О холестерине наслышаны все и чаще всего – негативного. Все заботящиеся о своем здоровье знают о 2-х видах холестерина, “хорошем” и “плохом”. Поэтому не будем сильно в это углубляться. Сам по себе холестерин, вырабатываемый печенью, всего лишь необходимая часть для правильного функционирования организма. С точки зрения аюрведы холестерин нужен для поддержки и смазывания различных каналов организма (шрот). Некоторые каналы со временем становятся сухими и ломкими, особенно во время ваты ( смотрите Гармония времен ). Особенна важна смазка шрот, ведущих к мозгу. Если они будут высыхать, то мозг не сможет в достаточном количестве получать кислород, и могут развиться такие симптомы, как усталость, невозможность сфокусироваться, высокое кровяное давление, старческое слабоумие, болезнь Альцгеймера. Те шроты, по которым переносятся горячие жидкости (кровь, плазма), тоже могут под воздействием высыхания (недостатка смазки) терять свою эластичность, усыхать, сужаться и затвердевать. Вот тут -то и нужен холестерин для смазки. Но – “хороший” холестерин. А вот “плохой” холестерин создает неправильная еда.

К “неправильной” относятся насыщенные жиры мяса, сливочного масла и растительных масел, даже не в чистом виде, а в составе переработанных продуктов, продуктов быстрого питания. Ну, и конечно, многократно пережаренное масло, в котором жарят гамбургеры, картошку в ресторанах быстрого питания.

“Неправильная” еда создает аму (токсины). С точки зрения аюрведы существует 2 вида амы (токсинов). Простой вид – это липкая, вонючая субстанция, продукт неправильной переработки пищи в желудочно-кишечном тракте. Эта ама накапливаетсяв в наиболее слабых отделах желудочно-кишечного тракта. Ама возникает от приема неподходящей для вашей конституции пищи, неполного и неправильного переваривания. Этот вид простой амы блокирует каналы в теле, в том числе и артерии.

Ама 2-го вида называется “Амавиша”. Это более опасный вид амы. Ама превращается в Амавишу, когда присутствует в теле слишком долго и не удаляется. Аюрведические специалисты сходятся во мнении, что причиной повышенного холестерина является капха-образующая диета. Если вам уже поставили диагноз повышенного холестерина или вы хотите не допустить этого, то придется ввести ограничения в питании – убрать тяжелые, ама-образующие продукты (это анти-капха диета) – жареные в масле, жирное молоко и кисломолочные продукты, сливочное масло, любые жиры, яйца, сладости, холодные продукты и напитки.

И увеличить потребление специй, сжигающих аму. Ну и сам по себе холестерин содержится только в продуктах животного происхождения — мясе, рыбе, яйцах и молочных продуктах, поэтому сдвиг к вегетарианству облегчит ваше состояние. Но масло все же необходимо организму, то лучшее из них – это гхи (топленое сливочное масло) и оливковое масло.

О Гхи уже много раз упоминалось – вате его нужно больше всего – 2-3 столовые ложки в день (при сильной сухости больше). Питте нужно – поменьше – 1-2 ст.л, а капхе – только изредка по 1.ч.л.

Оливковое масло холодного отжима (extra virgin olive oil) понижает “плохой ” холестерин. Ошибка многих, добравшихся до оливкового масла – на нем не надо жарить, оно становится “неправильным”. Но на интернете во всю цветет реклама примерно такая “Наше оливковое масло выдерживает 5 жарок”. А на самом деле – оливковое масло очень чувствительно к высоким температурам и поэтому жарить можно только при низкой температуре овощи, или немного их притушить. Для жаренья мяса, рыбы лучше использовать другие масла. А оливковое масло добавляйте в салаты, выпечки. Некоторые исследования доказали, что масло виноградных семян лучше других масел справляется с понижением холестерина. Другие растительные масла рекомендуются в меньшей степени.(читать следующую страницу) Не надо забывать, что если у вас слабый агни (огонь пищеварения), то перерабатывать масло вам будет затруднительно и дозу придется уменьшить (или повышать агни). Но в случаях очень высокой агни может возникнуть обратный эффект – сразу образование 2 -го типа амы – Амавиша.

Кофе в больших количествах повышает уровень холестероина в крови. Постепенно снижайте ежедневную дозу кофе, а еще лучше — постарайтесь заменить его на чашку чая из натуральной ромашки, мяты.

Продукты, лучше всего понижающие холестерин – это синяя кукуруза (blue corn), квиноа (quinoa), пшено (millet) и овсянка (oatmeal), ячмень (barley). Также находят полезными яблоки, грейпфруты и миндальные орехи. В обыденной жизни следует придерживаться анти-капха диеты, так как именно продукты, понижающие капху повышают метаболизм и удаляют аму (токсины).

Диета капхи коротко  рассматривалась в посте “Капха доша” .
Избегайте сладкого, кислого и соленого. Сладкий вкус содержится не только в конфетах и вареньях, а также в рисе, пшенице, хлебе, мясе. Кислый вкус содержится не только в кислых фруктах, а и в йогуртах, сыре, помидорах, во всяких салатных заправках.

Не забывайте, что лучше всего понижает капху жгучий, горький и вяжущй вкусы. Вяжущим вкусом обладают свежие или сухие бобы, такие как чечевица (lentis), зеленая фасоль мунг дал (mung dhal) и бобы гарбанзо (garbanzo beans). Вяжущим вкусом обладают многие овощи из капустных – брокколи, цветная капуста, белокoчанная и красная. Из фруктов – это яблоки и груши.

Хорошо завтракать немного притушенными яблоками с черносливом или инжиром.

Горький вкус содержат зеленые листовые. Листья можно добавлять в салаты, выжимать из них сок, тушить со специями (совсем короткое время). Из овощей хорошей репутацией для снижения холестерина пользуется артишок. Американские, швейцарские и японские исследователи в один голос утверждают, что в артишоках содержится вещество, снижающее холестерин. Определенные растения, травы и  препараты как аюрведические, так и обыденные специи  помогают в поддержании нормального уровня холестерина.

Холестерин регулируется не только правильным питанием. Регулярные физические нагрузки, плавание, прогулки на свежем воздухе принесут вам пользу. Если вы занимаетесь хатха-йогой, то включайте в свой комплекс Приветствие Солнцу (Sun Salutation), Сарвангасану (березка), стойка на плечах), кобра, различные перекруты.

Определенные виды пранаямы (йоговского дыхания)  хорошо действует на улучшения состояния. Только не забывайте о своей конституции – каждой  доше нужна своя пранаяма. Неправильно подoбранной пранаямой можно усугубить состояние.

Анти-капха стиль жизни не рекомендует дневной сон, так как это замедляет метаболизм. На пользу будет движение. Ну и конечно, самое главное, что нужно помнить о своих болезнях – почти все идет от нашей головы и излечение приходит именно оттуда. Ни одна диета не сможет излечить того, кто насквозь пропитан разрушительными, негативными мыслями.

——-

(Здесь размещена  короткая версия информации, предоставляемой на консультации).

——
Статьи по теме: «Что делать с высокой дошей?»

Яркий рассказ избавления от проблемы при аюрведическом стиле жизни:

“Можно ли вылечиться с помощью аюрведы?”