Все, что аюрведа говорит о мёде

Мёд – один из самых загадочных продуктов. Энергетика мёда уникальна потому что в нем есть как Сома (лунная энергия), так и Агни (огненная, солнечная энергия). Мёд является анупаной (проводником лекарства), усиливающим целебные свойства других веществ, вместе взятых. Анупана несет полезные вещества принимаемого препарата прямо в кровоток, позволяя им глубже проникать в жизненно важные ткани тела.

Добавление мёда к порошкам трав, смесям аюрведических препаратов, травяным настойкам усиливает их действие. Можно сначала смешать те же порошки, смеси препаратов с мёдом до получения пасты, и запивать эту смесь теплой водой. Можно приготовить травяной сироп или эликсир с мёдомпутем замачивая трав или специй непосредственно в мёде в течение длительного времени. Пропорции довольно произвольные (в пределах разумного), в зависимости от желаемой крепости.

Лечебные свойства мёда, перечисленные в аюрведических текстах:

Повышает пищеварительный огонь и аппетит
Улучшает цвет лица и голос
Повышает мягкость кожи
Действует как сердечное и тонизирующее средство
Облегчает воссоединение костей при переломах
Способствует психическому здоровью
Очищает физические каналы (шроты)
Поддерживает глаза

Характеристики мёда высшего качества:

Тонет в воде

Мухи на нем не сидят
Собака хороший мёд не слизывает
Если мёд налить на ткань, расположенную вертикально, он не смачивает ткань, а вместо этого течет по ее поверхности.
Горит как масло
При нанесении на глаза вызывает раздражение
Сырой мёд обладает маслянистой вязкостью, имеет сладкий вкус и терпкое послевкусие (випак), согревающий метаболический эффект, который зависит от типа меда.

Аюрведа описывает сырой мёд как лучшее средство для лечения болезней капха типа, поскольку он помогает очистить жир.

В аюрведической практике мёд рекомендуют для снижения веса, но в некоторых современных системах похудения мёд полностью вычеркнут из списка, так как это очень калорийный быстрый углевод, а при любом питании для уменьшения веса почти всегда считают калории и уменьшают потребление быстрых углеводов. Так что если вы следите за весом, то мёд все-таки нужно употреблять в небольших количествах, как бы аюрведические тексты не утверждали, что с ним худеется. Могу сказать из личной практики — с мёдом не худеется. Но мёд обладает способностью «соскабливать» накопления в организме, поэтому его применяют именно в аюрведической детоксикации, в снижении высокого уровня холестерина, стимуляции вялого пищеварения, устранения застойных явлений и прочистки жизненно важных каналов тела.

Мёд уравновешивает вата дошу
и питта дошу. Считается, что мёд не перегревает высокую питту, а контролирует ее (обладая холодной вирью).

В аюрведе сладкий вкус считают охлаждающим, но мёд разгоняет жар тела, давая чувство жара. При высокой питта доше нужно избегать регулярного потребления мёда, особенно в больших количествах. Для высокой питта доши лучше использовать некоторые более подходящие натуральные подсластители, которые охлаждают и, следовательно, уменьшают питту. Это кленовый сироп, финики, финиковый сахар или кокосовый сахар.

О мёде из аюрведических трактатов

В Аштанга Хридаяйам Самхите (АХС) говорится:

«Он сладок (madhura rasa) в начале и имеет вяжущий привкус в конце (kashaya anu rasa).
Он тяжелый (guru guna), сухой (ruksha) и холодный (sheeta).

Он влияет на доши так:
усиливает вату
ослабляет капху
нормализует питту»

«Мёд хвалят за то, что он прекрасно подходит для глаз [как наружно, так и внутрь] и отсекает [жир и затвердевшие элементы, например каловые камни].
Он побеждает [патологическую] жажду, капху, токсины, [патологическую] икоту, кровотечения, мочеизнурения, трудноизлечимые кожные болезни, паразитов, тошноту, удушье, кашель и понос.

Мёд очищает, сращивает и заживляет раны и язвы. Он увеличивает вата-дошу, осушающий, вяжущий и сладкий. Засахаренный мёд обладает теми же свойствами.

