все с этой зависимостью сообщают мне, что эта тяга пропадает –«стоит коробка конфет, а мне не хочется».
Периодически некоторых «тянет» на определенный тип еды. Это происходит в определенных жизненных ситуациях. И можно даже определить зону, которая сейчас страдает.
“При попытке снизить вес, первая мысль всегда – отказаться от сладкого, ограничивать себя. …. Так, может быть, для моей конституции это и нужно?”
– ваша конституциия питта-капха (если вы ее правильно определили) всегда будет склонна к округлостям, накоплению жидкости (так как обе доши влажные), почти всегда вес будет выше, чем, допустим у ваты или вата-питты или вата-капхи. Факт судьбы – с весом при питта-капхе бороться затруднительно :)
Но при питта-капха сладкий вкус будет понижать питту и соответственно повышать капху. Тут приходится пользоваться пользоваться советами именно для питта-капха (в комментариях я это не разбираю, только на консультациях), но эту информацию можно легко найти в интернете.
25 июня 2015 г. в 10:15 -
Лина, спасибо большое за подробный ответ! кое-что начало проясняться и есть желание изучать дальше :)
21 июля 2015 г. в 4:11 -
Лина,здравствуйте.
Подскажите пожалуйста,отчего может случаться так,что у ребенка от чая с имбирем(свежим) и медом намертво закладывает нос слизью с признаками ангины? Я не могу с уверенностью сказать,кажется ,у него повышенна Питта. Давала два раза и оба раза та же история.
Сын мой уже несколько лет мучается рефлюксом:то желчь,то желудочный сок попадают в носоглотку и обжигают там все:(( Есть ли какие-нибудь доступные аюрведические способы хотя бы облегчить такое состояние. Ребенку 11 лет.
Спасибо.
21 июля 2015 г. в 9:05 -
Инна,
– “от чая с имбирем(свежим) и медом намертво закладывает нос слизью с признаками ангины”
– трудно сказать, что это, поскольку вы давали вместе и имбирь и мед, то неизвестно – что дает такую реакцию. Для чистоты эксперимента нужно следить за действием только одной составляющей в единицу времени.
Вообще-то мед более аллергичен, от него бывают у некоторых подобные реакции. Ну а имбирь – он при ангинах хорош, и как он может вызывать подобие ангины – даже не представляю.
.
В таких случаях нужно все прекратить и искать другие методы, притом, что если он питта, то и мед и имбирь ему нужны в минимальных количествах, изредка.
Но если есть рюфлекс – то, что ни сьешь, все может пойти вверх и обжечь вместе с желудочным соком, и получается, то причина не в имбире с медом (хотя они довольно обжигающие и дают более заметную реакцию, по сравнению допустим с выпитом водой или молоком).
“мучается рефлюксом”
– как раз об этом был пост
“Можно ли вылечиться с помощью аюрведы?”
“Есть ли какие-нибудь доступные аюрведические способы хотя бы облегчить такое состояние?”
– вот как раз сейчас дописываю статью об Ану Тайлам (Anu Thailam), применяемых при проблемах уха-горла-носа (но не рефлюкса). Можете или сами поискать, или дождаться статьи на сайте (там будет немного другое, отличное от того, что одинаково копируется в русскоязычном интернете). Повторяю – это только при ухо-горло-носe, а у вашего ребенка причина другая, и состояние, похожее на ангину из-за рюфлекса может не убраться этим маслом.
Вообще о дозах любых препаратов /специй для детей немного рассказывала в “Осенние проблемы”
21 июля 2015 г. в 14:18 -
Лина,спасибо за ваш ответ.
Отечность и слизь скорее от имбиря,так как сын не аллергик,мед спокойно переносит. Но не любит:) Да и настоящими ангинами он давно не болел,это воспаление в горле у него вызывает подъем кислоты и желчи. А вот молоко любит,и оно,кстати успокаивает ему эту беду с желудком. Мы уже несколько лет спасаемся смесью фенхеля,корня аира и зиры. Наша палочка-выручалочка.
Думаю,что надо ему противопаразитарные травки подавать,может сидит там у него кто-то и портит нам настроение(по анализам крови все чисто,но мало ли…). Только вот противопаразитарное все перченое,острое,ни чеснок,ни перец нам категорически не идет. Может черный орех или муравьиное дерево попробовать? Не знаю,на сколько они эффективны,ни разу не пробовала.
Спасибо за ссылочки.
