agniАюрведическая медицина основывается на удивительной концепции пищеварения, которая начинается с внешней обработки и приготовления пищи.
Основными требованиями для этого являются наличие места готовки, топлива, воздуха, огня, посуды, воды, пищевых продуктов и организатора процесса.

Те же условия необходимы и для внутреннего “приготовления” — переваривания пищи.

Местом “готовки” становится кишечник, а огнем — агни.
Роль топлива играет переваренная вчера пища, которая разжигает Aгни; посуда для приготовления — желудок, где слизистая секреция играет роль воды, тогда как зерно символизирует съеденную сегодня пищу.

Поваром или организатором процесса является прана.
Вентилирующий, раздувающий огонь воздух называется самана (подтип Ваты).

В желудке (в нашей аналогии — кастрюле) пища находится на огне.

Вода в кастрюле (капха) обеспечивает “доступ” огня к каждому зерну.

Большой огонь в очаге — это центральный огонь, огонь пищеварения.

Переваренная вчера пища дает энергию кишечной стенке для выработки пищеварительных ферментов.

Эти ферменты становятся топливом для агни. Но никакие процессы не происходят без организатора (праны).

В нормальном сбалансированном состоянии агни поддерживает жизнеспособность, хорошее здоровье и высокую продолжительность жизни.

Он обеспечивает жизненной эссенцией (оджас), оберегает дыхание жизни (прану) и поддерживает тело в отличном состоянии.

Если же агни не функционирует должным образом, человек начинает чувствовать себя неважно.

Если же этот огонь жизни гаснет, вскоре приходит смерть.

Центральный агни находится в желудке. Общее число Агни, управляющих всем процессом пищеварения и обмена веществ, равно тринадцати. Из них пять агни находятся в печени и по одному агни приходится на каждую из семи основных тканей организма.

Множество факторов, таких, как наносящий ущерб здоровью образ жизни и характер питания, употребление плохо сочетаемых пищевых продуктов, подавление эмоций, могут вызвать ухудшение состояния Дош в теле, что вскоре приводит к расстройству Агни и невозможности полноценного переваривания употребляемой пищи. Непереваренная пища превращается в болезнетворную, токсичную, липкую субстанцию, называемую Амой.

Ама — это коренная причина множества болезней. Присутствие Амы в различных системах организма приводит к ощущению усталости и тяжести. Она может вызвать расстройство пищеварения, запоры, образование газов в кишечнике, диарею. Временами она становится причиной неприятного запаха изо рта, извращения вкуса и вызывает чувство растерянности и замешательства. На языке появляется толстый налет (взгляните на язык в зеркало!), характерная генерализованная боль в теле и отсутствие гибкости.

Сильная тяга к какой-нибудь конкретной пище также может отражать состояние Агни.

Приготовление пищи по рецептам аюрведы требует детального знания концепции агни. В зависимости от природы агни данного человека можно с помощью употребления определенных специй, трав, добавок, прянностей помочь “зажечь” агни и тем самым улучшить пищеварение.

В зависимости от того, возбуждение какой из дош имеет место быть, агни бывает сбалансированным, беспорядочным, слишком высоким или слишком низким.

Виды Агни:
Сама Aгни – сбалансированный
Вишама Aгни – беспорядочный; обычно ассоциируется с Ватой
Тикшна Aгни – повышенный; обычно ассоциируется с Питтой
Манда Агни – пониженный; обычно ассоциируется с Капхой

Сама Агни (сбалансированный обмен веществ). Когда все доши сбалансированы соответственно данной конституции, агни находится в состоянии равновесия и обеспечивает уравновешенный метаболизм. У такого человека переваривание полноценной в качественном и количественном отношении пищи проходит без каких-либо неблагоприятных явлений или симптомов. То есть наблюдается отличное состояние здоровья.

Люди, одарённые сама-агни, не страдают ни по причине еды, ни из-за погодных условий, ни из-за действия какой-либо вредной привычки. Они наделены хорошим здоровьем и долгой жизнью. Они обладают спокойным, доброжелательным характером, ясностью сознания и ощущением счастья. Стабильное здоровье, большое количество Оджаса, Теджаса и Праны, а также сильная иммунная защита присущи этому состоянию Агни.

Вишама Агни (беспорядочный обмен веществ). Агни может сильно измениться в результате усиления ваты. Он становится неустойчивым, делая процесс пищеварения беспорядочным, вызывая дистонию кишечника, запоры и кишечные колики, иногда диареи, чувство тяжести после еды и урчание в кишках. Может появиться сухость кожи, хруст в суставах, боли по типу ишиаса и в пояснице, бессонница, чувство сильного страха и тревоги. Иногда возникает сильная тяга к жареной пище.

Холодные свойства ваты замедляют агни, а подвижные качества ваты приводят к его колебанию, что делает обмен веществ беспорядочным. В итоге образуется ама, которую можно обнаружить по появлению коричневатого налета на языке. При Вишама Агни могут возникнуть различные симптомы расстройства ваты, такие как сухость во рту, рыхлость десен, мышечные спазмы и так далее.

Тикшна Агни (повышенный метаболизм). Агни может усилиться, когда возбуждается питта доша, обладающая горячими, острыми и проникающими свойствами. Усиление агни приводит к повышению интенсивности обмена веществ. В таком состоянии человек испытывает желание часто и много есть. После переваривания появляется сухость в горле, сухость губ, неба, изжога, а также внезапные ощущения жара и симптомы гипогликемии.

Текучие, кислые и горячие свойства питты могут приводить к повышению кислотности желудочного сока, гастриту, колиту и дизентерии. Могут возникнуть симптомы воспаления, такие как тошнота, рвота, боли в области печени и подобные им.

Некоторых людей Тикшна агни приводит в состояние гнева, ненависти и зависти. Человек начинает критиковать и осуждать «всех и вся». Этому состоянию может сопутствовать сильная тяга к сладкому — леденцам, печенью, шоколаду. Согласно аюрведе, многие заболевания, связанные с расстройством питты, имеют в своей основе  Тикшна Агни.

Манда Агни (пониженный метаболизм). Элементы Земли и Воды, составляющие капха дошу, тяжелые, медлительные и холодные, подавляют легкие, острые и горячие свойства агни, отчего агни становится слабым и медленным, что замедляет и обмен веществ. У человека с таким типом Агни не может полноценно перевариться и обычная пища. Даже без употребления пищи присутствует чувство тяжести в желудке, симптомы простуды, заложенность и кашель. Наблюдаются слюнотечение, потеря аппетита, тошнота и даже рвота слизью. В некоторых случаях появляются отечность, ожирение, подъем артериального давления и диабет. Характерны летаргия, сонливость, кожа становится холодной и липкой, возникает слабость во всем теле. В психоэмоциональном плане усиливаются чувства собственнической привязанности и жадности. Этому состоянию может сопутствовать сильная тяга к горячей, острой, сухой пище со специями. Почти все заболевания капха-типа имеют причиной Mанда агни.

(Уши и Васант Лад “Аюрведическая кулинария”)

———–
Статьи по теме:

«Беспорядочное пищеварение»

«Что делать с высокой дошей?»

—————————-
ЗАКАЗ КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ЗДОРОВОМУ ОБРАЗУ ЖИЗНИ В СООТВЕТСТВИИ С АЮРВЕДОЙ ПРОИЗВОДИТСЯ НА СТРАНИЦЕ «КОНСУЛЬТАЦИИ».