Аюрведа

Статьи по теме: «Продукты»

Что делать с топленым маслом?

28 мая 2017 г.

Во первых – употреблять в пищу, особенно людям вата-конституции, и особенно людям с вата-дефицитом. Людей вата-конституции и их легкостью, сухостью, подвижностью теплые масла с их тяжестью, маслянистостью приводят в баланс, помогая восстановить нормальную деятельность ваты. Гхи успокаивает, питает, смазывает и защищает ткани. Также гхи прочищает шроты (каналы), закупоренные амой (токсинами). Закупорка шрот препятствует свободному движению ваты, отчего вата возбуждается. В процесс восстановления баланса входит панчакарма, где гхи используется на первом этапе промасливания.

Промасливание бывает двух типов — внешнее и внутреннее.

Внешнее промасливание (еxternal oleation therapy) – энергичнoe втираниe лекарственных масел (чаще всего растительных) в кожу, называется бахья снехана (bahya snehana). О снехане скоро будет отдельный пост, пока только скажу, что гхи чаще используется для внутреннего промасливания. Чистое гхи является ценным питательным и лекарственным продуктом, обладающим удивительной проникающей способностью, заполняющим все пространство, обволакивающим все поверхности. Гхи легко впитывается всеми тканями. Это делает его исключительно подходящим веществом для внутреннего промасливания.

Для внутреннего промасливания (абхьянтхар снехана, abhyanthara/sneha/snehapanam, internal oleation) внутрь принимают или чистое гхи, или лекарственное гхи (грита, medicated ghee, ghrita).

В сочетании с другими лекарственными компонентами гхи не утрачивает своих свойств — в частности, оно продолжает усиливать пищеварительный огонь и способствует всем видам секреции. Читать дальше…

Комментариев нет

Соя для женщин

10 января 2016 г.

soy-woman

Продолжение темы  «Почему у женщин азиатской расы эндометриоз и другие гормонозависимые женские проблемы встречаются  редко». Объясняется это тем, что основа питания у них – соевые продукты, содержащие высокий уровень аналогов женских гормонов. О сое столько споров идет,  что я не буду ничего опровергать, у меня лично для этого недостаточно аргументов. Просто приведу кое-какие факты, а каждый решит для себя, употреблять ли ему сою.

Лично я употребляю, давно, в разных видах и в  больших количествах, так как очень уважаю китайскую медицину, а китайцы утверждают ( в частности), что замена молочного белка соей снижает вероятность образования камней в желчном пузыре.

Особенно я прониклась уважением к сое после того, как у меня в ЖЖ появилась виртуальная подруга, живущая в Японии. По нику «kawausokawau» вы можете легко найти ее журнал. Она такие интересные вещи рассказывает, делая переводы из японских журналов здоровья и красоты, что многого точно не прочитаешь на других языках. Елена «kawausokawau» дала мне разрешение использовать ее материалы, что я и буду с удовольствием делать в дальнейшем. Сегодня один из рассказов – о приготовлении кисломолочных продуктов из соевого молока (в моем изложении, с дополнениями из других источников): 

Японцы пишут что соевый кефир очень полезен. Любят они соевое молоко (и продукты из него) безмерно, потребляют все в огромных количествах. А коровье молоко почти не пьют. На форумах о сое и здоровье часто можно встретить «Я соевое молоко не люблю». А зря. Женщина его обязана любить для собственной же пользы (читайте недавний пост «Эндометриоз»).

Соевое молоко, заправленное кефиром, образует кефир, а заправленное сметаной (2 ложки сметаны на 1 л молока) — ряженку. Готовить в домашних условиях очень просто. Читать дальше…

21 комментарий

Чайный гриб – антибиотик из банки

3 декабря 2013 г.

fungus-tea

Как вырастить чайный гриб?

Сначала о пользе. Напиток из чайного гриба положительным образом влияет на работу иммунной системы и нормализует обмен веществ. В напитке находится гораздо больше полезных веществ, чем в самом дорогостоящем витаминно-минеральном комплексе. Витамины, минералы, ферменты, угольная, молочная, уксусная, щавелевая, лимонная, яблочная кислоты – это далеко не полный перечень.