21 июля 2015 г. в 16:39 -
Инна,
О паразитах немного рассказывала в “Как избавиться от паразитов?”
21 июля 2015 г. в 16:50 -
Лина,вернулась сюда еще раз,после прочтения отзыва Татьяны. Очень впечатлена результатами лечение ГРЭБ. Взрослому человеку не все легко давалось. Наверное,ребенок не осилил бы такую терапию.
21 июля 2015 г. в 16:50 -
Инна,
Терапия – обычные упражнения, правильно подобранные и обьясненные. А уж с визуализацией как дети работают – взрослым только завидовать приходится.
Почитайте как об этом рассказывает Норбеков: “Неизлечимые болезни и визуализация”
11 лет – это уже полувзрослый, сотни детей в Индии, Китае занимаются подобными практиками с малого возраста, было бы желание. Но длq этого его направлять мудрые родственники. А с этим почти всегда затруднительно, “Не мучайте мое дитятко, дайте ему какую-нибудь таблетку”.
А таблетки не работают, sorry! :)
22 июля 2015 г. в 2:37 -
Спасибо,Лина. По этим ссылочкам перечитала все еще вчера ночью. Многие вещи надо осмысливать,пока в голове каша:) А по поводу возраста,не знаю,как там детки в Индии,но у моего в 11 лет все признаки переходного возраста налицо. Тут уже не то,что “Не мучайте мое дитятко”..,даже таблетка уже не прокатит:) Хотя спортом занимается с удовольствием.
Еще раз спасибо за внимание к моей проблеме,скорее всего воспользуюсь возможностью проконсультироваться у вас.
7 марта 2016 г. в 16:23 -
Лина добра день.
Скажите пожалуйста как имбирь на псориаз. Я каждое утро уже в течении 6 месяцев добавляю его в лимонную воду с медом которую я пью на тощак. Вроде не риагирует.
у меня вообще псориаз реагирует только на нервные стрессы и сахар.
Если вы считаете что мне нужно быть осторожно с имбирем или наоборот пожалуйста напишите свое мнение буду очень признательна
7 марта 2016 г. в 16:43 -
Yelena,
О псориазе на сайте много было вопросов. Вот самый подробный ответ:
Так как это заболевание является психосоматическим, то мазаниями и питанием его не вылечишь. Кое-какие советы по внешнему облегчения вы найдёте в этом посте.
И в любом случае нужно вести образ жизни, соответствующий вашей викрити (текущей конституции), как как течение любого заболевания при балансе дош будет проходить легче.
Если вы добавляете имбирь в свой рацион следите за дозами — питте его нужно меньше всего, изредка, в основном при проблемах пищеварения.
20 марта 2016 г. в 11:07 -
Лина, здравствуйте, вы писали:
При дисбалансах Апана Вайю – во время приема пищи.
При дисбалансах Самана Вайю – в середине еды.
При дисбалансах Прана Вайю – после приема каждой порции пищи
между этими 3-мя способами есть какая-то принципиальная разница?
20 марта 2016 г. в 11:42 -
Сергей,
все это настолько тонко, что посчитать это время приема (за 10 минутный завтрак), фа еще не будучи уверенным, какая именно поддоша разбалансированна, скорее невозможно. Это все теория. На практике – ну хоть когда нибудь употребите, все равно будет польза :)
25 марта 2016 г. в 11:27 -
Спасибо за ответ! На другом сайте прочёл, что имбирь не увеличивает питту. Цитирую:
siddhamantra – 5. kaphavātaghnavarga
apittaṁ kaphavātaghnaṁ … ||99||
… ārdrakaṁ … | 100а
Сырой имбирь не увеличивает питту, успокаивает капху и вату.
То же самое справедливо и для сухого имбиря.
25 марта 2016 г. в 12:33 -
Сергей,
я где могу, всегда пишу «По мнению одних авторов…., по мнению других…» . В этом посте, этого, кстати нет, да и много чего нет в постах, написанных много лет назад. В аналогичные темы при консультациях я много чего добавляю, а на сайте, в старых постах у меня нет никакой физической возможности все добавлять и исправлять. Я даже это написала в заглавном посте.
Теоретики, переводчики доказывают друг другу правильности переводов разных источников. Я же беру среднее, в русле Фроли.
