Одна из важнейших тем в аюрведе – учение о 6-ти основных вкусах. Диагностика болезней в аюрведе проводится по трем дошам, а лечение – 6-ю основными вкусами. Аюрведа подходит ко всем продуктам, травам и специям с точки зрения энергетики, которую они содержат. Аюрведа учитывает эффект (согревающий или охлаждающий), эффект после усвоения (переваривания) продукта, и различные характеристики. Никакой химический анализ в расчет не берется – только энергетика. Система 6-ти основных вкусов аюрведы хорошо структурирована и легко понимаема. Китайская медицина имеет похожую классификацию. А в западной медицине это классификация отсутствует.
Аюрведа утверждает, что вкус каждого продукта не случаен, он указывает на его свойства, и обуславливает разный эффект при употреблении. В западном обществе термин «Вкус» ассоциируется только с наслаждением от вкусной еды. Аюрведа же рассматривает каждый вкус по его действию на организм и на каждую конкретную дошу. Также аюрведа утверждает, что наше здоровье напрямую зависит от правильного усвоения пищи. А правильное усвоение (пищеварение) возможно только при употреблении всех 6-ти основных вкусов.
Определенным вкусом можно регулировать вышедшую из баланса дошу. Определенный вкус действует напрямую на нервную систему через прану (нашу жизненную энергию), стимулирует мозг и поддерживает нашу жизнедеятельность, разжигает агни (огонь пищеварения) и улучшает усвоение пищи. Поэтому, безвкусная еда (с точки зрения аюрведы), несмотря на присутствия в ней витаминов, минералов, жиров и углеводов совершенно бесполезна для нашего организма (опять же – с точки зрения аюрведы).
Если агни (огонь пищеварения) невысок, то переваривание пищи будет нарушено. Высокий агни бывает только у ярко выраженной питты, и тогда его надо регулировать, иначе происходит выброс не полностью переработанного из организма значительно быстрее, чем это положено.
В «Чарака Самхите» (Charaka Samhita, Sutrasthana, ch. 1, sutra 66 , Vimanasthana ch. 1, sutra 6) указывается влияние аюрведических вкусов (раса) на доши:
Вату повышает Острый (Katu/pungent), Горький (Tikta/bitter), Вяжущий (Kashaya/astringent).
Вату понижает Сладкий (Madhura/sweet), Кислый (Alma/sour), Соленый (Lavana/salt).
Питту повышает Кислый (Alma/sour), Соленый (Lavana/salt), Острый (Katu/pungent).
Питту понижает Сладкий (Madhura/sweet), Горький (Tikta/bitter), Вяжущий (Kashaya/astringent).
Капху повышает Сладкий (Madhura/sweet), Кислый (Alma/sour), Соленый (Lavana/salt) .
Капху понижает Острый (Katu/pungent), Горький (Tikta/bitter), Вяжущий (Kashaya/astringent).
В «Чарака Самхите» (Charaka Samhita, Sutrasthana, ch. 26 sutra 9) описываются 6 Основных Вкусов:
Сладкий (Madhura/sweet)
Кислый (Alma/sour)
Соленый (Lavana/salt)
Острый (Katu/pungent)
Горький (Tikta/bitter)
Вяжущий (Kashaya/astringent)
Каждый вкус оказывает определенное терапевтическое действие на организм (ниже приведено общее действие, но существуют некоторые исключения, когда влияние вкуса действует не по правилам).
Сладкий вкус нужен в достаточном количестве всем дошам, так как он отвечает за поддержание тканей организма в нормальном состоянии, увеличивает силы, изгоняет яды, ветер и желчь. Он освежающим образом действует на нос, рот, горло, губы и язык, позволяет бороться с приступами и обморочными состояниями.
Сладкий вкус оказывает питательное и увлажняющее действие, придает тонус и оказывает омолаживающий эффект. Он усиливает выработку спермы, молока. Способствует регенерации тканей, как внутренних, так и наружных (затягивает раны). Действует успокаивающее, приводит в гармонию умственную деятельность.
Большинство продуктов, употребляемых нами, имеют сладкий випак (вкус после переваривания).
Сладкий вкус понижает вату, в меньшей степени питту, увеличивает капху.
Сладкий вкус охлаждающий, влажный, тяжелый. Он усиливает эти качества внутри человека и может успешно лечить противоположные симптомы – жар и сухость.
Сладкий вкус помогает восстановлению сил ослабленным болезнью, старикам, детям. Хорошо действует при болезнях горла и легких.
