Мы уже коротко разбирали, как подбирать продукты для каждой доши. В частности – продукты для ваты. Теперь рассмотрим поподробнее диету вата-доша. Нужно отметить, что еата при хорошем аппетите имеют переменчивое чувство голода. Голодания еате следует избегать, особенно длительного. Отсутствие еды даже в небольших количествах сильно поднимает вату (ветер организма) и не приносит пользы. Им лучше придерживаться 4-х разового питания. Обязателен завтрак. Лучше всего каши из подходящих зерновых или хорошо распаренных мюсли с большим количеством масла. Для Ваты как нельзя лучше подходит поговорка «Каши маслом не испортишь».
Обязателен прием стакана горячего молока со специями (корицей, зеленым кардомоном, имбирем, турмериком) на ночь. Во время еды, особенно если пища сухая, лучше пить маленькими глотками чуть подсоленную или подкисленную воду. После еды тоже хорошо выпить сладкий горячий чай (можно травяной). Холодную, сухую и грубую пищу нужно свести к минимуму. Не употребляйте слишком «сухих» для ваты хлебных изделий – сушек, сухарей, печенья, крекеров, бутербродов без достаточного количества жидкости. Не рекомендуются продукты брожения – кефир, дрожжевой хлеб, твердые сорта сыра.
Люди с повышенной вата дошей (высоком ветром) любят сладкое, кислое и соленое. Как раз эти вкусы очень успакаивают вату. А горький и вяжущий вкусы употребляются минимально. Хотя в аюрведе рекомендуется употреблять все 6 вкусов для сбалансированного питания, на эти 3 вкуса (сладкий, кислый и соленый) надо делать основной акцент. Для ваты пища должна быть маслянистая.
Большинство продуктов, употребляемых нами, имеют сладкий випак (вкус после переваривания). Сладким вкусом обладает сахар, мед, кленовый сироп, молоко, рис, ячмень, мунг-дал (зеленая чечевица), пшеница, масло, хлеб, мясо, топленное молоко, орехи (грецкие, миндальные, кокосовые), бананы, финики, изюм, семена кунжута. Но чрезмерное употребление сладкого может привести к энергетическому дисбалансу и добавит еще больше нервозности и без того неспокойной вате. Кислым Вкусом обладают кислые фрукты, лимоны, сыр, уксус, йогурт, сыр.
Для того, чтобы находится в балансе, вате хорошо употреблять теплые, тяжелые и маслянистые продукты, кремообразные супы. Также нужно свести к минимуму острую, горькую и вяжущую пищу. Эти вкусы увеличивает вату.
Острое – специи, имбирь, горький перец, тмин, редис.
Горькое – горькая зелень (цикорий, салат-латук), зеленые листовые овощи, турмерик.
Вяжущее – бобы, чечевица, гранаты, капуста, яблоки, картофель, горох.
Фрукты – употреблять в умеренном количестве. Поскольку вата – легкая, то фрукты должны быть «тяжелые» и одновременно сладкие и кислые (так как эти два вкуса понижают вату). Не употребляйте недозрелых фруктов, годятся только хорошо созревшие.
Это -абрикосы, персики, бананы, авокадо, вишни, виноград, все цитросовые (апельсины, мандарины, грейпфрукты, лимоны, лайм), манго, папайа, хурма, киви, ананас, сливы, гранаты (хорошо вызревшие), черешня, малина, клубника, ежевика, черника, голубика.
Из сухофруктов – финики, инжир, изюм (предварительно замоченные).
Не рекомендуются вяжущие ягоды (клюква) и легкие фрукты (яблоки и груши), арбуз, дыня. Яблоки хорошо употреблять не в сыром виде, а слегка притушенными и посыпанными корицей.
Овощи – одна из самых спорных тем. Разные авторы относят их к разным категориям, но почти все специалисты аюрведы указывают, что сырые овощи слишком легки и сухи для ваты. Их нужно готовить с большим количеством масла и специй. Сырых овощей в рационе должно быть минимум и употреблять их лучше с достаточным количеством растительного масла или сметаны и специй. Сыроедение не подходит вата доше, особенно тем, у кого болезненные суставы и мышцы (свидетельство глубоко проникшей амы – токсинов).
Сырые соки пригодны в разумных количествах.
Рекомендуется авокадо, сладкий картофель (обыкновенный – в крайне ограниченных количествах), кабачки, свекла, морковь, артишоки, тыква. Свежая зелень – кориандр, петрушка.
Следующие овощи приемлемы в умеренном количестве – огурцы, помидоры, баклажаны, сладкий перец, зукини, окра, репа, брюква, стручковая фасоль, зеленый горошек, зеленые бобы, картофель, аспарагус, шпинат, разные зеленые листовые овощи, маслины. Эти овощи лучше всего употреблять немного притушенными на топленом масле гхи или растительном масле, со специями, уменьшающими вата дошу.
Дозволено употребление маринованных или соленых огурцов и помидоров. Следует избегать всех видов капусты, особенно сырой (в совсем малых количествах допустима цветная капуста, броколи, брюссельская капуста), грибов, зеленого листового салата, редьки, редиса, черемши.
Зерновые:
Полезны рис (сорт басмати и коричневый), пшеница, овес. Совсем в небольших количествах можно употреблять гречку, кукурузу, рожь, просо, макароны. Полностью исключить ячмень, горох, кукурузные чипсы, крекеры, мюсли, хлопья, рисовые лепешки, гранола и любое зерно, употребляемое в сухом виде.
Бобы:
Из бобовых вате подходит только маш (мунг дал, mung dal- зеленая чечевица), соевое тофу (в небольшом количестве). Остальные бобовые можно готовить только изредка и с большим количеством специй (особенно асафетида хорошо помогает перевариванию белков и убирает газообразующие свойства). Рекомендуется предварительно замачивать бобовые и даже сливать воду после первого закипания.
Орехи и семечки:
все орехи хороши, особенно сладкий миндаль (без кожуры), кешью, кедровые, пихтовые орехи, кокос, каштаны.
Допустим прием фундука, грецких орехов, орехов пекан, фисташек. Также семена кунжута, льняное семя, тыквенные семечки (некоторые специалисты не рекомендуют).
Не рекомендуется прием горького миндаля, арахиса, абрикосовых косточек, бразильского ореха.
Масла:
Многие масла полезны, поскольку они уменьшают сухость Ваты. Лучшее из масел – топленое масло гхи , кунжутное масло (sesame oil) и миндальное масло (almond oil), оливковое, масло какао, нутряной жир (для невегетарианцев). Кокосовое масло и масло авокадо лучше применять только наружно.
Не рекомендуются кукурузное, соевое, рапсовое, горчичное, сафлоровое масла, маргарин.
Молочные продукты.
все молочные продукты успокаивают вата дошу. Особенно те, которые обладают кислым вкусом (он уменьшает вату) – йогурт, пахта , кумыс. Кефир в больших количествах не рекомендуется (как продукт брожения). Также как и мороженное. А молоко для Ваты лучше употреблять жирное, от обезжиренного толку мало. Хорошо топленное молоко, сливки, сметана.
Творог, сыр (лучше употреблять жирный свежий мягкий или совсем маловыдержанный) также хорошо действуют на повышенную Вату. Поскольку Вате нужна теплая маслянистая пища, то из холодного творога хорошо испечь запеканку или творожники и есть со сметаной.
Твердые выдержаные сыры – в небольшом количестве. Не рекомендуются сыры с плесенью.
Напитки:
фруктовые соки из указанных ранее фруктов, ягод, вода с лимоном, горячее молоко со специями, какао, миндальное молоко, рисовое молоко, соевое молоко (горячее и со специями), морковный сок, овощной бульон, сок алоэ, не газированная минеральная вода (кислая вода или щелочная – в зависимости от состояния), теплая вода, разбавленные теплой водой соки из рекомендованных фруктов, не кислые морсы, не кислый плодово-ягодный компот, компот из сухофруктов, матэ.
Не рекомендуются газированные напитки, настой чайного гриба, напитки со льдом, кофе, ячменный напиток, черный чай, томатный сок, соевое молоко (холодное), любые холодные молочные напитки (коктейли), шоколадное молоко.
Для потребляющих спиртное лучше всего выдержанное красное десертное вино, глинтвейн, грог.
Не рекомендуется пиво, молодое вино, шампанское, пунш, белое сухое вино, крепкие спиртные напитки.
Подслащивающие вещества.
Все подслащивающие вещества (в умеренном количестве) успокаивают Вата-Дошу. Лучше употреблять пальмовый сахар, патоку, кленовый сироп. Старый мед – в совсем небольших количествах, т.к. он сушит и без того сухую Вату. В небольших количествах – халва, сироп шиповника. Шоколад не рекомендуется.
Мясо, его энергетику с точки зрения Аюрведы мы уже рассматривали в посте Мясо.
Не обязательно все должны быть вегетарианцами, поэтому рассматриваются все продукты. В аюрведе нет продуктов ни плохих, ни хороших. Есть только подходящие или не подходящие вашей вокрити (текущей конституции).
Продукты животного происхождения:
Курица (белое и темное мясо), индейка (темное мясо), утка, гусь, морская рыба (в т. ч. белая рыба – стерлядь, белуга), и морепродукты (креветки, крабы, кальмары, устрицы, мидии), яйца ( в небольших количествах) приемлемы.
Говядины, свинины, баранины индюшатины (белое мясо), крольчатины, оленины, мясных субпродуктов следует избегать.
Вата – единственная Доша, которой может быть “предписано” мясо (являющееся тяжелым Тамасическим продуктом). Мясо рекомендуется в экстренных случаях, когда человек, сидящий на сыроедении, чрезмерно увлекается духовными практиками и при попытке поднятия Кундалини или “открывания чакр” может “улететь”, что представляет опасность для жизни. В этом случае особенно полезны горячие жирные бульоны (в меру). Жареное мясо не рекомендуется из-за сухости, а лучше употреблять запеченное или отварное (но не сухое).
Специи. Хорошо действует соль, уксус (в разумных пределах, это как раз соленый и кислый вкусы, которые понижают вату). Людям вата-типа подходят все специи, но не в очень больших дозах, иначе они могут высушить и без того сухую вату и обострить ее. Специи необходимы для согревания холодной ваты.
Самые распостраненные специи (многие из них, кроме согревания являются и ветрогонными) – зеленый кардамон, кориандр, тмин, имбирь, корица, гвоздика, фенхель, семена сельдерея пахучего, горчичное семя, мускатный орех и небольшие количества черного и красного перца, чили, горчица, кетчуп, майонез, морские водоросли, базилик, асафетида, турмерик, анис, кориандр, семя укропа, ваниль.
Здесь опять получаются противоречия – чуть выше было указано, что нужно уменьшить потребление острого (в т. ч. специи – имбирь, горький перец, тмин). Но кроме острого вкуса специи обладают согреваюшими свойствами, что крайне важно для увеличения тепла в теле холодной ваты.
Вот и подбирайте свою дозу – и так, чтобы согрела, и так, чтобы одновременно не высушила и не слишком увеличила раджас. Наблюдайте все время за реакцией своего организма. Как только вата повысилась (а вы уже знаете – какие симптомы повышения ваты – нервозность, бессонницам, излишняя сухость организма, и как следствие – запоры) – уменьшайте потребление специй.
В общем, специи вате нужны, но при приготовлении блюд лишком много специй не положишь, да они могут и не подходить другим членам семьи. Поэтому можно просто жевать кардамон (кстати, хорошо освежает ротовую полость – лучше любой жвачки), поставить баночки со специями на видное место на кухне и просто сьедать 1/2-1 ч. л., запивая водой. Хорошо смешать несколько специй – кориандр, тмин, фенфель, горчичное семя – чуть обжарить и употреблять по 1/2 – 2 ч.л. после еды. Довольно вкусная смесь, отлично помогающая пищеварению.
Также хороша смесь специй Трикату – одно из самых древних средств аюрведы, широко применяемое при разных состояниях.
Это очень простая по составу смесь:
в равных частях берется черный перец , длинный индийски перец пиппали и имбирь. Перемалывается все вместе и хранится в закрытой банке.
Пиппали трудно купить, но его заменить на красный кайенский.
Более сильная по действию сместь называется Трикату Плюс (Trikatu Plus). Все из предыдущего рецепта, плюс семена кориандра, мускатный орех, аджван (индийский тмин, хорошо заменяется гвоздикой).
Итак, полный состав Трикату Плюс:
Перец черный
Перец пиппали (при отсутствии можно заменить красным кайенским перцем).
Имбирь в порошке
Семена кориандра
Мускатный орех в порошке
Аджван (ajwan) – индийский тмин (при отсутствии заменяется гвоздикой (cloves).
Все смешивается в равных частях.
Чем же эта смесь завоевала такую популярность в аюрведе? Своими свойствами, стимулирующими пищеварение, отлично сжигающими аму (токсины организма). Также эта смесь обладает отхаркивающим и ветрогонным действием, отлично понижает капху и вату.
И еще отличное пищеварительное средства – имбирь в любом виде – засахаренный, в виде конфет, чаев. Кишечник начинает работать так, что все слабительные таблетки отправляются в помойку.
Читающие мой блог, конечно же, читают и другие сайты по этой тематике. И скорее всего, уже встречали много противоречий. Я уже упоминала в ранних постах об этом – по одному и тому же продукту у разных авторов разные мнения. Иногда у одного автора в разных главах встречаются разногласия. Но это неизбежный процесс при таком объеме информации. Поэтому все эти размышления по поводу продуктов – давайте примем – верны на 95 %. Если вас что-то сильно смущает – ну не употребляйте этот продукт в больших количествах. А в разумных – сильно себе не напортите. И – как всегда – пользуйтесь здравым смыслом, наблюдайте за реакциями своего организма – как он будет реагировать на определенный продукт. Повысилась нервозность, появилась бессонница, сухость, запоры – значит, вата повысилась и продукт этот надо исключить.