Теория о не повышении питты, скорее всего, правильная, только я, капха, часто пью имбирный чай, и меня после этого бросает в жар и пот. Если я на завтрак выпиваю имбирный чай (правда, кладу всегда довольно много имбирной пасты), еду на тай чи (рядом), сразу начинаем заниматься – мне просто жарко, я или к окну подхожу, или воду холодную пью (при том, что в зале всегда прохладно, большинство довольно тепло одеты). Через 30-60 минут все проходит и я даже могу надеть что-нибудь сверху. Что это? Не повышение питты ? :)
25 марта 2016 г. в 13:42 -
Лина, я в сомнениях, вроде бы питта, но мои знания пока не позволяют что-то говорить наверняка. В самом начале знакомства с Аюрведой она мне казалась простой логичной стистемой, чем и притянула. Но чем больше читаю, тем больше сомневаюсь, т.к., порой, логика очень непредсказуема. По моим ощущениям, тоже повышает питту, возможно, данная характеристика как-то связана со сладким випаком, даже не знаю.. В при гастрите бывает доставляет болевые ощущения, если принимаю с чаем, т.е. тоже похоже на питту.
26 марта 2016 г. в 5:33 -
Уточню, что имел в виду связь сладкого випака и свойства не влиять на питту, а то при прочтении выглядит наоборот.
15 июня 2016 г. в 11:50 -
Я когда начинаю есть имбирь, то с трудом себя останавливаю. Обожаю его, имбирь с сахаром. Для меня это самое вкусное лакомство к чаю (холодному). Часто ем его просто с холодной водой.
15 июня 2016 г. в 16:59 -
Эльвина,
Если нет сильного перегрева те и реакций желудка, кожи лица — ну и ешьте на здоровье.
Я тоже пью в день по 2-3 чашки зелёного чая с имбирём. Часто смешиваю с протёртой черникой, ежевикой (семья так больше любит). Вкусно-о-о-о! Только возни с мим много – очистить, сделать пасту, но ничего не поделаешь. Надо! :)
20 июня 2016 г. в 7:00 -
Maria,
«Чай» – это слишком громко сказано. Скорее всего напиток. Что бы из имбиря вы не положили в горячую воду — это и будет «чай».
В конце статьи я писала о том,как я готовлю имбирную пасту. Иногда я ее смешиваю пополам со свежепротерой смородиной, черникой (в не сезон беру свежезамороженную). Вот эту смесь и добавляем в зелёный чай, кому сколько нравится.
Можно порезать имбирь кусочками, залить водой, кипятить несколько минут, потом добавить нарезанный лимон или лимонный сок. Пить горячим или холодным. Я иногда для летнего напитка туда же добавляю любые кислые ягоды. Можно заварить порошковый имбирь. Никаких точных рецептов нет, все подбирается по вкус, начиная с малых доз. Вы скоро поймете, что вам больше подходит.
Вот это все и будет имбирный «чай».
20 июня 2016 г. в 8:16 -
Lina, spasibo vam bolshoe za vash otvet i za vash blog. Ja davno straday ot narushenja pishevarenija, seichas osobenno vse usugubilos. Paru let nazad obrashalas k vam s problemami kozhi – tak chto poluchilas vikriti pita. No seichas vse priznaki disbalansa vati (mestnie vrachi postavili diagnos IBS – irritable bowel syndrom, zhivu v Stokgolme). Poluchaetsja chto seichas vot vata shalit. Kak bi to ni bilo, posle prochtenija vot etoi statji poshla na obed v blizhaishi torgovii tsentr i natknulas na konfetki/kusochki imbirja v sahare, sjela paru shtuk posle obeda i chustvuja sebja gorazdo luchshe – net boli v zhivote i menshe vzdutie zhivota. Do sih por v zheludke teplo :) Vot kakaja moshnaja vesh imbir. Tolko pit ochen hochetsja posle nego (vidimo pita sreagirovala). Spasibo eshe raz!
20 июня 2016 г. в 8:26 -
Maria,
O, NO!
Только не разгадывание этих знаков, в таком количестве я их точно разгадывать не в силах.
Времени на это нет да и почти всегда потом пишут “Я не это имела ввиду”.
Если хотите что-то спросить, переведите в translate. google. com.
А лучше всего установить драйвер русского языка (это занимает пять минут) и писать на русском на английской клавиатуре. Я так уже 20 лет делаю. У меня никогда не было русской клавиатуры.
Так что, sorry, вопрос остается без ответа :)
20 июня 2016 г. в 8:52 -
Лина, спасибо вам большое за ваш ответ и за ваш блог. Пошла достала русскую клавиатуру )
Это даже и не вопрос; я понимаю что вы все равно ответа дать не сможете здесь в рамках болга. Но хочу поделиться.