Мёд нагретый, принятый в жаркое время года, смешанный с горячим или принимаемый тем, у кого избыточный жар, – разрушает. Несомненно, нагретый мёд, применяемый в составах для терапевтической рвоты или для очистительных клизм выходит, не успев усвоиться, а потому не опасен». (АХС, Су. 5.51-54)

«Мёд охлаждающий, лёгкий, сладкий, осушающий, способствует лучшей абсорбции питательных веществ и формированию стула, сильно способствует похудению, полезен для глаз и зрения, стимулирует пищеварение, полезен для голоса, обладает очищающим и заживляющим действием на раны и язвы, обладает смягчающим действием [при наружном применении], наделён способностью глубоко проникать в ткани и сильно очищать телесные каналы.

Он имеет вяжущий привкус, приятен чувствам, даёт ясность и успокоение уму, улучшает цвет кожи, укрепляет интеллект, является афродизиаком, очищает и улучшает аппетит.

Мёд применяется для лечения трудноизлечимых болезней кожи (включая псориаз, витилиго и пр.), геморроя, кровотечений,
кашля, болезней капхи, двадцати типов болезней мочи (прамеха), включая сахарный диабет, ментальную усталость, обладает противопаразитарным действием.

Применяется при ожирении и других болезнях жировой ткани, патологической жажде, тошноте, астме, икоте, диарее, запоре, жжении, травмах и ранах, истощении и туберкулёзе, является катализатором действия других лекарственных средств и немного увеличивает вата-дошу».
(«Бхавапракаща-нигханте»)

О мёде в Сушрута Самхите:

«Мёд сладкий и оставляет терпкий привкус.

Он обезжиривающий, холодный, желудочный, косметический, тонизирующий, легкий, смягчающий, вкусный, разжижающий и сбраживающий.

Он действует как очищающее и заживляющее средство в отношении язв и глаз, является афродизиаком, вяжущим и имеет тенденцию проникать во все мельчайшие каналы и капилляры организма

Он является анти-жирным и успокаивает нарушенную питту и капху, а также оказывает лечебное действие при икоте, одышке, кашле, дизентерии, рвоте и жажде.

Это глистогонное, антитоксическое и успокаивающее средство, влияющее на подавление трех нарушенных жидкостей.

Благодаря своей легкости он покоряет ненормальную капху и оказывается хорошим противоядием от безумной вайю (ветра, вата доши) и питты благодаря своей слизистости, сладости и терпкости.
(Сушрута Самхита (т.1, Сутрастха)

Древний текст аюрведы Сушрута Самхита описывает восемь видов мёда в зависимости от пчёл, которые его собрали, и от того места, где они собирали нектар. Только две редко встречающиеся породы пчёл дают мёд с острым випаком (послевкусием), но этот мёд вряд ли кто встретит в своей жизни. В большинстве же случаев у мёда випак сладкий.

Написанное в разных древних трактатах о мёде относится к мёду, собираемому на территории Индии. Некоторые виды мёда Индии (такие как Pauttikam и Auddalakam) горячие по энергетике и усиливают питту. К ним приравнивается (по горячим свойствам) европейский гречишный и некоторые виды мёда, имеющие острый привкус. Остальные виды мёда считаются холодными (холодная вирья (качество). Хотя почти все утверждают, что после мёда становится жарко и выступает пот, но по аюрведическим характеристикам вирья у мёда холодная. Скорее всего жар после мёда объясняется тем, что мёд своим vāyu- «разгоняет» имеющийся жар организма по всему телу.

О том, что мёд при холодной вирье многих «согревает» идет много споров с аюрведическими врачами и популяризаторами аюрведы. Холодной вирьей можно объяснить успокаивающий эффект мёда (всем известный прием попить чаю с мёдом на ночь), если бы мёд таки согревал, как кажется (обладал бы горячей вирья), то сон бы был беспокойный.

У тибетцев мёд описан как тёплый (утверждают, что мёд там особый у редкого, только там встречающегося вида пчёл).

Вид пчёл – это основное, растения, с которых мёд собран – вторичны (для определения вирьи).

О саттве и тамасе мёда читаем в книге Д. Фроули «Аюрведическая терапия»:

«Сладкий вкус (в умеренном количестве) саттвичен, но рафинированные сахара тамастичны. В йогическую диету входят натуральные сахара в небольших количествах, в том числе мёд (не подвергавшийся тепловой обработке) и сахар-сырец, в особенности пальмовый.