А теперь надо еще добавить знания из предыдущего поста Питание по Гунам.
Если я сейчас начну смешивать доши и гуны, то можно забраться в дебри противоречий.
Лучшая тактика будет такая – распечатайте список продуктов, соответствующий повышенной доше. Исходите из реальностей – есть ли у вас в продаже эти продукты и нет ли у вас к некоторым продуктам стойкого отторжения. Т. е. в списке должно быть то, что вы реально собираетесь употреблять. Глядя в предыдущую заметку, отметьте в своем списке серым, например, продукты тамаса, зеленым – саттвы и красным – раджаса.
Также посмотрим в полезную таблицу: в каком процентном отношении находятся Гуны в каждой Доше:
Вата – 75% Раджас; 20% Саттва; 5% Тамас
Питта – 50% Раджас; 45% Саттва; 5% Тамас
Капха 5% Раджас; 20% Саттва; 75%Тамас
Поскольку мы сейчас рассматриваем вату, то при 75 % раджаса, все, что в вашем списке будет помечено красным – лучше не употреблять, хотя если чувствуете упадок сил, депрессию – добавьте раджас-пищи. Если, напротив – сильно возбуждены – загляните в раздел саттва-пища. И тамас-пища вату приземляет, но она притупляет умственную деятельность, приводит к сонливому состоянию.
Лучших рекомендаций дать не могу – как свести все эти параметры – каждый должен подобрать питание самостоятельно.
И, конечно, нужно учитывать сезонность:
Календарный год делится на 3 времени:
Январь – Апрель – поздняя зима и ранняя весна – время капхи
Май – Август – поздняя весна и лето – время питты
Сентябрь – Декабрь – осень и ранняя зима – время ватты
В эти времена почти всем более – менее сбалансированным людям следует придерживаться анти-Доша режима, применяя свои знания о характере дош. Зная, что капха холодная и мокрая и зима с ранней весной обладают такими же качествами, понятно, что в это время все должно быть согревающим и подсушивающим, особенно для капхи, и в меньшей мере для ваты и питты. В жаркое время (время питты) конкретно для питты должно быть все охлаждающее, а капхе и вате – то, что надо. Во время ваты (осенью), при ветренной и холодной погоде вату нужно согревать и увлажнять (разными способами – влажной парилкой, увлажнением воздуха в жилище, употреблением согревающих специй) и оберегать от ветра, питте будет очень даже комфортно, а капхе хорош только теплый ветер (у нее отсутствует элемент воздуха), а холод она тоже переносит плохо. Тепло и еще раз тепло.
(это из поста Гармония времен)
Посты по теме:
Доши (возраст, периоды, сезоны)
Я определил свою конституцию-2
Пракрити или Тридоша – к чему стремиться?
Сама и Нирама (доши с амой и без амы)
Прана, оджас, теджас – духовные двойники дош
Наследство от родителей и выбор партнёра
Запись на консультацию по здоровому образу жизни в соответствии с аюрведой производится на странице Консультация.
12 февраля 2010 г. в 8:30 -
Я немного запуталась. Раджас – это разогревающая еда. Как её может быть в вате 75%? Ведь вата-доши холодная.
14 февраля 2010 г. в 20:41 -
Раджас – это не разогреваюшая еда, а активность, страсть или возбуждение.
Возбуждение – характеристика Ваты (ну и холод – тоже). И вот еда в гуне Раджаса уменьшает холод Ваты, но в тоже время еще больше ее возбужает. Но это возбуждение понижается правильными Асанами, Пранаиамой, Медитациями.
Вот поэтому и считается, что работает комплекс – Аюрведа – Йога, не только питание по Аюрведе или только Хатха-Йога.
14 февраля 2010 г. в 22:45 -
Интересует подход к хлебу – в разных источниках советуют разное. Я увлекаюсь домашним хлебопечением и в основном пеку ржаной хлеб на закваске. Вкус кислый – как Вате и советуют, но вот рожь в зерновых в числе изредка употребимых. Другой вопрос касается тонких лепешек вроде лаваша или чапати. Можно ли обилием ги/начинки скомпенсировать их сухость или стоит отказаться совсем?
Еще про сезонность стоило упомянуть мне кажется.
15 февраля 2010 г. в 14:15 -
Про сезонность добавила.Это уже было раньше, поэтому не стала повторяться, а оказывается – надо.
Про разные источники – Вы совершенно правы, информация крайне противоречивая, я тоже об этом постоянно упоминаю. Не верьте никому, и мне в том числе. Проверяйте по нескольким источникам, и если в 70-80% информация похожа, тогда можете принять, что это может быть правдой.
О хлебе – ну сколько вы его сьедите? Ни килограммы же в день. С подходящими специями и остальными продуктами, соответствуюшими вашей Доше, это будет не так заметно для организма.Сухость можно убрать, как вы правильно написали, маслянистой начинкой.
16 февраля 2010 г. в 2:43 -
Спасибо!
28 февраля 2010 г. в 6:43 -
У меня вопрос про манную кашу и кус-кус. Ведь это продукты из пшеницы, и для Вата они полезны. Но в литературе я встречала что кус-кус не рекомендован не непонятным причинам, а манная каша охлаждает. Почему?
28 февраля 2010 г. в 22:40 -
Трудно сказать. Я много раз упоминала в блоге, что пишут все кому не лень, основываюсь на непонятно каких источниках.
Поэтому не подтверждать, ни опровергать я ничего не могу.
Верить нельзя никому, в том числе и мне. Я не истина в последней инстанции.
То, что я пишу на этом блоге – полее-менее согласовывается с мнением множества специалистов.
И Вы, когда будете для себя подбирать подходящие продукты, смотрите, чтобы это информация подтверждалась у 70-80 % авторов.
Тогда ей можно будет верить.
23 марта 2010 г. в 14:08 -
Уважаемая Лина,большое спасибо за Ваш труд и Ваше время.Я несколько месяцев назад стала самостоятельно заниматься йогой и мне подруга дала ссылку на Ваш вебсайт,за что я очень ей благодарна.Я начала ознакомление с Аюрведой с Ваших самых первых публикаций,многое выписываю,чтобы всегда иметь под рукой и получаю очень много интересной и полезной информации.Уже пару месяцев пью Масала Гарам,который мне теперь заменяет и чай и кофе.Но вот,к сожалению, некоторые из рекомендованных Вами специй пока так и не нашла,такие как Трипхала и Асафетида.Еще у меня такой вопрос,как выглядит красный кайменский перец?Я нашла красный перец горошком,очень дорогой ,продавцы говорят,что он индийский.Может это и есть кайменский?Т.к. допускаю возможность того,что продавцы могут ошибаться.
23 марта 2010 г. в 15:39 -
“Kайенский перец или чили (Capsicum frutescens ) родственник перца стручкового из группы острых перцев. Речь идет о множестве видов различных размеров и цветов: цвет может быть от зеленого и желтого до красного вплоть до темных оттенков, а размер от 2 до 10 см.
Острота перца зависит от вида. Есть виды, которые по своему нежному пряному вкусу скорее напоминают овощи, чем классическую пряность. Это привело к тому, что в зависимости от остроты и жгучести кайенский перец классифицируют по шкале от 1 до 120. По этой шкале различают оттенки ароматов, остроты, терпкости и цвета.
В настоящее время крупнейшими производителями кайенского перца являются некоторые области Западной Африки, Мексика, Бразилия, Колумбия, Калифорния, Гвиана, Вьетнам, Индонезия и Индия. Выращивание кайенского перца распространилось и в другие страны, причем его часто выращивают в домашних условиях – в цветочных горшка” – это из первого попавщегося сайта после поиска в Yandex – там и картинки и тысячи описаний.
Т. е. кайенский перец – это стручковый перец, никак не горошком. А продавцам все равно, что сказать, лишь бы продать.
Насчет приобретения Трипхалы и Асафетиды ничего не могу вам посоветовать. Я очень давно живу в Канаде и реалий в других странах не знаю. У нас это все продается в индусских магазинах, которых очень много. В Москве родственники покупают в “Индийских специях”. Опять же – в Yandex набрала ” индийские специи купить” – огромное количество предложений – и реальные магазины и интернетовские. Так что ищите.
Трипхала – отличная очистка, Асафетида – чудесная приправа, особенно к бобовым и Кичари. И если уж будете искать специи, не забывайте про имбирь в любом виде – одно из лучших средст для очистки крови, печени и регулирования пищеварения.
UPD:
“Специи: перец чили или кайенский?”
24 марта 2010 г. в 5:40 -
Большое спасибо за Ваш ответ.Кичари я уже готовила,правда без Асафетиды и не на Гхи,а на растительном топленом масле (из-за Поста).Потом,конечно,буду использовать коровье.К сожалению в моей семье никто не оценил,кроме меня,это блюдо.А имбирь я уже купила,он у меня есть и в свежем виде,и в сушеном и в порошке.Еще раз спасибо и удачи!Вы очень приятный и светлый человек.
27 января 2012 г. в 8:15 -
Лина, благодарю за Ваше время и знания.
Уточните, пожалуйста, время года – время ваты, питты, капхи одинаковы для всех широт?
Спасибо.
27 января 2012 г. в 9:20 -
Это должно быть локальное зима-лето. Потому что зима везде холоднее, чем местное лето и все характеристики сезонов подходят. Но, например, в Индии считаются 6 сезонов.
Так что – надо прикладывать к обстоятельствам – какой сезон в данной местности в данное время.
24 августа 2012 г. в 16:03 -
Странно, вы указываете в позволенных напитках матэ, но ведь в матэ много кофеина.
Хотя конечно матэ тонизирует не так как кофе, все же кофеин плохо влияет на Вата-Дошу, разве нет?
Спасибо.
24 августа 2012 г. в 16:49 -
Аюрведа оперирует понятиями 6 Вкусов, Випака (послевкусие),Вирья (энергетика). Тонизирование организма сюда не входит.
25 августа 2012 г. в 8:06 -
Лина, большое спасибо за ответ!
Разрешите еще поинтересоваться.
У меня вата-пита конституция(больше ваты) и по всей видимости есть разбалансированность ваты. Скажите пожалуйста, что лучше для ваты как источник белков на период восстановления баланса этой доши: красная фасоль правильно приготовленная (замоченная на ночь, приготовленная с большим кол-вом всех необходимых специй) или печеная морская рыба (как вариант курица)?
P.S. Мясо не ем уже 2,5 года, но особых вата-диет все это время не соблюдал, поэтому, во всей видимости, и произошла разбалансировка.
25 августа 2012 г. в 8:39 -
“И то и другое, и можно без хлеба:(с) (Винни-Пух)! :)
Еще раз повторяю предыдущий ответ:Аюрведа пользуется Вкусами,Випаком, Вирьей.
Белки, углеводы, витамины и т.д. не учитываются.
Считется, что если организм в балансе – он сам находит ресурсы для выработки всего нужного ему.
Насчет рыбы – Вате лучше морская, т.к. обладает согревающей энергетикой, Питте – речная – охлаждающая энергетика.
У Вас – смешанный тип.Или иногда и того и другого понемногу, или балансировать – Вату больше согревать при речной рыбе, Питту – охлаждать при морской соответствующими продуктами и добавками.
Бобы тоже хороши.
И того и другого Вы все равно много не сьедите, так что – чередуйте.
У курицы – Сладкий Випак (послевкусие).Обладает Холодной энергетикий. Хорош для Питты и Ваты.
Из этого и исходите при составлениии своего меню.
25 августа 2012 г. в 9:03 -
Все понял. Большое спасибо.
=)
27 августа 2012 г. в 7:19 -
Благодарю за ценную информацию. Я сыроедением очень разболансировала вату, до сих пор мучаюсь. Часто вздутия и запоры. Поняла, видимо у меня не достаточно масла в меню и есть очень лёгкие продукты. От молока отвыкла и молчных продуктов т.к. до сыроедения ещё год была веганом. Постепенно хочу снова привыкнуть к ним, уж очень люблю:) Запоры часто, только летом в жару всё отлично, прям здорово. Сейчас похолодало и началось…вздутия, запоры… как это нервирует. Скажите, сколько масла можно употреблять в день? Растительного и сливочного. Утром в кашу столовую ложку, в обед в какое-нибудь блюдо столовую и на ужин? Плюс сливочное… Просто как бы не переборщить) Где эта мера)
27 августа 2012 г. в 9:22 -
Где мера – Вам подскажет Ваш организм. И только. Как только Вы почувствуете баланс и комфорт. Единым рецептом для всех Вы вы уже пользовались – “Всем полезно сыроедение”. На своем опыте Вы уже убедились, что не всем.
В Аюрведических клиниках во время Панчакармы доводят (постепено) прием масла Гхи до 400 гр в день (начиная с 1 ст.л).
Недавно смотрела док. фильм об Индии, 100-летний мужичок, сухой-сухой, рассказывал о своей жизни – 30-ти летняя жена (предыдущие уже умерли), куча маленьких детей, питание его – 1 литр жидкого Гхи и 2 литра молока в день. Все. Ну- 100 % Вата.
Несколько женщин, консультирующихся у меня, сообщают, что едят Гхи ложками прямо из банки и не могут насытиться, так им хорошо (после многолетней сухости).
Самое “страшное” что может произойти – может быть тошнота и рвота. А рвота – тоже одна из Шаткарм (аюрведических очисток) и тоже принесет облегчении.
Указание на то, что много масла может подействовать на печень – несостоятельны (после того, что многие из нас едят). Организм Вам подскажет, когда ему этого масла не захочется.