Я давно страдаю от нарушения пищеварения; сейчас особенно все усугубилось. Пару лет назад обращалась к вам с проблемами кожи так что получилась викрити пита.
Но сейчас все признаки дисбаланса ваты (местные врачи поставили диагноз IBS – irritable bowel syndrom, живу в Стокгольме).Получается что сейчас вот вата шалит.
Как бы то ни было после прочтения вот этой статьи про имбтрь пошла на обед в ближайший торговый центр, наткнулась на кусочки засахаренного имбиря, купила, съела пару штук после еды и чувствую себя гораздо лучше, живот не болел и вздутие меньше, до сих пор в желудке тепло! Мощная вещь имбирь (только пить очень хочется после него – видимо пита среагировала).
Так что спасибо вам большое за ваш труд! А вопрос все-таки есть.
При всех симптомах ibs таких как вздутие, газообразование, спазмы заметила что я впадаю в какое то литаргическое состояние после каждого приема пищи (как будто мешком по голове ударили), как это с точки зрения аюрведы можно интерпретировать?
Понимаю что скорее всего это уйдет когда наладиться пищеварение, но меня это очень беспокоит. Заранее спасибо
20 июня 2016 г. в 9:00 -
Maria,
имбирь просто незаменим при проблемах ЖКТ.
По остальным вопросам отвечу вам в личке.
21 июня 2016 г. в 3:09 -
Spasibo, Lina!
8 августа 2016 г. в 1:00 -
Лина, здравы будьте!
Наконец-то, приступила к созданию имбирной пасты. Как Вы посоветуете ее принимать: просто ложкой, запивая водой(чаем) или растворять в воде?У меня ярко выражена ПИТТА
8 августа 2016 г. в 6:10 -
ti_ta
Особых правил приема нет, только на опыте можно убедиться, что вам подойдет. Иногда, вопреки здравому смыслу, человек пишет “А мне так больше нравится”.
Это как меня один мужчина какой месяц мучал вопросом «Сколько же ему пить турмерика – 0.5 ч. л. или 1 ч.л». Я его уже спрашиваю «Вы пиво пьёте?» — «Пью». – «А водку?» — «Пью». – «Ну так живы-здоровы до сих пор. Вот и турмерика немного выпейте и посмотрите – что с вами произойдёт. Скорее – всего – ничего страшного». После того, что многие из нас едят и пьют – никакого яда не надо» (улыбка).
Так и вы – попробуйте и сьесть с ложки, и растворить в жидкости. Имбирь очень жесткий, и не думаю, что его нужно есть ложками. Лично я развожу его в зеленом чае. Когда не хочется совсем жесткого, развожу напополам со свежепротертой смородиной.
При питте имбирь будет разогревать организм еще сильнее, осбенно летом, так что нужно следить за состоянием, не допуская сильного перегрева.
12 августа 2016 г. в 13:39 -
Лина, здравствуйте, снова я к вам с вопросом. Я беру свежий имбирь, режу на кружочки, и через чеснокодавку выдавливаю сок в чай.
Заметила второй раз уже, что меня тошнит, если много выдавлю этого сока. Это симптом бушующей Питты?
Тошнота это признак воспаленного желудка, правильно я понимаю? как теперь желудок лучше успокоить? Нигде не нашла подобной информации, пришлось выпить таблетку (антацид+диметикон в составе) для успокоения) Но в дни, когда я мало выдавливаю имбиря и не прям свежего – все нормально
Может, это стечение обстоятельств, или просто желудок по чуть-чуть раздражается? Не обращались ли к вам с таким вопросом? =)
12 августа 2016 г. в 14:20 -
Елена,
ваша анкета поступила, думаю, дня через 3 получите рекомендации. Там я вам все и расскажу. Я обычно пробегаю по анкете после получения, проверяю – все ли заполнено. Судя по вашей анкете, ответ в комментариях про количество принимаемого имбиря вам сейчас не поможет.
.
“Тошнота это признак воспаленного желудка, правильно я понимаю?”
– это признак нарушения пищеварения.
.
Делайте то, что успокаивало вас раньше, не употребляйте того, что раздражает сейчас. После получения рекомендаций вы будете переписываться со мной в личной почте, там все и обговорим.
.
Кстати, у вас были проблемы с получением почты. Проверьте в Кабинете на какую почту вы регистрировались – туда будут поступать сообщения о Рекомендациях.