Сладким вкусом обладает сахар, мед, кленовый сироп, молоко, сливочное масло, рис, ячмень, мунг-дал (употребляемый при приготовлении кичари), пшеница, многие бобовые, хлеб, мясо, орехи (грецкие, миндальные, кокосовые), бананы, финики, изюм, семена кунжута.
Исключения:
Сладкое по вкусу, как правило, увеличивает капха-дошу, кроме старого риса и ячменя (хранящихся более года), зеленого маша (мунг дала), пшеницы*, меда, белого сахара и мяса животных засушливых местностей (Аштанга-хридайа-самхита, 10.33-36а).
(пшеницу Вагбхата считает по отношению к капхе нейтральной (АХС 1.6.14б-15а), другие авторы текстов, например, Сушрута, считают ее увеличивающей капха-дошу (СС, 1.46.44).
Из специй сладким вкусом обладает кардамон, анис, фенхель (fennel), тмин (caraway) , семена льна.
Сладкий вкус трав и специй может быть усилен путем обработки различными видами неочищенного сахара, меда или же путем варки их в молоке.
Кислый вкус нужен в небольших количествах всем дошам, так как стимулирует агни (огонь пищеварения), повышает жар и увеличивает влажность организма изнутри (предотвращает жажду). Он необходим для поддержания нормальной кислотности организма. Хорошо действует на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, нормализует аппетит. Является ветрогонным (удаляет газы из организма).
Кислый вкус горячий, мокрый и тяжелый по действию на организм. Он смягчает и успокаивает вату, но значительно усиливает питту и капху, выводя их из состояния равновесия. Больше всего кислый вкус нужен вата доше, в средних количествах капхе и в совсем небольших питте.
При чрезмерном употреблении приводит к накоплению токсинов в крови, порождает вялость, потерю сил, кровотечения, головокружения, икоту, пожелтение кожи, кожные заболевания (экземы, дерматиты, псориаз и просто различные высыпания). Вызывает чувство жжения в горле, груди, сердце, мочеполовых путях, жар и жажду. Также ведет к атрофическим изменениям мышц и снижает тонус тела, вызывая отеки у слабых, подвергшихся травмам и находящихся в стадии выздоровления.
Увеличивает различные ткани организма, за исключением тканей детородных органов (здесь, наоборот, происходит уменьшение. Благодаря его горячему действию способствует нагноению, изъявлению ран, ожогов, переломов и других повреждений.
Физические проявления действия кислого вкуса:
гонит по телу «мурашки», «стягивает» зубы и заставляет широко раскрываться глаза. Этот вкус вызывает чувство жжения в горле, грудной клетке и в области сердца.
Кислый вкус встречается в природе реже, чем сладкий. Он присутствует во всех кислых фруктах (все цитрусовые, гранат, тамаринд (индийский финик), плоды малины и шиповника, зеленый виноград , в солениях, помидорах, в продуктах брожения (сметане, йогурте, уксусе, соевом соусе, супе мисо, сырах).
Кислый вкус растений и трав может быть усилен, приготовлением в виде настоек трав на спирту (который обладает кислым вкусом).
В специях кислого вкуса нет.
Соленый вкус нужен в малых количествах всем дошам, так как он является очень концентрированным вкусом. Соль нужна организму для поддержания минерального и водного баланса.
В малых дозах соленый вкус способствует пищеварению и усиливает аппетит, в умеренных дозах он используется в качестве слабительного средства, в больших дозах он вызывает рвоту. Подавляет все другие вкусы. Он очищает энергетические каналы, удаляет все зажимы, растворяет закупорки и затвердения, очищает сосуды.
Увеличивает пищеварительную активность, разжигая агни (огонь пищеварения), оказывает слабительное и успакаивающее действие. Также оказывает увлажняющее действие, вызывает слюнотечение, проникает в ткани, очищает язык.
Соленый вкус ведет к кожным высыпаниям, усиливает инфекционные заболевания кожи, вызывая симптомы отравления, вызывает раздражение и нарывы. Под его действием раньше прорываются опухоли и лопаются гнойники.
Соленый вкус способствует развитию болезней, сопровождающихся кровоточивостью, усиливает кислотность при пищеварении, способствует развитию воспалительных заболеваний кожи, подагры и других болезней по типу питты. Он способствует выпадению зубов, ухудшает работу органов чувств, усиливает образование морщин кожи, усугубляет проблемы кожи, ведет к раннему поседению и выпадению волос.