29 августа 2012 г. в 2:37 -
И молочные продукты всё-таки больше дают слизь в организме, это я заметила, хоть и Вата. Думаю если заменить их на соевые продукты (в тёплом виде) или ещё купить блендер и делать ореховое молоко, благо рецептов хватает. Как считаете? Не даёт покоя статьи о пользе молока для разума и вообще пользе молочных продуктов.
29 августа 2012 г. в 2:32 -
Спасибо Вам большое за ответ! Ещё такое дело… Заметила, что как начинаю в меню вводить молочные продукты (сметану, сыр мягкий, простоквашу), то запоров больше. А ведь советуют их Ватам больше. Заметила, что ка-то не так стал организм реагировать на молочные после сыроедения. Отвык? Что делать? Отказаться вовсе? И что Вы скажите про сгущёное молоко? Можно ли его кушать утром? Как-то замечала, что оно действует послабляюще.
29 августа 2012 г. в 14:46 -
“Не даёт покоя статьи о пользе молока”
– ну, это одна отдельно взятая статья отдельного автора. Я, много лет назад, начитавшись таких статей , стала употреблять молочное в огромных дозах, хотя просто ненавидела молоко, и моя высокая Капха мне это подсказывала, но тогда я ещё этго не знала. Последствия (для меня) были печальные). Вот жила я всю жизнь вообще без молочного, и после того, как вернулась в своё нормальное состояние после советов о пользе молока, опять живу без него. Здоровее, чем при молоке было.
Так что, не все так однозначно. Многие авторы упоминают, что молоко – это пища для младенцев (как и было задумано природой – по их мнению), и взрослым людям это не нужно. Не утверждаю, что это истина в последней инстанции, но показывает, что мнений разных много. И только ваш организм подскажет вам – нужен ли вам этот продукт.
Про сгущенное молоко – по Аюрведе – это не полезная вещь, так как переработанная. Ну, а по другим теориям – не знаю.
Ну, и не могу пройти мимо (как борец за чистоту русского языка ) мимо «Можно ли его кушать утром?»
“Что делать – кушать или есть”
Ничего личного! (улыбка!)
6 сентября 2012 г. в 0:52 -
Здравствуйте!
Подскажите,пожалуйста,какой диете надо придерживаться? Я отношу себя к типу Вата-Капха,вата часто в дисбалансе,особенно осень,зима,сейчас у меня родился малыш и мы на грудном вскармливании.
У малыша наблюдаю скопление слизи(закладывает нос,в носоглотки скапливается жидкость,стул тоже со слизью)как сбалансировать мое питание,чтобы самой не засохнуть и ему уменьшить помочь?
заранее благодарна
30 сентября 2012 г. в 2:57 -
Поправьте, пожалуйста, в вашей таблице гун для дош:
Вата – 75% Саттва; 20% Раджас; 5% Тамас
Для Раджас и Саттвы перепутаны проценты. А то получается, что в Питте больше всего Саттвы :)
16 октября 2012 г. в 16:15 -
Матэ 100% противопоказан Вате. Это сначала приятные ощущения, а после начинаются обильные уринации, падает сахар крови и начинается озноб (всю желчь вытащило). Всё.
16 октября 2012 г. в 16:17 -
Илья, так вообще нельзя делать, я имею ввиду писать, в какой доше сколько саттвы, такая оценка лишь субъективный взгляд автора или не этого автора, а другого, поскольку ту же информацию и без обоснований я встречал на английском языке.
11 января 2013 г. в 8:19 -
Здравствуйте ЛИНА! Спасибо ВАМ большое,что Вы помогаете разобраться,это так необходимо особенно больным людям, так как Большинство болезней от не правильного питания!Пожалуйста порекомендуйте диету при Ревматоидном артрите. Аюрведа считает это заболевание расстройством Ваты-Доши. Для меня очень важно ВАШЕ мнение!С признательностью Нина.
11 января 2013 г. в 13:28 -
Одной диетой не обойтись, поэтому – никаких конкретных советов, не зная ситуацию.
Аюрведа хоть и считает это заболевание расстройством Ваты (в основном), но это же заболевание может протекать по Питта или Капха сценариям..
А там – совсем другой подход.
14 января 2013 г. в 3:53 -
ЛИНА спасибо за быстрый ответ! Буду эксперементировать,ничего не остается,в своем здоровье заинтересована только я.
7 февраля 2013 г. в 13:04 -
Лина, здравствуйте!
Вы советуете Вате на ночь молоко с турмерик и имбирем. С другой стороны, они относятся к острому и горькому вкусам. Можете пояснить, пожалуйста.
Заранее благодарна.
7 февраля 2013 г. в 16:11 -
Тут не все так просто – работает комплекс.
Острый Вкус относитс к согревающему и понижает Вату, а в смеси с другими растениями и препаратами вступает правило усиления или ослабления качеств перепаратов друг другом.
Помимо Вкусов у всех специй и растений есть еще несколько характеристик (которые здесь не приводятся, так как блог – для начинающих и лишняя информация только приведет к путанице).
В смесях все работает совсем по другому, чем по одиночке.
9 февраля 2013 г. в 3:42 -
Спасибо большое за подробное разъяснение. Т.е. , если я на момент еще не приобрела кардамон, то в молоко лучше не добавлять имбирь и турмерик , а только корицу на ночь. Или же можно пока без кардамона.
Спасибо за ВАш сайт!
9 февраля 2013 г. в 7:10 -
Ирина,
что удалось купить, то и применяйте.
Во многих местах нелегко что-то найти, да и цены неправдаподобно завышены.
При своем недавнем посещении Москвы смотрела для роственников (где им покупать) – на рынках почти все есть, но продают ложками по бешенной цене (ну, это же как приправа в нацианальным блюдам идет, и якобы, много не надо). А при Аюрведическом стиле надо много.
Но, Вату особо не угомонить только питьем на ночь. Тут нужен комплекс, и постоянство. Только немного успокоится – опять пошла “гулять”.
Каких только диагнозов официальная медицина не ставит при высокой Вате – и ВСД, и “от сердца” лечат.
А нужно успокаивать Ветер, и все эти “сердечные” проблемы уйдут.
Так, что – что бы Вы не предприняли *даже частично), будет вести к улучшения(частичному)! (Улыбка!)
9 февраля 2013 г. в 9:06 -
Лина, преогромное спасибо! купила кардамон сегодня, так что теперь полный комплект;). Хочу еще спросить- когда варю овсянку – можно ли добавлять специи? И обязательно ли они должны прокипеть или можно в готовое блюдо добавлять? Тот же кунжут например. И еще у меня уже с месяц расшалилась поджелудочная. Сижу на диете, можно ли сейчас добавлять специи, возможно Вы подскажете какие именно? Я то экспериментриую, но иногда , чувствую, что не все подходит из рекомендуемого вате.
9 февраля 2013 г. в 9:31 -
Специи можно употреблять в любом виде, немного об этом – в посте «Аюрведические лекарственные формы».Смотреть нужно по состоянию. Иногда уже сил нет пить отвар или чай, тогда простое жевание семян принесет такую же пользу.
И стараться добавлять во все подходящие блюда.
При дисбалансах разных под-Дош (которые не рассматриваются здесь, чтобы я не потонула в вопросах) рекомендованы разные методики приемы специй в разных видах при разных процедурах уменьшения Доши. На блоге – все только общее. И строгих правил в Аюрведе нет. Вкус препарата все равно попадет в организм и подействует.
– «Диета для поджелудочной» может отдельно и хороша, но все диеты хорошо бы совмещать с аюрведическимоьи знаниями. Иногда это идет вразрез тому, что нужно человеку в именно его состоянии в целом, а не только при «проблеме отдельного органа»
– «иногда , чувствую, что не все подходит из рекомендуемого вате» – Вы уверены, что правильно определились?
«Я определил свою конституцию!»
9 февраля 2013 г. в 10:01 -
Да в том-то и дело, что овсяная каша с маслом, супчики, курица,печеные яблоки, вареная свекла и морковь. практически все это совпадает – вата и диета при под.ж. а вот со специями пока не все получается. Однозначно молоко с Гхи – хорошо на ночь.
Спасибо Вам большое еще раз.Удачи!
2 мая 2013 г. в 6:16 -
Здравствуйте! Лина, а что вы думаете по поводу манной каши? у меня разбалансирована вата, и манка была бы хороша, но ведь это сильно рафинированный продукт. я теперь в растерянности, что вы мне посоветуете?
2 мая 2013 г. в 7:28 -
Одна каша Вам не поможет справиться с Ватой, тут нужна “тяжелая артиллерия” (т. е . стиль жизни в соответствии с вашей Викрити).
Поэтому – ешьте, что хотите. Ни особого ухудшения, ни особого улучшения не будет при несбалансированной Вате.
Ее диетой не успокоишь :)
16 сентября 2013 г. в 8:57 -
ЗдравствуЙте, Лина! Случайно вышла на Ваш сайт, пытаясь найти диету для доши. Благодарю Вас за информацию и ответы людям в комментариях. С аюрведой знакома давно, но довольно поверхностно.
У меня доша вата-капха, как и у Вас, поэтому Вам будет не сложно ответить на мой вопрос о диете. При этой доше сложно с диетой, и я с трудом ее представляю, поскольку обе доши обостряются – Вата часто (мерзну, сильная сухость кожи, нервная система расбалансирована, а вот запоров давно нет – утром вода с целебной глиной все вычищает и на завтрак кефир подогретый), а Капха обостряется реже, но сильно (слизи много в организме – в легких, носоглотке). Вы писали о том, что с диетой приходится идти через повышение Питта с помощью специй плюс массаж маслом, баня. В баню пока не хожу – падаю в обморок из-за сосудов, а массаж делала иногда, сейчас буду чаще.
Могли бы Вы описать свою диету подробнее? – завтрак, обед, ужин с вариантами и примерным временем, а также то, что Вы мало или совсем не употребляете из-за своей доши. Буду очень благодарна.
Я не ем мясо уже 23 года, рыбу очень редко хочется – где-то раз в 3 месяца.
Воды пью много (теплой) – около 2 литров в день, поскольку она не задерживается в организме (видимо, из-за нарушения водно-солевого обмена). В основном каши (гречка, овес, пшено, рис бурый) и овощи – самые простые (кроме картофеля), бобовые – маш проращиваю и ем сырым в салате из сырых овощей или с вареными на пару овощами (сырые овощи не часто, в основном летом). Варю чечевицу зеленую с овощами. Ем яйца (белка в холодном климате явно не хватает без мяса и рыбы). Хлеб ржаной бездрожжевой.
Молоко не пью много лет – не хочется, а вот без кефира, простокваши по утрам не смогла (сначала для избавления для запоров, а сейчас для восполнения белка, да и просто люблю, особенно с бананом, что по всем канонам плохо сочетаемо). Возможно, это и обостряет у меня капху, как и адыгейский сыр (белый мягкий), который очень люблю, подогреваю на сковороде, и ем с овощами. Очень редко сырники из творога, сырой творог не ем. .
Это все лучше исключить? А нехватка белка? У нас ведь холодный климат… Да и начыщения не ощущается без него. Ем мед, вымоченные сухофрукты, но, бывает, срываюсь на «вредные» сладости. Фруктов ем мало. Люблю бананы, сливу, хурму, а кислых не хочется – кроме лимона с имбирным чаем. Зелень – петрушка, укроп, сельдерей. Орехи грецкие в небольшом количестве, семечки подсолнечные. Специи добавляю, но не в таких количествах, как Вы – сильно острое не люблю. Пока еще пью кофе с кордамоном и мускатным орехом, иногда цикорий. Не курю, не пью. Буду очень Вам благодарна за ответ и советы.
С уважением,
Ирина
16 сентября 2013 г. в 9:29 -
Ирина,
– «У меня доша вата-капха, как и у Вас» – как-то я неправильно написала, теперь уже и не найду где. Я писала у меня в семье Капха-Вата. Я – Капха, муж – Вата.
– «Могли бы Вы описать свою диету подробнее? – завтрак, обед, ужин с вариантами и примерным временем, а также то, что Вы мало или совсем не употребляете из-за своей доши» – только что отвечала на подобный вопрос в комментарии # 2 к заметке «Наследство от родителей и выбор партнёра»:
типа «я плохой советчик в плане кулинарии. Мое питание – «кичари и что-нибудь» мало кому подходит:) А не употребляю все, что перечислено для Капхи. Я просто знаю, что было со мной, и не хочу повторений. Как бы вкусно не было, и как бы меня не угощали. Нет.
– «Воды пью много (теплой) – около 2 литров в день, поскольку она не задерживается в организме» – может и не задерживается, но излишняя вода ослабляет почки. Тут нужен баланс. Чистой Капхе – чем меньше воды, тем лучше. «Питьевой режим в Аюрведе»
– «Возможно, это и обостряет у меня капху, как и адыгейский сыр» – свежие, невыдержанные сыры гораздо полезнее при Капхе, чем выдержанные. Я тоже иногда съедаю кусочек подобного сыра, или теплую запеканку (писала в комментарии).
– «А нехватка белка? У нас ведь холодный климат» – у меня и в теплом климате эта проблема возникла – стал повышаться холестерин. В Канаде – добровольно-обязательная проверка 1 раз в год у семейного доктора, женщинам всем крайне рекомендуют, вот и проверяюсь. Все в порядке, кроме холестерина. Доктор индуска, практикующая сама и йоги и аюрведу сказала, что это – обычное дело у вегетарианцев – при нехватке животного белка организм начинает так реагировать. Так что я вернула яйца, рыбу и морепродукты. Мясо я и в другие времена не ела. Так что здесь Ахимса (не причинение вреда), и в первую очередь – своему телу.
– с вашей конституцией Вата-Капха нелегко. Как и со всеми другими. Понижение одного сразу повышает другое. Лучше всего повышать Питту, что тоже нужно делать правильно.