11 октября 2016 г. в 11:12 -
Спасибо большое за предыдущий ответ. Не могли бы Вы подсказать, хорош ли имбирь при проблемах с сосудами? И какие вообще продукты применимы? Алоэ? Куркума? Кунжутное масло?
13 октября 2016 г. в 8:19 -
Лина, уточню свою картину.
У меня сильный дисбаланс Вата, с психическими проблемами в прошлом. Сeйчас у нас начались сильные ветра, я оказалась не подготовленной. И у меня на ноге лопнул сосуд.
Мне 27. Врач сказал, что это ангиома, останется на всегда в виде черной точки внутри. Но у меня есть подозрение и ощущение, что подобные ангиомы есть у меня еще в мозге, т.к. там были травмы и я чувствую мурашки в том месте, нога онемела. Еще ниже виска, перед ухом у меня возобновилась припухлость (внутренний чиряк?), тоже после прихода осени. Я нашла, что это зона печени.
Может мне стоит почистить печень, например, пить расторопшу, а потом переходить на диету, понижающую вата?
13 октября 2016 г. в 9:48 -
Рита,
При состоянии высокой ваты нужен режим, ее балансирующий. Кое-что (совсем немного) есть здесь на сайте в постах
«Вата Доша»
—————————
«Панчакарма. ч.4. Шамана. Вата»,
————————–
«Доши и выбор продуктов. ч.1»
——————————
«ангиомы есть у меня еще в мозге»
– этим должны заниматься специалисты по проблемам мозга, аюрведические срердства могут только поддерживать общее состояние.
«перед ухом у меня возобновилась припухлость (внутренний чиряк?), тоже после прихода осени»
– любое воспаление — это повышение питты, может быть с вирусами и паразитами. Наступление осени тут ни причем, эт случается в любое время года, могло накапливаться летом (подобное увеличивается подобным), и проявиться осенью.
Припухлость возле ушей очень часто бывает при проблемах лимфы, именно от уха вниз идет основной канал оттока лимфы, которуый в первую очередь и рекомендуют массировать при лимфодренаже,
«Может мне стоит почистить печень, например, пить расторопшу, а потом переходить на диету, понижающую вата?»
– чистка печени всегда хороша. Существует много методов, наверное, и растопшой тоже, честно говоря, я именно в это не вникала. Кроме диеты для успокоения ваты нужно многоп еще чего, как указано в посте «Панчакарма. ч.4. Шамана. Вата».
18 декабря 2016 г. в 1:41 -
подскажите пожалуйста, сколько хранится имбирная паста в холодильнике? по неопытности не учла факт что у меня переодически питта повышается и сделала много имбирной пасты, а вообще у меня вата дефецит. вы ее случайно не замораживаете в морозильнике?
18 декабря 2016 г. в 6:05 -
Мила,
Честно говоря, о конкретных сроках хранения сказать не могу. Все зависит от количества консервантов. Чем больше добавлено меда и лимонов, тем дольше хранится. Это только опытным путем можно определить. В тех пропорциях, в которых готовлю я (указано в конце поста), за 2 недели ничего не происходит, а за 1 месяц начинает портиться. Замораживать имбирную пасту я не пробовала, так как всегда знаю, сколько и лишнего не делаю. Но вот в китайских супермаркетах чего только не видела замороженного. На имбирь не обращала внимания, но часто покупаю любимую мною пасту lemongrass (такая же по консистенции, как тертый имбирь). Теоретически, все замораживается. Пробуйте и нам потом расскажите .
15 января 2017 г. в 11:04 -
Здравствуйте, Лина.
В разделе про беременность у вас очень интересные материалы выложены, читать занимательно.
Но ничего нет о поддержании здоровья при беременности. Ведь общеизвестно, что при беременности иммунитет снижается. Как поддержать себя во время эпидемий гриппа и всяких ОРЗ? До беременности в осенне-зимне-весенний период для профилактики и витаминной поддержки принимала куркуму и трипхалу ежедневно, пророщенные зерна пажитника, пшеницы.
При беременности куркума, пажитник и трипхала противопоказаны. Насколько я поняла, имбирный чай с медом и лимоном можно? А как насчёт чая масала?
Чувствую себя хорошо, отклонений в здоровье серьёзных нет.
15 января 2017 г. в 21:43 -
Анастасия,
«Ничего нет о поддержании здоровья при беременности» и «Чувствую себя хорошо, отклонений в здоровье серьёзных нет».
