Существует популярное заблуждение о запрете употребления чеснока и лука при аюрведическом образе жизни. Употребление чеснока (как и любого продукта) в аюрведе не запрещено. Любой продукт с точки зрения аюрведы может быть полезен или вреден, в зависимости от дозы, времени, места применения и исходного состояния человека. Последователи некоторых религиозных течений индуизма, разных сект, ищущие духовности говорят о запрете чеснока, указывая на его природу «раджаса» (активного состояния, возбуждения).
Чеснок возбуждает, сильно разогревает организм, является афродизиаком и эти влияния излишни во время выполнения любой духовной практики, но обычным людям, не занимающимся духовными практиками, не следует ограничивать употребление чеснока. Раджас чеснока перекрывается полезными действиями, особенно при высокой вата доше, вата-капха доше.
Чеснок питателен, помогает набрать массу тела (при вата-дефиците),
Увлажняет, согревает
Увеличивает выработку желчи, нормализует пищеварения
Улучшает цвет лица, снижая пигментацию.
Полезен для глаз
Чеснок входит в большое число аюрведических препаратов,например:
Лашунади вати (Lashunadi vati) – применяют при диареи, при нарушении пищеварения
Лашунади гхрита (Lashunadi ghrita — на основе гхи) применяют при нарушении пищеварения, неврологических болезней.
Хингу тригуна таила (Hingu triguna tailam ) – касторовое масло с соком чеснока и асафетидой применяют для баланса тридоша.
Вача лашунади таила (Vacha lashunadi taila) – чеснок, аир болотный (calamus), турмерик (куркума), сок билвы, кунжутное масло. Применяют при проблемах ушей, массажа головы.
Расонади кашаям (Rasonadi kashaya) – чеснок, калонджи, длинный индийский перец, шалипарна/tick clover.Применяют при расстройствах пищеварения с тошнотой, рвотой, при метеоризме, простудах.
Чеснок входит во многие расаяны (препараты омоложения).
Вот что говорится о чесноке, как средстве омоложения (расаяны) в Аштанга Самграха, Уттарастхана, гл 49, 50:
«Его (чеснок) не следует употреблять при анемии, увеличении брюшной полости, травмах груди, отеках, жажде, алкогольной интоксикации/алкоголизме, тошноте, отравлениях, ранах/язвах, заболеваниях вызванных питта доша, болезнях глаз, диарее и истощении тела.
Используемый регулярно же, одновременно увеличивает и агни (огонь пищеварения) и силу тела.
Также, у мужчины и женщины, желающих получить потомство, наделенное даром речи, интеллектом, красотой и добродетелями (хорошими качествами характера), очищает семя (репродуктивную ткань).
Кто чеснок, появившийся из капель нектара бессмертия, как предписано употребляет в холодное время года всегда, тот проживет столетнюю жизнь, в компании женщин (будучи) до глубокой старости, с цветом кожи подобным золоту, без болезней, окруженный удовольствиями»
(Об истории происхождения чеснока в описаниях аюрведических трактатов можно будет почитать в конца поста).
Аюрведические характеристики чеснока:
Из 6-ти аюрведических вкусов чеснок обладает 5-ти вкусами (кроме кислого). Часто вкус (rasa ) всего чеснока обозначается всеми 5-ю вкусами: сладкий, соленый, острый, горький, вяжущий.
Но существуют более подробные указания, на то, что у разных частей чеснока вкус разный.
Зубчики – острый
Листья – горький
Стебель – вяжущий
Кончик стебля — соленый
Семена – сладкий
Свойства (гуна):
Увлажняющий/маслянистый
Тяжелый
Острый/едкий/резкий
Сильный, глубоко проникающий
Сильный
Слегка послабляющий
Слизистый/склизкий
Випак (эффект после переваривания) – острый
Вирья (эффект) – разогревающая
Влияние на тридоша: понижает вата и капха доши, увеличивает питта дошу.
Действие (карма):
Питает ткани тела, является расаяной (омолаживающим средством), афродизиаком, способствует правильному перевариванию пищи,улучшает аппетит (при отсутствии аппетита, анорексии), разжигает агни (огонь пищеварения), способствует выведению амы (токсинов).