– Ну, а продукты – всего понемногу, без ярких противопоказаний. Единственное, что холодное кисломолочное не рекомендовано. Добавляет холод и понижает Агни (Огонь организма).
26 октября 2013 г. в 9:46 -
Лина, доброго времени суток! У меня к вам вопрос, почему-то осенью очень сильно падает давление, верхнее становится ниже 90, пульс не быстрый, но ощущается одинаково в точках В К… с чем это может быть связано?
27 октября 2013 г. в 16:07 -
Оля,
– И вы каждый год измеряли давление пульсовой диагностикой, и есть статистика именно вашего организма на понижение давления каждой осенью?
– Низкое давление может быть связано с чем угодно, см.«Взаимосвязь органов (полных и пустых)»
Сами вы можете и не вычислить. Да и специалисты тоже зачастую бывают в затруднении, поскольку много симптомов может быть собрано вместе. Обычно, когда непонятно, могут поставить диагноз «Вегетососудистая дистония» – «королева» всех исконно российских, а если точнее — советских болезней.
Низкое давление всегда отмечается при упадке сил, а упадок сил, потеря энергии – при допустим, анемии, диспепсии (неправильном пищеварении) и т.д. Поэтому рассматривать отдельно взятое низкое давление, в отрыве от всех проявлений будет неправильно.
28 октября 2013 г. в 13:01 -
Лина, день добрый.
Скажите,как вы считаете,есть за час до сна мучное и сладкое,это нормально для Ваты?
Просто если съедаю кусок свежеиспечённого кекса или пирога,да ещё и с толстым куском сливочного масла,то наступает вселенское спокойствие и умиротворение и отход ко сну протекает молниеносно.
С утра иногда есть некоторая скованность в суставах,но после утренней йоги всё приходит в норму.
Пробовал выстраивать рацион с трёхразовым питанием примерно так:
Завтрак 7-9
Обед 12-14
Ужин 18-20.
Но всё равно именно ощущение того,что в желудке что-то тёплое,жирное и сытное,даёт эффект полного Шанти перед сном))))
Спать ложусь около 22.00-22.30 и вот это заветный кусочек съедаю около 21.00-21.30
Как вы думаете,не будет ли от таких приёмов пищи перед сном,накапливаться Ама в организме,ведь насколько я понимаю,скованность суставов с утра,это и есть косвенные признаки её появления.
28 октября 2013 г. в 14:53 -
Кирилл,
У вас типичное поведение Ваты.
Так получается, что меня по жизни все время окружают Ваты. Когда я еще не знала Аюрведы, я, глядя, как они перед сном садятся ужинать, или хотя бы съедают «кусок свежеиспечённого кекса или пирога, да ещё и с толстым куском сливочного масла» в ужасе говорила « Так же нельзя, говорят, что ужинать перед сном очень вредно. Да еще кошмары будут сниться». На что мне отвечали «А мне, если я не поем перед сном, кошмары будут сниться».
С тех пор так и пошло «Пойду ка перекушу, чтобы кошмары не снились».:)
Вата вообще плохо переносит голод, сразу начинает нервничать. И тут Ахимсу (ненасилие) нужно применять прежде всего к самому себе. Если не только тело голодает, но и нет покоя от этого голода – то лучше перекусить. А Ама – она всегда образуется, не только ночью. После Амаобразующей еды можно принять «противоядие» – любую специю, понижающую Аму.
Ко мне вчера приехали гости (далекие от Аюрведы) и привезли огромную коробку вкуснейшего мороженного. Чтобы не обижать людей и не объяснять, почему мороженое вредно, особенно мне, Капхе в холодную погоду, я съела с ними вазочку, пошла на кухню и выпила ложку красного перца. Потом, попозже еще всякого аюрведического добра. Думаю, что нейтрализовала.
Насчет скованности суставов с утра – так это у всех, независимо от конституции и еды на ночь. А у Ваты это одна из главных проблем, сухость организма не дает достаточной смазки.
29 октября 2013 г. в 7:26 -
Спасибо за ответ.
Да,зная про тамасичность мучного,постоянно добавляю в выпечку неразлучную компанию в лице имбиря, кардамона,мускатного ореха и корицы.Семья по началу бунтовала, но сейчас смирилась с неизбежным. Чапати с куркумой и кориандром делаю.Ну и так далее.
29 октября 2013 г. в 11:59 -
Кирилл,
Ну вы все знаете:). Чапати с приправами гораздо вкуснее (и полезней), с этим соглашаются все члены семьи (как бы они не были против поначалу). Наши близкие – самый наш большой “тормоз”. У меня некоторые члены семьи только через несколько лет благосклонно согласились принимать что-то аюрведическое (хотя, без декламаций я все добавляла куда-только можно). Ну, а некоторые так и отмахиваются “Ну тебя с твоей Аюрведой, пойду лучше таблетку выпью” :)
25 декабря 2013 г. в 11:04 -
Здравствуйте, Лина.
Вы написали :”из холодного творога хорошо испечь запеканку или творожники и есть со сметаной”.
В Аштанга Хридая Самхите написано что Дадхи (творог, кефир) нельзя нагревать. Я немного запуталась как все-таки написано в этом трактате на самом деле?
25 декабря 2013 г. в 15:04 -
Дарья,
Если совсем строго следовать, то конечно – лучше творог не нагревать (кефир и так никто не греет). Но при дефиците белка творожная запеканка будет меньшим злом, чем все то, что многие вокруг едят, в том числе и холодный творог. Много этой запеканки не сьешь, запить-заесть специями и нормально. Правильные специи являются антидотоми и убирают негативные последствия.
И золотое правило – сомневаетесь или исключите или сведите до минимума.
Хотя, по разным продуктам у разных авторов бывают разные мнения.
Также нужно и к своему организму прислушиваться. Некоторые рекомендации, какие бы они правильные не были, бывает невозможо выполнять. Не лезет, и все. Вот меня, например, под страхом голодной смерти нельзя заставить сьесть ложку творога, йогурт, выпить кефир. Ну, а в виде запеканку могу эту ложку творога сьесть.
– Эти поиски тонкостей у меня убрал Вато своей замечательной работой “Манговая роща” – “перестаньте все высчитывать и вымерять” – живите свободнее (примерное вольное изложении). Свободнее, но с основными знаниями аюрведы:)))
26 декабря 2013 г. в 9:06 -
Дарья,
на такой же вопрос о твороге появился новый комментарий и разьяснение, посмотрите.
25 декабря 2013 г. в 19:16 -
Спасибо!
20 января 2014 г. в 0:04 -
Я все-таки не пойму – так стоит ли готовить запеканку и сырники? Это мое самое любимое, готов с чаем питаться этим целыми днями
20 января 2014 г. в 8:43 -
Alex,
Если вам хочется поподробней разобраться с молочными и кисломолочными продуктами – на сайте доктора Головина есть разбор аюрведических текстов
Вот короткий отрывок:
«Издавна известно немало продуктов, полученных из молока, и почти все из них сильно отличаются по действию от самого молока.
Это говорит о том, что их следует считать самостоятельными продуктами. Текст Аштанга Хридайам, Сутрастхана, глава 5, стихи 29-41, проливает свет на этот вопрос. Обратимся к переводу:
Простокваша, кефир, йогурт и подобные продукты (дадхи) обладает кислым вкусом и кислым випаком (послевкусием), закрепляющим действием (грахи);
Дадхи- тяжёлый, горячий, успокаивает вата-доша, увеличивает жировую ткань, семя, силу, капху, питту и кровь; усиливает огонь пищеварения и создаёт отёки.
Дадхи не следует употреблять на ночь, особенно не следует употреблять в горячем (нагретом) виде. Также дадхи не следует принимать весной, летом и осенью.
В Аюрведа-шастрах описываются качества и таких молочных продуктов, как сливки (сара, сантаника), недозревшая простокваша (мандака), сыр, панир, творог килата; обезжиренный сыр, полученный из такра (такра-пинда); свернувшееся молоко, при варке которого добавили такра или дадхи (курчика); не подвергавшееся термической обработке, скисшее от добавления простокваши молоко (кшира-щака) и другие продукты.
Если творог (килата) получен с участием дадхи (простокваша, кефир, йогурт), то на него распространяется правила про не нагревание.
Если творог, приготовлен с другой технологией, это правило может не распространятся, типа рикотты, которую готовят из сыворотки с добавлением кислот или морской воды. Кстати, из рикотты cheese cake, запеканки и сырники получаются намного нежнее.
На сайте д. Головина есть статья на английском докторов из аюрведической клиники Керала, проанализировавших основные аюрведические тексты на тему молока. Много чего написано интересного, в частности, что широко распространённое приготовление сыра панира и вкуснейших молочных десертов не согласовывается с принципами аюрведы (подробно разбирается – как именно). Но доктора говорят, что поскольку никто не считал, насколько это вредно для организма, и есть много факторов в нашей жизни, гораздо отрицательнее действующих на нас, то может, это отрицательное влияние и есть, но очень маленькое и будет проявляться с накоплением. Но мы, скорее всего, его не опознаем.
Такая атака идет на организм со всех сторон, что кусок запеканки в день это самое малое зло (это уже мое личное мнение, не докторов Кералы)
10 июня 2014 г. в 6:59 -
Здраствуйте,я вот одной вещи не понимаю,в %-ном соотношении у меня доши преобладают так Вата-62%,питта-30% Капха-8%,каким должно быть питание?Меня просто путает то что упоминается часовой режим,6-12-это Вата,12-16 это Питта и 16-20 часов вечера-это Капха.”для Ваты пища должна быть маслянистая.
Большинство продуктов, употребляемых нами, имеют Сладкий Випака” это значит мне надо что-то такое кушать в течение 6-12? я совсем запутался с этой фигнёй
10 июня 2014 г. в 15:07 -
Денис.
% при определении викрити, которые даются при прохождении тестов в интернете могут не всегда соответствовать действительности. Во-первых – соотношение дош подвижно, все постоянно меняется и перетекает друг в друга, повышается вата, соответственно понижается каха и т.д. Т.е. % -вата, питта и капха – это состояние на определенный отрезок времени. Съел человек стручок красного перца – и все % сразу поменялись – резко поднялась питта.
Викрити же определяется по многим составляющим, которые в аюрведических тестах не указываются.
См. «Я определил свою конституцию!»
– С випаком, часами приема и едой разобраться можно, но не всегда сразу получается. Когда поймете – будет легко. Время питты с 10 до 2 – лучшее время основного приема пищи для ваты и капхи ( у них пищеварение более слабое, чем у питты). В это время огонь организма выше всего и пища переваривается лучше. Во время капхи – с 6 до 10 вечера для тех же ваты и капхи должен быть легкий прием пищи, так как во время капхи огонь организма (и агни – огонь пищееарения) гораздо ниже, чем в полдень и обильный ужин может так и остаться не переработанным. А вот питте с ее высоким огнем организма и агни во время питты (с 10 до 2 х) лучше пообедать легко, прохладным блюдом, а более плотную еду перенести на время капхи. Примерно так.
– Ну, и никак не могу удержаться при слове « кушать» – «это значит мне надо что-то такое кушать»
«Что делать – кушать или есть?» :)
– «я совсем запутался с этой фигнёй» – не беда, немного терпения и все станет на свои места. Аюрведа – очень логичная система, когда овладеваешь ее основами.
11 июня 2014 г. в 1:35 -
Можно “перелопатить много литературы” но нельзя точно знать где правда а где сомнения и т.д. и т.п.Вот Вы говорите одно,а я читал другое,Так кому верить?)))
С уважением,Денис
11 июня 2014 г. в 6:50 -
Денис,
вот это главный вопрос ищущих – «кому верить». У меня на эти поиски ушли десятилетия, кое-что я даже описывала в посту «Синие тетки».
Так что – скорее всего, найдете авторов, которым будете доверять. Потом разуверитесь, и найдете других. Такова жизнь ищущих :)
30 июня 2014 г. в 6:41 -
Лина, здравствуйте,
Доводилось ли вам видеть в своей практике сбалансированных веганов с преобладающей Ватой дошей?
Мясо и молочку я не любила с детства (из пельменей мясо выковыривала, от молока, простите, меня рвало). Как только стала самостоятельной и пришло осознание, каким способом добываются эти продукты, постепенно отказалась от всего. Изредка хочется съесть белого мягкого сыра типа Моцареллы или Филадельфии. Но я ем его крайне редко, так как органический сыр без химии от “счастливой” коровы днем с огнем не сыскать. Пыталась заигрывать с сыроедением, но понимаю, что это не для меня. Завтрак-ужин у меня обычно сырые. Судя по рекомендациям для ваты нереально оставить 50% свежих овощей и фруктов в рационе. Это единственное, что пока останавливало меня от строгой аюрведической диеты. По своему состоянию могу сказать, что в целом организм стал значительно более здоровым с соблюдением принципов здорового питания и образа мыслей. Но иногда чувствительны суставы и есть аллергия. Поэтому всерьез настроена на аюрведу, если есть возможность избежать употребления молочных продуктов.
Большое спасибо за Ваш труд!
30 июня 2014 г. в 8:30 -
Ксения,
Не доводилось :)
– Вата доша самая нестабильная, ее приводят в порядок только тяжелым питанием. И чем она «воздушнее», тем диета должна тяжелее. В критических случаях прописывается тяжелая мясная диета, иначе не справиться. Тут уже не до ахимсы (ненасилия). Ахимса должна быть в первую очередь по отношению к своему телу. А если телу плохо на вегетарианстве, то значит это неправильный для ваты подход.
– «Завтрак-ужин у меня обычно сырые» – какое-то время организм это выдерживает. Потом начитается такое, что не знают за что браться с разбалансированной ватой и нарушением пищеварения.
