Аюрведа

Статьи по теме: «Продукты»

Рыба, морепродукты, яйца

24 сентября 2009 г.

eggsВ предыдущей заметке о мясе я уже упоминала, что из белковой пищи с точки зрения Аюрведы белок рыбы и яиц стоит на первом месте. Рыба обладает Сладким и Соленым Вкусами, немного согревающим качеством. Понижает Вату, и повышает Питту и Капху. Рыба легче, чем любое мясо и ее употребление не ведет к чувству тяжести и не “приземляет”. Употребление рыбы хорошо помогает в строительстве плазмы, действует на организм тонизирующее, омолаживающее. Обладает легким слабительным действием. Иногда может вызвать тошноту и расстройство кишечника. Читать дальше…

17 комментариев

Мясо

17 сентября 2009 г.

meatПродолжение заметки “Мясо или соя”.
А теперь давайте посмотрим на потребление мяса с точки зрения аюрведы (отбросив все правила ямы).
В заметке о 6-ти вкусах мы рассматривали випаку – вкус продукта после переваривания. Там было отмечено, что не важно какой вкус попал в наш организм, важно – во что он преобразовался. Так вот – у мяса випака – сладкий. А мы помним из характеристики ваты и 6 вкусов, что сладкий вкус понижает вату, так как он состоит из первоэлементов Земли и Воды (как раз тех, которые отсутствуют у ваты). И только на вату мясо действует “положительно” (отбросив закон ямы, гормоны в мясе, передающийся человеку ужас животного при забое, и т.д). Продукты животного происхождения, в общем, хорошо влияют на “легкую” вату, как бы заземляя ее. Остальным дошам-мясоедам мясо не так “полезно” (с аюрведической точки зрения). Читать дальше…

36 комментариев

Мясо или соя?

10 сентября 2009 г.

 soyfoodОгромный процент населения – мясоеды. Я не буду сейчас уговаривать вас стать вегетарианцам. Кто хочет есть мясо, тот найдет любые доводы для оправдания. Попробуйте убедить алкоголика, что он не алкоголик. А отказ от мяса у большинства приходит сам собой, когда человек становится на Путь. И мы не  будем долго рассуждать о количестве гормонов на килограмм веса, вколотых животному, о том стрессе, которое испытывает животное  при забое и которое с его мясом передается поедающему его человеку – разных материалов на эту тему достаточно. Хотя не удержусь и приведу такой факт – токсины красного мяса выводятся из организма через 3 суток. Все эти 3 суток мясо гниет в вашем кишечнике.

И вот еще из трактата Плутарха “О поедании плоти”: “Стоит ли спрашивать, почему Пифагор отказался от мяса? Лично меня больше интересует  – в каком состоянии ума находился человек, впервы прикоснувшийся устами к окровавленнй плоти и отведавший мертвечины, какие обстоятельства вынудили его уставить стол блюдами из разложившихся туш и назвать пищей то, что еще надавно мычало и блеяло, двигалось и дышало… Читать дальше…

44 комментария

Доши и выбор продуктов.ч.2

15 мая 2009 г.

food(Продолжение  Доши и выбор продуктов.ч.1)

Сейчас я коротко укажу кое-какие продукты, увеличивающие и уменьшающие Доши. Мы еще не раз будет возвращаться к продуктам и разбирать их.

В А ТА

Придерживайтесь теплых, тяжелых и маслянистых продуктов. Сведите к минимуму холодную, сухую и грубую пищу. Придерживайтесь сладких, кислых и соленых продуктов. Сведите к минимуму острую, горькую и вяжущую пищу. Читать дальше…

37 комментариев

Доши и выбор продуктов. ч.1

12 мая 2009 г.

Продолжаем разбираться дальше с продуктами – их энергетикой и влиянием на Доши. Вы уже знаете, что Аюрведа работает с 6-ю Вкусами – сладким, соленым, кислым, острым, горьким и терпким. О 6-ти Вкусах я уже рассказывала несколькими заметками раньше и вы уже поняли, что все специи обладают только им присущим свойствами и могут являться отличным средством для регулировки баланса Дош. Читать дальше…

11 комментариев

Главное блюдо Аюрведы

8 февраля 2009 г.

mung-dal Кичари – это основное блюдо, рекомендованное в аюрведе во время очищений. Вариациями кичари в основном и кормят в аюрведической клинике. Санскритское слово “кичари” иногда пишут как кичри, кхичари, кичири, кхичири, а также кидачи.Я буду использовать самом употребляемое “кИчари” (ударение на 1 м слоге).

Кичари – это основное блюдо при очистительном процессе Панчакарма применяемое для восстановления, очищения и омолаживания. Кичари – простое блюдо, приготовленное из риса и зеленой  чечевицы (мунг дал, moong dal, mung dal), цельной или лущеной, с определенным набором специй, обжаренных в гхи (топленом сливочном масле – также одним из важных продуктов в ведической кулинарии). Читать дальше…

269 комментариев
Страницы (3 из 3):123