Лечит болезни мочевых путей, диабет, геморрой.
Чеснок помогает регенерации костной тканей, используется при лечении переломов. Сырой чеснок рекомендован при разных видах артрита.
Чеснок полезен полезен для голоса, при болезнях горла, лечит от кашля, простуды, насморка, синусита, избавляет от икоты, помогает в лечении астмы.
Придает силы, укрепляет иммунитет, убивает паразитов.
Полезен для глаз.
Тонизирует сердце.
Чеснок лечит кожные болезни, в том числе лейкодермию (витилиго), избавляет от прыщей, лечит раны, улучшает цвет кожи лица (улучшая циркуляцию крови), улучшает состояние волос.
Список болезней и недомоганий, при которых прописывают чеснок в сочетаниях с другими препаратами (в основном это болезни, протекающие с преобладанием вата, капха или вата-капха доша):
Расстройств вата доши (vataghna) – невралгия, паралич, запор, метеоризм
Слабый пищеварительный огонь (anala-sāda)
Болезни сердца (hṛdroga)
Геморрой (arśa/durnāman)
Увеличение селезенки, печени
Кашель (kāsa), бронхит (kāsa), насморк (pīnasa)
Одышка и бронхиальная астма (çvāsa), икота (hikkā)
Вялотекущая хроническая лихорадка
Уплотнения в области живота (gulma) — опухоли брюшной полости, кисты, поликистоз яичников
Глисты, паразиты (jantu/kṛmi)
Группа кожных болезней (kuṣṭha), включая экзему, псориаз, дерматит и др.
Длительная/хроническая гипертермия/жар (jīrṇajvara)
Ама (наличие) и болезни ею вызываемые (āma)
Отеки (çōpha), мочеизнурение/диабет (prameha)
Чеснок считается также одним из лучшим средства для устранения блокировок движения вата-доши (āvaraṇa ), за исключением случаев, когда блокировка вызвана питта-дошей или ракта-дхату (кровью).
Чеснок принимают в следующем виде:
Свежевыжатый сок
Паста наружно и внутрь, обычно с кунжутным маслом или гхи (топленым маслом)
Отвар на молоке
Жарить чеснок в гхи или кипятить в молоке рекомендуется при высокой питта доше.
Остальные могут принимать чеснок в любом виде. Достаточно добавлять его при приготовлении пищи, особенно в холодное время года.
Трактат, посвященный омолаживающей терапии (Бхавапракаша 1.6.2.221-225:) говорит
«Для употребляющих чеснок полезно/благоприятно вино,мясо и (субстанции) кислого вкуса.
После употребления чеснока следует избегать физических упражнений, перегрева (на солнце, у огня, в бане/сауне), гнева, чрезмерного употребления воды, молока и тростникового сахара».
(конец отрывка из Бхавапракаши).
Противопоказания при приеме чеснока:
– Питта-конституция и избыток питта-доша
– Жаркое время года
– Склонность к кровотечениям (в том числе избыточные менструальные кровотечения)
– Болезни крови при высокий питта доше (типа тромбоза)
– Избыточные физические нагрузки
Дословно из Аштанга Самграха, Уттаратантра, 49 гл.:
«Его (чеснок) не следует употреблять при анемии, увеличении брюшной полости, травмах груди, отеках, жажде, алкогольной интоксикации/алкоголизме, тошноте, отравлениях, ранах/язвах, заболеваниях вызванных питта доша, болезнях глаз, диарее и истощении тела».
«Используемый регулярно же, одновременно увеличивает и огонь (пищеварения) и силу тела. Также, у мужчины и женщины, желающих получить потомство, наделенное даром речи, интеллектом, красотой и добродетелями (хорошими качествами характера), очищает семя (репродуктивную ткань).
Кто чеснок, появившийся из капель нектара бессмертия, как предписано, употребляет в холодное время года всегда, тот проживает столетнюю жизнь, в компании женщин до глубокой старости, с цветом кожи подобным золоту, без болезней, окруженный удовольствиями».
