Изучая жизнь разных народов, можно заметить, что болезни имеют свою географию, обусловленную как климатическими условиями, так и характером питания местного населения, манерой одеваться в различные сезоны года, различными культурными и народными традициями.
Так, в странах Прибалтики с климатом более мягким, чем в средней полосе России, но намного более сырым, в основном распространены болезни «холода» на почве возмущения конституции Слизь (капха) – болезни суставов (артриты), почек (мочекаменная болезнь) и другие. Действие климата дополняется характером питания. В рационе местных народов преобладают иньские продукты: рыба, картофель, молочные продукты. Вся пища, как правило, пресная, острые и согревающие специи используются нечасто, скорее как исключение, чем правило. Два эти фактора – климат и питание – определяют преобладающий конституциональный тип местного населения – Слизь (капха). Это флегматичные, невозмутимые люди, медлительные и неэмоциональные.
В противоположность им, жители Кавказа отличаются бурным темпераментом, вспыльчивостью и страстностью – всеми признаками конституции Желчь (питта), к которой они в подавляющем большинстве относятся.
Климат в этом регионе жаркий, с высокой солнечной активностью, способствует возбуждению Желчи (питты). С другой стороны, ситуацию усугубляет характер местной национальной кухни: горячие жареные блюда из баранины, обилие острых приправ и специй. Все это обусловливает широкое распространение болезней «жара» на основе возмущения конституции Желчь (питта), таких как гипертония и все сердечно-сосудистые заболевания, желчнокаменная болезнь, холециститы, язвенная болезнь, артрозы мелких суставов.
Кроме того, люди конституции Желчь (питта) вследствие повышенной эмоциональности в значительной мере подвержены расстройству нервной системы (конституция Ветер) (вата). Как мы уже отметили, Желчь (питта) и Ветер (вата) «вступают в дружбу и делают одно дело». Вот почему в регионе Кавказа также очень распространены нервные заболевания: неврастения, неврозы, вегето-сосудистая дистония. Рождается много детей с детским церебральным параличом.
В странах Средней Азии климат не менее жаркий, чем на Кавказе, но за счет меньшего использования в кулинарии острых специй темперамент местных народов спокойнее и возмущение Желчи (питта)выражено не так ярко. В этих странах также распространены холециститы, панкреатиты, язвенная болезнь, сердечно-сосудистые заболевания, но все же в меньшей степени, чем в регионах Кавказа.
Суровый, резко континентальный климат Сибири с долгими холодными зимами заставляет людей приспосабливаться к нему, чтобы выжить. Может показаться удивительным, что люди, живущие в таких неблагоприятных природных условиях, тем не менее славятся своим крепким здоровьем. Однако ничего удивительного в этом нет. Причина сибирского здоровья в правильной адаптации к условиям внешней среды. Жители Сибири тепло одеваются, в зимнее время следят за тем, чтобы ноги были всегда в тепле. При этом пища всегда горячая, а рацион питания разнообразный и изменяется в зависимости от времени года: зимой в нем преобладают мясные блюда, а летом больше молочных продуктов.
Еще более суровый климат в Якутии. Однако и здесь, как в Сибири, люди за счет правильной адаптации к природным условиям в целом мало болеют и нередко доживают до преклонных лет. Это показывает, что даже в самых тяжелых климатических условиях здоровье и продолжительность жизни человека зависят в конечном итоге от него самого: насколько разумным будет его поведение и насколько правильным будет характер питания. Нельзя не отметить тот факт, что местные жители никогда не доводят себя до развития и осложнений рахита (возникающего по причине дефицита витамина D ) и цинги. Употребляя в пищу строганину из свежезамороженные мясо и рыбу, жители Севера не знают этих болезней. Между тем большинство европейцев, приезжавших осваивать Север, заболевали цингой и имели большие проблемы со здоровьем.
