Аюрведа

Статьи по теме: «Диеты»

Питьё горячей воды

28 января 2024 г.

Питье горячей воды

В аюрведе утверждается, что питье горячей воды – один из лучших способов детоксикации организма. Об этом я расскажу ниже. А пока – о питье горячей воды и явном улучшении при очень распостраненной проблеме – синдроме беспокойных ног (от этого расстройства страдает примерно каждый десятый человек). Состояние это труднообьяснимое, в интернете можно прочитать целый список и причин и методов улучшения. Но, к сожалению, работают эти методы плохо. А вот что успокаивает беспокойные ноги перед сном – это 2 стакана очень горячей воды, выпитых прямо в постели. Практически все, кто следуют этому совету, подтверждают успокоение тела и сон, как у младенца. У нескольких популярных блогеров за последнее время были обсуждения этой темы. И может 1 % отмечал, что этот метод не подействовал. Что интересно – вроде при таком количестве воды должна усилиться работа почек и участиться походы в туалет. Но нет, утверждают, что этого нет. Сон гораздо спокойнее. При моей любви к экспериментам попробовать на себе не могу, у меня и сон хороший и синдрома беспокойных ног нет. Читать дальше…

Один комментарий

Об орехах и семенах

17 января 2024 г.

Об орехах и семенах

В аюрведе орехи относят к тонизирующим средствам (оказывающим положительное воздействие на тело, разум и дух) и являются питательными веществами, укрепляющими и омолаживающими. Они помогают увеличить жировые, костные, нервные и репродуктивные ткани, а также способствуют наращиванию крови и мышц. Орехи высококалорийны, тяжелые, жирные и трудно перевариваемые. Поэтому их следует есть только в умеренных количествах, особенно людям с питта и капха конституциями.

Орехи содержат вещества, которые классифицируют их как антиоксиданты, противовоспалительные и противовирусные средства. Они помогают повысить иммунитет (оджас) в организме и считаются саттвическими.

Часто можно встретить рекомендации включать орехи для похудения или поддержания веса. Не верьте. Из описанного видно, что похудении они никак не помогут. Если вы находитесь на легкой диете (для уменьшения амы), то лучше избегать орехов. Читать дальше…

2 комментария

Лечение солью

11 июня 2023 г.

Лечение солью

Все знают о «вреде» соли, об этой «белой смерти». Многие полностью исключают ее из своего питания и гордятся этим. Но любые крайности, перекосы в питании (снабжении организма нужными минералами, микроэлементами) отражаются на его состоянии. Организму нужны все 6 аюрведических вкусов, в разных количествах, в зависимости от викрити (текущего состояния).

«Основных Вкусов в Аюрведе. ч.1»
«6 Основных Вкусов в Аюрведе. ч.2»

Нас интересует соленый вкус. Он понижает вата дошу, повышает питта и капха дошу.

Соленый вкус участвует в процессе разрастания тканей организма, задерживает воду в организме (то, что нужно при вата-дефиците/дистрофии) и нежелателен для капхи, поэтому капхе соль нужна в минимальных количествах.

Соленую воду (строго определенной концентрации) используют в крия йоге при промывании носа (процедура Джала нети).

Об аюрведических характеристиках и применении соли читайте в давнем посте «Употреблении соли».

Это то, что известно из аюрведе при рассмотрении действия соли на баланс дош.

Но много интересного можно найти в народной медицине, при перепечатках всяких рассказoв о войне, когда при отсутствии медикаментов некоторые наружные проблемы (и опухоли в том числе) успешно убирали 10% солевым раствором! Читать дальше…

12 комментариев

Афродизиак урад дал

15 февраля 2023 г.

Афродизиак

Один из лучших афродизиаков – это каша из урад дала. Кашу варят на молоке из поджаренного на гхи (топленном масле) урад дала. Не любите на молоке (или оно вам не подходит) – готовьте в любом виде (в виде густой каши, жидкого супа), можно по рецепту кичари, когда вместо мунг дала берется урад дал (о том, какая будет разница в действии на баланс дош читайте ниже после объяснений как различать эти бобовые).

