Аюрведа

Статьи по теме: «Растения»

Винo из одуванчиков

3 апреля 2016 г.

Винo из одуванчиков

В трогательном рассказе Рэя Брэдбери «Винo из одуванчиков» о солнце, лете, безмятежном детстве … есть сюжетная линия о сборе детьми одуванчиков, из которых дедушка готовил сок. Сок из-под пресса заливали в глиняные кувшины, затем давали ему хорошенько перебродить, и разливали в чистые бутылки. Каждая бутылка вина из одуванчиков словно вмещала в себя один долгий летний день, и в течение долгой зимы спасала от простуд всю огромную семью Дугласа. «Вино из одуванчиков — пойманное и закупоренное в бутылке лето».

Рассказ этот я помнила, да ещё несколько десятилетий подряд слышала от своей родственницы рассказы о чудо-настойке из соцветий одуванчиков, о том, как ещё её бабушка варила варенье из соцветий. Как сейчас помню — нужно было собрать 800 шт., залить 500 г мёда и настаивать. Я ещё шутила – «Чтобы собрать 800 соцветий, нужно быть очень здоровым человеком». В общем, в легендах нашей семьи эта была настойка от всех болезней. Родственница только этой настойкой и спасалась всю жизнь — артрит, радикулит, ушибы, и все остальное отступали от неё. Кто бы из соседок или родственников не зашёл к ней, и не пожаловался на любую проблему, тут же доставалась бутылка со спиртовой настойкой соцветий одуванчика – «Хочешь помажу моей настойкой и все пройдёт?». Слушая эти рассказы, я все время улыбалась, ну не верилось особенно в чудодейственную силу этого сорняка. Но жизнь заставила меня поверить.  Читать дальше…

15 комментариев

Алоэ

24 января 2016 г.

Алоэ

Алоэ — одно из самых известных растений, повсеместно используемых в народной медицине. Египтяне называли алоэ «растением бессмертия»  и включали его в число погребальных даров при похоронах фараонов. Применение алое упоминается древними греками, римлянами, китайцами, индусами.

Алоэ входит в «золотой ряд»  аюрведы — это основные растения, использующиеся в аюрведической медицине (всего этит растений их около 50). На санскрите алоэ называется «кумари» (kumari, молодая девушка, девственница) за свои качества обновления, особенно женской природы.

Алоэ имеет 4 из 6 аюрведических вкусов: горький, вяжущий, острый сладкий
Випак (вкус после переваривания): сладкий
Энергетика: охлаждающая

Сок алоэ уравновешивает все три доши, но лучше всего действует на питту.

Порошок же не рекомендован вате, (за исключением очень малых доз), так как может чрезмерно ее возбуждать. Как чистая горечь, алоэ применяется для удаления амы (шлаков) из тканей организма, а особенно из крови. При наличие амы алоэ подходит для всех дош, но для ваты его нужно применять в малых количествах. В целях очищения алоэ может применяться при голодании . Усиливая агни (огонь пищеварения), алоэ способствует тому, что агни сжигает накопившуюся в организме аму (токсины).

Алоэ – один из самых доступных и высокоэффективных омолаживающих тоников (расаян), хорошо действующих на кровеносную, женскую репродуктивную, пищеварительную, выделительную системы. Улучшает обмен веществ, является противолихорадочным, месячегонным, мягким слабительным, анти-паразитарным (в комплексном подходе) средством.

Сок алоэ применяется : Читать дальше…

17 комментариев

Пажитник (шамбала)

31 августа 2014 г.

Пажитник (шамбала)

Пажитник (шамбала, fenugreek) – широко известное растение и  под другими именами –  метхи, хильбе, чаман, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава. Относится к семейству бобовых, и является не пряностью, а бобами, являясь хорошим источником растительного белка. Пажитник настолько ценен, что даже существует поверие «если все лекарства положить на одну чашу весов, а на другую пажитник, то весы уравновесятся». Употребляют все части растения. Семена его обладают сильным, немного сладковатым запахом, напоминающий ореховый и грибной.

Пажитник понижает вату и капху, повышает питту.

