Аюрведа

Статьи по теме: «Диеты»

О мясной и растительной пище

12 января 2012 г.

О мясной и растительной пище

Земля  – это школа для всех форм жизни, включая растения, грибы, животные, молекулы, вирусы и пр.
Помимо визуального, кинестетического и телепатического обмена опытом, все формы жизни могут питаться друг другом для более быстрого и эффективного получения опыта. Например, поедая пищу, человек заключает с продуктом контракт энергообмена.

Продукт обеспечивает человека энергией жизненной силы, а человек передаёт продукту (или точнее говоря – архетипу этого продукта) опыт осознания. Так, например, происходит взаимовыгодный обмен энергиями между мясоедами и животными. Мясоед, поедая мясо, опускает точку сборки в район Муладхары или Свадхистаны и, действуя на этом низком уровне самосознания, получает жизненный опыт, который необходим не только ему, но и продукту потребления, поскольку между ними был заключен контракт энергообмена. Читать дальше…

16 комментариев

Опять о вегетарианстве

13 октября 2011 г.

Опять о вегетарианстве

Вопросы не прекращаются, и от новичков, нашедших мой аюрведический блог, да и от примкнувших, но ещё не стойких в своих убеждениях. Постоянно слышу во время консультаций и получаю письма «Мой доктор говорит, что без мяса я скоро умру от анемии».

Ну, отдельно об анемии у меня есть пост “Анемия”  где все-все что можно, я собрала.
В том числе и то, что из продуктов питания (мясо и т.д) железо усваивается в незначительном количестве.
Железо из таблеток, усваивается организмом значительно лучше (в 10—20 раз), но самостоятельно назначать его себе, и тем более в повышенных дозах, очень опасно.

Также следует учитывать эффект кальция. Большое количество кальция и фосфора, содержащихся в молоке и сыре, может несколько препятствовать поглощению железа.

Вот что говорят специалисты Аюрведы: заменять мясо, рыбу и яйца на что-то другое нет никакой необходимости. Читать дальше…

16 комментариев

Голодание – всем ли оно полезно?

28 мая 2010 г.

Голодание - так ли оно полезно?

Со всех сторон только и слышится «Я пощусь, я голодаю, нужно поголодать….» А так ли нужно голодать и принесет ли это большую пользу? Очень часто встречаются рекомендации по длительному голоданию, по 10-20-40 дней. А вот с точки зрения аюрведы голодание (особенно длительное) не так полезно некоторым конституциям. Голодание придает легкость телу, и увеличивает вата дошу (и без того легкую). При длительном голодании вата доша значительно повышается и это приводит к нервозности, паническим атакам, слабости, бессоннице. Поэтому – самое длительное голодание, которое человек вата доши может перенести без особых для себя последствий – не более 3 х дней.

Для питта доши этот голодание может длится не более 4 дней. После этого начинает подниматься злость, ненависть и начинаются головокружения.

Лучше всех переносит длительное голодание капха доша. Легкость, которую дает голодание, капхе очень необходима.

Иногда голодание проводится на соках и тут надо помнить, что для каждой викрити (текущей конституции)  существует свой вид сока: для ааты – виноградный для питты – гранатовый для капхи – яблочный. Рекомендуется разбавлять эти соки пополам с водой. Всего за день должно быть выпито 1.5-2 л. Читать дальше…

51 комментарий

Продукты для Капха-Доши

11 марта 2010 г.

Продукты для Капха -Доши

 

Главная характеристика капхи – влажная и холодная. И приводить ее в баланс нужно противоположным – теплым и сухим, учитывая влияние 6 вкусов:

Уменьшает капху: вяжущее, горькое, острое (жгучее).
Увеличивает капху: сладкое, кислое, соленое.
Здесь имеется ввиду випак  (послевкусие).

Сладкий випак имеют большинство продуктов (в том числе и мясо).

Из всех конституций капха меньше всего нуждается в еде и воде, отлично переносит длительные голодания, тогда как вату эти голодания сильно нервируют, а питту приводят в ярость.

Капхе рекомендовано 2-х разовое питание –  рекомендуется пропустить завтрак, который как раз приходится на время Капхи (с 6 до 10 утра). Утром хорошо выпить теплой воды с медом, лимонным соком и имбирем, или просто горячий имбирный чай.

Самый большой прием пищи должен быть во время питты (с 10 утра до 2 дня), и легкий ужин (до 6 часов вечера, когда опять начинается время капхи – с 6 до 10 вечера). Вот именно отсюда (время капхи) и идут рекомендации не есть после 6 вечера, потому что агни ( огонь организма)  в это время самый низкий и пища плохо усваивается. Читать дальше…

49 комментариев

Продукты для Питта-Доши

24 февраля 2010 г.