Считается, что при нагревании мёд становится токсичным (тамастичным).
Утверждают также, что сладкий вкус питает Шакти (силу осознавания)».

Свежий мёд* (до года) способствует прибавке веса тела, не слишком успокаивает капху, слабит.

Старый мёд (простоявший более года после сбора) редуцирует жир и лечит ожирение, крепит, очень способствует снижению веса тела [и капхи].

Свежий – менее сухой по действию, нежели старый.

«Мёд принимаемый один не желателен для здоровья» (АХС, гл 33-36)

Одно из полезных сочетаний – мёд с имбирем. Сухой имбирь (горячий по энергетике) увлажняет и компенсирует рукша гуну (сухость) мёда. Если к мёду с имбирем добавить лимон с кожурой, то это может быть по действию хорошей заменой чаванпраша и даже трипхалы.

*О молодом и старом мёде:

Согласно аюрведическим текстам, существует два типа мёда, а именно:

Навиха мадху (свежий или недавно собранный мёд) и
Пурана мадху (старый мёд, выдержанный более года).

Согласно Сушруте, эти два основных типа мёда имеют разные гуны и кармы (качества и действия).

У Навиха Мадху есть брухана гуна, которая питает тело, а также является слабительным.

Пурана Мадху, с другой стороны, обладает антидиуретическим действием и выполняет лекхану (соскабливание), которая может уменьшить жир и устранить нарушенную дошу.

Сушрута также классифицирует восемь различных типов мёда, каждый со своими отличительными характеристиками, свойствами и действием. Об этом я упоминала выше. Описывать эти 8 типов мёда не буду, так как в обычной жизни вы не сможете их ни с чем сопоставить, только перечислю: Макшика, Ардхья, Пауттика, Бхрахмара, Чатра, Ауддалака, Дала и Кшудра.

О нагревании мёда тоже много противоречивого. Выше я уже приводила цитату:
«Несомненно, нагретый мёд, применяемый в составах для терапевтической рвоты или для очистительных клизм выходит, не успев усвоиться, а потому не опасен».
(АХС, Су. 5.51-54)

На вопрос о вреде нагревании мёда я часто задаю встречный вопрос:

«У Авиценны есть рецепты типа «Кипятите с мёдом …. (какие-то травы). Подвергать сомнению его труды? Ну он-то был придворным врачом эмиров и султанов, ученый, врач, автор 450 трудов в 29 областях науки. Кому верить — не знаю».

Лично я мед не грею и тем более, не кипячу, но иногда пью чай с ложкой меда. Современные исследователи темы мёда утверждают, что при этом процессе, длительностью до 5 минут и каких-то 50 градусов с медом ничего плохого не может произойти.

Читатели также вспоминают чисто русский напиток сбитень на мёду. В процессе приготовления нужно было «Распустить в кипятке патоку, мёд или сахар и прокипятить 15 минут. Всыпать пряности, прокипятить еще 10 минут. Пить горячим, как чай».

Похожие горячие напитки с мёдом существуют у разных народностей. Они, конечно, не знали аюрведических тонкостей, но вековой опыт не может обмануть – то, что неправильно для организма в данной местности, то не приживается.

В аюрведе Чарака цитирует, что нагретый мёд и мёд (не нагретый), смешанные с равным количеством гхи (топленого масла), оказывают вредное воздействие на организм и также могут вызвать смерть. Больше никаких объяснений у Чараки нет. Современные же авторы что только не пишут именно об эквивалентных пропорциях (хотя так и не могут сойтись во мнении ) – одинаковые количества чего? Веса? Объема? Именно об этом (смеси мёда и гхи ) был предыдущий пост «Лечебная амброзия».

В каких дозах нужно принимать мёд?

