Питание по Аюрведе и Йоге

При выборе пoдходящего питания у новичков возникает много вопросов.
В пособиях по Хатха Йоге обычно небольшое место уделено питанию, где указывается, что пища должна быть Саттвической, чистой, легко усвояемой, в небольшом количестве, смешанная – сырая и приготовленная.
Хатха Йога Прадипика рекомендует: “Еда должна состоять из продуктов, приносящих нам здоровье, таких как цельные зерна пшеницы, риса, кукурузы, сырого молока,  необработанного сахара, сливочного масла, топленого масла (гхи), меда, имбиря, зеленой фасоли, овощей, корнеплодов, фруктов, орехов, чистой воды.

Старайтесь избегать очень горячего, очень кислого, очень соленого, дрожжевых продуктов и жареного.
Избегайте также тамасических продуктов – мяса, грибов в качестве ежедневной пищи».

Во многих источниках о духовных практиках говорится, что практикующему нужно только молоко и свежие фрукты – самая Сатвическая еда.

Те, кто читает мой блог (и другие материалы) уже разобрались, что не всегда йога и аюрведа идут вместе, и что сатвическая еда по рекомендациям йоги (без учета а юрведы) – сырые фрукты – хороши только питте, а вате и капхе их лучше есть притушенными. Также, мягкие сочные фрукты тоже не годятся Капхе, так как увеличивают и без того излишнюю слизь. Молоко совсем не подходит капхе.

Молоко, вообще, самый противоречивый продукт. Одни авторы пишут что «Самый благостный продукт на земле — это коровье молоко». Другие что «..неправильно приготовленное молоко образует в организме слизь, потому что организм требует в несколько раз увеличение энергии, чтобы переварить такое молоко».

В древних трактатах речь всегда идет о свежем сыром молоке и его саттвической природе, которое при употреблении устремляет человека к благости и просветлению. Понятно, что реально найти такое молоко можно, если живешь в деревне и имеешь собственное хозяйство (но тогда вряд ли есть время читать интернет, если его там даже провели). Так что все мы обречены пить пастерилизованное молоко или порошковое – практически мертвый продукт, и толку от него мало. При обработкe любая жизнь из такого молока уходит и оно из саттвичного превращается в тамасичный продукт. Если саттва означает благость, то тамас – это невежество. Тамасичные продукты увеличивают количество амы (шлаков) в организме и их длительное употребление ведет к болезням
Разбор молочных продуктов уже был, можете посмотреть.

Аюрведа концентрируется на пище, наиболее балансирующую наш организм.
Питание подбирается в соответствии с Аюрведическим типом.

Если вы серьезно собираетесь заниматься духовными практиками, то гуру рекомендуют сатвическую пищу и вегетарианство (за редким исключением, когда наблюдается резкая потеря мышечной массы).  Так что навсегда забудьте про мясо, рыбу, морепродукты, грибы, сыр, яйца, лук и чеснок, уксус, арахис, дрожжевой хлеб, кофе и черный чай. Из того, что осталось – рис и другие крупы, овощи (картошка нежелательна), молоко, бобовые (горох, фасоль, чечевица), фрукты, изюм, кунжут.

Пища должна быть  в основном приготовленная, с небольшим количеством сырых овощей и фруктов, особенно для Ваты (ей лучше эти фрукты и овощи немного тушить) .
Пища должна содержать все 6 Вкусов. В Аюрведе не оперируют такими понятиями, как белки, углеводы, витамины и минералы.

28 комментариев к «Питание по Аюрведе и Йоге»

1. Miorivca:
   31 января 2010 г. в 5:49 -

   Подведение итогов:)

2. Эльвира:
   31 января 2010 г. в 11:39 -

   впервые обратила внимание, что вегетарианство исключает так же и грибы. очень удивлена :)

3. Лина:
   31 января 2010 г. в 12:10 -

   Следушая заметка, готовая к публикации как раз и обьяснит – почему грибы исключаются.
   Там будет разборка пищи по Гунам.

4. Tasha:
   1 февраля 2010 г. в 8:37 -

   Про лук и чеснок удивлена. Про дрожжи догадывалась :)

5. ptashka:
   13 марта 2010 г. в 12:59 -

   а я не поняла, почему с вегетарианством связаны отказ от кофе и чая…

6. Лина:
   13 марта 2010 г. в 13:13 -

   Обратите внимание – заметка наз. “Питание по Аюрведе и Йоге”, и речь идет не о чистом вегетарианстве, а именно питании в соответствии с 6 Вкусами, 3-мя Гунами и энергетиками продуктов. Кофе и чай это – продукты Раджас Гуны, которая выводит организм из равновесия. А если говорить просто о вегатарианстве – то там все это можно, никто никого не убивал и чужую душу не употреблял.

7. Тоня ct:
   15 декабря 2010 г. в 5:55 -

   А можно ли кофе заменить цикорием?