Рецепты тибетской медицины – расаяны на основе чеснока, для людей, предрасположенных к болезням ветра (вата конституция):
«Чеснок следует очистить и замочить в хорошем алкогольном напитке (лучше вина из ячменя) на 24 ч.
После этого чеснок достается и выбрасывается, а жидкость, смешанная с кунжутным маслом и сывороткой, принимается ранним утром на пустой желудок.
Сразу же после приема необходимо принять некоторое количество молока и немного топленого масла.
Или запить мясным бульоном от животных, живущих в сухом месте, таких как курица, як или овца.
2-й способ приготовления чесночной расаяны:
«Чеснок варится в небольшой воде, затем превращается в пасту, после чего добавляется небольшое количество топленого масла.
Паста кладется в контейнер, помещаемый в старый ячмень (или другие проросшие зерна) и остается там 21 день.
Паста должна приниматься ранним утром на пустой желудок в течение числа дней, равных дням, на которые паста была оставлена (21, 10 или 7 дней).
Настоящая расаяна расчитана на человека с нарушениями ветра для поддержания юности и продления здоровья.
(вот правда в этом тибетском рецепте не обьясняется что такое контейнер, который хранится в проросших зернах).
Об истории происхождения чеснока в описаниях аюрведических трактатов.
Аюрведические тексты, описывая происхождение чеснока (и иногда лука), отсылают к известному эпизоду Самудра-Мантханы – пахтания молочного океана Девами (полубогами) и Асурасми (демонами) с целью получения Амриты (нектара бессмертия). По одной из версий, когда после пахтания молочного океана Девы (полубоги) и Асуры (демоны) добыли Амриту (нектар бессмертия), демон Раху успел испить немного Амриты, сразу после чего Вишну (в форме Мохини) Сударшана-чакрой обезглавил демона, а капли амриты, упавшие на Землю, стали чесноком.
Эта версия описывается в Уттара-стхане Аштанга Хридаям и Санграхи:
«Капли Амриты (нектара бессмертия), которые упали на Землю из отрубленной головы (демона) Раху, укравшего Амриту превратились в чеснок».
Поэтому, из-за происхождения из тела Дайтьи (демона) дваждырожденные (брахманы) не едят его.
(Но) несомненно, происходя из нектара бессмертия, он является лучшей Расаяной (омолаживающее и продлевающее жизнь средств)».
Еще несколько аюрведических трактатов приводят немного другие варианты легенды с похожим смыслом.
О луке будет отдельный пост.
(при написании частично использованы переводы П. Пересыпкина, А Рыбакова, д-ра Бонда).
Запись на консультацию по здоровому образу жизни в соответствии с аюрведой производится на странице «Консультации».
16 августа 2020 г. в 3:47 -
Спасибо, что написали подробно о чесноке. Не встречала такой информации раньше. Очень познавательно!
16 августа 2020 г. в 3:57 -
Elle,
Да, с информацией о чесноке, луке в интернете много путанницы. Сбивают теоретики, путающие индуистские религиозные течения с аюрведой. Кришнаиты, к примеру,все объясняют запахом чеснока, ведь любую еду они сначала «предлагают» Кришне (прасад). И эта еда дескать не должна дурно пахнуть.
Джайны и некоторые другие последователи ведических религий не употребляют в пищу то, что растет ПОД землей – картошку, морковь, ну и чеснок тоже.
(это из комментарие в ФБ).
Поскольку аюрведа вне религии, и в ней нет плохих или хороших продуктов для всех, а есть доза, место, время применения и исходное состояние человека, то все рассуждения религиозных групп пусть останутся в их традициях.
7 сентября 2020 г. в 11:04 -
Добрый день, скажите пожалуйста, что думаете относительно употребления чеснока утром натощак? Приветствуется ли это с точки зрения аюрведы?
7 сентября 2020 г. в 14:25 -
Татьяна,
Все, что о чесноке можно было собрать из известных аюрведических источников указано в посте. Остальные, менее изветсные источники, повторяют эту инфомацию.
