Большинство питающихся «правильно» уверены, что пророщенные зерновые и бобовые являются чуть ли не чудодейственным средством и очень полезны. Как в аюрведе объясняется эта, якобы полезность пророщенного? Современные специалисты аюрведы разделены на 2 лагеря. Например, доктор В.К. Аджит Кумар, директор и главный консультант Аюш Аюрведа в Сингапуре, говорит:
«В аюрведе проростки считаются очень питательной пищей, полезной для всех дош, поскольку они содержат сбалансированное сочетание всех шести вкусов — сладкого, кислого, соленого, острого, горького и вяжущего. Проростки легко перевариваются, балансируют три доши – вату, питту и капху. Проростки оказывают на организм согревающее или увеличивающее питту действие, что может помочь улучшить пищеварение и обмен веществ. Также считается, что проростки являются хорошим источником праны, или энергии жизненной силы, которая может помочь питать организм и способствовать общему здоровью». Читать дальше…