Семена содержат очень много питательных компонентов: белки, крахмал, сахар, калий, кальций, магний, селен, железо, фосфор, натрий, цинк, витамин А, витамин С, витамин В1, витамин В2, витамин В9 (фолиевая кислота), эфирные масла, энзимы, аминокислоты.

Проведенные исследования показали, что по составу пажитник очень похож на рыбий жир, что очень важно для вегетарианцев.

Большое содержание в пажитнике селена и магния позволяет относить его к растениям, обладают защитным эффектом против рака. Читать дальше…

51 комментарий

Чайный гриб – антибиотик из банки

3 декабря 2013 г.

Чайный гриб — антибиотик из банки

Как вырастить чайный гриб?

Сначала о пользе. Напиток из чайного гриба положительным образом влияет на работу иммунной системы и нормализует обмен веществ. В напитке находится гораздо больше полезных веществ, чем в самом дорогостоящем витаминно-минеральном комплексе. Витамины, минералы, ферменты, угольная, молочная, уксусная, щавелевая, лимонная, яблочная кислоты – это далеко не полный перечень.

  • Аюрведический вкус (раса): сладкий и кислый
  • Энергетика (вирья): холодная в 1-й степени
  • Послевкусие (випак): сладкий

Влияние на доши: хорошо понижает вату, повышает питту и капху при излишнем применении.

Прабхава чайного гриба отрицательная для желудка, уменьшается мятой. Прабхава – это уникальные свойства, выходящие за рамки общих правил. Некоторые свойства трав определяются не одной лишь их энергетикой. У трав с одинаковой энергетикой особые свойства могут быть совершенно различными. Все это является выражением прабхавы. Читать дальше…

20 комментариев

Специи, пряности и приправы

2 июля 2013 г.

Специи, пряности и приправы

Давайте разбираться – что есть что. Мне иногда пишут – «Лина, Вы пишете – специи, а некоторые указанные  вещи являются пряностями или приправами». Сразу извиняюсь – мой рабочий и учебный язык – английский,  многое перевожу с английского и там на все нижеуказанное одно слово – «Специи» (вот он – бедный английский язык» :) ). Почти на всех сайтах индуских  аюрведических компаний, все то, что применяется в Аюрведе, стоит в разделе «Специи», иногда «Специи и травы» (Spices and herbs). И коротко везде – «Специи» (Spices). Но с богатым русским языком  сложнее. Не только в быту, но даже в специальной литературе существует путаница в определении понятий специй, пряностей, приправ и просто ароматизаторов (душистых веществ). Часто термины эти считают синонимами, что неверно. По российской классификации существуют 4 группы веществ, предназначенных для сдабривания пищи: – специи – пряности – ароматизаторы – приправы. Читать дальше…

45 комментариев

Аюрведические лекарственные формы

13 апреля 2012 г.

Аюрведические лекарственные формы

Лекарственной формой называется внешняя форма лекарства, приспособленная для того или иного способа применения.
Всем нам хорошо известны таблетки, настойки, порошки и отвары, имеющиеся в любой аптеке – это и есть лекарственные формы.
Одно и тоже лекарство может быть в разных лекарственных формах.
Например, есть настойка валерианы, а есть таблетки с экстрактом валерианы. В обоих случаях лекарственное вещество одно – валериана, но лекарственные формы разные.

Коль скоро Аюрведа является родоначальницей всей земной медицины, то лекарственные формы в основном сохранились с ведических времен.
Единственное отличие, это то, что в Аюрведе лекарственные формы часто называются древними санскритскими названиями.

Вот некоторые из них:

1. Свараса (соки). Широко применяются соки овощей (белая тыква, морковь), фруктов (амала, гранат, лимон), сок алоэ вера и другие.

2. Чурна (порошки). Читать дальше…

12 комментариев

Имбирь

1 ноября 2011 г.