  • Аюрведический вкус (раса): сладкий и кислый
  • Энергетика (вирья): холодная в 1-й степени
  • Послевкусие (випак): сладкий

Влияние на доши: хорошо понижает вату, повышает питту и капху при излишнем применении.

Прабхава чайного гриба отрицательная для желудка, уменьшается мятой. Прабхава – это уникальные свойства, выходящие за рамки общих правил. Некоторые свойства трав определяются не одной лишь их энергетикой. У трав с одинаковой энергетикой особые свойства могут быть совершенно различными. Все это является выражением прабхавы. Читать дальше…

20 комментариев

Полезны ли русские продукты?

4 октября 2013 г.

shubaПобывала в русском районе и конечно же зашла в русский магазин, в аптечный отдел. Может, что интересненького завезли. Аппликаторы Ляпко я уже там купила, дегтярное мыло тоже. Вот, думаю, вдруг завезут что-нибудь из серии «Сибирские секреты Агафьи» – всякие мыла таежные. В прошлом году увидела это в Москве, пришла в полный восторг, накупила всем родственникам, несколько банок увезла с собой в Канаду. Еще все не измылилось, а вдруг закончится – где брать? Вот и заглядываю в русские аптеки. Нет. И бодяги тоже нет. А без нее красоту не наведешь.

Уж коль зашла в русский магазин, обошла все полки и прилавки. Вышла с пакетом огурцов с пупырышками и пакетом облепихи. Все остальное ни вызвало никаких откликов и ностальгии – огромный прилавок готовой еды. Читать дальше…

32 комментария

Аюрведа и разные системы питания

19 августа 2013 г.

eatingАюрведические принципы незыблемы – чтобы привести в баланс тридоша, нам нужно научится это делать с помощью основных 6-ти вкусов. Но за последнее столетие наука шагнула вперед, разработано много разных систем питания, анализов, которые определяют всевозможные отклонения в организме. Поэтому – важно научиться совмещать эти системы питания, адаптировать аюрведический стиль жизни к своему, выбранному ранее.

Не все становятся вегетарианцами. Да это и не нужно. Аюрведа – это не вегетарианство. У вегетарианцев тоже свои перекосы бывают и в питании и в здоровье.

Если вы мясоед – то выбирайте мясо, наиболее подходящее мясо из рекомендованного для вашего состояния.

Если вегетарианец- то овощи, крупы, бобовые и т.д. из рекомендованных при вашем текущем состоянии (викрити) .

Если у вас раздельное питание – все равно учитывайте важность 6-ти Вкусов и подбирайте продукты из рекомендованных вам, но питайтесь раздельно, как и раньше. Читать дальше…

29 комментариев

Молоко, кости, кальций

17 апреля 2013 г.

milk.1

Десятки лет нам врут о молоке и его свойствах…
В своей недавней радиопрограмме канал People’s Pharmacy (народная аптека) обсуждал тему крепкой костной системы и то, как предупредить или вылечить остеопороз. Молочно-кальциевая пропаганда не имеет ничего общего с предотвращением остеопороза и укреплением костной системы человека.
В передаче принимал участие медицинский журналист, автор более десятка книг по теме здоровья – Майкл Каселман.
Его последняя книга посвящена теме диетического подхода к предотвращению и избавлению от остеопороза без молочных продуктов, кальциевых добавок, гормонных препаратов и других лекарств.

Передача началась с вопроса к Майклу: “Как же так, когда мы росли, наши мамы всегда говорили нам пить молоко, чтобы вырасти крепкими, имея ввиду крепкую костную систему. Что же в этом совете сейчас не соответствует реальности?”

