Аюрведа

Статьи по теме: «Продукты»

Лечебная амброзия

3 сентября 2020 г.

Лечебная амброзия

Мёд с топленым маслом считается лечебной амброзией, сильно влияющий на состояние здоровье. Хотя мёд и гхи сами по себе являются очень целебными, но при правильном их сочетании они могут стать еще более целебными. Наиболее заметные эффекты этой вкусной смеси включают увеличение энергии, усиление клеточного омоложения и увеличение долгой, здоровой жизни.

Для увеличения энергии, омоложения и долголетия при приеме мёда с гхи нужно всегда избегать одинакового количества составляющих (не одинакового веса). В классических аюрведических текстах четко сказано, что прием топленого масла с мёдом в равных пропорциях по весу (например, 1 грамм мёда на 1 грамм топленого масла) превращает их из целебных веществ в застойные токсичные отложения, когда они проходят через процесс пищеварения.

Кстати, мало где объясняется, что измерять нужно именно вес, а не обьем продуктов. Хотя, в любом случае, ошибиться трудно – мёд тяжелее топленого масла, и если вы возьмете мёд и гхи в равных объемах (например по ложке/банке), то вес уже гарантированно будет неравный. Такой состав будет безопасен для приема. Читать дальше…

Комментариев нет

Чеснок и аюрведа

13 августа 2020 г.

Чеснок и аюрведа

Существует популярное заблуждение о запрете употребления чеснока и лука при аюрведическом образе жизни. Употребление чеснока (как и любого продукта) в аюрведе не запрещено. Любой продукт с точки зрения аюрведы может быть полезен или вреден, в зависимости от дозы, времени, места применения и исходного состояния человека. Последователи некоторых религиозных течений индуизма, разных сект, ищущие духовности говорят о запрете чеснока, указывая на его природу «раджаса» (активного состояния, возбуждения).

Чеснок возбуждает, сильно разогревает организм, является афродизиаком и эти влияния излишни во время выполнения любой духовной практики, но обычным людям, не занимающимся духовными практиками, не следует ограничивать употребление чеснока. Раджас чеснока перекрывается полезными действиями, особенно при высокой вата доше, вата-капха доше. Читать дальше…

4 комментария

Высокий уровень железа

19 июня 2020 г.

Высокий уровень железа

Что лучше-хуже? Анемия или наоборот – высокий уровень железа (гемохроматоз)?

Утверждают, что второе труднее поддается лечению. Чаще всего излишки железа в крови бывают при проблемах печени. Также у некоторых есть особый ген, вызывающего накопление железа (это примерно каждый 7-10 й человек на планете). С генами не поспоришь, с ними мало что можно сделать. Этот «дефектный» ген чаще встречается у жителей Скандинавии, и его называют «геном кельтов».

Признаки высокoго уровня железа сходны с признаками гепатита – это увеличение печени, желтушное окрашивание кожи, склер, а также неба и языка, и также пигментация в тех местах, где ее не должно быть (на ладонях, в области подмышек, в местах старых рубцов). Это все признаки дисбаланса питты.

Считается, что избыток железа устранить сложнее, чем его дефицит. Самым эффективным в официальной медицине считается кровопускание (флеботомия). В аюрведе эта процедура (ракта мокша) тоже широко известна. Проводится она по предписанию врача и только врачом. Читать дальше…

Комментариев нет

Три тмина (джирака)

12 июня 2020 г.

Три тмина (джирака)

В аюрведических трактатаx упоминаются три джирака (джирака – «тмин» на санскрите)- это кумин (зира), тмин, калонджи.
Используются семена. Все три джирака имеют одинаковые свойства и действия.

Вкус – острый (katu),
Энергетика – горячая (usna),
Свойства – сухость (rūksa), лёгкость (laghu)
Увеличивают питта дошa, успокаивает вата дошу и капха-дошу.