8. Лина:
   15 декабря 2010 г. в 7:06 -

   В те времена, когда формировались аюрведические знания, о кофе не было известно. Современники пытаются систематизировать такие продукты, соответственно аюрведическим 6 Вкусам. Можете поискать информацию.

9. oksana k:
   28 апреля 2011 г. в 4:03 -

   Лина, мне будет очень приятно если вы поделитесь своими знаниями в области поста экадаш. благодарна заранее

10. Лина:
    28 апреля 2011 г. в 8:34 -

    О, хорошая тема, спасибо! В ближайшем времени напишу.
    

    UPD:
    “Пост в Экадаши”

11. Александр ale:
    4 мая 2011 г. в 6:29 -

    Статья хорошая. Вообще, как я понял, аюрведа формирует правильные вкусовые ощущения,а правильно питаясь мы лечим себя

12. Интересующийся:
    3 февраля 2013 г. в 9:48 -

    А почему сыр исключён?

13. Лина:
    3 февраля 2013 г. в 10:40 -

    В посте “Сыр” отмечены его тяжелые свойства.

14. Интересующийся:
    20 февраля 2013 г. в 10:20 -

    А арахис – потому, что растёт в земле?

15. Лина:
    20 февраля 2013 г. в 19:01 -

    Арахис не рекомендован по Aюрведе. Из-за своих тяжелых свойств – трудно переваривается, ведет к вялости и апатии.
    Арахис, кстати и не относится к орехам, а является однолетней бобовой культурой. Во всех аюрведических источних оговаривается, когда речь идет об орехах – «кроме арахиса» . Вот такой «аюрведически неправильный» бобовый орех.

16. Медет:
    19 июля 2015 г. в 8:23 -

    Лина здравствуйте.
    Доктор мед. наук РФ Неумывакин И. П. в беседе как, то рассказывал, что когда он был в Индии наблюдал за индусами и обратил внимания, что они практически не страдают запорами. Если три раза кушают в день, то и три раза опорожняют кишечник. Индус самого профессора научил этой практике, но как именно индус его научил, доктор не поясняет.
    
    Вопрос к Вам, может вы информированы? Что за практика это мамратерапия или дыхательная терапия.

17. Лина:
    19 июля 2015 г. в 10:12 -

    Медет
    индусы бываюр разные :) Пищеварение в основном у многих хорошее за счет включения большого количества специй во все блюда, и даже в десерты. Эти специи и дают правильный агни (огонь пищеварения).
    
    3-х разовое опорожнение – это уже чересчур активная перестальтика и может быть слишком высокий агни. Нормой считается одноразовое испорожнение, утром, сразу после пробуждения. 2-х разовое – тоже норма. 3 – нет.
    
    Так что какой именно практике учил индус доктора – неизвестно. Практика одна – очистить организм разными методами, наладить пищеварение, потом питаться в соответствии со своей викрити (текущей конституцией), в питание и будут входить упомянутые специи, и еще аюрведические препараты, после которых организм работает как часы

    “Что за практика это мамратерапия”
    – такой практики нет. Если вы описались и имели ввиду “Марма-терапию”, то недавний пост на сайте был как раз об этом.
    

    “Что за дыхательная терапия”
    в йоге это пранаяма. На сайте есть раздел “Пранаяма”, который я решила не продолжать, так как это продвинутые техники, 4-я ступень “Йога Восьми Ступеней”.

18. Медет:
    19 июля 2015 г. в 12:28 -

    В аптеках Индии перекись водорода применяется и для чего имеется в виду не только её прямое назначение, но и в народных рецептах аюрведы.

19. Лина:
    19 июля 2015 г. в 14:00 -

    Медет,
    Перекись вдорода продается в аптеках всего мира, как крайне полезный раствор. У меня есть почти готовая статья на сайт про перекись и соль, но ничего нового, из того, что можно найти в интернете, там не будет. Просто коротко будет собрано в одном месте.

20. Медет:
    19 июля 2015 г. в 14:32 -

    В аюрведических рецептах лечения грибков ногтевых пластин если и какие?

21. Лина:
    19 июля 2015 г. в 15:16 -

    Медет,
    – там есть все :) При грибковых поражениях кожи, ногтей лучше всего действует ниим и урина. С ними принимают ванночки, делают примочки. И конечно, занимаются полным очищением организма, помтоу что грибок на ногтях – это последнее проявлении, причина лежит глубже.

    Почитайте, чем являются ногти в нашем организме.
    “Дхату и малы (ткани и отходы)”

22. Медет:
    20 июля 2015 г. в 12:26 -

    Лина спасибо.

23. gggg:
    26 июня 2016 г. в 16:22 -

    интересный пост на просторах интернета:
    
    «Мама моего друга всю свою жизнь придерживалась здорового питания. Никогда не употребляла алкоголь или какую-то «плохую» пищу, каждый день занималась физическими упражнениями, всегда была подвижной и активной, принимала все добавки, которые прописывал её врач, никогда не выходила на солнце без солнцезащитного средства, а когда выходила, то так ненадолго, как только было возможно, в общем, она оберегала своё здоровье, делая все, что было можно. Сейчас ей 76 лет, и у нее рак кожи, рак костного мозга и остеопороз в тяжелой стадии.
    