Если мы обратимся к такой обширной и многонаселенной стране, как Китай, то увидим, что люди в ней различаются в зависимости от области проживания. В центральном и южном Китае они в основной массе принадлежат к смешанной конституции Желчь (питта) -Ветер (вата). Это подвижные, активные, легкие, энергичные и работящие люди, практически не подверженные избыточной полноте. Люди конституции Слизь (капха) встречаются только на севере страны, в областях, граничащих с Россией. Они отличаются более высоким ростом и большей массой тела по сравнению со своими южными соотечественниками. Климат здесь более холодный, а в питании заметно преобладание иньских продуктов: люди больше едят картофеля, изделий из муки, хлеба, молочных продуктов. Поэтому на севере страны больше распространены болезни «холода» (вата и капха), а в южных областях – болезни «жара» (Желчи) (питта) : гастриты, холециститы, язвенная болезнь. Сахарный диабет встречает крайне редко, поскольку в Китае почти нет полных людей, а кухня, развивавшаяся в течение нескольких тысячелетий, отличается сбалансированностью продуктов и высокой кулинарной культурой. Блюда китайской кухни завоевали популярность во всем мире благодаря легкой усвояемости, богатым вкусовым качествам и разнообразию пищевого сырья.
Южный сосед Китая, Индия – страна с очень жарким климатом и еще большей плотностью населения. Именно здесь получила свое рождение великая древняя наука о здоровье – аюрведическая медицина, распространившаяся в другие страны. Именно эта страна подарила миру множество специй и пряностей, широкое употребление которых в климатических условиях южных широт было продиктовано гигиеной питания и, безусловно, послужило выживанию индийской нации на протяжении тысячелетий. Однако чрезмерное увлечение сладостями, которые, как и другие блюда, индийцы предпочитают жарить в масле, а также всеобщая любовь к чаю, который они пьют непременно с сахаром и молоком, способствовали распространению в последнее время сахарного диабета. Индийские медики стали говорить об эпидемии этой болезни, поразившей страну. Индия – родина вегетарианства, и неудивительно: богатый растительный мир плюс постоянная жара – вот минимум условий для его возникновения. Едва ли оно могло зародиться в Сибири, России в целом. В странах с холодным, сырым климатом вегетарианство неприемлемо.
Из Индии переместимся на запад – в Северную Африку. В такой стране, как Тунис, с ее жарким, солнечным климатом, люди в основном принадлежат к конституции Желчь (питта). Наибольшее распространение здесь имеют сердечно-сосудистые заболевания, а также расстройства нервной системы. Характерно, что, несмотря на южное тепло, местные жители практически не употребляют в пищу сырые овощи (в отличие, например, от россиян). Прежде чем подать на стол, их непременно обжаривают или тушат, приправляя специями, которые улучшают пищеварение и препятствуют накоплению в организме слизи. Также поступают и жители большинства других южных стран. Тем более неразумным выглядит употребление сырых овощей и фруктов (иньские продукты) жителями наших, северных широт, и без того склонными к болезням «холода» (вата и капха).
Двигаясь на север от Туниса, мы попадаем на Мальту. Это маленькое островное государство с таким же жарким и солнечным климатом, но жители его, в отличие от жителей Туниса, принадлежат к смешанной конституции Желчь (питта) -Слизь (капха). Это объясняется характером питания местного населения с преобладанием в рационе картофеля, гороха, мучных блюд и сыра (национальное блюдо – сырный пирог), что служит накоплению Слизи (капхи). Мяса мальтийцы едят мало и не чаще чем раз в неделю, специи и приправы почти не используют – вся еда пресная. Этим, в частности, обусловлено то, что первое место по распространенности на Мальте занимают «холодные» онкологические заболевания, а сердечно-сосудистые заболевания – только второе. К тому же мальтийцы занимают первое место в Европе по количеству полных людей как среди женщин, так и среди мужчин.
Здесь уместно отметить, что коренные жители стран с теплым климатом (Северная Африка, Турция, Азербайджан, Мальта, Италия и др.) не купаются в море при температуре ниже 23–25 градусов. Среди них вы едва ли встретите «моржей». Так сотнями и тысячами лет складывалась традиция, разумная адаптация людей к климату.