Майкл ответил, что его мама также была уверена, что молоко – это ключ к здоровым костям и здоровым зубам. Средства массовой информации убеждали наших матерей и нас в этом на протяжении десятилетий. Читать дальше…

32 комментария

Питьевой режим в Аюрведе

23 марта 2013 г.

water

Мифы о пользе питья большого количества воды сильно преувеличены. Начитавшись этиx советов, начинают пить по 2-3 литра в день и «выводить токсины». Но токсины так быстро не выводятся.
Ама (токсины) – обычно лежит в глубоких слоях 7-ми Дхату (7 основных тканей организма), 16 Шротах (16 основных каналов, которые служат для переноса тонкой и грубой материи), и так просто, одной водой это не выводится, поскольку Ама – похожа на Капху (своей жирностью).
Сможете ли вы смыть жир холодной водой? Или даже горячей (что тоже рекомендуется – пить глотками горячую воду)? Нет!
Обычно, для такого «смывания» требуются дополнительные средства.

Так что питье воды в целях удаление токсинов видится практически бесполезным.
А при слабых почках – даже вредным, так как еще более ослабляет их, нагружая бесполезной работой.

Насчет того, что организму нужна жидкость – конечно, нужна. В разумных пределах. Читать дальше…

65 комментариев

Русские продукты

1 сентября 2012 г.

В российской газете опубликовали 15 самых полезных продуктов для россиян
Как всегда – для всех. Всем полезно!

Давайте рассмотрим этот список с точки зрению Аюрведы: (начало статьи об американских продуктах перенесён в конец, так как большинство моих читателей (судя по статистике посещений) – из России.
Рейтинг для россиян (составлен, диетологом Марианной Трифоновой):

1. ЯБЛОКИ.
Содержат много антиоксидантов, а также витамина С, который защищает сосуды и улучшает абсорбцию железа. Все это снижает риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний, особенно, если есть яблоки с кожурой. Яблоки содержат рекордное количество клетчатки и витамина С.
(Мой комментарий): Вата-типу не подходят, так как слишком «лёгкие». Читать дальше…

42 комментария

О мясной и растительной пище

12 января 2012 г.

food

Земля  – это школа для всех форм жизни, включая растения, грибы, животные, молекулы, вирусы и пр.
Помимо визуального, кинестетического и телепатического обмена опытом, все формы жизни могут питаться друг другом для более быстрого и эффективного получения опыта. Например, поедая пищу, человек заключает с продуктом контракт энергообмена.

Продукт обеспечивает человека энергией жизненной силы, а человек передаёт продукту (или точнее говоря – архетипу этого продукта) опыт осознания. Так, например, происходит взаимовыгодный обмен энергиями между мясоедами и животными. Мясоед, поедая мясо, опускает точку сборки в район Муладхары или Свадхистаны и, действуя на этом низком уровне самосознания, получает жизненный опыт, который необходим не только ему, но и продукту потребления, поскольку между ними был заключен контракт энергообмена. Читать дальше…

16 комментариев

Имбирь

1 ноября 2011 г.

gingerИмбирь (Ginger) я упоминала в некоторых постах, но давайте поподробней посмотрим на этот замечательный корнеплод. В связи с огромным распостранением суши-баров, где обязательно подают маринованный имбирь, последнее время с ним познакомились даже те, кто его раньше не встречал. Кусочек маринованого имбиря сьедают между разными видами суши (это позволяет очистиь вкусовые рецепторы от предыдышей порции). Многим имбирь был знаком из русской литературы. В романах постоянно упоминалось об имбирной водке, сбитнях, квасах, настойках. Также с имбирем подавали куличи, булочки. Имбирное печенье, славившееся по всей Руси, в силу своего пряного вкуса, получило название «пряник».

На Руси имбирь появился в XVI веке – еще «Домострой» советовал хозяйкам консервировать арбузные корки в пряной патоке с «инбирем». Была эта пряность привозная, из заморских стран. И с революциями и войнами стало не до импорта имбиря. Традиции употребления практически сошли на «нет». Рецепты напитков и блюд с имбирем забылись. И сейчас, когда он опять появился на прилавках, многие просто не знают, что с ним делать и проходят мимо этого замечательного растения. Читать дальше…

77 комментариев
Страницы (1 из 3):123