Способствуют правильному перевариванию и усвоению пищи и освобождению кишечника и тканей от амы. Прописываются при непроходимости и опухолевидных образованиях кишечника.Стимулируют пищеварение, одновременно влияют на противоположные проявления неправильного пищеварения – применяются при поносе, способствуя формированию и задержке стула, лечат метеоризм, улучшают аппетит и восприятие вкуса, убирают тошноту. Читать дальше…

Комментариев нет

Использование асафетиды

9 февраля 2020 г.

Использование асафетиды

В давнем посте «Асафетида» я немного рассказывала об этом растении, из корней которого извлекают млечную смолу и уже из нее при перемалывании получается пряность. Асафетида используется в качестве ароматизатора и является составной частью многих смесей специй. Целое растение используется как свежий овощ.

Сейчас я расскажу, как в разных странах используется асафетида.

В древнем Риме асафетида хранилась в банках вместе с кедровыми орешками, которые использовались для ароматизации деликатных блюд.

В Афганистане раствор асафетиды с горячей водой принимают для лечения язв, от истерии, коклюша.

В Китае, в Непале отвар растения принимается как глистогонное средств.

В Египте горячий водный экстракт принимается как спазмолитическое, мочегонное, глистогонное и болеутоляющее средство

В Малайзии принимают от аменореи. Читать дальше…

Один комментарий

Алкоголь и аюрведа

7 августа 2019 г.

Алкоголь и аюрведа

В аюрведе широко применяются лекарственные вина – асавы и аришты.

Различие их в том, что асава готовится из соков свежих растений или настоев сухих лекарственных растений, а аришта готовится из отвара лекарственных растений. Сок или отвар смешивают с сахаром, подвергают брожению. В итоге получается легкий алкогольный напитoк с крепостью не выше 12 %, с сладовато-кисловатым вкусом.

По сравнению с приемом таблеток прием аюрведических вин имеют более быстрый и выраженный эффект, так как они очень быстро впитываются (за счет натуральных ферментов и алкоголя), легче обрабатываются пищеварительным трактом, а также очень быстро разносятся кровью по тканям и органам, то есть находятся в самом легком и доступном для получения пользы.

Аришты и асавы оказывают действенную помощь при многих заболеваний, таких как аллергии, анемия, нервные расстройства, ревматические заболевания, желудочно-кишечные проблемы, и многое другое.

Лекарственные формы в виде вина имеют сильное успокаивающее и балансирующее действие на вата дошу (благодаря своему кислому вкусу вина), они разжигают агни (пищеварительный огонь),тонизируют и обладая выраженным проникающим эффектом, действуют мгновенно, поэтому лучше всего аюрведические вина действуют на пожилых людей, людей со агни, ослабленных, истощённых, а также для людей, имеющих высокие психологические нагрузки, пережившие психические травмы и стрессы. Читать дальше…

4 комментария

Горчица в аюрведе

11 июня 2019 г.

Горчица в аюрведе

Кто же не знаком с горчицей? И на обеденном столе стоит, и при простудах помогает – вспомните, как в детстве при простудах ставили горчичники на грудь, насыпали сухую горчицу в носки, некоторых еще заставляли нюхать или есть с ложки.

Существует несколько видов горчицы (sarshapa):

Белая горчица, желтая горчица (sinapis alba)
Черная горчица (brassica nigra, krushna sarshapa(санскрит))
Красная горчица (rakta sarshapa)
Индийская горчица (brassica juncea )

В семенах горчицы содержится рутин (витамин Р), который человеческий организм не в состоянии вырабатывать самостоятельно. Именно этот витамин особенно ценен для многих систем и органов. Он благоприятно влияет на стенки кровеносных сосудов и капилляров, повышает их эластичность, артериальное давление, нормализует его и поддерживает на должном уровне. Нормализует его и поддерживает внутриглазное давление, снижает его и упреждает развитие глаукомы.