Соленое по вкусу, как правило, неблагоприятно для зрения, кроме розовой гималайской соли.
(АХС 10.33-36а).
При избыточном употреблении или при использовании с недостаточным количеством других вкусов, он усугубляет питту, приводит к застою крови, делая ее плотной и липкой, способствует возникновению жажды, обморочным состояниям и ощущению жжения, ведет к эрозированию и атрофическим изменениям в мышцах.
Способствует росту тканей во всем организме и вызывает задержку в организме воды. Соленый вкус горячий, влажный и тяжелый по действию на организм.
Больше всего (из этой маленькой дозы) соленый вкус нужен вата доше, меньше питте и капхе. Соленый вкус является вкусом минералов, и в растениях, как основной вкус, он встречается редко.
К типичным веществам, обладающим соленым вкусом, относятся: минеральные соли, морская соль и морские водоросли, ирландский мох (Irish moss).
Соленый вкус растений может быть усилен добавлением соли к растительным препаратам.
Острый вкус нужен в небольших количествах всем дошам. Он уравновешивает все три доши, особенно увеличенную капху. Повышает агни (огонь пищеварения). Увеличивает тепло (уменьшая чувство холода), увеличивает выделение пота, усиливает выделения из носовой полости, вызывает слезотечение. Повышает метаболизм и помогает правильно функционировать всем органам, улучшает пищеварение и перистальтику кишечника, хорошо борется с ожирением и избыточным накоплением жидкости в организме. Помогает выведению маслянистых и вязких шлаков из организма (амы). Нормализует аппетит.
Острый вкус при разумном использовании уменьшает явления застоя крови и образования кровяных сгустков, помогает устранению блокад, открывает сосуды, лечит болезни груди, гортани, горла, расстройства кишечника, разрушает твердые массы (каловые камни), уменьшает отеки. Высушивает жир и гной. Убивает глистов и микробов. Помогает при лечении кожных заболеваний (в том числе и лепры), способствует рассасыванию кожных выростов, снижает чужеродные отложения. Является ветрогонным, мочегонным, разжижающим мокроту (являясь хорошим отхаркивающим средством).
При чрезмерном употреблении острого вкуса может быть тошнота, жажда, головокружение, потеря сознания, обморок. Может быть чувство жжения в горле и во всем теле, дрожь, а также острые и колющие боли по всему телу. Может быть расстройство пищеварения, возникновение язв желудочно-кишечного тракта, колитов, воспаления кожи.
При высокой вате употребление этого вкуса может привести к дрожанию конечностей, бессоннице и мышечным спазмам. Этот вкус может быть охарактеризован как горячий, сухой, легкий (свойства, противоположные тяжелой, холодной и мокрой капхе).
Поэтому: больше всего острый вкус нужен капхе, в небольших количествах вате, и меньше всего питте.
Острым окусом обладают многие специи: все виды перца (черный, красный, пиппали, кайенский), имбирь, асафетида, гвоздика, лавровый лист, кардамон, корица, семена кориандра, тмин, хрен, горчица, лук, чеснок.
Острым вкусом обладает достаточно много трав, которые часто используются в качестве пряностей: базилик, душица обыкновенная (oregano), мята перечная, розмарин, шалфей, чабрец и валерьяна. Из овощей – карела.
Также желчь и моча обладает острым вкусом. Поэтому так эффективна уринотерапия.
Горький вкус нужен в маленьких количествах всем сошам. Его мало кто любит, но он отлично очищает и освежает кровь и все ткани, выводит токсины, накопившиеся в жировых отложениях, в костном мозге, лимфе, поте, моче.
Стимулирует пищеварительный огонь, помогает в борьбе с ожирением. Горький вкус удаляет запах изо рта, снижает жажду, тошноту. Оказывает противовоспалительные, детоксифицирующие, антибактериальные действия, удаляет глистов и паразитов. Лечит лихорадку, воспалительные кожные заболевания (успокаивает раздражения, зуд). Горький вкус придает тонус коже и мускулатуре.
Уравновешивает питту и капху, нормализуя водный баланс, подкожный и мышечный жир. Горький вкус характеризуется как холодный, сухой, легкий. В силу его сухости, при чрезмерном употреблении он вызывает вата-нарушения, истощает и уменьшает ткани организма, высушивает жир, костный мозг, кал и мочу. Также препятствует развитию опухолей.