В апитерапии (применение продуктов пчеловодства в лечебных целях) считается, что для поддержания иммунитета важен непрерывный ежедневный приём небольших доз мёда (0,5 -1 чайная ложка). Для эффективности приема можно сочетать с небольшим количеством яблочного уксуса или сока лайма, разведенным в тёплой воде. Такое сочетание мёда с кислотой улучшает пищеварение и обмен веществ, помогает выводу токсинов при детоксикации, помогает в снижении веса (при комплексном подходе). Эту смесь принимают утром натощак и по желанию еще за 30 минут до каждого приема пищи (в тяжелых случаях или при детоксикации – тогда доза может быть увеличена до 3 чайных ложек мёда в день).

Ниже я еще раз перечислю, на какие органы мед влияет положительно:

Мёд и желудок
Мёд является благом для людей со слабым пищеварением. Мёд снижает избыточное производство соляной кислоты, тем самым предотвращая такие симптомы, как тошнота, рвота и изжога. Согласно текстам аюрведы, когда в пищеварительном тракте присутствуют гнилые фекалии и непереваренная пища, мёд действует как слабительное и рвотное средство и очищает пищеварительный канал от шлаков.

Мёд и бессонница
Мёд веками использовался для лечения бессонницы. Обладает снотворным действием. Его принимают перед сном по одной-две чайные ложки, запивая водой,

Мёд и анемия
Мёд полезен при лечении анемии, поскольку помогает поддерживать правильный баланс гемоглобина и красных кровяных телец.

Мёд и глаза

Мёд имеет долгую историю аюрведического использования при различных заболеваниях глаз. Рекомендуется ежедневно наносить его на глаза. Он очень полезен при лечении зуда глаз, трахомы, конъюнктивита и других подобных заболеваний. Его регулярное внутреннее и внешнее применение предотвратит развитие глаукомы на начальной стадии заболевания.

Мёд и кожа
Тексты аюрведы также описывают, как мёд, применяемый наружно, считается полезным при лечении ран и язв. Мёд, утверждают они, успокаивает боль, действует как антисептик, ускоряет заживление и особенно эффективен при лечении ожогов и карбункулов.

Считается, что смесь мёда и спирта способствует росту волос.

Мёд и болезни полости рта

Мёд считается ценным средством для поддержания здоровья ротовой полости. Рекомендуется ежедневно наносить на зубы и десны, это очищает и придает блеск зубам. Мёд предотвращает образование зубного камня у основания зубов, предотвращает разрушение и преждевременное выпадение зубов. Являясь мягким антисептиком, он предотвращает рост вредных микроорганизмов.

Он также сохраняет десны в здоровом состоянии, увеличивая их кровоснабжение. В случае язв в полости рта мед помогает в их раннем заживлении и предотвращает дальнейший сепсис и гнойно-инфекционный неприятный запах и образование гноя. Полоскание горла мёдовой водой очень полезно при гингивите из-за воспаления десен.

Мёд и здоровье легких
Древние аюрведические эксперты считали мёд очень полезным средством для поддержания здоровья лёгких и лечения всех дисбалансов лёгких. В текстах аюрведы говорится, что если кувшин с мёдом поднести к носу больному астмой, и он вдохнет воздух, соприкасающийся с мёдом, он начнет дышать легче и глубже. Эффект длится около часа.

Это связано с тем, что мёд содержит смесь «высших» спиртов и эфирного масла, а испускаемые ими пары, согласно аюрведе, успокаивают и полезны для больных астмой. Обычно это приносит облегчение, независимо от того, вдыхается ли воздух, протекающий над мёдом, едят ли его с молоком или с водой. Некоторые аюрведические специалисты при респираторных заболеваниях рекомендуют однолетний мёд

Кстати, совсем не о здоровье – откуда взялось название «медовый месяц» у новобрачных? По одной из версий это идет от обряда, при котором жених и невеста получали во время свадьбы в качестве подарка бочонок мёда . В течение месяца после свадьбы они должны были съесть этот бочонок мёда.
Отсюда и появился традиционный «медовый месяц» у новобрачных.

(При написании поста использованы Аштанга Хридая Самхита, Сушрута Самхита, материалы сайта Махариши, Vaidya V. M. Gogte, Dravyagunavignyan (Aюрведическая фармакология и терапевтическое применение медицинских растений),переводы А. Головинова).


Статьи по теме:

«Лечебная амброзия (мёд с гхи)»


Запись на консультацию по здоровому образу жизни в соответствии с аюрведой производится на странице «Консультации».