Прежде чем продолжать, давайте разберемся, какой он – урад дал. Я много раз отвечала на этот вопрос, так как в русскоязычном секторе многие бобы называют одним словом «маш». И мунг дал, который используют при приготовлении кичари, тоже. Об этом есть посты «Главное блюдо Аюрведы» и «Продукты для кичари»

Скопирую для тех, кто не будет полностью читать указанные посты (о мунг дале для кичари и об урад дале, которые (оба) часто называют одним словом «маш» :

«..Нужно четко знать, что вы ищите, не ориентируясь на надписи на упаковке. С названиями нужно быть внимательными, иногда содержимое не соответствует наполнению. Вам обязательно нужно найти надпись «мунг дал (moong dal, mung, green dal)» и обязательно сверить с фото, Читать дальше…

Комментариев нет

Сначала сладкое

10 января 2023 г.

Сначала сладкое

Согласно aюрведе, при трапезе должен быть следующий порядок приема пищи (основываясь на аюрведических вкусах) – сначала должны идти сладкие на вкус продукты, затем кислые, соленые, острые, горькие и вяжущие.

Не стоит удивляться сладкому вкусу, это не вкус пирожных и конфет, это випак (послевкусие после переваривание). Сладкий випак имеют большинство употребляемых нами продуктов: сахар, мед, кленовый сироп, молоко, сливочное масло, рис, ячмень, пшеница, многие бобовые и в том числе мунг-дал (употребляемый при приготовлении кичари), хлеб, мясо, орехи (грецкие, миндальные, кокосовые), бананы, финики, изюм, семена кунжута.

Согласно этому порядку, горькие и вяжущие продукты следует принимать на заключительном этапе приема пищи.

После того, как мы съели питательную пищу, агни (сила пищеварения) должна быть насыщена. Горький и вяжущий вкусы уравновешивают питта дошу, а также уменьшают чувство голода. Прием этих продуктов в конце еды дает сигнал пищеварительной системе не выделять больше пищеварительных соков. Читать дальше…

10 комментариев

Универсальное гхи

13 февраля 2022 г.

Универсальное гхи

«Есть ли гхи (топленое масло) на травах, которое можно принимать почти всем?»

На этот вопрос отвечает Dr JV Hebbar:

«Правильное травяное топленое масло для вас зависит от совета вашего аюрведического врача. Но, рассматривая этот вопрос в образовательных целях, позвольте мне выбрать гхи (топленое масло), приготовленное с аюрведическими травами для приготовления традиционного аюрведического медицинского масла (гхритам). Если выбирать только одно травяное гхи, универсальное для всех, то это должна быть Кальянака гхритам (Kalyanaka ghrita), описанное ачарьей Вагбхатой в учебнике Аштанга Хридаям.

Действие масла на доши:

Xотя Кальянака гхритам положительно действует на баланс всех 3-x дош, но лучше всего балансируется вата и питта доши (капха доше масел нужно меньше всего).

Масло используется для Читать дальше…

Комментариев нет

Продукты для кичари

18 октября 2021 г.

Продукты для кичари

Кичари является самым известным блюдом при аюрведическом стиле жизни. В давнем посте «Главное блюдо Аюрведы» я подробно рассказывала о кичари, но регулярно отвечаю на один и тот же вопрос – «Какие бобы правильно выбирать для приготовления этого блюда, как в них разобраться ?»

Сначала повторю рецепт кичари, а потом разберу ингредиенты.

Нужно будет купить:

Мунг дал (зеленая чечевица, цельная или лущеная)
Рис (лучше басмати)
Гхи (топленое масло)
Турмерик (куркума)
Семена горчицы (mustard seed) (лучше черные – они сильнее, но за неимением подойдут и желтые)
Семена кориандра (coriander seed) (лучше целые, но можно и молотые – что купите)

Семена зиры/кумина (cumin – то, что в русских изданиях переводят как «тмин» (а тмин- это caraway). О различиях можете прочитать в посте «Три тмина (джирака)»

Семена укропа (dill seed ) или фенхеля (fennel seed) – можно и то и другое, или что-нибуд одно.
Читать дальше…

2 комментария

Экадаши в аюрведе

6 декабря 2020 г.