– «Судя по рекомендациям для ваты нереально оставить 50% свежих овощей и фруктов в рационе. Это единственное, что пока останавливало меня от строгой аюрведической диеты» ???? – что останавливает? 50 % ?
– Аюрведических диет нет. Есть правила примения продуктов в соответствие с вашей викрити.
– «есть аллергия» – вот могло и начаться нарушение пищеварения. Аллергии – один из основных его признаков. Пища неправильно переваривается и выделяется. Хотя, конечно и другие причины для аллергии могут быть, но эта лежит на поверхности.
7 сентября 2014 г. в 19:50 -
Лина, доброго времени суток!
Пару месяцев назад натолкнулась на аюрведу и стала ее изучать. Узнала оч многое (удивлена, как все многое точно). Поняла, что мой образ жизни и сама больше склонна к Вате (но Пита тоже немного есть).
Захотелось также каких-нибудь травок и все остальное…
Но столкнулась с проблемой. Мы переехали в Перу. (Проблемы со здоровьем ухудшились…и Вата, и Пита бушуют). А здесь никакой речи об аюрведе ни идет, да и с языком туго (с английским лучше, но все же).
Лина, Вы живете в Канаде. Может Вы бы посоветовали какой-нибудь сайт американский, где есть доставка в Перу! Или еще может какой-нибудь вариант!
Заранее благодарна Вам за любой ответ)
7 сентября 2014 г. в 20:58 -
Наталья ,
Надо же, в Перу! У меня сын недавно вернулся с шаманского ретрита в Перу, похудел, постройнел. Шаманы ведь там – главные доктора. Им аюрведа не указ :)
О покупке через интернет – я пользуюсь канадскими магазинами, и только кое-что изредка заказываю из Калифорнии, приличная компания, качество и цена нормальные. Куда они доставляю – не могу сказать, сами читайте:
banyanbotanicals.com
Все остальное искать в интернете нет нужды и времени, может что и лучшее существует, ищите !
9 сентября 2014 г. в 20:30 -
Да, Лина, Перу!
Спасибо, что ответили на мой вопрос! Тоже этот сайт нашла, даже написала им–сразу ответила! Но почему-то сомневаться стала по поводу доставки))) если Вы советуете – обращусь к ним)
Шаманизм довольно интересная тема))) мы обдумывали это, но лишь на один день(хотя для меня на неск-ко дней более заманчиво, а для моего не вариант(((). Линочка, Вы не могли бы рассказать подробнее на эту тему; мой так боится, а мне хотелось бы. Тем более побывать в Перу и не посетить шамана — пропустить самую интересую экскурсию).
Я буду ждать Вашего ответа.
Спасибо Вам за все (особенно за отзвычивость) и за приятный сайт по аюрведическим вопросам)))
9 сентября 2014 г. в 20:50 -
Наталья,
написала сыну, чтобы прислал сайт шаманского ретрита. Он там (в Перу) был не первый раз, долго все это изучал – к кому ехать. Очень много шарлатанов. Да и надо знать – чего вы там хотите узнать, это никакая не экскурсия, там он был 10 дней – жесть, что с ними делали и что с ними происходило. Занятие не для слабонервных.
В общем, когда ответит – я и напишу, скорее всего здесь, так как сама не мнго знаю.
А e-mail ваш удалю (от греха подальше), я его и так вижу, а в интернете светиться неправильно :)
9 сентября 2014 г. в 23:10 -
Наталья,
Вот вебсайт этого shamanic retreat
kapitari org/ ayahuasca-ceremonies/authentic-ayahuasca-retreat-in-iquitos-peru
(скопируйте ссылку в браузер без пробелов , так как у меня нет рекламы других сайтов).
Дело там непростое, мой сын все долго изучал, и все равно был удивлен, это оказалась немного не то, что он вычислял на этих вебсайтах. Т.е. как такового лечения там нет, хотя шаман определял состояние каждого и давал им что-то пить. В основном там была подготовка к «out of body experience» (выход из тела, путешествие в других Мирах). Тем, кто в теме – очень интересно. Кто не знает, что это и что с этим делать – те в шоке. Так что просто так к серьезному шаману ехать не стоит. А на экскурсию съездить к шаманам попроще (не все из них шарлатаны) – этого в Перу много.
9 сентября 2014 г. в 23:58 -
Лина, подскажите, пожалуйста, что нужно купить из аюрведическим средств, в том числе из этого сайта, для женского здоровья (мне 29 лет, не рожала)….хотелось бы улучшить или по крайней мере сохранить здоровье! Читала про шатавари…может еще что-то есть?
Прошу прощения за столь излишнюю назойливость, пользуюсь вашей добротой(((
10 сентября 2014 г. в 1:45 -
Наталья,
нет такого диагноза – «женское здоровье». В аюрведе все проблемы являются дисбалансом дош. От этого и нужно исходить, а не просто улучшать «женское здоровье».
Шатавари – отличное растение (при многих женских проблемах), но имеет свои противопоказания. На сайте я ничего конкретного не ставлю, так как сразу начинают «лечится по интернету». А как я написала в одной из последних статей про пажитник:
«Хотя я и давала себе обещание не ставить больше статьи о конкретных растениях и препаратах, так как сразу некоторые принимаются «лечить» какую-то болезнь конкретно этим растением, а по аюрведе болезнь – нарушение баланса, и одним, самым сильным растением, мало что можно сделать….».
При любой проблеме нужен комплекс мер, одним, да и 5-ю растениями мало что можно сделать. В комплекс не только растения и препараты входят.
В общем, как в повторяю в каждом 5-м посту – нужно знать свою викрити.
«Я определил свою конституцию!»
17 сентября 2014 г. в 0:51 -
Спасибо Вам, Лина, за отзвычивость и помощь.)
Я понимаю, что все тянется из одного, причина одна и ее нужно устранить…но в моем положении сложно…находясь на родине, прямиком бы рванула к специалисту, чтоб определил, кто же я на самом деле и что нарушает баланс!
Еще дома ходила к мануальнику–он все по позвоночнику сказал..это меня сильно поразило) есть у нас еще гомеопат, который определяет по зрачку физ.состояние…и интересный метод – определение по компьютеру (болячки, первоисточники и причина психологическая)…увы, не успела посетить….
А позже познакомилась с аюрведой…. Прочитала много источников и все сводится к одному, что моя конституция Вата и она вышла из строя….но чем больше углублюсь, тем больше нахожу фактов, что возможно и Пита в дисбалансе!!! Лечение по аюрведическим законам, как и по традиционным, не терпит самостоятельности—можно ухудшать состояние…решила на первых порах просто слегка очистить организм….знаю, что лучше будет, если полностью изменить питание…этим пока и занимаюсь, стараюсь от сладкого отказаться, пока свела его к минимуму…и заметила: правильное сочетание продуктов хорошо сказывается на пищеварении…молоко стала пить п/д сном с маслом…утром много теплой воды с медом и лимоном…тк сыпь беспокоит еще со школьных времен — мажу кокосовым маслом (аюрведическое масло еще не купила)–вроде чуток легче…
Аюрведа – серьезная тема. И к ней невозможно подходить без знаний!
Спасибо Вам, Лина, что помогаете разобраться во многих аспектах этой чудесной науки! У вас замечательный сайт! Буду следить за Вашими постами)))
17 сентября 2014 г. в 5:58 -
Наталья,
– « я бы прямиком бы рванула к специалисту» – не обязательно куда-то «рвать». При современных технологиях и методах общения создается полное присутствие человека на консультациях специалиста (для тех, кто проживает в местах отсутствия таких специалистов, а таких очень много).
«и интересный метод – определение по компьютеру» – все это очень замечательно. А говорят – «что делать?»
«стараюсь от сладкого отказаться, пока свела его к минимуму» – если вы определили у себя вату (Я определил свою конституцию!) и «прочитала много источников», то должны знать, что сладкий вкус в аюрведе вату успокаивает, и на питту также хорошо действует.
«заметила: правильное сочетание продуктов хорошо сказывается на пищеварении» – обязательно, если знать, что сочетать, но по предыдущему предложению видно, что пока у вас картина по аюрведе не очень складывается. И сочетать продукты можно тогда, когда вы точно знаете, что пищеварение у вас не нарушено. Если нарушено – сочетай – не сочетай, толку будет мало.
«утром много теплой воды» – при некоторых состояниях много воду не нужно.
«Питьевой режим в Аюрведе»
Успехов вам в продвижении и узнавании чудесной науки аюрведы!
13 октября 2014 г. в 13:07 -
Пракрити моя констиуция Питта-Капха. Сейчас у меня повышена Вата и мне надо её снизить. А что делать после? Как мне питаться,чтобы сохранить баланс? Спасибо большое заранее))
13 октября 2014 г. в 13:54 -
Лидия,
Пракрити не учитывается при текущем дисбалансе (викрити)
«Пракрити или Тридоша – к чему стремиться?»
– не снижать что-то отдельное надо, а привести в баланс. Питание будет на 5 –м месте. Много чего нужно делать. Об этом и весь мой вебсайт (с частичными материалами, представляемыми на консультациях) и все это я разбираю при личных консультациях.
Вы же понимаете, что многовековую мудрость нельзя включить в короткий комментарий «что делать при определенной пракрити ?». Это так не работает :)
11 декабря 2014 г. в 20:52 -
Добрый день Лина
Я вата-пита. Мне так определили аюрведический доктор и дал распечатку диету для ваты общую. У меня сильный дефицит ваты в настоящий момент. Сильно вес понижен. На мои 168 см , мой вес 50 кг. Но также проблемы с пищеварением, аллергии. Недавно попробовала пол чайной ложки трипхалы и у меня была сильная аллергия на лице, которой не было никогда еще так. Даже лицо распухло.
Можно употреблять тушенную капусту при вата дефиците ? И еще я ем одно запеченное яблоко в день, не вредно ли это для ваты ? А также не могу найти информацию о пшенке. Я ее ем каждый день.
Я не могу есть гхи , так как у меня аллергия на молочное, я пробовала гхи несколько раз начинать есть, было хуже намного.
11 декабря 2014 г. в 21:08 -
Зоя,
Если вы читали мой блог, то наверное знаете мой ответ « Там где определяли, там и надо спрашивать» :)
«Но также проблемы с пищеварением” – при проблемах с пищеварением , да еще при вата-дефиците, никакой капусты, да и все остальное идет не на пользу. Его нужно сначала восстановить, а потом подбирать продукты.
– «как у меня аллергия на молочное» – почти все так называемые аллергии на продукты – это следствие нарушения пищеварения. Как ни крути – все вокруг него получается. Определение викрити и общaя диета для ваты тут не поможет.
«Я не могу есть гхи» – при вата-дефиците его нужно употреблять чуть ли не банками, но при налаженном пищеварении (опять это пищеварение, основная жалоба почти всех обращающихся).
15 декабря 2014 г. в 19:23 -
Спасибо за ответ. На вашем вебсайте нашла больше информации ,чем там где мне определяли мою конституцию.
На молочное аллергия показала по тестам, поэтому и не могу есть гхи. Пищеварение лечу, есть дисбактериоз. Когда пью пробиотики, то становится лучше и набираю вес. Так как у меня аутоимунный тиреодит, не могу есть глютеносодержащие зерновые и рис также. После них вообще двигаться не могу. Много воспаления в теле и фибромиалгия. Но много психосоматики также, сама уже давно поняла, пытаюсь работать в этом направлении.
Спасибо за замечательный вебсайт.
15 декабря 2014 г. в 22:35 -
Зоя,
«На вашем вебсайте нашла больше информации , чем там где мне определяли мою конституцию»
– я таких писем получаю очень много, особенно от консультирующихся, побывавших до этого у разных специалистов. Я же «Ayurveda еducator» (по русски не очень хорошо звучит, типа «Образовываю в области аюрведы». Это моя задача – объяснять. А задача докторов – лечить. Известные доктора аюрведы (и российские тоже) отвечают на вопрос «Разъясняете ли вы своим пациентам основы аюрведы?». Отвечают – «Нет! Я только указываю – что им употреблять в пищу и от чего воздержаться».Так что каждый занимается своим делом.
.
На моем вебсайте никаких статей по определенным видам болезней, за исключениям некоторых старых и общих статей, так как «лечение по интернету» не входит в мою задачу. Но, как вы правильно отметили – информации много, есть от чего оттолкнуться или хотя бы задуматься.
«На молочное аллергия» – практически все пищевые аллергии – это нарушение пищеварения, хотя, кочечно, всякое бывает, и если тесты показывают, то наверное так и есть (если вы верите этим тестам). Мне несколько историй присылали, где описывали подобные тесты и отмечали аллергию на все подряд. А как эти сами люди писали «Я чувствовала, что у меня просто «аллергия на жизнь». Уехала в другую страну, полностью все сменила – от аллергии и следа не осталось :)
«Пищеварение лечу, есть дисбактериоз. Когда пью пробиотики»
– об этом рассказывает бывший кремлевский доктор Мясников в статье
«Как поднять иммунитет?»:
«О распространённом дисбактериозе Мясников говорит, что рекламируемые препараты и даже кефир (!) не восстанавливают микрофлору . Доктор не против пробиотиков как таковых. Хочется пить кефир – пейте, хуже не будем. Но поскольку болезни «дисбактериоз» нет, то и лечить пробиотиками нечего. И когда лечащий доктор говорит человеку «Ваше расстройство вылечится пробиотиками», то это обман. Хотя, пробиотики имеют право на существование, я не против них, а против ложной пропаганды панацеи. Полезность пробиотиков пока не доказали, но они могут облегчать субъективное состояние человека. Когда доктор говорит «Ну, можете попить, хуже не будет» – это одно. А когда «У вас – тяжелое состояние и вам обязательно нужно пить пробиотики, которые я укажу (кстати они прямо у нас тут и продаются» – вот это должно настораживать.( конец отрывка)
«Но много психосоматики также, сама уже давно поняла, пытаюсь работать в этом направлении» – убрав это, может и лечить нечего будет :)
– У меня в консультациях есть большой раздел психосоматики, где я сразу предупреждаю, что это не лечится никакими медицинами – ни официальная, ни альтернативная, чтобы не тратили время, нервы и деньги.