Севернее Мальты, во Франции, преобладающая конституция населения – Желчь (питта). При этом французы меньше, чем жители других стран (за исключением итальянцев) подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, нежели жители других стран. Причина этого в особой сбалансированности национальной кухни и высокой культуре потребления красных виноградных вин, способствующих разжижению крови (профилактика атеросклероза). Гурманы французы едят богатую во вкусовом отношении еду, умеют смаковать пищу, но при этом никогда не объедаются. Поэтому в этой стране именно коренные жители-французы стройны и выглядят молодо, хотя в последнее время их в этом обошли итальянцы.
Таким образом, Франция показывает пример того, как важно для поддержания здоровья соблюдать правильное питание. В то же время соседняя с ней страна – Италия – является образцом того, как важен в этом отношении правильный образ жизни, в частности, его психоэмоциональная составляющая. И если французы воплощают собой гармоничную конституцию Желчь (питта), то об итальянцах следует сказать, что они являют собой гармоничную конституцию Ветер.(вата)
Национальный характер итальянцев отличается такими чертами, как жизнерадостность, оптимизм, умение в любой ситуации сохранять душевное равновесие и радостное восприятие жизни. Итальянцы почти всегда пребывают в приподнятом настроении, любят петь и от души веселиться. Это не значит, что в их жизни нет никаких проблем, просто они умеют абстрагироваться от них, не позволяя им довлеть над сознанием. Глубокое погружение в негативные эмоции – печаль, тяжелую задумчивость, грусть, тоску, депрессию – отравляюще влияет на функции внутренних органов и общее состояние организма. Вот почему так важно уметь отрешиться от своих забот и просто радоваться жизни. Такая практика не хуже классической медитации служит источником духовной пищи и профилактикой самых различных заболеваний.
Что же касается национальной кухни, то итальянцы почти не употребляют жареной пищи. Все блюда итальянской кухни либо приготовлены в печи (пицца) либо отварены в воде (паста). В салатах гармонично сочетаются сырые и отварные овощи (листья салата, морковь, горошек, сельдерей и т. д.), которые сбрызгиваются высококачественным оливковым маслом холодного отжима и приправляются перцем и пряными травами. Такое питание в целом можно назвать здоровым, несмотря на относительно большое содержание углеводов (изделия из теста). Благодаря этому, а также тому, что итальянцы стараются не переедать и следят за своей внешностью, в этой стране довольно мало полных людей, особенно в пожилом возрасте. Стоит отметить также, что итальянцы, как и французы, употребляют в большом количестве сухие красные вина в сочетании с сыром. При этом продолжительность жизни в стране весьма высока: 78 лет у мужчин и 82 года у женщин.
В отличие от французов и итальянцев, жители Германии предпочитают вину пиво, и это увеличивает распространенность таких болезней, как гепатиты, циррозы, поражения суставов и почек, особенно на юге страны, в Баварии. На севере Германии климат более ветреный, сырой, с меньшим количеством солнечных дней, что способствует большему распространению нервных заболеваний на основе возмущения конституции Ветер (вата). Несмотря на различия в кулинарии разных областей страны, есть и общие черты, характерные для немецкой кухни: преобладание кислых приправ на основе уксуса, преимущественное потребление свинины (иньский продукт), холодный закусочный стол. Подобный характер питания служит провоцирующим фактором болезней «холода» (вата и капха).
Примерно такая же кухня и в Финляндии, где основной приправой является столовый или яблочный уксус, люди употребляют большое количество квашеной капусты, маринованных огурцов и других овощей, едят больше рыбы, чем мяса. Климат здесь холодный, сырой, с долгими ночами и коротким световым днем. Все эти факторы накладывают отпечаток на характере местных жителей, которые склонны к задумчивости, грусти, депрессии. В стране высок процент алкоголизма и самоубийств.