При чрезмерном употреблении нарушает восприятие других вкусов. Горький вкус, хотя он и неприятен сам по себе, восстанавливает чувство вкуса.
Больше всего (из этого малого количества) горького вкуса нужно питте и капхе и совсем мало вате.
Горький вкус распространен среди трав и растений.
К типичным горьким растениям относятся алоэ, все виды листового салата (особенно с темной окраской), шпинат, щавель, цикорий, одуванчик, ревень, карела, многие свежие овощи (в частности – баклажаны), маслины.
Специи, обладающие форьким вкусом – корица, гвоздика, лавровый лист, турмерик (куркума), пажитник (шамбала, fenugreek). Из трав – полынь, пижма, тысячелистник, барбарис, эхинацея, горечавка.
Из распостраненных продуктов- кофе обладает этим вкусом ( и как и все сухие вкусы ведет в высушиванию организма и соответственно – к запорам, но в тоже время, он у многих ведет к быстрому опорожнению, усиливая перистальтику).
Горькийвкус проясняет сознание, увеличивает интеллект.
Вяжущий вкус нужен в средних количествах всем дошам, как так является одним из випака (вкус после переваривания). Он необходим для поддержания всех тканей организма в тонусе и предупреждения любых чрезмерных выделений, таких как кровотечения, чрезмерное потение, понос.
Он является подсушивающим вследствие адсорбирования жидкостей в организме, что может также привести к запорам, задержке газов в кишечнике, мочи. Он успакаивает питта и капха доши, очищает кровь, вызывает заживление ран и язв (высушивая их), помогает исцелению суставов. Он также способствует сокращению мышц и способствует восстановлению правильного положения сместившихся органов (при их выпадении). Очень хорошо очищает кожу и улучшает ее цвет.
Вяжущий вкус прохладный, сухой, легкий. Больше всего его нужно питте, поменьше капхе и совсем мало вате. При чрезмерном употреблении вызывает повышение ваты, также блокирует чувствительность языка (обволакивает его, тем самым нарушая его чувствительность) и раздражает горло.
Придает темный оттенок кожным покровам. Забивает сосуды. Вызывает газы, запор, боль в области сердца, жажду, волнение и беспокойство. Снижает жизненные силы организма и приводит к преждевременному старению. В силу присущих ему естественных качеств – огрубленности, сухости, он обусловливает заболевания типа вата, такие как параличи, спазмы, конвульсии и судороги.
Вяжущий вкус довольно часто встречается в растениях. Вяжущий вкус имеют:
мед, гранаты, хурма и черная смородина, почти все виды капусты, многие бобы, недозрелые бананы, нут (турецкий горох, chickpeas), окра, турмерик (он обладает несколькими вкусами ), листья малины, ростки люцерны, герань, плоды лотоса, подорожник, медвежьи ушки, белая водяная лилия, кора белого дуба.
Вяжущий вкус обеспечивает человеку ясность ума.
6 Основных Вкусов происходят из 5-ти Элементов
Каждый Вкус является производным 2-х Элементов:
Сладкий – Земля и Вода
Кислый – Земля и Огонь
Соленый – Вода и Огонь
Острый (Жгучий, Едкий ) – Огонь и Воздух
Горький – Воздух и Эфир
Вяжущий (Терпкий) – Земля и Воздух
Об исключениях (из Аштанга-хридайа-самхита, 10.33-36а):
«Сладкое по вкусу, как правило, увеличивает капха-дошу, кроме старого риса и ячменя (хранящихся более года), зеленого маша (мунг дала), пшеницы*, меда, белого сахара и мяса животных засушливых местностей
(*Вагбхата последователен насчет пшеницы – считает ее отношение к капхе нейтральной (АХС 1.6.14б-15а), другие авторы текстов, например, Сушрута, считают ее увеличивающей капха-дошу (СС, 1.46.44).
Кислое по вкусу, как правило, увеличивает питта-дошу, кроме граната и амалаки.
Соленое по вкусу, как правило, неблагоприятно для зрения, кроме розовой гималайской соли.
Горькое и острое по вкусу, большей частью, уменьшает половую силу/репродуктивные способности и выводит из равновесия вата-дошу, кроме гудучи и патоли (среди горьких субстанций), а также сухого имбиря, длинного черного перца и чеснока (среди острых веществ).
Вяжущее по вкусу, как правило, охлаждает и вызывает остановку движения (кишечного содержимого, крови и т. д.), кроме харитаки.