16 декабря 2014 г. в 22:55 -
Спасибо Лина за ответ. Ваш website у меня постоянно открыт. Постоянно что то новое нахожу.
Я пожила в другой стране 6 лет, мне только хуже стало. Насчет пробиотиков не согласна. Я скачала книгу давида фроули Аюрведическая терапия и там он болезни мальабсорбции, что у меня есть, он предлагает лечить простоквашей.
17 декабря 2014 г. в 7:06 -
Зоя,
«там он болезни мальабсорбции, что у меня есть, он предлагает лечить простоквашей» – конечно, как одна из составляющих комплекса восстанивления пищеварения. Одной простоквашей мало что можно сделать. В книгах, выпускаемых в популярных сериях очень все общее, это же не руководство для врачей и специалистов, поэтому методики даны частичные.
16 декабря 2014 г. в 22:56 -
Можно психосоматику лечить с психологом или психотерапевтом?
17 декабря 2014 г. в 7:07 -
Зоя,
это у них и надо узнавать – кто возьмется, у них же разные специализации бывают.
26 декабря 2014 г. в 2:12 -
Добрый день! Вопрос по поводу завтрака доя Ваты. В статье написано, что для Ваты обязателен завтрак, Лучше всего каши из подходящих зерновых или хорошо распаренных мюсли с большим количеством масла. Но из книги по аюрвед. кухне я выписала таблицу, где пишут, что на завтрак из каш можно только гречку( потому что это пасленовые, а не зерновые), а все зерновые- кукурузная, овсяная, перловая, пшеничная, манная, пшено, рис и бобовые можно употреблять только с 11.00 до 14.00. В лекциях доктора Торсунова слышала, что если зерновые употреблять утром, то наступает состояние отпупения, торможения ( по себе замечала). Как быть?
26 декабря 2014 г. в 8:40 -
Светлана,
«из книги по аюрвед. кухне я выписала таблицу, где пишут…»
О достоверности информации было в посту «Я нашел в интернете информацию об аюрведе»
Сейчас много подобных книг появилось в продаже, и не все их написаны в строгом соответствии с аюрведическими принципами. Это часто обсуждается на всяких форумах.
«В лекциях доктора Торсунова слышала» – я вынуждена поставить его отказ: ( обращение есть в интернете):
«Многие из моих советов отличаются от аюрведы, которая должна быть понята только через авторитетные аюрведические священные писания такие как чарака самхита, аштанга хридая самхита и т.д.
Так, например, рекомендации по режиму дня и по питанию – это мои авторские разработки и не имеют отношения к классической аюрведе»
Поэтому авторские разработки Торсунова обсуждаться не будут.
«по себе замечала» – тут много чего может быть: сила внушения. Раз сказали, то будет отупление, торможение – значит – вот оно, обьяснение всего :)
А то, что оно происходит от недостатка сил, плохой выносливости (которой славится вата конституция), общего плохого состояния, неподходящего режима, неправильной окружающей обстановке, холодной погоды – все это не считается, а только зерновые на завтрак виноваты :) Не виноваты!
27 апреля 2015 г. в 9:22 -
Добрый День! Хотелось бы узнать, что представляют из себя морские водоросли(для какой Доши лучше и какой Гуне принадлежат).
27 апреля 2015 г. в 12:37 -
Виталий,
Водоросли немного повышают все 3 доши (по-разному).
Сухие немного повышают вату при принятии в больших количествах водорослей (в этом случае их нужно размочить).
Соленый вкус немного повышает питту и капху и студенистая структура водорослей повышает слизь организма (капху). Но так как много их не употребишь, то значительного влияния они не могут оказать. При правильном сочетании продуктов, балансирующих продуктах питания (с противоположными свойствами) водоросли несомненно являются замечательной добавкой, об их полезности написаны тонны исследований.
Считается, что водоросли находятся в гуне тамаса, как произрастаюшие в темных, сырых местах
28 апреля 2015 г. в 2:14 -
Лина, спасибо за быстрый ответ. Хотелось бы поднять, также, тему поносов. Искал на Вашем сайте – в основном говорится про запоры.
Поносы, возникающие по разным причинам – отравления, перебор таблеток, дизбактериоз и т.д. Как действовать при поносах различным Дошам?
28 апреля 2015 г. в 21:17 -
Виталий,
В указанных вами случаях и нужно броться с причиной – при отравлении – все, что советует официальная медицина – промывание, с вызыванием рвоты, принятие активированного угля . Или голодание, пока все успокоится. Или монотонная рисовая диета, крепящая.
Так же зависит – что за отравление – или в серьезную клинику или само пройдет .
“Таблетки” – Против этого другие таблетки или пусть даже аюрведические препараты? Трудно сказать, как они будут взаимодействовать. Навряд ли проводились большие исследования в этой области. Тут только отмена всего и успокоение ЖКТ, а потом- снова, если эти таблетки необходимы для жизндеятельности.
“Дизбактериоз”
– хоть и считается заболеванием, которое существует только на бывшем постсоветском пространстве, под ним обычно подразумевают то, что относится к “Нарушению пищеварения” и тут в двух словах не вылечить и не разобраться. Если легкая форма, то пройдет само по себе, если все идет не так, то долго и нудно нужно это нарушение восстанавливать.
“Как действовать при поносах различным Дошам?”
– нужно быть уверенным, по какому типу проходит понос.
Отрывок о диареe из «Мадхава Ниданам Самхита»:
“Диарея бывает шести типов – по одному типу от дисбаланса каждой из трех доша, один – от совместного дисбаланса всех трех доша, пятый – от страха (горя) и шестой – от амы.
Колющие в боли в сердце, пупочной зоне, прямой кишке, эпигастрии и боках, телесная слабость, нарушение отхождения газов, запор, вздутие живота и несварение – продромальные симптомы диареи.
Слегка коричневый кал, выходящий в небольших количествах, но очень быстро и с болью и шумом, жидкий, пенистый стул – симптомы диареи, вызванной дисбалансом вата доша.
Желтый, голубоватый или красный кал, жалобы на жажду, обморочные состояния или головокружение, жжение или изъязвление желудка и кишечника – симптомы диареи, вызванной дисбалансом питта доша.
Белый маслянистый кал, смешанный с жиром и слизью, холодный кал, выходящий с появлением «гусиной кожи» – симптомы диареи, вызванной дисбалансом капха дош.”
…. и т.д.
При поносе вата типа с болью, спазмами, ложными позывами к дефекации, метеоризмом, сменами от поноса к запору – эффективны ветрогонные специи (имбирь, кардамон, фенхель, асафетида). Полезна нежирная простокваша с мускатным орехом.
В начале с целью очищения толстой кишки иногда применяется касторовое масло. (Мускатный орех очень быстро останавливает понос (средней тяжести, без паталогий, иногда так “качественнино”, что потом приходится пить слабительное от образовавшегося запора).
При поносе питта типа, характеризующегося желтым цветом, неприятным запахом, иногда содержащий примесь крови или гноя, ощущением жжения при опорожнении, жаждой, лихорадочным состоянием – необходима диета с исключением горячих специй, особенно чеснока и перца, а также всех алкогольных напитков.
Противопоказаны масляный массаж и жирная жареная пища. Живот нужно держать в прохладе (холодные компрессы, компрессы с алое).
В начале лечения можно применить горькое слабительное – корень ревеня или лист сенны (для вывода токсинов и снижения жара). Сначала используют горький вкус (для охлаждения), а уже потом – вяжущий .
При поносе капха типа – кал со слизью, тягучий, белесоватый, ощущение тяжести, апатии и вялости, не частый, но обильный стул – следует избегать молочных продуктов, жиров, сладкого, кондитерских изделий и хлеба. Помогают острые специи – красный и черный перец, сухой имбирь и травы, улучшающие агни (огонь пищеварения). Применяются отхаркивающие и стимулирующие пищеварение травы.
Вот примерно так (небольшой отрывок из многостраничного описания нарушения пищеварения.)
14 июля 2015 г. в 10:51 -
Молоко -Лунный продукт, поэтому если его пить горячим (со специями и гхи) перед сном после захода солнца и до восхода Солнца утром, то есть при Луне, то он не даёт слизь.
14 июля 2015 г. в 11:04 -
Lyazat,
Формулировки известного доктора, который вроде уже отказался от аюрведы :)
В посте о молоке приведены материалы уважаемого аюрведического специалиста, переводчика древних аюрведических трактатов доктор Г-ва:
“Действие молока, принятого в различное время”
«Молоко полезно принимать, прежде всего, в дневное время. Молоко, принятое в полдень, питает и действует как афродизиак, а также как стимулятор пищеварения, аппетита; оно увеличивает силы, успокаивает капха- и питта-доша; облегчает расстройства мочеиспускания.
Молоко, принятое утром, даёт силу, укрепляет тело, поддерживает огонь пищеварения. Молоко, принятое вечером, успокаивает три доша, увеличивает силы у детей, улучшает зрение, стимулирует сперматогенез, лечит истощение и другие болезни.
Однако если молоко принято на ночь, то не следует сразу ложиться спать. Если человек спит сразу же после приёма молока, он сокращает продолжительность своей жизни. Также не следует принимать сразу после ужина, иначе оно может не перевариться.
Аюрведа-саукхйам Тодарананды (6.21b-21a) утверждает:
Ночью не следует принимать молоко, употребив же его не следует спать.
Молоко сокращает жизнь, если человек спит после его приёма, поэтому благотворным является употребление молока днём»
18 июля 2015 г. в 1:11 -
Лина,
калмыцкий чай издавна сочетается , и славится своими целебными свойствами. Читала, что в числе тех кто его употреблял, много долгожителей. А ведь там и чай и молоко, правда со специями…
18 июля 2015 г. в 6:21 -
“там и чай и молоко, правда со специями”
– это почти масала чай?
19 июля 2015 г. в 5:42 -
Я прочитала про Масалу чай, что то похожее. Только Колмыцкий продают на развес большими брикетами прессованный, и варить его нужно в молоке, а в конце добавляется соль и черный перец молотый. По крайней мере так готовим мы. Возможно у него ест еще рецепты, в состав которых входит больше специй
10 августа 2015 г. в 7:30 -
Лина,
а может ли человек сам определить вкусы и послевкусие продукта, или только используя таблицы избирать продукт для своей доли? Ведь там указаны не все продукты.
10 августа 2015 г. в 9:03 -
nadya,
По аналогии с другими продуктами, конечно, можно определить вкус. Правда, некоторые продукты содержат до 5 вкусов, но основное вычислить можно.
С випаком (послевкусием) будет труднее. Тут нужно знать, в какой вкус это переходит и также знать исключения – прабхаву.
18 августа 2015 г. в 0:13 -
Где-то вы мне писали о солнцеедах. Нашла на их форуме:” Я просто проследил путь Солнечного луча через наш замечательный зрительный анализатор(кстати, размер слепого пятна на сетчатке глаза идеально идентичен размеру солнечного диска!) в таинственную шишковидную железу, и чем больше изучал, тем больше поражался мыслью, что всё сходится! Смотрите сами:
Секреция ШЖ, выделяющей гормон мелатонин(замедляет старение, повышает настроение, улучшает сон и т.д.) и серотонин(всем известный гормон счастья) регулируется уровнем естественной освещённости, а солнечный свет как раз её и стимулирует, повышая выработку этих гормонов, причём попутно проходя через другие главные структуры головного мозга! Это не самое удивительное! Солнечный Свет попадает в каждую клеточку нашего тела, перестраивая её, по вездесущей нервной системе, исходя из головного мозга! Солнце это ключ к бесконечным возможностям и открытиям!
Удивительно, не так ли? ” это писал студент медучилища….
19 августа 2015 г. в 7:49 -
Дискуссия о солнцеедах
(с 158 комментария)
6 октября 2015 г. в 6:57 -
Иван,
sorry, конечно же не специально, просто я настолько далека от чтения на русском, что наверное, невнимательно когда -то прочитала и написала.
Исправлю обязательно, если найду.
Или подскажите, где вы еще видели о нем упоминания.
Благодарю!
25 октября 2015 г. в 5:05 -
Лина, здравствуйте. Если можно несколько вопросов :
1. У меня конституция вата-капха (больше ваты). При росте 195 см всегда был вес 90 кг. В последний год после операции на ногах ( варикозное расширение вен ) , потерял больше 10 кг. не пью, не курю, веду спортивный образ жизни (плавание, велосипед, лыжи,волейбол).
Чувствую себя хорошо, в еде себя не ограничиваю, не ем только красное мясо. Раньше не ел и белое, но семья “уговорила”. Сделал УЗИ – все органы в порядке . НОРМАЛЬНА ЛИ ЭТА ПОТЕРЯ ВЕСА ?
2. Если я в этом году принимал “Золотое молоко” с куркумой, можно ли просто в теплое молоко добавлять куркуму и принимать его вечером ? ЗА СКОЛЬКО ЧАСОВ ДО СНА ПРИНИМАТЬ ?
Или можно следовать такому рецепту – 1/2 чайной ложки куркумы залить небольшим количеством кипятка, добавить по вкусу мед, размешать смесь для однородной массы и влить стакан кефира. Принимать вечером перед сном.
Кстати, как по Вашему – ПОЛЕЗЕН ДЛЯ МОЕЙ ДОШИ КЕФИР( в разных источниках по-разному) И КАК ЕГО ЛУЧШЕ УПОТРЕБЛЯТЬ ?
Заранее благодарен, с уважением, Владимир.