Даже такого краткого географического экскурса достаточно, чтобы увидеть, насколько характер заболеваний зависит от среды обитания человека, как природной, так и социальной. Говоря о средней полосе России и ее северно-западной части, нельзя не отметить, что Россия – страна с холодным и сырым климатом. К тому же ее история драматична. Войны, периоды голода и разрухи нисколько не способствовали формированию традиций здорового питания и правильного образа жизни. На эти два фактора сегодня накладывается третий – реалии современного мира. Это и нашествие индустрии «фастфуд», и постоянные стрессы, и неблагоприятная экологическая обстановка. Все это в комплексе способствует большому распространению тяжелых хронических заболеваний среди российского населения, особенно болезней «холода» на основе возмущения конституций Ветер (вата) и Слизь (капха). Нередки в нашей стране и болезни от возмущения Желчи (питта), чему способствует любовь населения к жареной пище и крепкому алкоголю.
(из книги “Диагностика в тибетской медицине” С.Чойжинимаевой, заслуженого врача Республики Бурятия, автора книг по теории и практике тибетской медицины. В книге высказано личное мнение автора, не всегда совпадающее с общепринятым, например – “Индия – родина вегетарианства”.)
Соответствие терминов тибетской медицины и аюрведы добавлены мною.
«Обязанности по отношению к собственному телу»
Как правитель города проявляет предусмотрительность в отношении городских дел, а возничий заботится об исправности колесницы, так и человек не должен пренебрегать своими обязанностями по отношению к собственному телу.
Ось, вставленная в повозку и обладающая нужными свойствами, несет нагрузку и ломается в свое время, когда приходит к концу отпущенный ей срок.
Так и жизнь человеческого тела прекращается с наступлением должного времени. Такая смерть называется своевременной.
И как та же ось ломается в середине пути из-за непомерного груза, ухабистой дороги, отвалившегося колеса, неисправности повозки или неумения ездока, потери болта, недостатка смазки или падения, так и жизнь человека обрывается посередине из-за излишнего напряжения, неправильной диеты, нерегулярного питания, неумеренности в половых сношениях, неправильного положения тела, дурного общества, подавления побуждений, которые нельзя подавлять, и потворства побуждениям, которые подавлять нужно, из-за телесных страданий, ядовитого ветра и огня, ран и пренебрежения к пище и целебным снадобьям.
(Чарака самхита, Виманастхана, 3:38)
Из Аштанга-Хридая-самхита, Вагбхата Муни, Глава 1. Аюшкамия адхьяя (стремление к долгой жизни)
20. Деша (области распространения) в этой науке (аюрведе) бывают двух типов:
бхуми (деша) – географическая область,
деха (деша) – тело.
Бхуми-деша может быть трех типов:
– джангала – регион, где преобладает вата-доша,
– анупа – область преобладания капха-доша
– садхарана, где все малы (доши) пребывают в равновесии.
Комментарий:
Здесь имеется в виду соответствие свойств дош определённым климатическим и географическим поясам планеты.
Область джангала – это пустыня или полупустыня с засушливым, бесплодным и ветреным климатом.
Анупа – это болотистая местность с обильной растительностью, с высокой влажностью, ной с недостатком солнечного света и тепла.
Садхарана – это равнинная область с умеренным континентальным климатом, без резких перепадов температуры и влажности.
(конец отрывка комментария к Аштанга-Хридая-самхита).
Статья по теме
«Наблюдаемый изменяет наблюдаемое»
Запись на консультацию по здоровому образу жизни в соответствии с аюрведой производится на странице «Консультации».
7 мая 2015 г. в 18:35 -
Сибирь – это географическое название большой территории, начинающейся восточнее Уральских гор до Дальнего Востока. Делится на части: Западная, Восточная, Южная. Климатические зоны разные. Где-то тепло и влажно, где-то холодно и сухо. В центральной Якутии зима длится почти 9 месяцев. Зимой воздух сухой и почти безветренно. Поэтому холод переносится легче. Летом жарко (июль) и сухо. Когда находишься во влажном климате, влажность и жара, то хочется быстрее вернуться домой. Поэтому и питание по всей Сибири разное.