— беременность – это здоровое состояние, а не болезнь, как зачастую ее преподносят. Если женщина была до беременности здорова, то и беременной она тоже будет здорова. Если же проблемы были до беременности, то понятно, что они никуда не денутся, и может быть, усугубятся.
«Ведь общеизвестно, что при беременности иммунитет снижается»
— как говорит Александр Мясников, экс-главврач Кремлевской больницы, глава клиники, где сейчас лечится политическая и бизнес-элита России «Иммунитет или есть или его нет. Поднять его никак нельзя».
«Как поднять иммунитет?»
Настаивают на том, что иммунитет можно поднять, только люди, заинтересованные в продаже препаратов по его поднятию.
Трипхала не рекомендовама при беременности, так как она может гнать анапа-вайю (поддошу ваты, отвечающую за все выделения и родовую деятельность) вниз и провоцировать выкидыш.
О турмерике (куркуме) сведений при наступившей беременности нет. Его не рекомендуют принимать за 3 месяца перед тем, как собираются беременеть, так как он обладает противозачаточным действием.
Пажитник при беременности тоже не рекомендован.
Имбирь тоже не рекомендован.
О масале специально ничего не оговаривается, но здравый смысл подсказывает, что лучше все острое отставить, так как все это действует на указанную апана-вайю и может привести к выкидышу.
В общем, все возбуждающее вату, нужно отставить и обходиться более спокойными методами.
12 марта 2017 г. в 11:34 -
Здравствуйте, Лина, большое спасибо за эту статью, прочитала ее где-то месяц назад, и сделала пасту по вашему рецепту. Мне очень понравилось, так как раньше, покупая корень, и раз сделав чай, остальная часть портилась в холодильнике, так как лень было каждый раз тереть его в чай.
Подскажите пожалуйста еще, вы заливаете пасту гарячей водой или теплой? Очень бы хотелось определиться мне в этом вопросе, так как чай гарячий с вашей пасты очень полюбила.
я встречала два мнения: 1.гарячий мед вреден 2. гарячий мед просто утрачивает часть своих полезных свойств. Но, к сожалению, я не нашла первоисточника этих утверждений, поэтому буду очень благодарна, если поделитесь своими знаниями в этом вопросе.
12 марта 2017 г. в 14:29 -
Иванка,
по поводу разных мнений – лучше всего пользоваться правилом из поста «Я нашел в интернете информацию…»
Лично я пью зелеый чай, который по правилам заваривается теплой водой, 70-80 градусов, а не кипятком в 100.
По поводу меда и кипятка и лично я давно не переживаю, так как Авиценна писал: «Пажитник смягчает горло и боли в груди, успокаивает кашель и астму, особенно, если варить его с мёдом».
Авиценна пишет о варке с мёдом, хотя все современники указывают на то, что мед нельзя нагревать выше 40%. Но спорить с Авиценной мы не может.
Если нет под рукой свежего имбиря, то очень хорошо действует и сухой в порошке. Правда, он ядренее. Но действие на организм отличное.
14 марта 2017 г. в 3:50 -
благодарю за ответ, уважаемая Лина)
22 марта 2017 г. в 1:44 -
Лина, из вашего описания: “сок отдельно, жмых — отдельно. Я беру это сок и добавляю туда жмых, до нужной мне густоты.Точно также можно выжать сок из имбиря и неочищенных лимонов, и потом все смешать с мёдом”
Я перечитала несколько раз ваши описания, но так и не поняла сути: нам нужен жмых или сок, что бы смешать с медом?
22 марта 2017 г. в 5:00 -
Елена,
я рассказывала свой опыт, исходя из того, что я готовлю имбирную пасту с помощью блендера. Соковыжималка у меня поломалась, новую никак не соберусь купить. А с блендером размолоть твердый имбирь в пасту не сразу получается.
Вы должны исходить из своих реалий. Конечный продукт должен получится «паста из имбиря», такой консистенции, как если бы вы его натерли на мелкой терке. Как это у вас получится – не знаю. Хотите – трите вручную.
Когда у меня работала соковыжималка, то если я брала 1 кг очищенного имбиря и пропускала через нее, то получался один стакан чистого имбирного сока и отдельно получался жмых. Можно конечно, жмых выбросить и добавлять в чай полученный имбирный сок. А можно, чтобы не пропадало ценное сырье (да еще с ценной клетчаткой) смешать все это обратно, добавить мед, лимоны и пользоваться.