    Отец моего друга ест бекон поверх бекона, масло поверх масла, жир поверх жира, никогда, буквально никогда не занимался спортом, каждое лето сгорал на солнце до хрустящей корочки, фактически он жил на полную катушку и не так, как советовали окружающие. Ему 81, и доктора говорят, что у него здоровье молодого человека.
    
    Люди, вы не можете спрятаться от своего яда. Он есть, и он найдет вас, так что, как сказала мать моего друга: «Если бы я знала, что моя жизнь так закончится, я бы прожила ее по полной, наслаждаясь всем, что мне говорили не делать!».
    
    Никто из нас не выберется отсюда живым, так что, пожалуйста, перестаньте относиться к себе как к чему-то второстепенному. Ешьте вкусную еду. Гуляйте на солнце. Прыгайте в океан. Делитесь драгоценной правдой, которая у вас на сердце. Будьте глупыми. Будьте добрыми. Будьте странными. На остальное просто нет времени».
    ————————
    да, миллион людей ест как попало и у них всё нормально. и нет никаких проблем со здоровьем. получается проблемы не от питания?
    и нереально так зацикливаться на еде – что правильно а что нет. хотя в последнее время это стало модным.

24. Лина:
    26 июня 2016 г. в 21:28 -

    gggg,
    да, подобных историй полным-полно, и здесь в комментариях к разным постам было и в соцсетях периодически это обсуждаю.
    
    То, что «здоровье не пропьёшь» – это я ещё в детстве слышала именно от тех, кто пил и ел все, что хотел. Они говорили, что здоровье или есть или его нет, не ухудшить, не улучшить его нельзя. Согласна, у некоторых от природы есть очень крепкие гены, хороший оджас (жизненная сила), хороший агни (огонь пищеварения), хороший иммунитет — таких людей ничем не возьмёшь, хоть водкой залейся, хоть гвозди на обед им подай — все переработают и правильно выделят.
    
    Но, к сожалении таких людей немного, остальных такой режим просто убьёт, у них и так нет сил, и браться им неоткуда. Если они начнут есть без разбору, то бич сегодняшнего времени — нарушение пищеварения доведёт их до походов по врачам, а потом до поисков альтернативных методов.
    
    Так что правильное питание — это не мода, а вынужденная мера для большинства.

25. Reddik:
    14 августа 2016 г. в 5:49 -

    Дрожжи и продукты из него официально запрещены правительством Индии. А противоречивость текстов и рекомендаций по молоку связана с тем, что у всех разный агни пищеварения. Идеальное молоко непастеризованное, свежевыдоенное. Имеет такое же качество как свежевыжитый сок фруктов. Т.е. напрямую идёт в клетку. Абсолютная Саттва. Нагретое свыше 40*С молоко теряет свои молочные ферменты пригодные для пищеварения

26. Лина:
    14 августа 2016 г. в 17:44 -

    Reddik.
    “А противоречивость текстов и рекомендаций по молоку связана с тем, что у всех разный агни пищеварения”

    – много исследований и мнений не основано на аюрведических принципах, там разбирается все подряд, казеины, белки и т.д. И тут полный простор для споров.
    
    А свежевыдоенного молока большинство из нас никогда не увидит, увы. Те, кто его видит – у комьпьюрьтера не сидят :)
    Ну, и единичные дачники покупают молоко в соседней деревне в свой короткий отпуск. Остальным приходится довольствоваться тем, что можно купить.

27. Леонид st:
    11 декабря 2019 г. в 12:26 -

    Аюрведа слово новодел. Оно появилось в 1960-х годах в США по приезду т. н. индийских проповедников которым задавали вопросы какой образ жизни они пропагандируют. Нигде в литературе ранее 60-х годов вы не найдете слово Аюрведа. Из всех диет наиболее здоровой общепризнанна Средиземноморская диета с сырым оливковым маслом, минимум жарки и максимум зелени и овощей. Без Тамас гуны вы не сможете заснуть, без раджас гуны вы не сможете активно работать и жить и добиваться цели. Без саттва гуны, вы не сможете служить в своей работе и цели людям. Все гуны необходимы, но надо соблюдать их определенные пропорции.

28. Лина:
    11 декабря 2019 г. в 14:08 -

    Леонид,
    Опомнитесь! «Аюрведа – новодел». Вы точно это знаете?
    Можно посмотреть пост «Истоки Аюрведы».
    
    Непонятно, о какой литературе (на каком языке и в какой стране) вы говорите.
    Если кто-то не знал и не читал о чем-то, то это не значит, что этого не было.
    
    Ваши размышления о гунах подтверждают то, что уже об этом написано здесь, на сайте:
    
    «Три Гуны»
    «Три Гуны. Характеристика».
    «Человек и гуны материальной природы».
    
    По поводу Средиземноморской диеты – она конечно же хороша, спору нет!

Комментировать