Рутин является антиоксидантом, хорошо работает на предупреждение онкологии крови и молочных желез. Недостаток рутина в организме можно определить по проявлению петехий (сыпи) – мелких кровоизлияний на коже, особенно на тех участках, на которые оказывалось физическое воздействие или давление. Также отмечаются следы кровоизлияний на слизистых, мелкие синяки.

Аюрведические характеристики семян горчицы: Читать дальше…

Комментариев нет

Мифы о здоровом и не здоровом питании

3 мая 2019 г.

Мифы о здоровом и не здоровом питании

Здоровое питание оказалось не таким здоровым. Об этом уже сообщили все основные СМИ многих стран. Например, американские:

«На протяжении двух поколений американцы питались в соответствии с диетологическими рекомендациями, суть которых не подтвердилась клиническими исследованиями». Недавно в США были изменены официальные диетологические рекомендации, были пересмотрены списки продуктов, которые рекомендовались для здорового питания в последние полвека. Основное изменение — жирное больше не считается «врагом» и наоборот, рекомендовано в довольно больших количествах, и холестерин в организме не связан с холестерином в продуктах. В этих рекомендациях американских диетологов предлагается больше не включать в списки здоровых продуктов нежирное мясо (а включать жирное), и больше не рекомендовать сокращать красное и обработанное мясо.

В австрийской газете «Der Standard» («Штандард») описан эксперимент по здоровому и обычному питанию. Журналист Гюнтер Брандштеттер рассказывает об эксперименте, в котором в течение восьми лет участвовало почти 49 тысяч женщин в возрасте от 50 до 79 лет. Почему одни женщины ? Потому что исследование было организованно «Инициативой по охране женского здоровья» (Women’s Health Initiative, WHI). Эксперты изучали, в частности, влияние питания на возникновение заболеваний сердечно-сосудистой системы, рака груди и кишечника, а также на смертность в целом.

Эти 49 тысяч участников были поделены на две группы. Первая группа питалась в соответствии с рекомендациями по здоровому образу жизни – ели здоровую пищу , поменьше жиров и побольше клетчатки, овощи и фрукты пять раз в день.

Вторая группа питалась привычным для себя образом (конечно, исключалось употребление явного junk food). Читать дальше…

Комментариев нет

Кипячёная вода в аюрведе

21 октября 2018 г.

Кипячёная вода в аюрведе

При кипении вода пузырится и очищается. Такая вода питает все доши, стимулирует пищеварение. Она ветрогонная и легкая.

Когда вода при кипении уменьшается до 3/4, то считается, что такая вода питает вата-дошу.

Выкипевшая до половины питает питта-дошу.

Если вода при кипячении уменьшилась до 1/4 , она становится легкой. Питает капха-дошу и крепит, стимулирует пищеварение.

Горячая вода

Вода, выкипевшая до половины и горячая называется «ушнадака». Такая вода всегда благоприятна и лечит астму, бронхит, жар. Разрушает капху, вату, питту, аму (токсины). Очищает мочевой пузырь и очищает организм от слизи. Она помогает устранить нарушения вата-доши. Если такую воду принимать на ночь (вечером), то она избавляет от несварения.

Арогьямбу (лечебная вода) Читать дальше…

13 комментариев

Охлаждающие и согревающие продукты

7 августа 2018 г.

Охлаждающие и согревающие продукты

Если вы немного знакомы с аюрведой, то вы знаете об аюрведических вкусах и других характеристиках.

По этим характеристикам все продукты делятся на охлаждающие и согревающие. Это очень важно учитывать в экстремально жаркую или экстремально холодную погоду. Сейчас лето, почти везде жарко и нужно знать, какие продукты будут идти на пользу. Инстинктивно многие и так знают, что холодный суп летом идет лучше горячего, многие тяжелые «зимние» блюда слишком тяжелы для лета.

Ниже я приведу общий список продуктов, разделенный именно по охлаждающему и согревающему действию. Охлаждающие лучше употреблять сейчас (летом), избегая согревающих (их лучше употреблять в холодную погоду). Итак: Читать дальше…

Комментариев нет