Продукты для Питта-Доши

У человека с повышенной питта дошей обычно отличный аппетит. Ему нужен регулярный прием пищи. Если он пропущен, питта становитсвя агрессивной, чувство голода у нее обостряется, и для того, чтобы немного успокоиться, питте нужно срочно перекусить. Питта очень плохо переносит голодание, особенно длительное. В случае необходимости можно голодать не более 3-х дней. Разгрузочные дни переносятся легче. Из разных аюрведических типов только питта хорошо переносит сыроедение, поэтому разгрузочные дни на фруктах, овощах или соках из них будут ей полезны (если только не будут приводить ее в ярость от приступов голода). Так как питте присуще ярко выраженное чувство голода, они часто могут поглощать огромные количества пищи и алкогольных напитков, употреблять много специй и горячей жирной пищи. Это приводит к дисбалансу питты, симптомы которого – склонность к изжоге, диспепсии, боли в желудочно-кишечном тракте, жжение во всем теле. Читать дальше…

59 комментариев

Продукты для Вата-Доши

10 февраля 2010 г.

Продукты для Вата-Доши

Мы уже коротко  разбирали, как подбирать продукты для каждой доши. В частности  – продукты для ваты. Теперь рассмотрим поподробнее диету вата-доша. Нужно отметить, что еата при хорошем аппетите имеют переменчивое чувство голода. Голодания еате следует избегать, особенно длительного. Отсутствие еды даже в небольших количествах сильно поднимает вату (ветер организма)  и не приносит пользы. Им лучше придерживаться 4-х разового питания. Обязателен завтрак. Лучше всего каши из подходящих зерновых или хорошо распаренных мюсли с большим количеством масла. Для Ваты как нельзя лучше подходит поговорка «Каши маслом не испортишь». Читать дальше…

116 комментариев

Питание по Аюрведе и Йоге

27 января 2010 г.

Питание по Аюрведе и Йоге

При выборе пoдходящего питания у новичков возникает много вопросов.
В пособиях по Хатха Йоге обычно небольшое место уделено питанию, где указывается, что пища должна быть Саттвической, чистой, легко усвояемой, в небольшом количестве, смешанная – сырая и приготовленная.
Хатха Йога Прадипика рекомендует: “Еда должна состоять из продуктов, приносящих нам здоровье, таких как цельные зерна пшеницы, риса, кукурузы, сырого молока,  необработанного сахара, сливочного масла, топленого масла (гхи), меда, имбиря, зеленой фасоли, овощей, корнеплодов, фруктов, орехов, чистой воды.

Читать дальше…

28 комментариев

Доши и выбор продуктов.ч.2

15 мая 2009 г.

Доши и выбор продуктов.ч.2

Доши и выбор продуктов.ч.1

Сейчас я коротко укажу кое-какие продукты, увеличивающие и уменьшающие Доши. Мы еще не раз будет возвращаться к продуктам и разбирать их.

Вата доша

Придерживайтесь теплых, тяжелых и маслянистых продуктов. Сведите к минимуму холодную, сухую и грубую пищу. Придерживайтесь сладких, кислых и соленых продуктов. Сведите к минимуму острую, горькую и вяжущую пищу. Читать дальше…

47 комментариев

Доши и выбор продуктов. ч.1

12 мая 2009 г.

Доши и выбор продуктов. ч.1

Продолжаем разбираться дальше с продуктами – их энергетикой и влиянием на Доши.

Аюрведа работает с 6-ю Вкусами – сладким, соленым, кислым, острым, горьким и терпким. О 6-ти Вкусах я уже рассказывала несколькими заметками раньше и вы уже поняли, что все специи обладают только им присущим свойствами и могут являться отличным средством для регулировки баланса Дош. Читать дальше…

11 комментариев

Главное блюдо Аюрведы

8 февраля 2009 г.

Главное блюдо Аюрведы

Кичари – это основное блюдо, рекомендованное в аюрведе во время очищений. Вариациями кичари в основном и кормят в аюрведической клинике. Санскритское слово “кичари” иногда пишут как кичри, кхичари, кичири, кхичири, а также кидачи.Я буду использовать самом употребляемое “кИчари” (ударение на 1 м слоге).

Кичари – это основное блюдо при очистительном процессе Панчакарма применяемое для восстановления, очищения и омолаживания. Кичари – простое блюдо, приготовленное из риса и зеленой  чечевицы (мунг дал, moong dal, mung dal), цельной или лущеной, с определенным набором специй, обжаренных в гхи (топленом сливочном масле – также одним из важных продуктов в ведической кулинарии). Читать дальше…

280 комментариев