Тут главное нужно понять идею – что вы хотите получить на выходе? Пасту. А уж как вы ее приготовите – зависит от ваших н приспособлений. Хоть на терке трите. Мой миксер не может разломоть твердый имбирь, поэтому я сначала размалываю лимоны с медом, в полученную жидкость добавляю понемногу имбирь, и когда паста становится густая и ножи миксера уже не проворачиваются, отбираю гущу, и в оставшуюся в миксере более жидкую часть добавляю следующую порцию нарезанного кусочками имбиря.
Надо все-таки купить соковыжималку, и тогда все это дело будет идти быстрее.
Ну вот даже не знаю, что еще обьяснять.
26 марта 2017 г. в 7:26 -
Спасибо)))
24 сентября 2017 г. в 15:57 -
Спасибо большое, Лина, за рецепт имбирной пасты! Прошлой зимой делала. Очень понравился рецепт. Только я мед не додавала. Не знаю почему. У нас сейчас (Украина) дожди(( сыро и холодно! Срочно надо бежать в магазин за имбирем и лимонами.
У меня вопрос:-) Что рекомендует аюрведа при застоях жёлчи? Это мой “вечный ” диагноз( Что попить или поесть чтобы жёлчь не застаивалась?
24 сентября 2017 г. в 19:27 -
Уляна,
Да, в холод имбирь самое то, что нужно. Можно еще порошковым запастись, когда и бежать за свежим и готовить некогда. Вкус у порошкового, конечно противный, но для выздоровления о вкусах нужно забыть и пить то, что помогает.
Лекарства от застоя желчи в аюрведе нет. Зато есть комплекс мер, позволяющих печени правильно работать. На сайте этой информации нет, только в файле «Шамана питта» написано, что это я разбираю на консультациях.
Но, в принципе, никаких секретов тут нет, все есть в интернете. Просто я, наученная горьким опытом «И меня вылечите в комментариях» удалила всю конкретику, оставит общеобразовательно-рекламный сайт. Я не в состоянии одолеть все «лечения» в комментариях, увы. Да и не видя полную картину, этого делать нельзя.
Хотя, на сайтах продавцов аюрведических товаров можно найти уверения, что препарат из их магазина вылечит печень и выгонит застой желчи. Не верьте. Одним, и даже тремя препаратами мало что можно сделать. Улучшения будут при комплексном подходе в соответствии с вашей викрити (текущей конституцией).
25 сентября 2017 г. в 1:26 -
Спасибо за ответ. Когда-то точно соберусь к Вам на консультацию! А пока буду спасаться лецитином, как всегда.
12 января 2018 г. в 23:50 -
Здравствуйте, Лина. Подскажите, пожалуйста, допустимую дозу сухого имбирного порошка в день для капха доши. Сколько это будет в чайной ложке?
13 января 2018 г. в 10:00 -
Фарина,
Имбирь считается относительно безопасным растением (при применении в разумных дозах).
Утверждается, что в день среднему человеку при средних состояниях безопасно употреблять до 3 гр (1 ч.л. без верха = 5 г) сухого порошка в день (разделенное на порции). Более высокие дозы могут вызвать сильное сердцебиение, понос.
Но все-таки нужно смотреть по состоянию. Например я в последний год не употребляю свежий имбирь, так как мне его негде купить, и я (капха) пью чай с порошком, раза два в день, кладу в него почти по полной чайной ложке . Чувствую себя отлично, ни разу не чихнула, хотя сейчас живu на севере Канады в холоде, никаких неприятныx проявлений со стoроны ЖКТ нет.
Также одно время я очень любила имбирные цукаты, могла сьесь в день и 200 г, но из-за того, что иx вываривают в сахарном сиропе и посыпа`т сахаром, отказалась. После такой дозы имбиря тоже все было нормально.
В общем, пробуйте, начиная с рекомендованных доз (до 3 г в день) и дальше действуйте по обстоятельствам.Только ваш организм, может подсказать что лучше для вас.
14 января 2018 г. в 7:00 -
Огромное спасибо вам, Лина. А то я нигде не смогла найти конкретную рекомендацию по этому вопросу. Желаю вам здоровья, счастья и долгих лет!
19 февраля 2018 г. в 9:53 -
Здравствуйте, Лина.Сделала пасту из имбиря, меда и лимона по вашему рецепту.Очень понравился вкус и согревающее действие имбиря.Так как этот продукт новый для меня, начинала есть на кончике чайной ложки и постепенно довела до 3ч.ложек в день, в основном, после еды.Но через несколько дней поняла, что жуткий метеоризм и тяжесть вызывает именно имбирь, так как после отмены, все сразу же нормализовалось.Как же так, везде пишут, что он, наоборот, улучшает пищеварение и убирает излишнее газообразование.