25 октября 2015 г. в 13:45 -
Владимир,
Трудно сказать- отчего вы потеряли вес. Если вы сами не подозреваете, если ваш доктор вам не обьясняет, то я, на растоянии, только по вашему e-mail, уж точно не могу ничего сказать, так как я не доктор.
Чего только в жизни не бывает – худеют-толстеют без всяких видимых причин. Это и при стрессе может быть, и при смене питания, и при смене ментальной деятельности, и при каких-то процессах организма. Похудение также может быть при гормональных изменениях, типа щитовидки и при других проблемах.
Также, вы могли неточно определить свою конституцию.
Вата-дефицит мог начать проявляться или разблокировалась вата – все это могло влиять на вес.
“Вата-дефицит и Вата-закупорка”
Ваш варикоз мог сопровождаться ослаблением корневой чакры муладхары (это обычно случается при варикозе). Это тоже могло влиять на вес.
“Золотое молоко” с куркумой, можно ли просто в теплое молоко добавлять куркуму и принимать его вечером ? ЗА СКОЛЬКО ЧАСОВ ДО СНА ПРИНИМАТЬ?”
– Громко,конечно названо. “Золотое молоко” с куркумой – это и есть то, что вы спрашиваете – турмерик (куркума), разведенное в молоке. Может быть с разными добавками, типа черного перца, меда, может быть тольо турмерик и молоко. Просто в некоторых рецептах о “Золотом молоке” сказано, что пасту нужно говорить заранее. А зачем?. Размешал порошок да и выпил.
О том, когда принимать просто молоко – можете почитать в статье “Молоко и кисломолочные продукты”.
Турмерик (куркуму) чаще всего рекомендуют после еды, разведенным в нескольких ложках йогурта (ласси). Или с водой. Без разницы. Как и время приема, лишь бы попало в организм.
.
Хотя, если любой препарат принимается с определенной целью, то тогда время приема строго разграничивается“Аюрведические лекарственные формы”
Но все-таки турмерик не является специфическим лекарством от определенной проблемы, и в одиночку мало что может сделать, поэтому – без разницы. Вся моя семья пьет его много лет в разных вариациях – никаких особых преимуществ от времени приема мы так и не заметили.
О кефире – в вышеупомянутой статье о молочных продуктах. В вашей викрити я не уверена, а вообще – применяйте здравый смысл, все можно в разумных пределах. Единстенное, если у вас вата-капха, то это 2 холодные доши, и им лучше теплое, но вате – теплое молоко с маслом, капхе – ничего молочногго, вата – капхе – среднее между этим.
“в разных источниках по-разному”
тут существует правило из статьи “Я нашел в интернете информацию об аюрведе”
То, что кефир якобы улучшает микрофлору кишечника – тоже не очень подтверждено.
Если есть “Нарущение пищеварения”, то кефиром не поможешь. Если же агни (огонь пищеварения) высок, то все и без кефира работает как часы. Если любите кефир – ну и пейте в разумных пределах. Нет такого “Запрещено”. Все зависит от количества и анти-мер. Чувствуете холод после приема кефира, проглотите несколько горощин перца, или любых специй для вашего состояния.
29 октября 2015 г. в 13:27 -
Здравствуйте Лина! Очень давно читаю Ваши статьи :) Но никак не решалась написать Вам свои вопросы, вот решилась:))
Мне 23, рост 164, сейчас вес 60, конституция непонятная если честно) я творческая с богатым воображением (как мне говорят), очень фантастические и активные сны вижу, люблю двигаться и все новое, в детстве была худой и часто отравлялась – вроде как Вата, но вот в подростковом возрасте поднабрала чуть веса и весила около 58-60, потом в 19 лет резко специально похудела до 47, разбалансировала все сильно, получила аменорею.
Потом набрала до 63-65 но месячных не было 4 года. Тогда узнав об Аюведе что-то пыталась восстановить и попутно сбросить вес – не восстановила и заработала повышенную кислотность.
Потом похудела банальным питанием “как котенок” (тоесть очень мало) до 48, но месячных так и не было и к этому присоединилась пониженные гормоны ЩЖ и постоянная мерзлячка + проверив кишечник узнала что у меня долихосигма врожденная, к тому же забыла написать что часто мучалась от запоров и вздутия (тоесть все же ВАТА).
Благодаря психологу восстановила цикл без таблеток и немного востановила уровень гормонов ЩЖ, но при этом за год наблара вес до 60 (связываю это с тем что начала кушать большими порциями и поздно ночью тоже, меньше двигатся стала)
Мои к Вам вопросы:
1). Как (по сути дела) вате похудеть? Если не ем то что хочу – это нормальная сытная еда, а не обезжыреный творог и яблоки потому что якобы от них худеют – то начинается нервая напряженка, ни о чем другом как о еде думать не могу. бывает когда практикую всякие “не есть после 6” начинает голова болеть и к тому же плохо сплю, тоесть могу долго не суметь заснуть от голода, а потом когда под утро засну то долго спать не могу. Вот что делать? Снова переходить на режим “ем что хочу но не более 100 гр за раз”?
2). Как быть с кожей, может ли что кофе вызывает прыщи? или шоколад?(аллергии на шоколад нет, проверялась)
3). Месячные идут но я чувствую что в их возвращении кроме психологического аспекта сыграл роль витамин С принимаемый мной в больших дозах за 10-14 дней до назначенного дня начала. Что делать в том случае?
4) Что Аюрведа говорит о понижении активности ЩЖ?
29 октября 2015 г. в 21:00 -
Gog,
“в 19 лет резко специально похудела до 47, разбалансировала все сильно, получила аменорею. Потом набрала до 63-65 но месячных не было 4 года”
– при форсированном снижении веса, который всегда сопровождается сокращением питания, иногда так досокращают, что организму не хватает питательных веществ, нечем поддерживать оджас (жизненную силу организма). Вслед за этим начинаются изменения в дхату и малах (ткани и отходы), т.е. как раз и выделения затрагиваются.
Если еще что-то еще психологическое наложится, то все, месячных нет. При стрессе они почти всегда отсутствуют. Во время войн, даже во время разводов у женщин прекращаются месячные. Т.е. ваш сценарий – самый “обычный” для худеющих девушек.
“к этому присоединилась пониженные гормоны ЩЖ”
– С точки зрения аюрведы, гипотиреоз является расстройством капхи. Щитовидка расположена в дхату 6 уровня, контролируемых капха дошей, а функции щитовидки контролируются питта дошей (питта также контролирует все процессы метаболизма в организме). Ткани 6 уровня трудно поддаются корректировке пищей и травами и находятся в нормальном состоянии, если все остальные дхату в порядке (эти разьяснения приведены для понимания непростой ситуации). За функционирование же эндокринной системы отвечают все три доши. Т.е. стремится надо к балансу тридоша.
“постоянная мерзлячка”
– мерзнут и при вата-викрите, особенно при вата-дефиците, и при капха-викрити,и при смешанных дошах. и с питтой тоже, и при любой конституции при пониженной функции щитовидки.
“часто мучалась от запоров и вздутия (то есть все же ВАТА).
– не обязательно “то есть все же ВАТА”, а “Нарушение пищеварения”, возможно с наличием паразитов.
“Благодаря психологу восстановила цикл без таблеток и немного востановила уровень гормонов ЩЖ”
– значит, как я и написала – была психологическая составляющая, раз психолог помог. Здорово!
“но при этом за год набрала вес до 60 (связываю это с тем что начала кушать большими порциями и поздно ночью тоже, меньше двигатся стала”
– ну, вы знаете, что делали. Только зачем? Зачем большие порции и зачем есть ночью? Ночью надо спать :) Или разбираться – “что такое в своей жизни вы “заедаете” ночью ? Ну, это к психологу.
“Как (по сути дела) вате похудеть?”
– а как вы определили, что у вас высокая вата? Из ваших описаний это не видно.
“конституция непонятная если честно”
– вот с этим и надо определиться, а потом решать, что делать.
“Я определил свою конституцию!”
“Если не ем то что хочу – это нормальная сытная еда, а не обезжыреный творог и яблоки потому что якобы от них худеют – то начинается нервая напряженка, ни о чем другом как о еде думать не могу.
– не верьте, от яблок не худеют. Если, особенно, питта, или капха, или пита-капха – хоть всю жизнь яблоки ешь – никак не похудеешь :)
Творог же – тяжелая пища, и если викрити капха, то тоже особо не похудеешь.
С аюрведической точки зрения и похудении я рассказывала в статье “Излишний вес. Худеем? Не всегда!”
То, что вы приводите в пример – это из разных систем похудения. Для кого-то они работают, для кого-то нет. И что интересно, почти все отмечают, что одна диета работает только 1 раз. Человек сбрасывает приличное количество кг, через время 1-3 года все возвращается на место, опять берется та же диета, а она – не работает. Организм помнит, и его уже не обманешь тем же самым. Только совершенно другими методами можно на это раз опять похудеть, но опять – только на один раз. Вот такие “хитрости”.
“Вот что делать? Снова переходить на режим “ем что хочу но не более 100 гр за раз”?
– и это тоже, и приведение пищеварения в порядок, и стиль жизни, в соответствии со своей конституцией (с которой нужно определиться). В этот стиль жизни много чего включается. Одним питанием даже “не более 100 гр за раз” мало что можно сделать.
“Как быть с кожей, может ли что кофе вызывает прыщи? или шоколад?(аллергии на шоколад нет, проверялась)”
– чистая кожа, со здоровым блеском, без всяких прыщей – показатель правильного пищеварения, высокого агни (огня пищеварения) и баланса тридоша. Все эти, якобы, пищевые аллергии – следствие нарушенного пищеварения.
“Месячные идут но я чувствую что в их возвращении кроме психологического аспекта сыграл роль витамин С принимаемый мной в больших дозах за 10-14 дней до назначенного дня начала. Что делать в том случае?”
– Что вы имеете ввиду под “тем случаем?”. Помогает витамин, ну и пейте. Я ничего не могу сказать по поводу витаминов, в аюрведе их не рассматривают. Лучше это обсуждать с вашим врачом.
“Что Аюрведа говорит о понижении активности ЩЖ?”
– много чего говорит, коротко я немного обьяснила вначале.
Вроде, на все ваши вопросы ответила :)
30 октября 2015 г. в 5:45 -
Gog,
еще про вес – и при вата-закупорке вес часто повышается, правда, там больше не жировая прослойка существует, а тело раздувает, может быть в разных местах, или нижняя, или верхняя часть. Бывает, и вроде хрупкий чеовек, а живот, как на 9-м месяце. При пробивании закупорок вес спадает, “сдувается”. Это – как один из вариантов.
31 октября 2015 г. в 17:24 -
Благодарю Лина!!!
“к этому присоединилась пониженные гормоны ЩЖ”
– С точки зрения аюрведы, гипотиреоз является расстройством капхи.
* у меня именно гипотиреоза не было, тоесть ТТГ в норме (если по традиционному подходить),а показатели Т4 и Т3 (и свободных и общих фракций) были то пониженны, то ниже нормы но незначительно.
“но при этом за год набрала вес до 60 (связываю это с тем что начала кушать большими порциями и поздно ночью тоже, меньше двигатся стала”
– ну, вы знаете, что делали. Только зачем? Зачем большие порции и зачем есть ночью? Ночью надо спать :)
* я не вставала специально ночью что бы покушать просто так, я тогда перехала за границу в другую семью и у них был режим, позний завтрак, обед и соответственно ужин, сладкое они не ели и попросили не покупать потому что детё дома будет просить, а я когда не ем сладостей то к стандартному чувству голода добавляется гипогликемия, и сколько овощей не ешь они не помогут, и к тому же натиск что я худая и мне надо поправлятся сделал свое дело. Тоесть я как нормальный человек ем по голоду, даже если проголодаюсь ночью (если я засижусь до поздна), но отсутсвие сладкого в рационе на 3 месяца сделало меня одержимой к сладостям когда я уже приехала домой. Привычка позно кушать осталась. Но я понимаю, это все распорядок дня и не надо кушать на ночь тяжелые блюда. Уже меняюсь.
“Как (по сути дела) вате похудеть?”
– а как вы определили, что у вас высокая вата? Из ваших описаний это не видно.
* Пракрити Вата это точно, а вот разбансировка по всем дошам. Если брать диету для Капхи – я раздуваюсь как шар! И не жир набираю а реально раздувает, как будто воздух который был в сырых овощах и фруктах мало того что вызыват дикий метеоризм так еще и как буд-то бродит по организму не выходя из него и каздувает клетки ( ну это я по ощущениям говорю).
“Вот что делать? Снова переходить на режим “ем что хочу но не более 100 гр за раз”?
– и это тоже, и приведение пищеварения в порядок
+ “Как быть с кожей, может ли что кофе вызывает прыщи? или шоколад?(аллергии на шоколад нет, проверялась)”
– чистая кожа, со здоровым блеском, без всяких прыщей – показатель правильного пищеварения
*** Как привести пищеварение в порядок? Когда я начинаю добавлять немного специй – считай всё! изжога аж через нос вылазит кислое содержимое!
Еще один пунктик забыла добавить, в период 1 учебного года в 2011 году спала катострофически мало, по одному – максимум 3-4 часа в день, а бывало вообще не спала неделями – университет, бюджетное место и сессии.
+ к пищеварению: как ни стыдно для меня ни было у меня с 2012 года после сильных самоограничений и похудения развилась булимия, тоесть я себе запрещала съесть то что хочу когда голодна, потом срывалась/переедала/вызывала рвоту… сейчас такое очень редко, и то когда просто тошнит от несварения…. извините за такие подробности, не знаю куда писать….