7 мая 2015 г. в 19:59 -
Татьяна,
я географию знаю, жила в разных местах, и понимаю, что даже небольшая Франция питается по разному , так как там полно иммигрантов и все они давно привнесли свои особенности в питании.
Так что насчет географических размышлений лучше всего обращаться к автору книги, я в конце указала, что это ее личное мнение.
Но, в принципе, идея обьяснена довольно правильно. Ну, и зная аюрведические принципы, нетрудно вычислить – в какой части, допустим, Сибири живет человек, и какие анти-меры нужно принимать.
5 июля 2015 г. в 18:36 -
Я согласен с двумя комментариями Татьяны и Лины и это очень многое объясняет о национальных традициях и кухни.
25 марта 2016 г. в 6:55 -
добрый день, не могли бы вы дообъяснить мне-я пита конституция-получается, что мне тяжело будет жить в жарком климате-например Калифорнии?
25 марта 2016 г. в 8:03 -
елена bel
(пришлось добавить вам буквы из e-mail, чтобы распознать среди десятков разных Елен)
Калифорния большая. В зависимост от того, в каком месте будете жить. Например, в Сан-Франциско чуть ли не круглогодичная температура плюс 17. У меня родственник там живет, так он выезжает к клиенту (час езды) — в куртке, на месте раздевается, потому что там и 40 градусов может быть, домой возвращается, опять одевается.
Ну, а вообще-то в большинстве мест там жарковато. Но там жизнь такая — от дома с кондиционером в машину с кондиционером, в торговый мол с кондиционером — так что нормально.
И если знать свою конституции, то многим можно управлять и жить в любом месте. Если бы я все это знала, живя в холодной и слякотной Москве, то я со своей капха-конституцией могла бы чувствовать себя там довольно нормально.
А в Калифорнии хорошо (мне по крайней мере). Капху посади в жаркую пустыню, она там только расцветет.
Ну, а питте нужно будет охлаждаться и сидеть в тени, и в кондиционерах :)
11 августа 2016 г. в 12:07 -
Лина здравствуйте)
Я недавно стала читать ваши статьи, подписалась на вашу страничку в ФБ.Меня давно интересует, и я стараюсь применять в жизни здоровое питание, физические нагрузги. .
Постепенно читая, интересуясь пришла к аюрведе как к более мне подходящей. Специалиста по отпределению доши, и вообще специалиста по аюрведе в моем городе нет.
Стараюсь разобраться сама. Не легко, многое непонятно, но стараюсь.
У меня проблема, пигментация на лице, больше 10 лет, мне 39 лет. С детства, лет с 6, диагнозы, хронический гастрит и хронический холицестит.
Путем правильного питания, образа жизни, заболевания меня эти не беспокоят и не прогрессируют. Последние анализы показали грничный прямой и непрямой биллерубин. .
Леча желулок, стала употреблять мед вместо сахара.По своему типу я питта.
Не подскажете в каком источнике почитать про пигментацию, я разные щадящие способы испробовала.
Поняла что проблема изнутри. Спасибо)
11 августа 2016 г. в 14:29 -
Дана,
«Специалиста по отпределению доши, и вообще специалиста по аюрведе в моем городе нет»
–// этих специалистов нет не только в вашем городе. Их вообще мало :)
«У меня проблема, пигментация на лице, больше 10 лет, мне 39 лет. С детства, лет с 6, диагнозы, хронический гастрит и хронический холицестит»…. «По своему типу я питта.»
–// при всех проблемах с печенью почти всегда присутствует чрезмерная пигментация. И чаше всего проблемы с печенью бывают у людей питта-конституции.
«Леча желулок, стала употреблять мед вместо сахара»
–// «лечение желудка» не очень помогает, если непонятно — что именно нужно лечить. При анти-питта режиме (в который входит соответствующее очищение, диета, йога, пранаяма, медитации) питта понижается и оказывается, что «лечить желудок» не нужно. Все приходит в норму.
«Не подскажете в каком источнике почитать про пигментацию,»
–// это всо всех трактатах и современных источниках написано – «Пигментация кожи — излишек питты (желчи) в организме».