Если нет указаний на какой-то особый прием, значит указанное вещество/препарат/растение можно принимать в любое время, руководствуюсь советами из поста «Аюрведические лекарственные формы» – там указано время приема аюрведических препаратов в зависимости от задач, которые необходимо решить, например:
1. На пустой желудок.
2. Во время приема пищи.
3. В середине приема пищи.
И т.д.
Также при заболеваниях вата-типа питта-типа или капа типа лекарства тоже принимаются по разному.
Поэтому нужно спросить себя – для чего вам принимать чеснок натощак? На что он должен подействовать?
Схема приема (утром натощак) применяется для борьбы с паразитами,и эти советы взяты даже не из аюрведических трактатов, а из книг типа «Домоводство», которыми широко пользуются семьи Индии. И конечно, они основаны на вековом опыте и аюрведических знаниях.
Чеснок, лук, асафетида широко используется домохозяйками Индии в повседневной жизни для борьбы с паразитами
В посте «Как избавиться от паразитов?» есть несколько советов :
– сырой чеснок – несколько зубчиков утром натощак за несколько дней изводят всех глистов.
– луковая вода натощак. Вечером порежьте луковицу, залейте водой, утром все отожмите и выпейте.
– смесь с асафетидой тоже принимают натощак.
Такая схема приема известна во всех системах оздоровления при борьбе с паразитами. Пoсмотрите как в youtube бодро глотают стаканами этот чеснок и известные врачи и популизаторы здорового образа жизни.
2 октября 2020 г. в 10:49 -
Добрый день,
Поэтому нужно спросить себя – для чего вам принимать чеснок натощак? На что он должен подействовать?
При кандидозе, применяю в комплексе)
Читала статью популярную про удивительные свойства чеснока при лечении хелико бактерии и кандидозе. А в таком изобии информации по зож и нутрициологии очень трудно увидеть истину и не заблудится, и мне кажется аюрведа является маркером правильности и в ней очень много здравого смысла.
2 апреля 2021 г. в 2:57 -
Чеснок тамасичный прежде всего, он зловонный. Хотя полезен для здоровья в холодном климате и в тюрьме, чисто для муладхары, чтобы выжить физически и работать дольше руками для пропитания. То есть продукт для шудр. У них духовное начало неважно.
2 апреля 2021 г. в 21:57 -
Волшебник Гудвин,
В аюрведе нет полезных или вредных продуктов, как и деления на варны (касты).
В аюрведе рассматривается влияние энергетики каждого продукта на каждую викрити человека , в том числе и людей из каст Индии (шудры, брахмана, кшатрии..).
Влияние на духовность в аюрведе тоже не рассматривается (кроме того, что написано в посте – в сектах да, учитывают). Но аюрведа – не секта, и чеснок ничем не хуже других продуктов в плане рассмотрения влияния его энергетики.
1 мая 2021 г. в 19:48 -
Вся жизнь человека и её смысл – это запрограммированная Творцом миллиарды лет назад неизбежная и необходимая эволюция Его духа. От животного Зверя к светящемуся Богочеловеку через тысячи лет перевоплощений и страданий. Аюрведа лишь малая часть этой программы эволюции, данная нам через посредников. И если не получится в этот раз, Творец своей Милостью и Любовью в конце Кали-юги после пралайи опять даст нам снова возможность вырваться из грязи к Свету, это закон вселенной.
Нельзя оскверняться добровольно поеданием трупов животных или зловонного чеснока ради благополучия тела в нашей такой короткой жизни. Дух важнее тела и выше его. Помню, как один татарин заболел туберкулезом и изолировался на своей даче, стал ловить бродячих собак, убивать их и есть их мясо. Выздоровел конечно физически, собачатина помогла, но в будущей жизни он будет очень много страдать, родившись снова не человеком уже, а псиной.
2 мая 2021 г. в 12:06 -
Волшебник Гудвин,
все сложно!