Имбирь

Имбирь (Ginger) я упоминала в некоторых постах, но давайте поподробней посмотрим на этот замечательный корнеплод. В связи с огромным распостранением суши-баров, где обязательно подают маринованный имбирь, последнее время с ним познакомились даже те, кто его раньше не встречал. Кусочек маринованого имбиря сьедают между разными видами суши (это позволяет очистиь вкусовые рецепторы от предыдышей порции). Многим имбирь был знаком из русской литературы. В романах постоянно упоминалось об имбирной водке, сбитнях, квасах, настойках. Также с имбирем подавали куличи, булочки. Имбирное печенье, славившееся по всей Руси, в силу своего пряного вкуса, получило название «пряник».

На Руси имбирь появился в XVI веке – еще «Домострой» советовал хозяйкам консервировать арбузные корки в пряной патоке с «инбирем». Была эта пряность привозная, из заморских стран. И с революциями и войнами стало не до импорта имбиря. Традиции употребления практически сошли на «нет». Рецепты напитков и блюд с имбирем забылись. И сейчас, когда он опять появился на прилавках, многие просто не знают, что с ним делать и проходят мимо этого замечательного растения. Читать дальше…

87 комментариев

Трипхала – панацея от…

5 февраля 2009 г.

Трипхала – панацея от...

Трипхала – как еще ее можно применять? (продолжение предыдушей заметки). Трипхала – идеально действует на все 3 доши, но при чрезмерном употреблении может немного повысить питту. Трипхала действует по принципу «Вода камень точит». Она помогает при многих проблемах мягко и постепенно. Является отличным омолаживающим тоником. Отлично действует на кожу и глаза. Трипхала – очень сбалансированная формула трех фруктов Индии для всех дош, содержащая 5 Вкусов (из 6 необходимых) – Сладкий, Кислый, Горький, Вяжущий (Терпкий) и Острый (Жгучий, Едкий)- (это первоначальные Вкусы) и 3 Вкуса после переваривания (Випак)- очень редкое сочетание. В состав трипхалы входит амалаки (амла), харитаки и  бибхитаки.

Амалаки – плод, размером со сливу (aмла, индийский крыжовник). В этом плоде находится столько же витамина С, сколько в двадцати больших апельсина. На вкус плод амалаки очень кислый и терпкий, но его поразительное свойство в том, что когда его съешь, а потом запьешь водой, то покажется, что вы съели мед. Амалаки содержит 5 аюрведических вкусов (из 6, кроме соленого). Амалаки  балансирует все три доши, и, прежде всего питта-дошу. Амалаки способствует пищеварению, не вызывая перегрева организма, поэтому считается лучшим растением для баланса кислотности желудочного сока. Улучшая пищеварение, одновременно способствует быстрому выводу токсинов из организма.  Амалаки входит в состав практически всех омолаживающих аюрведических тоников.

Бибхитаки тоже обладает многими полезными свойствами, но не столь ярко выраженными. Лучше всего бибхитаки понижает питту и капху, очищает кровь, артерии,  мускульную и жировую ткани.

Харитаки в переводе  значит «то, что забирает болезни». Обладает пятью вкусами. Балансирует все 3 доши. Увеличивает продолжительность жизни, омолаживает, стимулирует организм и ферменты в теле, а также все виды Огня (агни – огонь пищеварения).Кроме того, плод харитаки очищает все каналы, хорошо способствует перевариванию амы (токсинов) и обладает слабительным эффектом.

Все три фрукта обладают сильнейшим омолаживающим эффектом, балансирует все 3 доши. А перечисление того, что трипхала улучшает, изгоняет и растворяет – займет не одну страницу. Читать дальше…

349 комментариев

Препараты Аюрведы

31 января 2009 г.

Препараты Аюрведы

Аюрведa говорит: “Всё, что нас окружает, является лекарством, нужно только распознать его и правильно использовать”. Эффективность аюрведических трав и растений подтверждается с каждым днем. Все больше фармацевтических компаний Запада пытаются запатентовать свои препараты из растений, которые веками используются в Аюрведе. На фармацевтическом поле разгораются нешуточные страсти. Некоторые фармацевтические западные компании проводили исследования основных известных аюрведических препаратов (использующихся уже веками) и пришли к единному мнению об их эффективности, действию без побочных эффектов. Читать дальше…

13 комментариев