«я разные щадящие способы испробовала. Поняла что проблема изнутри»
–// вот изнутри ими и нужно заниматься, анти-питта режимом.
11 августа 2016 г. в 15:33 -
Лина, спасибо за ответ)
Диагноз по желудку, серьезный, был поставлен мне в 18 лет, предъязвенное состояние, эрозии на стенках. Назначено куча таблеток, но мама прочитав инструкции, противопоказания, поговорила со мной и мы решили попробовать диету, огрничивающую острое, соленое, жаренное. Никаких газировок сладких.
В то время про аюрведу, это 20 лет назад, мы ничего не знали. 3 месяца такой диеты, стали обычным образом моего питания, с той лишь разницей что сейчас я позволяю себе изредка жаренное и остренькое) Без фанатизма!
Через несколько лет, прочитала что мед утром натощак очень помагает с проблемами жкт. Я слалкоежка жуткая, поэтому такое лечение мне пришлось по душе. Примерно и тогда появилось первое пигментное пятно. На носу(с тех пор в одном месте сходят пятна в другом появляются.
Очень долго я не понимала что проблема внутри, хотя и у врача была и косметолога. К вам обратилась за советом, потому что самой разобраться сложно. Как правильно понижать питту, что бы не навредить,так как в разных источниках и продукты разные, у вас я тоже прочитала что вы столкнулись с такой же проблемой. Меня не настолько беспокоят сами пятна, я с ними уже сроднилась)
Как понятие того,что внутри проблемма которую нужно грамотно решить( Буду штудировать все про питту)
3 апреля 2020 г. в 7:36 -
Читала несколько книг Чойжинимаевой.
Позиционирует себя Гуру Тибетской медицины.
А по факту- выуживание денег, так же как и её центры ” Наран”.
И в нашем городе есть такой центр, бывала и не раз, и каждый раз бросала, не доведя курс до середины даже, т.к. становилось хуже, чем было. А они периодически звонят, завлекают всяческими акцииями, лишь бы денежки приносили. )))
А книжки у нее написаны сумбурно, все в кучу, понахватано из разных источников, думаю, что и с вашего сайта что- то взято. Не увидела я у неё никаких талантов, ни писательских, ни целительских. Очень посредственно.
Ваш сайт и то гораздо более профессионален во всех отношениях, чем потуги Чойжинимаевой.
3 апреля 2020 г. в 10:34 -
Марина,
В посте я так и написала «В книге высказано личное мнение автора, не всегда совпадающее с общепринятым. У меня много таких постов (разных авторов). Это заставляет искать дополнительную информацию и раздумывать, что очень полезно.
То, что книги Чойжинимаевой написаны, как вы утверждаете, сумбурно – так это не только у этого автора. Мало кто может внятно изложить в письменном виде то, что даже хорошо знает. Это же огромный труд – логично расположить материал, десятки раз выверяя и переставляя абзацы, чтобы не было бестолковых повторений, какой-нибудь субстандартной лексики.
То, что мой сайт отличается от многих – да, об этом многие пишут. И это я объясняла в посте «Я нашел информацию в интернете ..» о том, что я многое читаю на английском, перевожу, ставлю на сайт и в консультации. В русскоязычных же сайтах очень много тиражируемой информации (иногда и тиражируемой глупости). И вся это деятельность (шлифовка текста) занимает очень много времени, врачу особенно заниматься этим некогда, а нанятые девочки ну как могут, так и соберут материал).
Про «выуживание денег» – вся наша жизнь это выуживание денег, такая се ля ви!
Я тоже живу на оплату за консультации, и сайт ведется в рекламных целях, что и дает свои результаты -отвечая на вопросы (их уже 10 тыс.) мне многие пишут – «Раз вы смогли грамотно ответить многим, надеюсь и мне поможите разобраться с моей ситуацией». Ну а в описываемой вами ситуации действуют проще – звонят с предложениями всяких акций. Ну, каждый ведет бизнес, как может!