Витамины D, K и соя

Озаботилась недавно нехваткой витамина D 3 после прочтения в болгарской прессе статьи о том, что у болгар поголовная нехватка витамина D. О Боже! В солнечной Болгарии, где пасмурные дни можно пересчитать по пальцам! А как же всех уверяли, что витамин D вырабатывается только под действием солнца? Врали!

А я вообще расслабилась – в субтропики ведь переехала, где солнца больше чем моря. Ан нет! Оказывается этот витамин D все хуже вырабатывается с возрастом, и оказывается, что солнце должно светить на человека под определенным углом (т.е. в определенные часы), и попадать эти лучи должны на правильно лежащего человека, как можно более обнаженного. И все равно нужное количество организмом вырабатываться не будет.

В общем, обычному человеку, да еще находящемуся по нескольку месяцев в помещении, с последующим коротким летом витамина D очень не хватает. И нехватка его влечет за собой целый список проблем. Одна из основных проблем – это плохая усвояемость кальция, что может привести к потере плотности костей, что может способствовать остеопорозу и переломам. Также дефицит витамина D ведет к мышечной слабости, боли в мышцах, усталости и депрессии.

Не до конца подтвержденные исследователями данные указывают на возможную связь нехватки витамина D с несколькими заболеваниями, включая диабет, высокое кровяное давление, рак и аутоиммунные состояния,(такие, например, как рассеянный склероз).

Витамин D – жирорастворимый витамин, который помогает организму усваивать и удерживать кальций и фосфор (оба имеют решающее значение для построения костей). Он почти единственный из 13-ти известных витаминов, который человеческий организм может вырабатывать самостоятельно (еще небольшое количество витамина К вырабатывается кишечными бактериями).

И D2 и D3 должны пройти через печень и почки, чтобы преобразоваться в активную форму витамина D.

Для большинства людей лучший способ получить достаточное количество витамина D – это принимать добавки, потому что нужное количество получить из солнца и пищи невозможно. Чтобы получить суточную дозу витамина D из продуктов, нужно съесть, например, 30-40 яичных желтков. Другие продукты нужны в таких же огромных количествах. Это нереально, поэтому остается прием препаратов.

Термин «Витамин D» является неправильным, потому что вы не найдете ничего с надписью просто «Витамин D». Скорее, вы выберете витамин D2 или витамин D3. В чем основные различия между витамином D2 и D3? Добавки витамина D доступны в двух формах:

Витамин D3 (холекальциферол)
Витамин D2 (эргокальциферол или пре-витамин D).

Витамин D3 (холекальциферол) синтезируется у человека в коже под действием ультрафиолетовых лучей диапазона «B» (способность кожи вырабатывать витамин D с возрастом снижается), а также поступает в организм человека с пищей, в основном из животных источников, таких как рыбий жир, жирная рыба, печень и яичные желтки. Также витамин D3 получают путем воздействия ультрафиолетовых лучей на ланолин из овечьей шерсти. Витамин D3 (холекальциферол) — неактивная форма витамина D, именно она нужна для коррекции его дефицита, чтобы все системы организма работали исправно, и вы чувствовали себя хорошо. Препарат холекальциферола безопасен, вероятность передозировки мала.

Витамин D2 (эргокальциферол» или пре-витамин D) может поступать только с пищей из растительных источников, таких как лесные грибы, а также из обогащенных продуктов, таких как молоко или зерновые продукты. Еще витамин D2 получают путем воздействия ультрафиолетового света на эргостерин дрожжей. Витамин D2 более дешев при покупке, его дешево производить, поэтому он чаще всего встречается в обогащенных пищевых продуктах. Витамин  D2 до недавнего времени был основой терапии и единственной формой в рецептурных препаратах.

Интересная информация о зависимости ожирения и дефицита витамина D – дефицит витамина D чаще встречается у людей с ожирением. Жировые клетки удерживают витамин D изолированным, поэтому он не высвобождается. Ожирение часто требует приема больших доз витамина D для достижения и поддержания нормального уровня.