«6 Основных Вкусов в Аюрведе. ч.2»
Запись на консультацию по здоровому образу жизни в соответствии с аюрведой производится на странице Консультация.
22 сентября 2010 г. в 2:46 -
Рябина вроде тоже обладает горьким вкусом?
22 сентября 2010 г. в 5:46 -
В первую очередь у рябины – терпкий Вкус, потом (по убывающей) – горький, кислый, сладкий.
5 октября 2010 г. в 7:31 -
Спасибо за сайт. У Высоцкого “Я восхищён и смят…”. Вся информация которая на меня “полилась водопадом” в последнее время разместилась наконец по полочкам.
Просто здорово! Дай Бог Вам здоровья и Радости в этой жизни.
5 октября 2010 г. в 7:37 -
Ну и хорошо!
Я когда затевала этот сайт, стала вести его так, как хотела бы, чтобы мне рассказали о чем-то новом. Не всегда получается, но стараюсь!
14 декабря 2011 г. в 6:15 -
А калина? Кислый и горький, наверное.
14 декабря 2011 г. в 7:41 -
Аюрведе сие неизвестно:) Калина в Индии не растет.
Можно только определить по аналогии. Скорее всего, есть русские специалисты, адаптировавщие аюрведические знания под местные растения.
У калины же конечно, налицо горькиг вкус, и 2 -й скорее всего – терпкий, а не горький.
25 июля 2012 г. в 21:32 -
Добрый день, сайт очень интересный, только вот не смогла разобраться самостоятельно, чем может быть вызвана очень сильная потребность в сладком вкусе? Психологическую зависимость исключаю. Дикая тяга возникла вдруг… Конфеты, конфеты, в огромном количестве…
25 июля 2012 г. в 21:54 -
Разобраться самостоятельно нелегко, согласна!
Много всяких составляющих влияет на состояние, и это все невозможно уместить на страницах общеобразовательного сайта.
Все разбирается при личных консультациях.
30 июня 2013 г. в 13:11 -
Лина, а как насчет “пряного” вкуса? Я его еще называю “духмяный”. Мята имеет этот сильный вкус, также свежие петрушка, укроп… Это такой холодный освежающий вкус. Это подвкус какого-то из 6ти?
30 июня 2013 г. в 14:13 -
Инга,
хороший Вы вопрос задали. Давно собиралась написать, чем специи отличаются от пряностей, потому что и я и многие другие специалисты не пишут «Специи, пряности, растения». А просто коротко «специи», подразумевая, что туда входит все вышеперечисленное.
– «Пряный вкус» – Вы оперируете кулинарными вкусами. У мяты, петрушки, укропа могут быть разные аюрведические Вкусы и Энергетика.
– Происхождение русского слово «пряность» тривиально — от слова «перец» — первой известной в России пряности (перяный (наперчённый) — пряный — пряность). То же, кстати, происхождение, имеет слово пряник — в пряничном тесте используется 7-8 видов пряностей.
– Из академического словаря русского языка – «пряный – острый, пахучий и приятный на вкус, идущий в пищу для приправы. Противоположный вкус- пресный и приторный.
Пряные коренья: хрен, редька, лук, петрушка, сельдерей, пастернак, аир и пр.
Привозный пряный товар: перец, гвоздичка, корица, мускат и пр. Синонимы «пряного» ароматный, острый, пикантный».
– Так что по Аюрведе пряный Вкус ближе всего к Острому, так как Горькие и Вяжущие Вкусы не пахнут так «пряно». Не говоря уже об остальных – Сладком, Соленом и Кислом.
UPD:
«Специи, пряности и приправы».
24 июля 2013 г. в 6:59 -
Большое спасибо за разъяснения!
24 июля 2013 г. в 7:23 -
Пользуйтесь!
18 октября 2013 г. в 4:57 -
Ну и что же получается, если мята относится к острым вкусам, значит она должна согревать. А она наоборот охлаждает. Или я что-то неправильно поняла??
18 октября 2013 г. в 21:39 -
Наталья,
с вкусами не всегда просто разобраться. Вы сравниваете только одну характеристику растения, а там еще много чего существует – Випак (послевскусие), которык й и считается главным и может быть отличным от основного вкуса, энергетика. Эта часть при изучении лично у меня вызывала самое большое непонимание. Никак не складывалось в одну картину.
Так что, и у вас – или со временем – сложится, или если не уверены или сомневаетесь – просто не употребляетре это в чрезмерных количествах. А малые количества подействавать неправильно не могут.