9 июня 2021 г. в 12:54 -
Волшебник Гудвин,
поступил комментарий для вас, но к сожалению, платформа wordpress не предназначена для обмена информацией между комментирующими, они не могут видеть эти сообщения. Их вижу только я (владелец и модератор сайта).
Комментарий N 10 от Алексей atk:
Такие пересылки я делаю одноразово, чтобы не устраивать разборок между читателями.
9 июня 2021 г. в 2:09 -
Волшебник Гудвин:
В моем понимании, нет ничего более зловонного, чем категоричность и фанатизм. Эти качества приводять к неправильному толкованию знаний, заблуждениям и проявлению насилия. Что, в свою очередь оскверняет человека не меньше, чем зубчик чеснока.
Если Вы перечитаете свои сообщения, то найдете там и категоричность, и фанатизм и насилие в тонких формах.
Как-то так.
9 июня 2021 г. в 12:56 -
Алексей,
к сожалению, платформа wordpress не предназначена для обмена информацией между комментирующими, они не могут видеть эти сообщения. Их вижу только я (владелец и модератор сайта).
Переслала ваш комментарий Волшебнику Гудвину (такие пересылки я делаю одноразово, чтобы не устраивать разборок между читателями).
10 июня 2021 г. в 1:23 -
Лина, спасибо!
И простите, что не по теме влез. Я, честно говоря, не собирался диалог устраивать. Просто очень уж “режет глаз” и я подумал, что может “во благо” будет. А так, ничего не хочу доказывать.
8 июля 2021 г. в 0:36 -
Волшебник Гудвин:
от Алексей атк :
«В моем понимании, нет ничего более зловонного, чем категоричность и фанатизм. Эти качества приводять к неправильному толкованию знаний, заблуждениям и проявлению насилия. Что, в свою очередь оскверняет человека не меньше, чем зубчик чеснока.
Если Вы перечитаете свои сообщения, то найдете там и категоричность, и фанатизм и насилие в тонких формах.
Как-то так».
Ой Спасибо Вам, молодой человек Алексей атк, за ваше такое крепко устоявшееся мнение, не зная меня лично ни одной минуты, кроме пары записей в этом блоге, буду уже думать как бы себя кардинально улучшить в свои 60 лет, пока не крякнул от досады. Желаю Вам проявить свои личные качества в Вашей будущей жизни в наилучшем виде, чтобы и дети ваши и отцы ваши не морщились от чесночной вони Вашей, а боготворили Вас усердно на коленях токмо за то, что Вы указали им истинный путь просветления без категоричности и фанатизъма и неправильных толкований знаний Ваших об их личной жизни. Вот как то так и ни грамма больше.
20 ноября 2021 г. в 18:42 -
Очень люблю чеснок, раньше съедал килограммами. Читаю Рерих, Блавацкую, у кого-то из них написано, что при активном стремлении к духовной жизни чеснок употреблять нельзя. И кто то из Высших Учителей назвал чеснок грязным. Так, что в статье есть правильное замечание.
20 ноября 2021 г. в 18:46 -
Блавацкая, Рерих отрицательно писали о чесноке. Кто то из Высших Учителей назвал чеснок грязным. Так, что в статье есть по этому поводу точное предупреждение. Но если человек не стремится…. то можно есть без всяких проблем.
20 ноября 2021 г. в 19:17 -
Андрей,
Высшие Учителя и аюрведа не всегда находятся в согласии (улыбка!)
12 декабря 2021 г. в 5:25 -
Читаешь комментарии и диву даёшься насколько каждый чандала мнет себя “брахманом”.. рот открыл, лучше бы от туда запах чеснока исходил. Более удивляет , как все эти “брахманы” уже в сахасраре обитают, и тело для них помойка..но это не тема, относящаяся к чесноку.
12 декабря 2021 г. в 10:49 -
Васи,
совершенно точно – обсуждаем только действие чеснока. Все остальное к теме не относятся.
Но некоторым товарищам негде поговорить, вот они и изливают душу на страницах моего блога. Причем некоторые из них уже предупреждены мною, что будут забанены, если будут рести все свои вевикие мысли ко мне блог. Он у меня не для этого.