В тяжелых случаях прописывают 7000-10000 МЕ ежедневно, длительное время (такие дозы принимаются под наблюдением врача).

При таких высоких дозах можно резко потерять вес, поэтому людям с недостатком веса, с нормальным весом такие дозы не нужны.

Средние дозы для профилактики и поддержания:

600-800 МЕ (IU)

При проблемах рекомендуют гораздо большие дозы -1000, 2000, 4000. До 5000 МЕ (IU) в сутки. О приеме очень высоких доз (по показаниям) читайте выше.

Чтобы быть уверенным, лучше всего сдать анализы крови на витамины.

Предупреждение:

Получение слишком большого количества витамина D может быть вредным. Признаки отравления включают тошноту, рвоту, плохой аппетит, запор, слабость и потерю веса.

Большие количества витамина D повышают уровень кальция в крови. Это может вызвать спутанность сознания, дезориентацию, проблемы с сердечным ритмом, может повредить почки.

Чрезмерное пребывание на солнце не вызывает отравления витамином D, потому что организм ограничивает количество вырабатываемого им витамина.

Витамин D хорош и необходим. Но, оказывается, его обязательно нужно принимать с витамином K. Это сочетание дает баланс кальция (увеличивает попадание кальция в кости). Витамин D3 обеспечивает легкое усвоение кальция, а K2 активирует белок остеокальцин, который интегрирует кальций в кости. Без D3 и K2 кальций не может эффективно выполнять свою работу.

Витамин К содержится
в листовой зелени (петрушке, базилике, шпинате), крапиве, шалфее, шиповнике, листьях свеклы, цикория, в ферментированных бобовых и овощах (в частности в супе мисо).

Из плодов – больше всего в киви, кизиле, ежевике, семенах конопли, хвое сосны. А также в некоторых жирных продуктах животного происхождения, таких как яичный желток, печень и сыр.

Но из продуктов витамина K2 тоже мало, особенно при приеме чуть повышенных доз витамина D нужен прием витамина К2.

После того, как я вычислила, что к витамину D нужно обязательно добавлять витамин K2, я этот витамин купила, довольно дорогой. И только дома прочитала что изготовлен из ферментированных бобов сои! Так я и так каждый день ее употребляю («Соя для женщин»).

Эх, читать нужно внимательно, не отходя от аптечной полки!

Вне зависимости от дозы витамина D, витамин K принимается от 100 до 200 млг в день. Или по другому – на каждый 5000 ед необходимо принимать 100 мг K 2 (. т.е те же самые 100-200 ) при средних состояниях. При увеличении дозы витамина D битамин К не увеличивают.

(UPD 30 августа 2021:
О витамине К – читайте с комментария N 14).

Последние предостережения:

Будьте осторожны с получением больших доз витамина А вместе с витамином D в некоторых рыбьих жирах. Витамин А также может достигать токсичных уровней и вызывать серьезные проблемы.

Антидот на витамин К – витамин Е. Одновременный прием может привести к кровоизлиянию.

Здесь на сайте есть давний пост «Есть ли польза от поливитаминов?» с мнением разных специалистов.

Вот такой небольшой обзор некоторых необходимых добавок. В аюрведе как таковые витамины не рассматриваются, но все, что улучшает нашу жизнь, должно использоваться, как бы это не называлось и в какой бы системе оздоровления не применялось.

Если у вас есть интересная информация об упомянутых витаминах, пожалуйста, делитесь в комментариях!


О лечении аутоимунных заболеваний высокими дозами витамина D можете почитать пост у меня в соцсетях от 26 августа 2021. Читать лучше в ЖЖ:

https:// nilulin…livejournal…com/497999.html
(Скопируйте и уберите лишние точки )


Запись на консультацию по здоровому образу жизни в соответствии с аюрведой производится на странице «Консультации».