22 мая 2014 г. в 7:45 -
Помогите, пожалуйста, понять, каким же вкусом обладают баклажаны и можно ли их употреблять с повышенной Питтой? В разных источниках содержатся противоположные точки зрения, а кушать хочется – диета для Питты просто зверская;)
По ощущениям баклажаны близки к томатам, которые Питтам противопоказаны. А у Вас написано, что он горький – значит, должно быть можно.
22 мая 2014 г. в 10:39 -
Катя,
В аюрведическом питании не всегда можно ориентироваться по вкусам. А аюрведе есть такое понятие «прабхава» – это уникальные свойства, выходящие за рамки общих правил. Некоторые свойства некоторых продуктов определяются не одним лишь аюрведическим вкусом и энергетикой. Иногда при одинаковом вкусе и энергетике особые свойства (прабхава) могут быть совершенно различными. Баклажаны относятся к семейству пасленовых (ботаническое название). Все это семейство крайне не рекомендовано для питания питты, как резко ее поднимающее.
UPD 29 сенртября 2017:
О пасленовых новый пост у меня в соцсетях:
«Помидоры, баклажаны, артрит»
Знаете ли вы, что овощи семейства пасленовых поднимают питту (огонь организма ) и могут усиливать имеющиеся в организме воспаление, хронические боли?
К семейству пасленовых относятся любимые нами овощи и ягоды:
– помидоры (все сорта)
– картофель (все сорта, кроме ямса ( сладкого картофеля)
– баклажаны
сладкий перец (все сорта – сладкий перец, чили, паприка, кайенский, паприка). Черный и белый душистый перец (приправы) не относятся к семейству пасленовых
-щавель
– окра
– черника
– крыжовник
– ягоды годжи (goji)
– физалис (ground cherries, cape gooseberry)
– дынная груша (пепино, сладкий огурец)
-табак
Перечисленные ягоды не относятся напрямую к семейству пасленовых, но их действие на организм аналогично действию пасленовых.
Из аюрведических препаратов подобным действием обладает ашвагандха.
Что именно действует воспаляюще? Соланин в картофеле и баклажанах (способствуют синдрому раздраженного кишечника и отрицательно влияют на проницаемость кишечника), томатин в помидорах, капсаицин в перце, никотин в табаке.
При накоплении этих веществ в организме (в некоторых случаях), особенно вместе с кофеином и другими продуктами, могут быть спазмы мышц, воспаление. При уменьшении потребления этих продуктов симптомы исчезают от нескольких дней до 3-х месяцев (в зависимости от состояния и количества употребляемых продуктов).
Сильнее всего действие приема указанных овощей и ягод семейства пасленовых проявляется при артрите и его разновидностях, который диагностируют у сотен миллионов человек в мире, независимо от возраста, пола и расы.
22 августа 2014 г. в 3:58 -
Помогите пожалуйста понять, какие вкусы необходимы для конституции Вата-Питта ?
22 августа 2014 г. в 17:29 -
Ирина,
При двудошном состоянии (которое бывает у большинства) берутся рекомендации по вкусам для первой указанной доши (ее больше), добавляются рекомендации для 2-й (более слабой), смотрится, чтобы не было противоречий, и применяется пропорционально, то, что указано первым – на те рекомендации и стоит смотреть.
В точных % здесь ничего не бывает, доши постоянно передвигаются, образуются, выводятся. Так что результаты многих интернетовских тестов с точными указаниями % действительны на минуту заполнения анкеты. Если после заполнения анкеты вы съедите, допустим, ложку трикату, то сразу почувствуете жар организма – повысилась питта. Съедите после этого мороженое – пита понизится.
5 мая 2016 г. в 14:18 -
“В специях кислого Вкуса нет.” А как-же тамаринд?
5 мая 2016 г. в 14:22 -
Егор,
Тамаринд относится ни к специям, а к прянностям.
Из поста «Специи, пряности и приправы»:
«Пряности – исключительно растительного происхождения (в отличие от специй, которые могут быть изготовлены синтетически) – разнообразные части растений (плоды, корни, листья, почки), обладающие специфическим устойчивым ароматом, разной степени жгучести и привкуса».