Экадаши в аюрведе
«Начинать ли мне посты в Экадаши, если в решил (а) жить по принципам аюрведы?». Так же часто спрашивают о моей личной практике «Практикую ли я Экадаши?».

Ответы – «Нет. И не обязательно начинать, и нет, лично я не практикую».

Экадаши – день аскезы, регулярно соблюдаемый теми, кто следует Санатана-Дхарме (это семейство религий индуизма, признающих авторитет Вед). Санатана –Дхарма в переводе означает «вечная религия», «вечный путь» или «вечный закон». Поскольку я практикую интегральную йогу и стиль жизни в соответствии с аюрведической конституцией, а это – вне религии, то пост в Экадаши, практикуемый людьми, следующими Санатана-Дхарме, я не соблюдаю.

Особо важное духовное значение Экадаши имеет в вайшнавизме, к которому я также не принадлежу.

Пост в Экадаши, одиннадцатые сутки после Полнолуния и Новолуния каждого лунного месяца связан исключительно с почитанием Бога Вишну/Кришны в этот и на следующий день.

Если Вишну или Кришна являются вашим Ишта-Девата (персональное божество в ведической астрологии), избранной формой Бога, Покровителем, то соблюдение этого поста для вас. Читать дальше…

6 комментариев

Высокий уровень железа

19 июня 2020 г.

Высокий уровень железа

Что лучше-хуже? Анемия или наоборот – высокий уровень железа (гемохроматоз)?

Утверждают, что второе труднее поддается лечению. Чаще всего излишки железа в крови бывают при проблемах печени. Также у некоторых есть особый ген, вызывающего накопление железа (это примерно каждый 7-10 й человек на планете). С генами не поспоришь, с ними мало что можно сделать. Этот «дефектный» ген чаще встречается у жителей Скандинавии, и его называют «геном кельтов».

Признаки высокoго уровня железа сходны с признаками гепатита – это увеличение печени, желтушное окрашивание кожи, склер, а также неба и языка, и также пигментация в тех местах, где ее не должно быть (на ладонях, в области подмышек, в местах старых рубцов). Это все признаки дисбаланса питты.

Считается, что избыток железа устранить сложнее, чем его дефицит. Самым эффективным в официальной медицине считается кровопускание (флеботомия). В аюрведе эта процедура (ракта мокша) тоже широко известна. Проводится она по предписанию врача и только врачом. Читать дальше…

Комментариев нет

Мифы о здоровом и не здоровом питании

3 мая 2019 г.

Мифы о здоровом и не здоровом питании

Здоровое питание оказалось не таким здоровым. Об этом уже сообщили все основные СМИ многих стран. Например, американские:

«На протяжении двух поколений американцы питались в соответствии с диетологическими рекомендациями, суть которых не подтвердилась клиническими исследованиями». Недавно в США были изменены официальные диетологические рекомендации, были пересмотрены списки продуктов, которые рекомендовались для здорового питания в последние полвека. Основное изменение — жирное больше не считается «врагом» и наоборот, рекомендовано в довольно больших количествах, и холестерин в организме не связан с холестерином в продуктах. В этих рекомендациях американских диетологов предлагается больше не включать в списки здоровых продуктов нежирное мясо (а включать жирное), и больше не рекомендовать сокращать красное и обработанное мясо.

В австрийской газете «Der Standard» («Штандард») описан эксперимент по здоровому и обычному питанию. Журналист Гюнтер Брандштеттер рассказывает об эксперименте, в котором в течение восьми лет участвовало почти 49 тысяч женщин в возрасте от 50 до 79 лет. Почему одни женщины ? Потому что исследование было организованно «Инициативой по охране женского здоровья» (Women’s Health Initiative, WHI). Эксперты изучали, в частности, влияние питания на возникновение заболеваний сердечно-сосудистой системы, рака груди и кишечника, а также на смертность в целом.

Эти 49 тысяч участников были поделены на две группы. Первая группа питалась в соответствии с рекомендациями по здоровому образу жизни – ели здоровую пищу , поменьше жиров и побольше клетчатки, овощи и фрукты пять раз в день.

Вторая группа питалась привычным для себя образом (конечно, исключалось употребление явного junk food). Читать дальше…

Комментариев нет