да у меня очень худые ноги до колен, и руки до локтей. а потом немного по нарастанию идет небольшой “обьективно лишний вес”, как выше писала – будто от воздуха раздуло….может мне не кушать вообще ничего сырого?…
31 октября 2015 г. в 19:54 -
Gog,
Даже не знаю, что еще добавить к тому, что уже написано.
“Пракрити Вата это точно”
-это не помогает. Нужно знать викрити (текущую констритуцию) и стремиться к тридоша балансу.
“Пракрити или Тридоша – к чему стремиться?
“Если брать диету для Капхи – я раздуваюсь как шар!”
– а зачем вы берете диету для капхи? Она у вас тоже высокая? С этим надо определиться, а то можно наломать дров.
описание вашей раздутости может быть и блокировкой ваты.
“Когда я начинаю добавлять немного специй – считай всё”
– одним добавлением специй с растройством пищеварения и возможной закупоркой ваты не справиться. Тут нужен комплекс мер после точного определения викрити (текущей конституции).
7 марта 2016 г. в 3:43 -
Груши сначала отнесены к рекомендуемым, а потом к не рекомендуемым )
7 марта 2016 г. в 11:44 -
Сергей,
спасибо, нужно будет выверить. Статья писалась 100 лет назад, все бралось из разных источников сверялось. У разных авторов разные мнения по поводу некоторых продуктов поэтому постоянно встречаются такие, якобы нестыковки.
Но бояться груш особенно нечего. Килограмм вы не сьедите, а 1-2 в день вреда никому не принесут.
14 марта 2016 г. в 8:23 -
Доброго времени суток!
Лина, можно уточнить по поводу турмерика ?
В начале статьи он рекомендован (с дрг.специями) с теплым молоком на ночь, а в конце как нерекомендовынный горький вкус ..
Заранее спасибо !
14 марта 2016 г. в 9:30 -
Юля,
В основном посте у меня написано, что блог ведется 7-й год, чего там только не писалось за это время, основываясь на разных материалах разных авторов. Выверять и исправлять все некогда. Так что не воспринимайте информацию здесь, как истину в последней инстанции. Пользуйтесь правилом из поста “Я определил свою конституцию!”
Я быстро пробежала пост, так и не нашла то, о чем вы пишете, будет время – выверю и исправлю.А пока, что – что и написано в посте:
“И скорее всего, уже встречали много противоречий. Я уже упоминала в ранних заметках об этом – по одному и тому же продукту у разных авторов разные мнения. Иногда у одного автора в разных главах встречаются разногласия. Но это неизбежный процесс при таком объеме информации. Поэтому все эти размышления по поводу продуктов – давайте примем – верны на 95 %. Если вас что-то сильно смущает – ну не употребляйте этот продукт в больших количествах. А в разумных – сильно себе не напортите”
.
30 апреля 2017 г. в 8:28 -
Подскажите, пожалуйста, какая свежая зелень рекомендуется вате – петрушка, укроп, листья салата негорькие, крапива, базилик, кинза, щавель?
30 апреля 2017 г. в 9:39 -
Екатерина,
«Все является лекарством или ядом в зависимости от количества, места и времени употребления».
В тех количествах, которые может осилить человек (от силы – небольшой пучок в день) никакого значительного влияния на баланс дош не будет.
Чтобы радикально что то изменить, нужно есть в больших количествах неподходящие продукты длительное время.
При правильном режиме, соответствующему вашей викрити, изредка небольшие включения не рекомендованных продуктов не принесут вам вреда. Их действие на сбалансированный организм будет незаметно и быстро пройдёт.
Но все эти повышения очень краткосрочны, например — выпил чашку имбирного чая — через 15 минут пошёл жар, пот. Еще через 10 минут все прошло. То же самое с мороженным (в обратную сторону).
При высокой вата доши не рекомендована в большом количестве зелень с вяжущим и горьким вкусом.
Все, что вы перечислили относится к растениям с мягкими характеристиками и может употребляться без опасения. Щавель больше всего подходит, так как кислый вкус хорошо понижает высокую вату.
20 октября 2017 г. в 3:05 -
Шикарный у Вас сайт. Подскажите квашенная капуста с вакаме водорослями, она же кислая. Тоже нельзя Вате,? Она здорово улучшает микрофлору и аппетит на нее бешенный зимой) может просто фенхеля добавить?
20 октября 2017 г. в 7:32 -
Анна,
Кислый вкус очень подходит для уменьшения вата-доши (как вы могли прочитать и в этом посте) и в посте об аюрведических вкусах.
Не рекомендована именно сырая капуста, квашенная лучше, особенно с водорослями (имеющими капхообразную природу). Для уменьшения газообразования правильно добавлять ветропонижающие специи, и фенхель как раз является одной из них, вы правильно вычислили.
Можно еще сверху присыпать асафетидой, она будет придавать интересный вкус и хорошо понижать ветер.
В общем, при нормальном состоянии любые продукты в разумных дозах принимаются организмом без последствий, Если после приема любого продукта начинается газообразование, то нужно обратить внимание на пищеварение, оно может быть расстроено.
22 октября 2017 г. в 7:54 -
Это и ко мне относилось : духовные практики, вегетарианство, сыроедение : полное расстройство пищеварения, высокий холестерин, хронический гастрит, хронический холецистит…Тело не прощает экспериментов над собой.
Две недели после изучения моря информации об Аюрведе и чтобы не навредить по незнанию (хватит уже экспериментов), питаюсь по анти-Вата доша диете, добавляя не агрессивные пряности: базилик, орегано. Вечером горячее молоко с термериком . Масло гхи везде в блюда добавляю, сегодня сделала бутерброд из пшеничного хлеба собственного приготовления на закваске с толстым слоем масла :) Сегодня даже свежевыжатый морковный сок не вызвал неприятностей:) Пульс под указательным пальцем стал тише и реже :) Вспышек агрессии не наблюдаю, все замечательно и вкусно :) Как же я по всему этому соскучилась на пути к “просветлению” ;)
24 октября 2017 г. в 16:34 -
Татьяна,
Ой, хорошо, если вы все правильно определили, а то была тут история – сейчас не найду в комментариях – девушка со мной тут бойко переписывалась и, как она писала, «усмиряла свою вата-дошу». Через несколько месяцев, совсем запутавшись, она заказала консультацию. На присланных фото была шикарная крупная женщина, будто бы сошедшая с полотен Боттичелли или Микеланджело (с явно лишним весом), которого она добавила «усмиряя свою вата-дошу».
Так что , sorrу, не могу вам особенно советовать не будучи уверенной в вашей викрити («Я определил свою конституцию!»). Но вы и так будете чувствовать – что нужно организму.
А агрессия это все-таки высокая питтта. Вата не агрессивна – она взбалмошна и порывиста, но не агрессивна.
8 июня 2018 г. в 22:20 -
Благодарю! Интересно так !
10 декабря 2018 г. в 3:30 -
С комментария N 35 рассуждения о пользе сыроедения и православного поста при вата-доше.
30 июля 2020 г. в 7:52 -
Недавно смотрел док. фильм об Индии, 100-летний мужичок, сухой-сухой, рассказывал о своей жизни – 30-ти летняя жена (предыдущие уже умерли), куча маленьких детей, питание его – 1 литр жидкого Гхи и 2 литра молока в день. Все. Ну- 100 % Вата.
лол, а что он тогда такой сухой-сухой, если пьёт по 1 литру гхи в день?
30 июля 2020 г. в 8:31 -
Алексей,
я тоже про этого мужичка смотрела фильм и даже где-то на сайте об этом рассказывала.
А то, что «не в коня корм» – получается, что «в коня»! Вон прожил до 100 лет, а не пил бы гхи с молоком – дистрофия бы с запорами замучала, уже бы отошел в мир иной. А так, при его явном вата-дефиците он еще неплох :)
18 июня 2021 г. в 2:45 -
Сейчас в России сезон щавеля. Насколько он полезен Вата доше?
Не могу найти нигде этой информации.
18 июня 2021 г. в 19:11 -
Алена,
Щавель – это одно из тысяч растенй, употребляюмы в пищу, и конечно, вероятность того, что именно его будут разбирать, крайне мала.
Если вы не можете найти информацию по интересующему вас растению, продукту, то действуйте по аналогии, исследую этот продукт. Какой вкус у щавеля? Кислый, без сомнения.
Теперь ищем – что означает кислый вкус в аюрведе (ищите или в интернете, или накоротке можете почитать мои пост «6 Основных Вкусов в Аюрведе. ч.1»:
«Кислый вкус нужен в небольших количествах всем дошам, так как стимулирует агни (огонь пищеварения), повышает жар и увеличивает влажность организма изнутри (предотвращает жажду). Он необходим для поддержания нормальной кислотности организма. Хорошо действует на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, нормализует аппетит. Является ветрогонным (удаляет газы из организма).
Кислый вкус горячий, мокрый и тяжелый по действию на организм.
Он смягчает и успокаивает вату, но значительно усиливает питту и капху, выводя их из состояния равновесия.
Больше всего кислый вкус нужен вата доше, в средних количествах капхе и в совсем небольших питте.»
И.т.д.
14 августа 2023 г. в 16:07 -
Лина! Здравствуйте!
Благодарю за полезную информацию и Ваши быстрые ответы.
Буду благодарна, если подскажете, какой хлеб людям с Вата дошей полезно есть . Мы в семье отказались от хлеба. Начитались о вреде дрожжей. Покупаем хлебцы. Мужу они подходят – он Питта доша, а мне -Вате, нет. Но, чувствую,что хлеба не хватает.
С уважением и благодарностью, Алла.
14 августа 2023 г. в 19:51 -
Алла,
как я вас понимаю!
У меня муж вата конституции и я знаю, что как бы он не заявлял, что он исключает хлеб – этого хватает ненадолго. При полном отсутствии хлеба дома он все равно будет бродить по кухне, исследуя холодильник и все шкафы в поисках чего-то хлебного. Приходится все равно покупать, договариваясь, что эта буханка не будет сьедена за один раз. Покупаю самый «правильный» хлеб, который могу найти в месте своего проживания. Сейчас это литовский ржаной и из спелты (но дороже раз в 5, чем обычная буханка из обычной муки).
Ну и rice cake держу дома – это самое правильное во всех отношениях с точки зрения здорового питания по многим параметрам. Но, конечно, не теплый французский батон!
Если вас волнуют именно дрожжи- то они уже «умерли» во время приготовления хлеба. Брожение вызывают другие «дрожжи» – грибки, живущие в ЖКТ. Их много разных видов, некоторые из них имеют паразитарную природу.
При попадании любой пищи, особенно углеводов (любого хлеба, хоть и бездрожжевого) может быть урчание, бурление кишечника. Это оживляются грибки, получившие порцию новой пищи. Если же пищеварение налажено, если уровень грибков низкий, то все тихо и спокойно переваривается и усваивается.
Так что думать нужно не о «мертвых» дрожжах, а о правильном пищеварении, о чистом от паразитов и грибков организме.
Хлебцы слишком сухие для вата доши, поэтому умасливайте их всеми способами. Ну или, как я и написала выше – будте уверены, что ЖКТ у вас в порядке и ешьте все в разумных дозах, в целом придерживаясь режима для вата доши. Уверяю вас – хуже не будет.
15 августа 2023 г. в 13:57 -
Лина, благодарю за ответ!
Мы живем в такое время, когда информации очень много, и часто она противоречивая. Много советов отказаться от белой муки. А в аюрведе пшеничная мука для Вата доши, предпочтительнее. Сегодня испекла лепёшки чапати. Очень простые: мука, вода, соль, немного растительного масла, семена фенхеля. Обильно смазала топлёным маслом и посыпала кунжутом.
Было вкусно!
Ещё раз благодарю Вас, Лина, за мудрость и доброту!
17 октября 2023 г. в 18:40 -
Добрый день, Лина.
Подскажите пожалуйста, в вашем посте написано, что для Ват не подхолят продукты брожения, но уксус подходит. Он же тоже вроде как бродильный продукт.
А что на счет комбучи? Можно ли? Мне с моей низкой кислотностью всегда очень хочется кислого.
По поводу дрожжей, вы писали девушке, что они умерли в процессе готовки. Это не совсем так. Умирают домашние хмельные закваски. А промышленные термофильные сахаромицеты очень живучие и не умирают при выпечке. Именно поэтому из магазинных жареных сухариков можно легко квас приготовить даже без дополнительного добавления дрожжей. Это печально, но мы это едим….
18 октября 2023 г. в 10:23 -
Инна,
Как сейчас принято говорить – «Все сложно!».
Во первых – рекомендации идут от разных специалистов, которые не всегда согласны межды собой и по разному трактуют дрвние источники. Я выбираю наиболее часто повторяющиеся рекомендации.
Второе – нужно учитывать необьяснимые химические процессы, например эффект прaхабвы:
«Прабхава – специфические особенности продуктов питания и лекарств, особый эффект, не поддающийся объяснению. Например, у аналогичных по всем характеристикам препаратов одно может являться слабительным, а второе нет. Из продуктов с одинаковыми характеристиками, например, гхи (топленное масло) активизирует пищеварение, а молоко нет….» (из поста «Основное о вкусах»).
Или общеизвестный эффект влияния лимонного сока – кислый, а при попадании в ЖКТ ведет себя как щелочь (это часто обсуждается в очищениях по Неумывакину).
Уксус когда-то перебродил (в процессе изготовления) и в нем уже не остается живых бродильных компонентов как в кисломолочных продуктах.
О комбучи (чайном грибе) на сайте есть отдельный пост «Чайный гриб – антибиотик из банки».
«Можно ли мне употреблять?»
–//«Все является лекарством или ядом в зависимости от дозы, места, времени применения и исходного состояния человека» (с)
Ну про дрожжи вы сами все знаете. Единственное, что хочу добавить – очищенному сбалансированному организму, с налаженным пищеварением не страшны никакие дрожжи.