23 октября 2016 г. в 6:18 -
Спасибо за статью. Я просла много по аюрведе. Задаюсь таким вопросом: если человек типа вата страдает лигним весом у Дипак Чопра написано, что это дисбаланс капхи и надо употреблять продукты понижающие капху…проблема в том что то что уменьшает капху увеличивает вату. И если у человека вата доминирующая доша, вряд ли будет хорошо. И что тогда делать? Ответа я не нашла, хотя читала много книг по аюрведе
23 октября 2016 г. в 7:49 -
Оливия,
Вы наверное имели ввиду «легким весом» а не «лигним весом». Я даже не знаю, в каких многих книгах по аюрведе вы могли это вычитать. Если у вас вата викрити, то у вас и так должен быть легкий вес, тенденция к его потере и больше никаких обьяснений выискивать не нужно. Нужно следовать анти-вата режиму.
Один из дисбалансов капхи – ее дефицит (когда ее мало, а значит много другого, в вашем случае – ваты) – это и есть состояние высокой ваты, когда ей не хватает именно атрибутов капхи – мышечной и жировой массы, жизненных жидкостей. Их нужно добавлять режимом -антивата , который капху увеличивает.
Т.е. у Д. Чопра правильно указан дисбаланс капхи, только не указано (или переводчики неправильно перевели) – какой дисбаланс. Про одном дисбалансе (высокой капхе) – один режим, при других (в частсности в описанном вашем случае) – при дефиците капхи- другой режим.
21 января 2017 г. в 8:16 -
а что означает постоянный металический вкус во рту?
22 января 2017 г. в 8:18 -
вячеслав,
Извращение вкуса – это показатель нарушения процессов в организме, возникающее при разных проблемах – анемии, нарушении пищеварениясахарном диабете, беременности.
Также прием разных лекарств дает изменение вкуса во рту, меняя чаще всего его на металлическийwв
15 июня 2018 г. в 11:54 -
Здравствуйте, Лина!
Спасибо за интересную информацию!
Вопрос у меня такой: какие вкусы регулируют энергетику при тридошном состоянии организма? Нигде не могу об этом прочитать.
Буду очень благодарна за ответ.
15 июня 2018 г. в 14:32 -
Лара,
В большинстве случаев у даже при якобы балансе тридоша какая-то чуть выше и в перечислении будет стоять первой. Самая низкая доша в перечислении будет стоять последней.
Рекомендации для той доши, которая стоит первой будут преобладающие — больше чем 1/3, рекомендации для доши, стоящей 2-й — будут поменьше — 1/3, и для последней — меньше 1/3.
При идеальных, не меняющихся обстоятельствах таком порядке и применяйте информацию для рекомендованных дош — всего по 1/3 от советов для каждой доши, Но такого не бывает (идеального состояния) — разный климат, смена сезонов – на это нужно обращать внимание .
Если даже у вас идеальное состояние тридоша, но вы живете, допустим, в Африке, то в жаркой сезон вам нужен анти-питта режим (охлаждающий).
Если вы живёте на Севере, то в зимнее время при идеальном , якобы, балансе тридоша вам вести режим анти-вата или анти-капха (в зависимости от того, что будет больше проявляться), нужно вводить горячие специи и согревать организм, иначе ваш тридоша баланс быстро нарушится.
22 марта 2021 г. в 15:20 -
Здравствуйте,скажите пожалуйста если по болезням есть Вата(судороги,спазмы частые,боли в сердце,сухость волос и кожи,мерзлявость при пониженных температурах) – это нарушения доши Вата или моя конституция Вата?
надо избегать кушать Вата продукты?
22 марта 2021 г. в 16:37 -
Лилия,
По коротким описания в комментариях определять викрити (текущую конституцию) человека непрофессионально.
Самостоятельно тоже не все могут правильно определить свою викрити, об этом я писала в посте «Я определил свою конституцию!»
Хотя описываемое вами указывает, что высока вероятность, что у вас в викрити вата, но однозначно это утверждать нельзя. Все описываемые симптомы бывают и при других викрити (при соответствующих обстоятел=ствах) – мерзлявость при высокой капхе,и при высокой питте,сконцентрированной вверху (когда идет нарушение теплообмена), просто всем бывает холодно в холодном климате, особенно зимой.
Реакция на холод может указывать проблему с щитовидкой. Люди с заболеваниями щитовидной железы более чувствительны к температуре окружающей среды, к перепаду температур. Они могут мёрзнуть при явно высоком жаре организма, и виноват будет не дисбаланс дош, а щитовидка.