19 февраля 2018 г. в 12:21 -
luychiay,
«Все является лекарством или ядом в зависимости от дозы, места, времени применения и состояния пациента» (с)
Любое самое полезное средство может вызвать любую реакцию, так как его полезность могла наложиться на какое-то расстройство и среагировать самый неожиданным образом.
Газообразование почти всегда показывает на высокий уровень грибков в организме — это они «пузырятся» и вызывают повышенное газообразование (видели, как бродит дрожжевая закваска?). Сам по себе имбирь бродить не будет, для брожения и газообразования нужна подходящая среда.
О причинах газообразование на сайте есть пост «Вздутие кишечника».
Вы уже вычислили для себя, что дозу нужно понизить, и все будет в порядке.
20 февраля 2018 г. в 2:26 -
Лина, спасибо большое за ответ.Вы подтвердили мою догадку, что имбирь не просто не подходит мне как “чужая восточная специя”,а так бурно на него реагирует патогенная микрофлора, которой, видать, совсем не по вкусу эта специя.А то, что эта флора живет и процветает внутри меня, при вроде бы нормальном пищеварении, говорят занывшие один за другим суставы.Для меня, привыкшей вести очень подвижный образ жизни, это вообще шок.Но знаю, что очень много стрессов было за последнее время (война наложилась на личные проблемы, и вот результат).В принципе, в каком направлении двигаться, я знаю, но когда есть определенная программа и есть кому задавать возникающие по ходу вопросы, всегда на порядок эффективней.Читая ваш блог захотелось на консультацию к вам, но вот живу я в ДНР, украинских банков у нас не давно, а месяц назад еще и оставили без украинской мобильной связи “Водафон”, через которую можна было бы сделать перечисление.Может кого то уговорю сделать это с территории Украины или России.
20 февраля 2018 г. в 16:17 -
luychiay,
«занывшие один за другим суставы»
–// это не очень хороий показатель. Подвижный образ жизни не помогает суставам, а иногда и мешает (из-за большой нагрузке при беге, силовых упражнениях).
С проблемами связи я вас понимаю. Может, когда обстановка немного рассосется, тогда и будете заниматься консультациями по здоровью.
Из ваших краев так, как вы написали, платили несколько человек (там на месте между собой рассчитывались).
3 марта 2023 г. в 8:39 -
Лина,
благодарность огромная за такую полезную информацию об имбире!
Не откладывая, пошла , купила имбирь, сделала пасту по Вашему рецепту.
Ещё сделала варенье: имбирь, лимон, изюм, мёд и замороженная клубника. Вкусно очень! Едим всей семьей по многу.
Но, вот вопрос. Где-то читала, что имбирь способствует похудению. Я отношусь к типу преимущественно вата доша. Не сделает ли он меня еще стройнее?
А в целом, спасибо Вам, ощущения от имбиря очень приятные!
3 марта 2023 г. в 13:37 -
Алла,
Еще я иногда тру имбирь на крупной терке (хочется чувствовать именно кусочки), в посте я писала что можно мелко порезать.
О том, что «Где-то читала, что…».
Чтения в одном месте где-то … не работает. Об этом у меня написано в посте в посте «Я нашел в интернете информацию об аюрведе».
Из многолетнего личного опыта могу сказать – моя семья (из 2-х человек) не худеет, хотя имбирь на столе постоянно.
Я капха – вообще, слава Богу, что держусь в одном весе (хоть килограммы этого имбиря ешь).
Муж – вата, может сбросить вес быстро при ограничении почти всего, с физическими нагрузками.
Один имбирь никак на вес не влияет.
Но если вас вата доша близка к вата-дефициту то вес снижается от всего подряд. Поэтому при включении нового продукта начинайте наблюдать и за весом и остальными реакциями. Если будут нежелательные отклонения – уменьшайте порцию, частотность, или вообще исключайте.
Никаких других методов не существует, чтобы узнать, как продукт действует именно на вас.
Даже самый известный специалист скажет «Эта схема не подошла, будем пробовать другую».
9 марта 2023 г. в 20:58 -
Благодарю, Лина!
Буду наблюдать!
Вчера купила килограмм имбиря. Ещё недавно проходила мимо, а сейчас покупаем так много! Заметили ещё позитивный момент: после еды чай с имбирём бодрит!
Спасибо!