Сухость волос и кожи бывает в холодном климате, в квартирах с центральным отопление, когда топят нечего не щадя, и когда нужно явно увлажнять жилище (это я описывала в посте «Сон во время дождя»)
Судороги, спазмы, конечно, чаще всего , указывают на нарушения вата доши – это она, проходя по телу и встречая препоны (в виде закупорки энергии) дает такие ощущения, но и при других конституциях эти судoроги и спазму могут периодически случатся,
Поэтому, при выборе средств лечения будьте осмотрительны, выбирайте то, что соответствует вашему состоянию в данное время, а не обязательно вашей врождённой/текущей конституции.
По поводу продуктов для вата доши – одних продуктов мало, самая беспокойная вата доша приводится в баланс целым рядом облегчающих методов (шамана).
По этой теме есть пост в разделе «Очищение» например, при предполагаемом вами дисбалансе вата доши «Панчакарма. ч.4. Шамана. Вата».
17 апреля 2021 г. в 2:24 -
Добрый день, Лина!
Есть ли у Вас пост о томатах в Аюрведе?
Как рассматривали в древности этот продукт и был ли он вообще, и упоминается ли?
Благодарю.
17 апреля 2021 г. в 22:26 -
Evira,
В древних аюрведических текстах томаты не упоминаются, так как были завезены в Индию гораздо позже ( как и другие «экзотические» растения, типа картофеля). Томаты долго были в Индии не популярны, из-за того, что все завезенное колонизаторами отвергалось, связывалось с владычеством англичан. Поэтому детально их не исследовали.
Так что все рассуждения об этих завезенных продуктах, относительно новых по сравнению с продуктами, тщательно рассматриваемых в древних трактатах, знатоки называют новоделом. Что однако не помешало определить аюрведические характеристики, что сделано и с другими продуктами, не упомянутыми в трактатах. В поздних аюрведических источниках («Сваямкрити» (о свойствах продуктов) о помидорах пишут:
«Плод томата имеет смягчающее и увлажняющее свойство,
холодный (вирья), сладкий и аппетитный.
Его следует употреблять как сырым, так и приготовленным на огне, а также в форме соуса или приправы.
Он стимулирует огонь пищеварения, полезен для сердца, улучшает аппетит и восприятие вкуса. Помидор быстро переваривается и усваивается, НЕ ВЫВОДИТ ДОШИ ИЗ РАВНОВЕСИЯ.
Имеет укрепляющее и питательное действие. Очищает и укрепляет кровь, особенно полезен при анемии.
Раса (основной вкус) помидора – сладкий.
Ану-раса (привкус) – кислый.
Вирья – холодная (как указано выше).
Вирья не всегда имеет прямую зависимость от расы (основного вкуса) , а тем более от ану-расы (привкуса) .
Объяснения об этом можно прочитать в посте «Основное о вкусах»
Так что о томатах можно прочитать в относительно новых аюрведических материалах, где были определены аюрведические свойства ( по аналогии с уже известными из семейства пасленовых, к которым относятся томаты). Скорее всего, им можно доверять (так как других нет).
Вот основные мнения:
Считается, что все томаты (как все съедобные пасленовые) обладают горячей природой , действуют воспалительно ( за исключением белого картофеля).
Это сочетается с тем фактом, что все они обладают острым и / или кислым послевкусием (випака).
Таким образом, во время пищеварения толстая кишка испытывает физиологические последствия кислого и острого вкуса (хотя выше приведен перевод А. Головинова из «Сваямкрити» и так указано, что вкус у помидоров сладкий. Этому веры больше, чем рассуждениям без ссылок на источники)
При этом острый випак одновременно нагревает и обезвоживает и провоцирует как вата, так и питта доши, а кислая випака одновременно нагревает и способствует увлажнению, вызывая раздражение. капха и питта доши.
Поэтому многие авторитеты считают, что паслен вызывает отягощение для всех трех дош.
Помидоры с точки зрения аюрведы могут выводить из равновесия все три доши.
Зелёные и жёлтые томаты имеют кисло-сладкий вкус, согревающее действие, обладают острым випаком (эффектом после переваривания).
Красные помидоры имеют кислый, слегка острый вкус и обладают кислым випаком. Они охлаждающе действуют на желудок, но оказывают согревающее действие в кишечнике.Красные томаты в сыром виде выводят из равновесия все доши, но приготовленные с кумином, горчицей и куркумой и употребляемые время от времени подходят всем.
В общем, я собрала то, что пишут о пасленовых и в частности о томатах, но скорее всего, верить нужно переводу из «Сваямкрити» (о свойствах продуктов) – то, что написано вначале.